Είναι αδύνατο να μην αγαπήσεις την πίτσα.Τουλάχιστον, αυτό πιστεύει πιθανώς το 95% του συνολικού πληθυσμού του πλανήτη Γη. Η δημοτικότητά του αποδεικνύεται για άλλη μια φορά από τη συνεχή ανάπτυξη εξειδικευμένων εστιατορίων και πιτσαριών που ανοίγουν καθημερινά σε όλο τον κόσμο σαν τα μανιτάρια μετά τη βροχή. Αυτό το πιάτο είναι τόσο ευέλικτο που είναι κατάλληλο όχι μόνο για ένα ρομαντικό δείπνο με ένα αγαπημένο πρόσωπο, αλλά και για ένα φοιτητικό πάρτι ή ένα πικνίκ έξω από την πόλη. Για να απολαύσετε το αγαπημένο σας προϊόν, δεν χρειάζεται να επισκεφτείτε ένα καφέ, γιατί είναι πιο εύκολο να προετοιμάσετε το προϊόν μόνοι σας. Θα σας πούμε την πιο απλή συνταγή για ιταλικό flatbread που δεν θα μπορέσετε να ξεκολλήσετε.

Πίτσα σε ένα τηγάνι

Μια τόσο απλή συνταγή είναι απαραίτητηστο χέρι για κάθε νοικοκυρά. Εξάλλου, μια σύγχρονη γυναίκα δεν έχει πάντα χρόνο να προετοιμάσει εκλεκτά πιάτα. Σε τέτοιες περιπτώσεις σας προτείνουμε να φτιάξετε πίτσα σε τηγάνι. Αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να ταΐσετε την οικογένειά σας χωρίς να ξοδέψετε ούτε 30 λεπτά. Τα προϊόντα που αναφέρονται στη συνταγή είναι φθηνά και άμεσα διαθέσιμα. Υλικά: Για τη ζύμη:

• δύο αυγά κοτόπουλου
• δύο κουταλιές της σούπας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
• ½ κουταλάκια του γλυκού σόδα τσαγιού
• μια πρέζα αλάτι
• δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
• τέσσερις κουταλιές της σούπας αλεύρι κοσκίνου (υψηλότερης ποιότητας)

Πλήρωση:

• 100 γραμμάρια σαλάμι λουκάνικου (μπορείτε να μαγειρέψετε από άλλο)
• 50 γραμμάρια κάθε ζαμπόν
• ένα μεγάλο βούτυρο γλυκό πιπέρι
• 20 κομμάτια ελαιόλαδου
• 100 γραμμάρια τριμμένο τυρί από στερεούς βαθμούς (χρησιμοποιήσαμε ρωσικά)

Τρόπος παρασκευής:Χτυπάμε τα αυγά κοτόπουλου με ένα ειδικό σύρμα ή πιρούνι, τα συνδυάζουμε με κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών και γκουρμέ μαγιονέζα και ανακατεύουμε τα πάντα. Στη συνέχεια, ρίξτε τη σόδα σβησμένη με ξύδι και λίγο επιτραπέζιο αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας. Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι ανακατεύοντας συνεχώς. Η σύσταση της ζύμης πρέπει να γίνει παρόμοια με την παχύρρευστη κρέμα. Τώρα πρέπει να ετοιμάσετε την επικάλυψη πίτσας. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το ζαμπόν και το σαλάμι σε λεπτές λωρίδες και την πιπεριά και την ώριμη ντομάτα σε μικρούς κύβους. Με ένα μαχαίρι χωρίζουμε τις ελιές στα δύο και τρίβουμε το σκληρό τυρί στον ψιλό τρίφτη. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα συστατικά - όσο περισσότερα προϊόντα, τόσο πιο νόστιμο. Αδειάζουμε την έτοιμη ζύμη σε προθερμασμένο και λαδωμένο τηγάνι (ηλιέλαιο ή φυτικό λάδι) και από πάνω βάζουμε τη γέμιση. Σκεπάζουμε σφιχτά και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 10-15 λεπτά. Για να μην στεγνώσει πολύ το προϊόν, μπορείτε να αλείψετε την πίτσα με μια μικρή ποσότητα κέτσαπ και να την πασπαλίσετε με μαϊντανό ή άνηθο ως διακόσμηση πριν τη σερβίρετε. Καλή όρεξη! Σας έχουμε πει μια αρκετά απλή συνταγή για μια νόστιμη πίτσα που μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας μια ποικιλία γεμίσεων: λουκάνικο, φρέσκα ή αποξηραμένα μανιτάρια, ζαμπόν, βραστό κρέας κ.λπ. Μην περιορίζετε τη φαντασία σας. Καλή τύχη!

Καλοκαιρινή πίτσα "Χαβάης"

Παρά το γεγονός ότι η ζεστή εποχή πλησιάζει ήδηΤο τέλος πλησιάζει και το ινδικό καλοκαίρι είναι ακόμα μπροστά, οπότε η πίτσα της Χαβάης παραμένει σχετική. Αυτή η συνταγή δεν είναι καθόλου περίπλοκη ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας. Δοκιμάστε το! Σας εγγυόμαστε ότι δεν θα το μετανιώσετε! Συστατικά:

• ένα μεσαίου μεγέθους φρέσκο ​​ανανά (μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε κονσέρβα)
• 120 γραμμάρια κοσκίνου (υψηλότερης ποιότητας) αλεύρι σίτου
• δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 0,25 φλιτζάνια ζεστού βρασμένου νερού
• 2 κουταλιές της σούπας ντομάτας
• 100 γραμμάρια ζαμπόν Πάρμας
• 4 κομμάτια φρέσκιας ώριμης ντομάτας
• 50 γραμμάρια τυριού παρμεζάνα (μπορεί να αντικατασταθεί από Edam)
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι μαύρο - κατά την κρίση σας
• αλάτι μαγειρεμένο στη γεύση

Τρόπος παρασκευής: Φτιάχνουμε ζύμη για πίτσα.Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το κοσκινισμένο αλεύρι σίτου (premium βαθμού) σε ένα βαθύ μπολ, ρίξτε σε μη κρύο νερό και ελαιόλαδο και μετά προσθέστε λίγο αλάτι. Η μάζα πρέπει να είναι μέτρια σφιχτή και ελαστική. Μερικές φορές μια συνταγή απαιτεί τη χρήση μιας ποσότητας αλευριού, αλλά στην πραγματικότητα η βάση αποδεικνύεται είτε πολύ πυκνή είτε, αντίθετα, πολύ ρευστή. Επομένως, όταν ακολουθείτε τη συνταγή, εξακολουθείτε να καθοδηγείτε τη γαστρονομική σας εμπειρία. Τώρα πασπαλίστε με αλεύρι την επιφάνεια που σκοπεύετε να δουλέψετε και χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να κυλήσετε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρογγυλό ψωμί. Στη συνέχεια τηγανίζουμε (χωρίς λάδι) σε τηγάνι και από τις δύο πλευρές. Θα χρειαστούν περίπου δύο λεπτά για να ψηθεί. Τοποθετήστε τη βάση σε ένα ταψί που έχετε καλύψει προηγουμένως με λαδόκολλα. Καθαρίζουμε και κόβουμε σε μικρούς κύβους τον φρέσκο ​​ανανά (ή τον κονσερβοποιημένο, ανάλογα με το ποια χρησιμοποιείς) και τις ώριμες ντομάτες και κόβουμε το ζαμπόν Πάρμας σε λωρίδες. Τοποθετούμε την έτοιμη γέμιση στη ζύμη, αλειμμένη με σάλτσα ντομάτας (ή κέτσαπ), προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με το γούστο μας. Προσθέστε το προτριμμένο τυρί και στη συνέχεια τοποθετήστε το στο φούρνο για 10 λεπτά. Η βέλτιστη θερμοκρασία ψησίματος είναι 200-220 μοίρες. Ελπίζουμε να απολαύσετε αυτή τη συνταγή και να την απολαύσει όλη η οικογένεια! Μπορείτε να ετοιμάσετε αυτή την καλοκαιρινή πίτσα με φρέσκα μανιτάρια, ελιές, κονσέρβα καλαμποκιού κ.λπ. Προσθέστε προϊόντα κατά την κρίση σας, τότε το προϊόν θα είναι ακόμα πιο νόστιμο. Απολαύστε το γεύμα σας!

Πίτσα "Khrushchevskaya" με ντομάτες και μανιτάρια

Η παρασκευή πίτσας είναι θέμα πρακτικής και προσωπικήςγεύση. Μπορεί να γίνει από διάφορα είδη ζύμης: μαγιά, αλμυρή, άζυμη και οποιαδήποτε άλλη. Προσφέρουμε μια συνταγή για ένα απλό ψωμί που ονομάζεται "Khrushchevskaya" με μανιτάρια και ζουμερές ντομάτες. Υλικά: Για τη ζύμη:

• 50 γραμμάρια φρέσκιας ζύμης (εάν χρησιμοποιείτε ξηρό, πάρτε 2 κουταλάκια του γλυκού)
• 200 χιλιοστόλιτρα θερμού παστεριωμένου γάλακτος
• μισό κουταλάκι του γλυκού αλατιού
• 200 γραμμάρια καλής μαργαρίνης (μπορεί να πάρει βούτυρο)
• δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 4 φλιτζάνια κοσκινισμένου αλεύρου σιταριού

Για τη γέμιση:

• 50 γραμμάρια τριμμένο παρμεζάνα
• 4 κουταλιές της σούπας ετοιμάζονται ζυμαρικά από ντομάτα ή κέτσαπ ελαφρού τσαγιού
• μια μεγάλη ώριμη ντομάτα
• 200 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών
• ένα κομμάτι γλυκό βουλγαρικό κόκκινο πιπέρι
• 50 γραμμάρια ελιές χωρίς κουκούτσι

Τρόπος παρασκευής:Για να φτιάξετε ζύμη πίτσας, ανακατέψτε 50 γραμμάρια μαγιάς με επιτραπέζιο αλάτι. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα φλιτζάνι ζεστό παστεριωμένο γάλα, δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 200 ​​γραμμάρια λιωμένη μαργαρίνη ή βούτυρο – ανακατέψτε καλά. Τώρα σταδιακά, χωρίς να ξεχάσετε να ανακατέψετε, ρίξτε τέσσερα ποτήρια αλεύρι σίτου κοσκινισμένο. Η ζύμη πρέπει να είναι ελαφριά και όχι πολύ πηχτή - τυλίξτε τη σε μια χοντρή πετσέτα και αφήστε την για 4 ώρες (κατά προτίμηση όλη τη νύχτα). Τώρα ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία της γέμισης. Αν συναντήσετε ντομάτα με χοντρή φλούδα, ξεφλουδίστε την. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε βραστό νερό πάνω από το λαχανικό και αφήστε το για ένα λεπτό - η φλούδα θα σκάσει και θα ξεφλουδίσετε εύκολα την ντομάτα. Κόβουμε τον πελτέ και τα φρέσκα μανιτάρια σε μικρούς κύβους και την κόκκινη πιπεριά σε λεπτές ροδέλες. Τρίβουμε την παρμεζάνα σε μέτριο τρίφτη και χωρίζουμε με ένα μαχαίρι τις ελιές στα δύο. Βγάζετε τη ζύμη και την ανοίγετε σε μια αλευρωμένη ξύλινη σανίδα σε ένα λεπτό κύκλο και στη συνέχεια την απλώνετε με κέτσαπ. Τοποθετούμε τη βάση της πίτσας σε ένα ταψί στρωμένο με ειδικό χαρτί, πασπαλίζουμε από πάνω τη γέμιση και το τριμμένο τυρί. Τοποθετήστε το προϊόν στο φούρνο για 25-30 λεπτά. Για να μην καεί ή χαλάσει το πιάτο, ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και ψήστε μέχρι να ροδίσει. Τώρα μπορείτε να καλέσετε όλη την οικογένεια στο τραπέζι! Καλή όρεξη! Αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή, η μόνη προειδοποίηση είναι η μακρά διαδικασία προετοιμασίας της ζύμης. Επομένως, είναι καλύτερο να ετοιμάζετε μια τέτοια πίτσα όταν έχετε χρόνο.

Πολύ λεπτή τραγανή πίτσα με λαχανικά

Για να φτιάξετε μια απλή πίτσα λαχανικών,Το μόνο που χρειάζεστε είναι να έχετε επιθυμία και ποιοτικά προϊόντα. Αν έχετε αυτά τα υλικά στη διάθεσή σας, σας προτείνουμε να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή. Η προετοιμασία δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 45 λεπτά. Υλικά: Για τη βάση:

• 3 φλιτζάνια κοσκινισμένο λευκό αλεύρι
• 2 κουταλιές εκλεκτής ποιότητας ελαιόλαδο
• μια πρέζα αλατιού
• ζάχαρη κατά την κρίση σας
• ένα φλιτζάνι παστεριωμένο γάλα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νερό ή μείγμα και των δύο συστατικών)
• 20 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς (ή 5 γραμμάρια ξηράς)

Για τη γέμιση:

• 4 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
• δύο ώριμες μικρές ντομάτες
• μισό μεγάλο κολοκυθάκι
• 1 κομμάτι γλυκού κόκκινου πιπεριού
• 200 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών
• 50 γραμμάρια αποξηραμένων μανιταριών (χρησιμοποιήσαμε μανιτάρια στρείδι)
• 15 κομμάτια ελαιοκάρπου
• 50 γραμμάρια κονσερβοποιημένου καλαμποκιού
• τριμμένο παρμεζάνα

Τρόπος παρασκευής:Η συνταγή για τη ζύμη για αυτήν την πίτσα δεν είναι περίπλοκη, επομένως μπορεί να ληφθεί υπόψη από αρχάριες νοικοκυρές. Ζεσταίνουμε λοιπόν λίγο το παστεριωμένο γάλα και διαλύουμε μέσα τη μαγιά - αφήνουμε να καθίσει για 10-20 λεπτά (ελέγξτε τη συσκευασία για τον ακριβή χρόνο). Ρίχνουμε μιάμιση κούπα αλεύρι σε ξεχωριστό μπολ, κάνουμε ένα «χωνί» και προσθέτουμε επιτραπέζιο αλάτι, τη ζάχαρη και το ελαιόλαδο. Στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε μέσα το μείγμα της μαγιάς. Προσθέστε σταδιακά όλο το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώστε καλά με τα χέρια σας. Όταν η ζύμη σταματήσει να κολλάει στα πλαϊνά του πιάτου, τυλίξτε την και αφήστε τη σε ζεστό μέρος για 60 λεπτά. Για να ετοιμάσετε τη γέμιση, κόψτε σε μικρούς κύβους τις ντομάτες, τα κολοκυθάκια (ή τα κολοκυθάκια), τα φρέσκα μανιτάρια και τα αποξηραμένα μανιτάρια. Χωρίζουμε τις ελιές στα δύο με ένα μαχαίρι, στραγγίζουμε το νερό από το καλαμπόκι και τρίβουμε την παρμεζάνα στον ψιλό τρίφτη. Αυτό το τυρί είναι αρκετά ακριβό, οπότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλο είδος. Κόψτε την κόκκινη πιπεριά σε λεπτούς μισούς δακτυλίους - αυτό είναι απαραίτητο στοιχείο της γέμισης. Όταν η ζύμη έχει φουσκώσει, απλώστε την σε ένα λεπτό ψωμί (πάχους έως οκτώ χιλιοστά), το οποίο στη συνέχεια αλείφετε με κέτσαπ. Εάν τα αγαπημένα σας πρόσωπα λατρεύουν τη μαγιονέζα, μπορείτε να φτιάξετε αυτή τη σάλτσα: 2 κουταλιές της σούπας λιχουδιά, ίδια ποσότητα κέτσαπ και μια θρυμματισμένη σκελίδα σκόρδο. Τώρα τοποθετήστε τη βάση σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος, βάλτε από πάνω τη γέμιση και πασπαλίστε με παρμεζάνα. Τοποθετήστε το προϊόν στο φούρνο για ½ ώρα. Η βέλτιστη θερμοκρασία στην οποία το πιάτο ψήνεται ομοιόμορφα και δεν καίγεται είναι 200 ​​βαθμοί. Για να διακοσμήσετε την πίτσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαϊντανό ή αρωματικό βασιλικό. Καλή όρεξη! Υπάρχουν πάρα πολλοί τρόποι για να ετοιμάσετε ιταλικό πλατό ψωμί. Παρασκευάζεται με ζύμη χωρίς μαγιά ή με προσθήκη κρέμας γάλακτος, γάλακτος, ακόμη και σπιτικού τυριού κότατζ. Ως γέμιση χρησιμοποιούνται κρεμμύδια, προϊόντα κρέατος (κοτόπουλο, ζαμπόν, βραστό μοσχαράκι), κολοκυθάκια, παστά ή φρέσκα ψάρια. Για τα παιδιά, μπορείτε να ετοιμάσετε μια γλυκιά πίτσα με ανανά, χρυσαφένιες σταφίδες, θρυμματισμένα καρύδια και κουκουνάρι, μπανάνες ή άλλα φρούτα. Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχει αρκετός χώρος για φαντασία! Ελπίζουμε ότι τουλάχιστον μία από τις παραπάνω συνταγές θα βρει σπίτι στην κουζίνα σας. Σας ευχόμαστε μαγειρική επιτυχία! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια