Το κουνουπίδι κατέχει δικαίως ηγετική θέσηθέση ανάμεσα σε άλλα διαιτητικά προϊόντα, καθώς είναι απλώς μια αποθήκη βιταμινών, μετάλλων και οργανικών οξέων. Δεν είναι μόνο δυνατή η χρήση του, αλλά και απαραίτητο για ενήλικες και παιδιά, υγιείς και άρρωστους. Εάν νοιάζεστε για την υγεία σας και την υγεία των αγαπημένων σας προσώπων, πρέπει απλώς να συμπεριλάβετε πιάτα με κουνουπίδι στην κύρια διατροφή σας και να το μαγειρέψετε όσο πιο συχνά γίνεται. Αυτό θα βοηθήσει στη βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος, οι μεταβολικές διεργασίες του σώματος θα επανέλθουν επίσης στο φυσιολογικό, ως αποτέλεσμα της οποίας θα αυξηθεί η ανοσία και η ζωή θα λάμπει με φωτεινά χρώματα. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για το μαγείρεμα του κουνουπιδιού. Το κατεψυγμένο κουνουπίδι διατηρεί όλα τα θρεπτικά συστατικά του, επομένως θα πρέπει να υπάρχει στο τραπέζι όλο το χρόνο. Όταν επιλέγετε αυτό το μαγικό λαχανικό σε ένα κατάστημα ή σε μια αγορά, πρέπει να δώσετε προσοχή στην εμφάνισή του. Τα φύλλα λάχανου που περιβάλλουν το κεφάλι πρέπει να είναι φρέσκα και λαμπερά πράσινα. Οι ταξιανθίες πρέπει να είναι λευκές, σφιχτά γειτονικές μεταξύ τους και ελαστικές στην αφή. Πολλοί άνθρωποι ενοχλούνται από τα μικρά μαύρα ζωύφια που υπάρχουν στα κεφάλια του λάχανου. Αυτό το πρόβλημα μπορεί να αντιμετωπιστεί εύκολα βυθίζοντας το κεφάλι του λάχανου σε αλατόνερο για λίγο. Τα περισσότερα από τα έντομα θα επιπλέουν στην επιφάνεια. Τα υπόλοιπα ξεπλένονται κατά την περαιτέρω επεξεργασία. Το τρυγικό οξύ, που βρίσκεται στο κουνουπίδι, εμποδίζει το σχηματισμό λιπών και επομένως είναι απαραίτητο για άτομα που προσπαθούν να χάσουν βάρος. Αν θέλετε να βελτιώσετε το δέρμα και τα μαλλιά σας, πρέπει απλά να φάτε αυτό το υπέροχο λαχανικό, καθώς περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Η.

Συνταγή για το τηγανισμένο κουνουπίδι σε τυρόπηγμα

Απαιτούνται τα ακόλουθα συστατικά:500 g (μέτρια κεφαλή) κουνουπίδι, 50-60 g σκληρό τυρί, αλεύρι - 3 κ.σ. κουτάλια, 3 αυγά κοτόπουλου, μπαχαρικά (βασιλικός, ιταλικά μυρωδικά), αλάτι για γεύση. Το λάχανο χωρίζεται σε μπουκίτσες και τοποθετείται σε αλατισμένο βραστό νερό για 5 λεπτά και στη συνέχεια ρίχνεται σε ένα σουρωτήρι. Στη συνέχεια χτυπάμε τα αυγά και τα πασπαλίζουμε με τυρί, τριμμένο σε μέτριο τρίφτη. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά (για γεύση) σε αυτό το μείγμα. Οι ταξιανθίες πρέπει πρώτα να τυλιχτούν σε αλεύρι, μετά - σε κουρκούτι τυριού. Στη συνέχεια, πρέπει να το τηγανίσετε σε ένα προθερμασμένο τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Σερβίρετε γαρνίροντας με μυρωδικά και φρέσκα λαχανικά (αγγούρια, ντομάτες).

Κουνουπίδι σε κτύπημα κρασιού

Αλλάζοντας τη σύνθεση της ζύμης, μπορείτε να διαφοροποιήσετε τις γεύσειςτηγανητό κουνουπίδι. Για το κουρκούτι κρασιού θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα: 3 αυγά κοτόπουλου, μισό ποτήρι νερό, μισό ποτήρι λευκό κρασί, αλεύρι - 150 γρ., αλάτι κατά βούληση και μια πρέζα τριμμένο μοσχοκάρυδο. Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια και ζυμώνουμε τη ζύμη χρησιμοποιώντας τους κρόκους, προσθέτοντας νερό, το κρασί, το αλεύρι, το αλάτι, τα μπαχαρικά και το τριμμένο μοσχοκάρυδο. Στη συνέχεια, τα χτυπημένα ασπράδια βυθίζονται στην ομοιογενή μάζα που προκύπτει. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και προετοιμαστείτε για τη διαδικασία του τηγανίσματος. Πρέπει να ζεστάνετε ένα τηγάνι με λάδι και, βυθίζοντας κάθε ταξιανθία σε κουρκούτι, τηγανίζετε μέχρι να ροδίσει.

Ο ευκολότερος τρόπος ψησίματος κουνουπιδιού

Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται για την παρασκευή τηγανητού κουνουπιδιού.Ακόμη και ένα παιδί ή ένας άνθρωπος που δεν ξέρει καθόλου να μαγειρεύει μπορεί να μαγειρέψει λάχανο. Το κεφάλι του λάχανου χωρίζεται σε ταξιανθίες και μαγειρεύεται σε βραστό νερό για όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Έπειτα ρίχνεται ξανά σε ένα τρυπητό ή αφαιρείται χρησιμοποιώντας μια κανονική τρυπητή κουτάλα. Στη συνέχεια πρέπει να βάλετε τις βρασμένες ταξιανθίες σε ένα φαρδύ μπολ, να προσθέσετε αλάτι, πιπέρι και να πασπαλίσετε με δύο κ.σ. κουταλιές αλεύρι. Καλύτερα να μην ανακατεύετε το περιεχόμενο του μπολ με κουτάλι ή πιρούνι, είναι καλύτερα να το κάνετε ανακινώντας, γι' αυτό είναι σημαντικό να πάρετε αρχικά το πιο φαρδύ μπολ. Πρέπει να ζεστάνετε ένα τηγάνι με ηλιέλαιο (θα πρέπει να υπάρχουν περίπου τα τρία τέταρτα του ποτηριού λάδι) και να απλώσετε πάνω του τα μπουκέτα λάχανου σε μέρη. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Μια συνταγή για κοτολέτα κουνουπιδιού

Αρχίζουμε να ετοιμάζουμε κοτολέτες με την κύρια σκηνή:Το κεφάλι του λάχανου πρέπει να πλυθεί, να χωριστεί σε κλαδιά και να τοποθετηθεί σε βραστό νερό για 5-7 λεπτά. Πρέπει να προετοιμάσετε τα συστατικά: αυγά κοτόπουλου - 2 τμχ, 6 κ.σ. κουταλιές αλεύρι, σκληρό τυρί - 50 γραμμάρια, αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση. Μετά το μαγείρεμα, οι ταξιανθίες πρέπει να μετατραπούν σε ένα σουρωτήρι και στη συνέχεια, καθώς το νερό αποστραγγίζεται, πρέπει να κοπούν σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά για γεύση. Τρίψτε το τυρί στο μείγμα που προκύπτει σε ένα λεπτό τρίφτη, χτυπήστε τα αυγά, ανακατέψτε, προσθέτοντας σταδιακά το αλεύρι. Στη συνέχεια, θα πρέπει να ζεστάνετε το τηγάνι, όπου θα χρειαστεί να βάλετε το μείγμα με μια κουταλιά της σούπας, δίνοντας προσεκτικά στις κοτολέτες ένα μακρόστενο σχήμα. Πρέπει να τηγανιστούν και από τις δύο πλευρές μέχρι να εμφανιστεί μια κρούστα. Μπορείτε να προσθέσετε μερικά χόρτα στις τηγανητές κοτολέτες που έχετε τοποθετήσει σε ένα πιάτο. Υπάρχουν 2 τρόποι για να το κάνετε αυτό στην παρακάτω συνταγή.

Μαγειρέψτε το κουνουπίδι στο φούρνο

Μέθοδος ένα.Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε: κουνουπίδι - 1 κιλό, περίπου 150 γραμμάρια σκληρού τυριού, τριμμένη φρυγανιά - 3 κ.σ. κουτάλια, 1 μεγάλο κρεμμύδι, σκόρδο - 3 γαρύφαλλα, αλεύρι - 2 κ.σ. κουτάλια, μισό λίτρο γάλα, μαϊντανός, για γεύση - αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά. Αφού πλυθούν και βράσουν οι ταξιανθίες, το λάχανο τοποθετείται σε προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίζεται σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Στο τέλος του τηγανίσματος προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά. Ξεχωριστά τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο ψιλοκομμένα και μετά προσθέτουμε προσεκτικά το αλεύρι αφαιρώντας προσεκτικά τους σβόλους και μετά προσθέτουμε το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς. Η μάζα πρέπει να πήξει μπροστά στα μάτια σας μετά από 2-3 λεπτά. Αφού βράσει, αποσύρουμε από τη φωτιά. Όταν η μάζα κρυώσει, πρέπει να περάσει από ένα κόσκινο. Το τηγανισμένο λάχανο «καλύπτεται» από πάνω με την παχύρρευστη σάλτσα που προκύπτει. Το τριμμένο τυρί αναμιγνύεται με τριμμένη φρυγανιά και ψιλοκομμένα βότανα και στη συνέχεια το μείγμα που προκύπτει πασπαλίζεται πάνω από τηγανητό λάχανο και σάλτσα. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 30 λεπτά. Στη συνέχεια το λάχανο κόβεται σε μερίδες και σερβίρεται. Μέθοδος δεύτερη. Χάρη σε αυτή τη συνταγή, το πιάτο γίνεται αέρινο, αρωματικό και είναι πολύ εύκολο και γρήγορο στην προετοιμασία. Κατάλογος συστατικών: 2 μικρά κεφάλια λάχανο, 4-5 αυγά κοτόπουλου, 200 ml γάλα ή κρέμα γάλακτος, 50-70 γραμμάρια σκληρού τυριού, βότανα και αλάτι για γεύση. Όλα αναπαράγονται με την ίδια σειρά: το πιρούνι πλένεται, αφαιρείται, βράζεται και ρίχνεται σε ένα σουρωτήρι. Η μορφή με την οποία θα παρασκευαστεί το λάχανο λιπαίνεται με φυτικό λάδι, μετά το οποίο οι ταξιανθίες τοποθετούνται σε ένα στρώμα. Τα αυγά χτυπούνται με γάλα, προστίθενται αλάτι και μπαχαρικά για γεύση και στη συνέχεια η προκύπτουσα μάζα χύνεται σε καλούπι με λάχανο. Στη συνέχεια, το τυρί τρίβεται σε λεπτό τρίφτη και μόνο το ένα τέταρτο ολόκληρης της μάζας τυριού πασπαλίζεται στο πιάτο. Μετά από αυτό, το ταψί τοποθετείται σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά. σε θερμοκρασία 170 °C. Μετά από 30 λεπτά. Η φόρμα αφαιρείται και το περιεχόμενο πασπαλίζεται με το υπόλοιπο τυρί. Στη συνέχεια πρέπει να το ξαναβάλετε στο φούρνο και να περιμένετε να ροδίσει η κρούστα.

Συνταγή για το τηγανισμένο κουνουπίδι (χωρίς μαγείρεμα)

Αυτή η συνταγή αποκλείει τη διαδικασία βρασμού.ταξιανθίες, που δίνει στο πιάτο μια ασυνήθιστη γεύση. Αυτό σίγουρα θα ευχαριστήσει τους λάτρεις των τηγανητών μανιταριών. Υλικά που απαιτούνται: ένα μεγάλο κεφάλι κουνουπίδι, ένα κρεμμύδι, 2-3 σκελίδες σκόρδο, μπαχαρικά, αλάτι και φυτικό λάδι για το τηγάνισμα. Οι προετοιμασμένες ταξιανθίες πρέπει να τοποθετηθούν σε προθερμασμένο τηγάνι με λάδι και να τηγανιστούν για 5 λεπτά. τηγανίζουμε, ανακατεύοντας καλά. Στη συνέχεια, θα πρέπει να προσθέσετε αλάτι και μπαχαρικά κατά βούληση, και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο θα πρέπει να μπουν στο τηγάνι μετά από 5 λεπτά. και τηγανίζουμε για άλλα 2 λεπτά. Είναι σημαντικό να μην αφήσετε το κρεμμύδι να γίνει χρυσό, απλά πρέπει να μαλακώσει. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί είτε ζεστό είτε κρύο. Οι ταξιανθίες εδώ δεν χάνουν την ελαστικότητα και την τραγανότητά τους, μπορούν να συγκριθούν με κοράλλια, είναι τέλειες ως ορεκτικό ή διακόσμηση για άλλο πιάτο.

Συνταγή για μια ομελέτα με τηγανητό κουνουπίδι και ντομάτες (χωρίς μαγείρεμα)

Πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα προϊόντα:ένα μικρό κεφάλι κουνουπίδι, 3 σκελίδες σκόρδο, ένα κρεμμύδι, μπαχαρικά και αλάτι κατά βούληση, 3 αυγά, 1 μεγάλη ντομάτα, μυρωδικά και ηλιέλαιο για το τηγάνισμα. Αφού το λάχανο χωριστεί σε μικρά μπουκαλάκια, πρέπει να τηγανιστεί σε τηγάνι για 5 λεπτά, στη συνέχεια να προσθέσετε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σκόρδο (σε ροδέλες), μυρωδικά και αλάτι. Στη συνέχεια, μετακινήστε το λάχανο και βάλτε την ντομάτα κομμένη σε ροδέλες στο τηγάνι, τηγανίστε τη και από τις δύο πλευρές και περιχύστε το χτυπημένο αυγό. Στη συνέχεια το τηγάνι καλύπτεται με ένα καπάκι και η φωτιά χαμηλώνει. Αν η επιφάνεια της ομελέτας παραμείνει ωμή, μπορείτε να την αναποδογυρίσετε προσεκτικά. Τέλος προσθέτουμε χόρτα ψιλοκομμένα. Αυτή η συνταγή με κουνουπίδι χρησιμοποιείται συχνά από εργένηδες, καθώς αυτό το πιάτο, εκτός από το ότι είναι εύκολο στην προετοιμασία, διακρίνεται για την ποικιλία της γεύσης του: το σκόρδο προσθέτει πικάντικο, η νότα λάχανου σκιάζεται από ζουμερές ντομάτες. Αυτή η ομελέτα τηγανίζεται κυριολεκτικά σε 10 λεπτά. Αν προσθέσετε κρέμα ή κρέμα γάλακτος στα αυγά, η γεύση θα είναι εντελώς διαφορετική. Μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε πιπεριές ή κονσερβοποιημένα μπιζέλια στις ντομάτες. Με τη βοήθεια του κουνουπιδιού όχι μόνο θα μπορέσετε να χάσετε βάρος, αλλά και να ομαλοποιήσετε τη λειτουργία όλων των συστημάτων του σώματος. Αυτό το μαγικό λαχανικό είναι επίσης ικανό να αναστέλλει τον σχηματισμό καρκινικών κυττάρων.

Σχόλια

σχόλια