Σύμφωνα με τους διαιτολόγους, ένα από τα πιο σημαντικάτα συστατικά της σωστής διατροφής είναι τα πουλερικά. Ως εκ τούτου, στη διατροφή του κάθε ατόμου, ιδιαίτερα ενός παιδιού και ενός εφήβου, πρέπει να υπάρχει μια γαλοπούλα, πάπια και άλλα πουλιά. Εάν τα παραπάνω είδη πουλιών είναι αρκετά ακριβό, τότε το κοτόπουλο θεωρείται πιο οικονομικό προϊόν. Από αυτό μπορείτε να κάνετε σούπα, ψητό με λαχανικά, πατάτες. Όλα αυτά τα πιάτα συνδυάζουν μια κοινή ποιότητα: η διαδικασία για την παρασκευή τους διαρκεί πολύ καιρό. Εάν τα πολύτιμα λεπτά είναι στο λογαριασμό, και στο ψυγείο roll η μπάλα, προτείνουμε να ψήσουμε ένα πουλί. Ειδικά επειδή είναι πολύ γρήγορο και απλό, και το πιο σημαντικό, απίστευτα νόστιμο. Η ευκολότερη επιλογή είναι ένα κοτόπουλο στο αλάτι στο φούρνο. Σήμερα θα εξετάσουμε τις πιο ενδιαφέρουσες συνταγές, τις οποίες ακόμη και ένας μάγειρας αρχάριος μπορεί εύκολα να κυριαρχήσει. Δεν θα χρειαστείτε πολύ χρόνο, ούτε ειδικά προϊόντα. Όλα τα υλικά διατίθενται προς πώληση σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ και στην αγορά. Εάν ακολουθείτε τους κανόνες υγιεινής διατροφής, σας συμβουλεύουμε να αγοράσετε πουλερικά. Κοστίζει λίγο περισσότερο από τα κοτόπουλα, αλλά τα οφέλη για το σώμα του εκατό φορές περισσότερο. Έτσι μην σκουπίζετε την υγεία σας. Για να μην ασχοληθείτε με την προετοιμασία μιας πλάκας για ένα μελλοντικό πιάτο με κρέας, σας συμβουλεύουμε να σημειώσετε τη συνταγή κοτόπουλου με πατάτες. Έτσι, σε ένα πέρας, σκοτώνατε δύο πουλιά με μια πέτρα, έτσι θα εξοικονομήσετε χρόνο. Επομένως, ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε κάθε μία από τις προτεινόμενες μαγειρικές οδηγίες.

Κοτόπουλο σε αλάτι: συνταγή πρώτα

Κοτόπουλο είναι ένα εξαιρετικά χρήσιμο προϊόν πουείναι υποχρεωτική για όλους, ανεξαρτήτως ηλικίας. Περιέχει κάλιο και φώσφορο, επιπλέον, το κρέας είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και η σύνθεσή του περιλαμβάνει πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά. Αν παρακολουθήσετε το βάρος και προσπαθήσετε να χάσετε βάρος, οι διατροφολόγοι συνιστούν πριν να δοκιμάσετε το πουλί, αφαιρέστε το δέρμα από αυτό εκ των προτέρων. Το γεγονός είναι ότι το τελευταίο περιέχει πάρα πολύ λίπος. Όπως γνωρίζετε, τηγανητές - ο εχθρός της ανθρώπινης υγείας, έτσι οι ειδικοί συμβουλεύουν την προετοιμασία του κοτόπουλου για ένα ζευγάρι ή στο φούρνο. Ας εξετάσουμε μια πολύ απλή και ορεκτική επιλογή - ας κάνουμε ένα πουλί για αλάτι. Θα εκπλαγείτε πόσο απλό και νόστιμο είναι. Συστατικά:

• 1.5 κιλά κοτόπουλου (συνιστάται να αγοράσετε πουλερικά από έμπιστους πωλητές)
• αλάτι στο τραπέζι - ένα πακέτο
• ελαιόλαδο και καρυκεύματα - προαιρετικά
• φρέσκο ​​άνηθο ή μαϊντανό (χρήσιμο για τη σίτιση)

Μέθοδος παρασκευής: Όπως μπορείτε να δείτε, αυτό το πιάτο θα χρειαστεί ένα ελάχιστο των προϊόντων. Μπορείτε απλά να ψήσετε ένα πουλί χωρίς πρόσθετα συστατικά ή, αν θέλετε, να πειραματιστείτε λίγο, το ξεφλουδίσετε με μια ειδική σάλτσα ελιάς. Στην πρώτη περίπτωση, το πιάτο θα είναι αρκετά ξηρό και σκληρό, για να μιλήσει, ένας ερασιτέχνης. Η δεύτερη συνταγή θα κάνει το κοτόπουλο πιο ζουμερό και τρυφερό. Ας δούμε τις δύο επιλογές. Έτσι, πρώτα, αν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε τα εντόσθια από το σφάγιο, βγάλτε τα και στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Προσοχή, το πτηνό πρέπει να αποστραγγίζεται σωστά, γι 'αυτό σκουπίστε το με μια χαρτοπετσέτα και περιμένετε να φύγει το πλεόνασμα υγρού. Τώρα ρίχνουμε ένα πακέτο αλατιού σε ένα τηγάνι με παχιά βάση ή σε ένα ειδικό πιάτο ανθεκτικό στη θερμότητα. Από πάνω τοποθετήστε το εκσπλαχνισμένο σφάγιο με το πίσω μέρος κάτω. Στείλτε το φαγητό στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200-220 μοίρες. Αυτή ήταν η πρώτη παραλλαγή του πιάτου, ωστόσο, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η ίδια συνταγή υπάρχει σε μια άλλη ερμηνεία. Εκείνοι που αγαπούν τα μπαχαρικά και θέλουν να πάρουν ένα τρυφερό, ζουμερό φαγητό στην έξοδο, συνιστούμε να γαρνίρετε το πουλί με μια απλή σάλτσα της δικής του προετοιμασίας. Για να το κάνετε αυτό, σε ένα ρηχό μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο και τα αποξηραμένα καρυκεύματα. Μπορεί να είναι βασιλικό ή δενδρολίβανο, και το κουρκούμη θα δώσει στο σφάγιο μια πορφυρή, πορτοκαλί-καφέ απόχρωση. Παρεμπιπτόντως, προσπαθήστε να γευτείτε ένα ή δύο σκελίδες θρυμματισμένου σκόρδου με τη βοήθεια του τύπου. Θα δείτε, θα είναι πολύ νόστιμο. Τρίψτε προσεκτικά τα συστατικά και στη συνέχεια επεξεργαστείτε το λάδι που λαμβάνεται από το μείγμα λαδιού. Κάνετε αυτό όχι μόνο έξω, αλλά και μέσα. Αφαιρέστε το σκελετό για 30-60 λεπτά στο ψυγείο. Όταν είναι επαρκώς εμποτισμένο, αφαιρέστε το υπόλοιπο της σάλτσας με μια πετσέτα και συνεχίστε όπως περιγράφεται στην πρώτη περίπτωση. Δηλαδή χύστε το αλάτι στο τηγάνι, τοποθετήστε το κοτόπουλο στην κορυφή και στείλτε το στο φούρνο. Λίγο πριν το σερβίρετε, ψύξτε λίγο το σφάγιο, σκουπίστε τα υπολείμματα αλατιού, κόψτε τα κομμάτια και ψεκάστε με τα ψιλοκομμένα χόρτα. Με αυτή τη μορφή, το πιάτο θα φαίνεται ακόμη πιο ορεκτικό. Ως πλάκα πιάτο, το μαγειρεμένο ρύζι ή, για παράδειγμα, το πολτοποιημένο πατάτες θα το ταιριάζει. Και αν ακολουθήσετε τη φιγούρα σας, σας συμβουλεύουμε να περιορίσετε τα φρέσκα λαχανικά: ντομάτες, αγγούρια, πιπεριές - ή μια ελαφριά σαλάτα τους, ντυμένη με φυτικό έλαιο. Καλό φαγητό!

Πουλί με πατάτες

Η ακόλουθη συνταγή είναι μια ιδανική επιλογή για τους απασχολούμενουςοι νοικοκυρές, που λείπουν πολύ χρόνο. Αυτή τη φορά το κοτόπουλο ψήνεται στο φούρνο με τις πατάτες, έτσι ώστε να πάρετε δύο σε ένα: τόσο χυμώδη κρέας και ένα στόμα-πότισμα γαρνιτούρα σε αυτό. Το σφάγιο, μαγειρεμένο με την περιγραφείσα μέθοδο - σε αλάτι, τέλεια ψημένο και καφέ. Για να φτιάξετε το φαγητό ακόμα πιο νόστιμο, σας συμβουλεύουμε να μην παραμελήσετε τα καρυκεύματα. Πάρτε μια τσίχλα μαύρης πιπεριάς, λίγο αποξηραμένο μαντζουράνα και δεντρολίβανο, ένα σκελίδες σκόρδο - όλα αυτά τα προϊόντα θα δώσει τη δημιουργία σας ένα πραγματικά αξέχαστο άρωμα και μια θαυμάσια πλούσια γεύση. Συστατικά:

• κοτόπουλο κοτόπουλου
• αποξηραμένα καρυκεύματα
• εννέα μεγάλες πατάτες
• συσκευασία μικρού επιτραπέζιου αλατιού
• 10 ml ελαιολάδου
• μερικά σκελίδες σκόρδου

Μέθοδος παρασκευής: Πηγαίνοντας στην αγορά ή στο κατάστημα, επιλέξτε ένα έτοιμο, δηλαδή εντελώς απεντερωμένο και κουρεμένο πουλί, τότε δεν χρειάζεται να αφιερώσετε επιπλέον χρόνο σε αυτές τις ασκήσεις. Ξεπλύνετε το κάτω από τη βρύση και αφήστε το να στραγγίσει, εν τω μεταξύ, ρίξτε λίγο στραγγισμένο μαντζουράνα, βασιλικό, δεντρολίβανο, βότανα ή άλλα καρυκεύματα της επιλογής σας στο κύπελλο. Εδώ, προσθέστε ένα ζευγάρι πρέζα αλάτι και ανακατέψτε καλά τα συστατικά. Μόλις το κοτόπουλο είναι αρκετά στεγνό, σκουπίστε το με μια καθαρή πετσέτα και το επεξεργαστείτε με μπαχαρικά: πρώτα από μέσα και μετά από το εξωτερικό. Το σκόρδο ξεφλουδίστε τη φλούδα, κόψτε το με μεγάλες πλάκες. Κάντε μερικές τομές στο κοτόπουλο, στο οποίο σκελίδα σκόρδο. Αφού το τυλίξετε σε μια ειδική μεμβράνη ή φύλλο και το βάζετε σε κρύο για δύο ή τρεις ώρες. Ενώ το πουλί μαρινάρεται, κόβουμε τη φλούδα από τις πατάτες και το κόβουμε σε μεγάλο brusochki. Αλατοποιήστε τα και, στη συνέχεια, σεζόν με τα αποξηραμένα μπαχαρικά και πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο. Παραμένει να δουλέψουμε για μικρά: πάρτε ένα φύλλο ψησίματος και πασπαλίζουμε αλάτι σε αυτό, κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια των πιάτων. Κορυφήστε το πουλί με το στήθος επάνω και τυλίξτε τις πατάτες σε φύλλα και καθορίστε το δίπλα στο σφάγιο. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες και τοποθετήστε ένα πιάτο μέσα του. Μετά από περίπου μια ώρα και μισή το πιάτο θα είναι έτοιμο, θα το βγάλει από το φούρνο και θα κρυώσει. Αν θέλετε η πατάτα να γίνει ροζ και τραγανή, ανοίξτε το φύλλο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Ελπίζουμε ότι θα σας αρέσει αυτή η συνταγή.

Γεμιστό πουλί με φρούτα

Εάν τα προηγούμενα πιάτα που περιγράφονται παραπάνω είναι κατάλληλαγια καθημερινή χρήση, τότε το επόμενο μπορεί δικαίως να αποδοθεί στα εορταστικά πιάτα. Για αυτή τη συνταγή χρειάζεστε λίγο περισσότερα προϊόντα, αλλά το αποτέλεσμα σας είναι εγγυημένο για παρακαλώ, θα δείτε. Τα δαμάσκηνα, τα μήλα και οι σταφίδες θα δώσουν στο κοτόπουλο μια ελαφρώς γλυκιά, πολύ λεπτή, φρουτώδη γεύση. Για γαρνίρισμα, συνιστούμε βρασμό ρύζι στρογγυλόκοκκο ή φτιάχνοντας μια ελαφριά λαχανική σαλάτα. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε γεμιστά πουλερικά με τουρσιά: γεμιστά αγγούρια, λάχανο. Συστατικά:

• τρία μεγάλα ξινόγαλα μήλα
• κοτόπουλο
• λεπτό αλάτι - 500 γραμμάρια
• μια χούφτα δαμάσκηνα
• 50 γραμμάρια χρυσή μαλακή σταφίδα
• φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Μέθοδος παρασκευής: Για να κάνετε το κρέας να γίνει τρυφερό και ελαφρώς γλυκό, επιλέξτε τα ζουμερά μεγάλα μήλα των μη-οξύ βαθμών. Πρώτα απ 'όλα, ξεφλουδίστε τα από τη φλούδα, κατόπιν βγάλτε τον πυρήνα και κόψτε τη σάρκα σε μικρούς κύβους. Τα δαμάσκηνα και οι σταφίδες διαδίδονται σε διαφορετικές πλάκες, ρίχνουμε τα συστατικά με ζεστό νερό και τα αφήνουμε να ζυθοποιούν. Μετά από περίπου 20 λεπτά, απαλλαγείτε από την περίσσεια υγρού και τα ίδια τα ξηρά φρούτα με χαρτοπετσέτες. Σε ένα μεταλλικό δίσκο ψησίματος με ένα παχύ, παχύ στρώμα, χύστε το αλάτι. Στη συνέχεια, ενεργοποιήστε το φούρνο και το φέρετε σε θερμοκρασία 220 βαθμών. Αποξηραμένα δαμάσκηνα κομμένα σε λεπτές λωρίδες και αναμειγνύονται με φέτες μήλων και σταφίδων, μεταχειριστείτε τώρα το πουλί από το εσωτερικό και το εξωτερικό με το πιπέρι και λίγο αλάτι. Όταν μπορείτε, γεμίστε το σφάγιο με μάζα καρπών έτσι ώστε να μην πέσει έξω, να στερεώσετε την τρύπα με ξύλινα σουβλάκια ή να κάνετε μερικές βελονιές με πυκνά νήματα. Βάλτε το πουλί σε ένα μαξιλάρι αλατιού και στείλτε τα πιάτα στο φούρνο, ψήστε το φαγητό για τουλάχιστον μία ώρα. Όταν το κοτόπουλο καλύπτεται με κόκκινη κρούστα, αφαιρέστε το από το φούρνο, ψύξτε ελαφρά και κόψτε τα σε μέρη. Πριν τη σίτιση, φροντίστε να κόψετε το νήμα.

Γλυκό κοτόπουλο σε σάλτσα με μουστάρδα και μέλι

Η ακόλουθη συνταγή θα απευθύνει έκκληση στους οπαδούςγλυκό. Σας προτείνουμε να ψήσετε ένα κοτόπουλο, προ-μαρινάτε το σε μια απίστευτα αρωματική και ορεκτική σάλτσα. Το τελευταίο αποτελείται από μουστάρδα και μέλι. Υπάρχουν πολλές επιλογές λίπανσης για τα πουλιά: με βάση την ντομάτα, κρέμα, ξινή κρέμα με Προβηγκίας βότανα. Κάθε πιάτο έχει τα δικά του χαρακτηριστικά, οπότε αν θέλετε να πειραματιστείτε, να μάθουν συνταγές, που παρουσιάζονται στην ιστοσελίδα μας, και μαγειρέψτε για διασκέδαση. Συστατικά:

• 1500 γραμμάρια φρέσκου κοτόπουλου
• συμβατική συσκευασία αλατιού
• 35 γραμμάρια χόρτα - για αρχειοθέτηση
• τρία μεγάλα κουτάλια αρωματικού μελιού
• δεκαπέντε γραμμάρια λεπτόκοκκου ή πεδιάδας μουστάρδας
• Χλοοτάπητα και κορίανδρος
• μαύρο πιπέρι - προαιρετικό

Μέθοδος παρασκευής: Το αποξηραμένο και αποξηραμένο πουλερικό σφάγιο στεγνώνει καλά. Στη συνέχεια, ενεργοποιήστε το φούρνο, σημειώστε ταυτόχρονα ότι συνιστάται να μαγειρεύετε το κοτόπουλο στη μέγιστη θερμοκρασία, οπότε θερμαίνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς. Εν τω μεταξύ, βάλτε το μέλι σε ένα μπολ και το λειώσετε σε ατμόλουτρο. Αφού μπείτε στα πιάτα έδαφος καρυκεύματα: κουρκούμη και κόλιανδρο, αν θέλετε, προσθέστε μερικές πρέζα δεντρολίβανο ή βασιλικό. Συνδυάστε τα πάντα με μουστάρδα και πολτό με ενεργές περονές. Με το μίγμα, λιπαίνετε το πουλί από όλες τις πλευρές. Περνάμε στο τελικό στάδιο: βάζουμε το σφάγιο με τα πόδια προς τα πάνω στο ταψί με αλάτι και τα βάζουμε στο φούρνο. Ψήστε μέχρι ένα όμορφο καφέ καφέ καφέ. Για να κάνει το μαγείρεμα διασκεδαστικό, θα πρέπει να είναι απλό και δεν χρειάζεται πολύ χρόνο και προσπάθεια. Αυτές οι συνταγές έχουν προσφερθεί στους αναγνώστες μας σήμερα, ελπίζουμε ότι τουλάχιστον ένας από αυτούς θα βρει μια απάντηση στις καρδιές σας. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο σύμφωνα με την περίσταση. Έτσι, για ένα εορταστικό δείπνο, ένα γεμιστό πουλί με φρούτα θα ταιριάζει, και για ένα καθημερινό γεύμα μπορείτε να περιορίσετε τον εαυτό σας στο συνηθισμένο πιάτο σε μια σάλτσα μέλι-μουστάρδας.

Σχόλια

σχόλια