Ο συνδυασμός μαλακού μαλακού τυροπήγματος και δροσιάςζελατινώδες ζελέ είναι απλά νόστιμο! Ένα τέτοιο επιδόρπιο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ χρήσιμο, σε αντίθεση με πολλές γνωστές λιχουδιές. Το τυρί Cottage είναι γνωστό ότι είναι πλούσιο σε ασβέστιο και το ζελέ περιέχει πηκτίνες, χρήσιμες για το στομάχι και μαγευτική αποκατάσταση της δομής των μαλλιών και των νυχιών. Όσο για τη ζάχαρη και άλλα επιβλαβή στοιχεία με τα στοιχεία, οι ευεργετικές ιδιότητες της ζελατίνης και το τυρί cottage με υπερκαλύψουν για όλα αυτά τα υπό όρους κινδύνου. Έτσι, κυρίες, περιποιηθείτε τον εαυτό σας, την προετοιμασία πηγμένο γάλα για τυρί τούρτα ζελέ και καλή σας διασκέδαση!

Τυροκομείο ζελέ-σουφέ

Μια ενδιαφέρουσα εκδοχή ενός πολύ απλού κέικ. Είναι παρασκευασμένο χωρίς κέικ αλεύρι, αλλά μόνο με βάση το ζελέ γάλακτος και το σουφλέ τυρόπηγμα. Συστατικά:

• Τυροκομείο - μια λίβρα;
• Ζάχαρη - μισό ποτήρι.
• Κρόκοι αυγών - 3 τεμάχια.
• Βούτυρο - το ήμισυ του πακέτου.
• Ζελατίνη - 12 γραμμάρια.
• Γάλα - μισό φλυτζάνι.
• Ξηρά ζελέ μούρων - 1 σακουλάκι.

Προετοιμασία: Αρχικά, απολαύστε τη γέλη από το σακουλάκι, ρίξτε το στο μπολ και γεμίστε με δύο κουταλιές της σούπας βραστό νερό. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η σκόνη. Τώρα ελαφρώς ζεστάνετε το ατελές ποτήρι γάλα και το ρίχνετε στο διαλυμένο ζελέ. Η φόρμα για το κέικ (ή ακόμα καλύτερα, ένα cupcake με τη μορφή δαχτυλιδιού) λιπαίνεται με φυτικό έλαιο, χύστε το γάλα και το μούρο ζελέ εκεί και βάλτε το στο ψυγείο, αφήνοντάς το να σκληρύνει. Ενώ το πρώτο στρώμα είναι κατεψυγμένο, ετοιμάζουμε τη μάζα του τυροπήγματος. Κρέμα βούτυρο για να δώσει μια μικρή σφουγγαρίστρα για να γίνει μαλακό, και στη συνέχεια τρίψτε με ζάχαρη και κρόκους αυγών, μέχρι την εμφάνιση του αφρού. Συνεχίζοντας να νικήσετε το βούτυρο, προσθέστε το τυρί cottage σε μικρές μερίδες, μέχρι να πάρετε μια ομοιογενή πλούσια μάζα. Τώρα βράζουμε μισό ποτήρι γάλα και διαλύουμε τη ζελατίνη σε αυτό. Λίγο δροσερό και ρίχνουμε στη μάζα του τυροπήγματος. Το απλώσαμε στο κατεψυγμένο ζελέ γάλακτος και καθαρίζουμε ξανά τη μορφή στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει το δεύτερο στρώμα. Το κατεψυγμένο κέικ τυρόπηγμα αφαιρείται από το καλούπι, κατεβάζοντάς το για μερικά δευτερόλεπτα σε βραστό νερό, καλύπτοντας με ένα πιάτο και γυρνώντας το γρήγορα. Διακοσμούμε το κέικ με τυρί cottage με φρέσκα φρούτα και μούρα, ζαχαρωμένα φρούτα ή σαντιγύ. Απολαύστε!

Διαιτητική κέικ με ζελέ

Εκείνοι που ακολουθούν το σχήμα, μερικές φορές θέλουν επίσης να φάνε. Σας προσφέρουμε μια ποικιλία από επιδόρπια με τη μορφή κέικ ζελέ-cottage. Συστατικά:

• Αυγά - 2 τεμάχια.
• Μαλακό τυρί cottage χωρίς ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πίτουρο βρώμης - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αραβοσιτέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πίτουρο σίτου - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σκόνη για τη ζύμη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Υποκατάστατο ζάχαρης - σύμφωνα με το γούστο σας.
• Η κανέλα είναι μια τσίμπημα.
• Το αλάτι είναι μια πρέζα.

Για το στρώμα πήξης:

• Μαλακό τυρόπηγμα - 400 γραμμάρια.
• Υποκατάστατο ζάχαρης - σύμφωνα με το γούστο σας.
• Γάλα χωρίς λίπος - 2 φλιτζάνια.
• Ζελατίνη - 10 γραμμάρια;
• Στιγμιαίο καφέ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Η βανίλια είναι μια τσίμπημα.

Προετοιμασία: Γεμίστε τα αυγά με αλάτι, προσθέστε το μαλακό τυρόπηγμα, το πίτουρο και όλα τα άλλα συστατικά για τη ζύμη. Ανακατέψτε και ρίξτε τη ζύμη σε φούρνο μικροκυμάτων. Το βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για είκοσι λεπτά και ενεργοποιούμε το φούρνο σε πλήρη ισχύ. Το τελειωμένο κέικ ψύχεται και εξάγεται από το καλούπι. Για να προετοιμάσετε τη μάζα του τυροπήγματος, απολαύστε τη ζελατίνη στο γάλα και αφήστε το για 10 λεπτά για πρήξιμο. Ενώ διογκώνεται ζελατίνη, χτυπήστε ελαφρά ricotta με υποκατάστατο της ζάχαρης και του στιγμιαίου καφέ μέχρι να γίνει λείο μαλακό συνοχή. Θερμαινόμενη ζελατίνη εμποτισμένο σε ένα λουτρό ύδατος, αλλά σε κάθε περίπτωση δεν αφήνουμε να πάρει βράση. Όταν η ζελατίνη διαλύεται, ψύχεται η ζελέ σε θερμοκρασία δωματίου. Ψύχεται, αλλά δεν έχει πιάσει ακόμη ζελέ χυθεί στη μάζα του τυροπήγματος και αναμειγνύεται. Έχουμε μετατοπίσει το κέικ στο χωριζόμενο καλούπι, ρίξτε το μάζα τυροπήγματος να ισοπεδώσουν απαλά και αφαιρέστε το σχήμα του στο ψυγείο μέχρι την πλήρη στερεοποίηση στρώμα τυρόπηγμα. Έτοιμο κέικ μεταβιβάζεται σε ένα πιάτο ή πιάτο και να διακοσμήσει με φρέσκα φρούτα ή μούρα.

Cherry cottage τυρί κέικ με ζελέ

Ίσως, η κλασική έκδοση του κέικ τυριού με ζελέ. Μπορείτε να το μαγειρέψετε με φρούτα ή μούρα, αλλά με κεράσι αυτό το κέικ αποδεικνύεται όχι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και όμορφο. Συστατικά:

• Το αλεύρι είναι μισό ποτήρι.
• Αυγά - 3 τεμάχια.
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• Κρύο νερό - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - ένα τρίτο από ένα ποτήρι.
• Σκόνη ψησίματος - μισό κουταλάκι του γλυκού.

Για το στρώμα πήξης:

• Τυροκομείο - μια λίβρα;
• Κρέμα 20% λίπος - μισό ποτήρι.
• Άμμος ζάχαρης - μισό ποτήρι.
• Νωπά ή κατεψυγμένα κεράσια - 1 γυαλί.
• Ζελατίνη - 15 γραμμάρια.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 πακέτο.

Για ζελέ:

• Χυμός κερασιού - 1 ποτήρι.
• Ζελατίνη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη άμμου - 4 κουταλιές της σούπας.

Προετοιμασία: Από το φρέσκο ​​κεράσι, αφαιρέστε προσεκτικά τις πέτρες και γυρίστε το πάνω από το σουρωτήρι για να αποστραγγίσετε το χυμό που χρησιμοποιούμε για να φτιάξετε το ζελέ. Τα κατεψυγμένα κεράσια τοποθετούνται απλά σε ένα σουρωτήρι και αφήνουν να αποψυχθούν. Ο χυμός κερασιού που ρέει χρησιμοποιείται επίσης για τη ζελέ. Για να προετοιμάσετε το κέικ σφουγγαριών, διαχωρίστε τα λευκά αυγών από τους κρόκους, προσθέστε χυμό λεμονιού και νερό στις πρωτεΐνες και χτυπήστε τα σε ένα μαλακό αφρό. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη ζάχαρη στις πρωτεΐνες και συνεχίζουμε να χτυπάμε σταδιακά (μία κάθε φορά) προσθέτοντας κρόκους αυγού. Όταν η μάζα γίνει ομοιόμορφη και πλούσια, κόβουμε το αλεύρι, το ανακατεύουμε με τη σκόνη ψησίματος και το ρίχνουμε στο αφρόγαλα αυγού. Ανακατέψτε και ρίξτε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο πιάτο ψημένο με φυτικό λάδι. Ετοιμάζουμε το κέικ από σφουγγάρι σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών για περίπου είκοσι λεπτά. Για το στρώμα πήξης, απολαύστε τη ζελατίνη σε μισό ποτήρι χλιαρό νερό και αφήστε το να διογκωθεί. Αυτή τη στιγμή ζυμώστε τυρί cottage σε ένα μπολ σε μια ομοιογενή μαλακή μάζα, ή αφήστε το μέσα από ένα κόσκινο, ή χτυπήστε σε ένα μπλέντερ. Το κύριο πράγμα είναι να κάνει το τυρί cottage χωρίς σβώλους. Η διογκούμενη ζελατίνη αναμειγνύεται σε κοκκοποιημένη ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας και κρέμα γάλακτος και θερμαίνεται σε υδατόλουτρο μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζελατίνη. Είναι σημαντικό να μην υπερθερμαίνεται η μάζα και να μην αφήνεται να βράσει. Αφήστε το ζελέ για να κρυώσει και να φροντίσετε το κεράσι. Προσεκτικά, χωρίς φανατισμό, πιέστε το και όλο το χυμό σε ένα ξεχωριστό μπολ. Αν ο χυμός αποδειχθεί μικρός, τότε βάλτε τον όγκο του σε ένα γεμάτο ποτήρι, προσθέτοντας βραστό νερό. Ο ψύχος ζελέ χύνεται στη μάζα του τυροπήγματος, αναμιγνύεται, βάζουμε κεράσι σε αυτό και πάλι αναμιγνύουμε τακτοποιημένα, μη πιέζοντας τα μούρα. Τοποθετούμε το κέικ σφουγγαριών σε ένα καλούπι με αποσπώμενες πλευρές και ρίχνουμε τη μάζα του τυροπήγματος. Αφαιρούμε τη φόρμα στο ψυγείο. Ενώ το πηγμένο γάλα είναι κατεψυγμένο, ετοιμάζουμε το ζελέ κεράσι. Βάλτε ζελατίνη, όπως και για το στρώμα πήξης. Χυμός από το κεράσι χύνεται σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη, πρησμένη ζελατίνη, και στη συνέχεια θερμαίνετε τα πάντα σε ένα λουτρό νερού μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη. Κρύαμε το ζελέ και το βάζουμε στο κατεψυγμένο στρώμα πηγμένο γάλα. Αφαιρούμε ξανά τη φόρμα στο ψυγείο. Το κέικ είναι έτοιμο όταν το πάνω στρώμα ζελέ παγώσει. Το τελειωμένο κέικ αφαιρείται από το καλούπι, με ένα αιχμηρό μαχαίρι ανάμεσα στην άκρη του κέικ και τις πλευρές του καλουπιού. Τον μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και το σερβίρουμε στο τραπέζι.

Cheesecake με καρύδα και μανταρίνια

Μια πολύ ασυνήθιστη συνταγή για τυρί κέικ. Μια εκπληκτικά λεπτή γεύση και ένας απερίγραπτος συνδυασμός μπισκότου σοκολάτας, ροκανιδιών καρύδας και σιροπιών μανταρινιών. Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι αλεύρι.
• 6 αυγά ·
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος?
• 1 κιλό μανταρίνια.
• 200 γραμμάρια μάζας τυροπήγματος ·
• 200 γραμμάρια κρεμώδη κρέμα?
• 2 κουταλιές της σούπας καρύδας;
• 2 κουταλιές της σούπας ζελατίνη.
• 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάου.

Προετοιμασία: Για το κέικ προετοιμάζουμε ένα μπισκότο σοκολάτας. Τα αυγά χτύπησαν με ζάχαρη σε ένα λουτρό νερού, μέχρι ο όγκος τους να διπλασιαστεί. Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι, το κακάο και τη σκόνη ψησίματος, ανακατεύοντας απαλά τη ζύμη. Η τελική ζύμη χύνεται σε λαδωμένη και κονιοποιημένη μορφή και ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα σε θερμοκρασία 180-200 μοίρες. Ενώ ψήνουμε τα κέικ, τα κόβουμε με όχι πολύ μεγάλα κομμάτια μανταρίνι και τα μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε μισό ποτήρι ζάχαρης και μαγειρέψτε για περίπου δέκα λεπτά. Μετά από αυτό, τρίβουμε την ζεστή μάζα μέσα από το κόσκινο. Δύο κουταλιές του προκύπτοντος παχύρρευστου σιροπιού αφήνεται να εμποτίσει το κέικ. Με το τελειωμένο κέικ μπισκότων αποκόπτεται η κορυφαία φλούδα και το μουσκεύεται με σιρόπι μανταρινιού για να γίνει το μπισκότο υγρό. Η ζελατίνη εμποτίζεται για διόγκωση και θερμαίνεται σε υδατόλουτρο μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Ανακατέψτε την κρέμα και ανακατέψτε με το τυρί cottage και το σιρόπι μανταρίνι, και στη συνέχεια χτυπήστε ξανά. Προσθέστε τα ροκανίδια καρύδας και ανακατέψτε. Στο τέλος, προσθέτουμε ζελατίνη στη μάζα. Σφουγγάρι κέικ σε μια διαχωρισμένη μορφή, ρίξτε το πήλινο ζελέ και βάλτε το στο ψυγείο. Όταν το ανώτερο στρώμα στερεοποιηθεί πλήρως, βγάζουμε το κέικ από το καλούπι, το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και το πασπαλίζουμε με τα ροκανίδια καρύδας.

Ψωμί κέικ τυρί

Αυτό το κέικ είναι καλό επειδή δεν χρειάζεται να φτιάχνετε μπισκότα. Θα αντικατασταθούν από τα συνηθισμένα κράκερ. Σε ορισμένες συνταγές αυτό το κέικ είναι γνωστό ως "Broken Glass". Συστατικά:

• 100 γραμμάρια ξηρών κροκιδίων ·
• 400 γραμμάρια ξινή κρέμα?
• Μισό ποτήρι ζάχαρης.
• 200 γραμμάρια κονσερβοποιημένου ανανά.
• 1 σακουλάκι ζελατίνης.
• 2-3 σάκους από ξηρό μούρο ζελέ.

Προετοιμασία: Ζελέ από σακούλες (είναι επιθυμητό να είναι πολύχρωμα) μαγειρεύουμε σύμφωνα με τις οδηγίες, ρίχνουμε σε κύπελλα και καθαρίζουμε στο ψυγείο μέχρι να στεγνώσει τελείως. Η κατεψυγμένη ζελέ κόβεται σε κύβους. Με ανανά, συγχωνεύστε το σιρόπι και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Η ζελατίνη ρίχνει τρεις κουταλιές της σούπας νερό, περιμένετε μέχρι να πρηστεί και διαλύστε σε ένα λουτρό νερού. Αφήστε τη ζελατίνη να κρυώσει και να κτυπήσει την ξινή κρέμα με κοκκώδη ζάχαρη, και στη συνέχεια ρίξτε στη ζελατίνη που ψύχεται με κρέμα, συνεχίζοντας να χτυπάει. Τώρα προσθέστε σε αυτή τη μάζα κροτίδες, ψιλοκομμένο ζελέ και κομμάτια ανανά. Ανακατέψτε και ρίξτε τη "ζύμη" μέσα στο καλούπι. Οι κροτίδες θα εμφανιστούν, αλλά θα πρέπει να είναι έτσι - θα γίνουν το κάτω μέρος του κέικ. Αφαιρούμε τη φόρμα στο ψυγείο και το αφήνουμε μέχρι την πλήρη (πλήρης!) Σκλήρυνση του κέικ. Για να αφαιρέσετε το κέικ από το καλούπι, το κατεβάζουμε για λίγα δευτερόλεπτα σε βραστό νερό, καλύψτε με ένα πιάτο και γυρίστε το γρήγορα. Μια πρόσθετη διακόσμηση αυτού του κέικ ζελέ δεν απαιτεί. Και πώς μπορείτε να βρείτε τις συνταγές για το φως πούδρα ζελέ επιδόρπιο; Ένα τέτοιο κέικ μπορεί να προετοιμαστεί για όλες τις διακοπές και ακριβώς έτσι, για και χωρίς λόγο. Η λιχουδιά αποδεικνύεται πραγματικά πολύ εύκολη, απαλή και νόστιμη. Δοκιμάστε το. Μαγειρέψτε με χαρά και ευχάριστη όρεξη για σας! Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια