Τα οφέλη του κρέατος κοτόπουλου έχουν από καιρό γνωστό, πολλά έχουν ειπωθεί καιλίστα όλα τα πλεονεκτήματα του κρέατος αυτών των πτηνών μπορεί να είναι απείρως μακρύ. Ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα του, είναι το κρέας κοτόπουλου χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες; και από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε έναν τεράστιο αριθμό πιάτων. Μπορείτε να υιοθετήσετε μια συνταγή για μια εθνική κουζίνα, μπορείτε να εφεύρουν τον εαυτό σας, και ενδεχομένως έναν τεράστιο αριθμό συνδυασμών. Με κρέας κοτόπουλου, σχεδόν όλα τα καρυκεύματα συνδυάζονται και σχεδόν όλες οι μέθοδοι μαγειρέματος είναι διαθέσιμες. Στο φούρνο, σε ένα τηγάνι, σε μια ανοιχτή φωτιά, και όλοι γνωρίζουν το βραστό κοτόπουλο. Κοτόπουλο μπορεί να μαγειρευτεί παϊδάκια, μπριζόλες, σούπες (κυρίως σούπες, πουρέ το πιο νόστιμο λαμβάνονται με βάση ζωμό κοτόπουλου). Μια από τις πιο εύγευστες επιλογές είναι μια συνταγή κοτόπουλου, μαριναρισμένη σε κεφίρ και ψημένη στο φούρνο. Κοτόπουλο στο φούρνο είναι πάντα μια win-win επιλογή. Αυτή η συνταγή είναι μια συνταγή για ένα πιάτο που είναι πολύ απλό να προετοιμαστεί, στο οποίο, επιπλέον, χρησιμοποιούνται τα πιο κοινά, προσιτά προϊόντα. Στη συνταγή δεν υπάρχει τίποτα εξωτικό, αλλά η γεύση αποδεικνύεται τρυφερή, λεπτή, με μια ελαφριά πικρία. Προϊόντα - ένα ελάχιστο, το αποτέλεσμα υπερβαίνει όλες τις προσδοκίες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο το σφάγιο κοτόπουλου, μπορείτε να πάρετε εκείνα τα κομμάτια που είναι τα περισσότερα που σας αρέσουν. Αλλά πρέπει να θυμηθείτε, τα στήθη κοτόπουλου είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, αλλά το μεγαλύτερο μέρος του κρέατος είναι ξηρό. Τα πόδια κοτόπουλου είναι συνήθως πιο ζουμερά, αλλά και πιο θερμιδικά. Λοιπόν, το κρέας των μηρών κοτόπουλου, σε σύγκριση με το στήθος, πιο αυστηρή.

Σχετικά με τους ρόλους και τις αλληλεπιδράσεις

Συνταγές στις οποίες η παρασκευή των προϊόντωνεννοείται στο φούρνο ότι το κρέας είναι ζουμερό και μαλακό. Οι σάλτσες ή οι μαρινάδες δεν "διπλώνουν" και απορροφούν το κρέας, δίνοντάς τους νέες γεύσεις, και η θερμοκρασία στο φούρνο είναι σχετικά εύκολο να προσαρμοστεί. Αλλά πίσω στη συνταγή μας για κοτόπουλο μαριναρισμένο σε κεφίρ και ψημένο στο φούρνο. Το πιάτο είναι απλό, νόστιμο και ικανοποιητικό. Τα πιάτα για το γιαούρτι είναι ελαφριά και χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Για να προετοιμάσουμε ένα κοτόπουλο σε κεφίρ, χρειαζόμαστε:

• Στην πραγματικότητα, το ίδιο το κοτόπουλο, περίπου 1 κιλό. (Μπορεί κομμένο σε κομμάτια ολόκληρο το σφάγιο, και, συνεπώς, κάθε ένα από τους καταναλωτές να βρείτε το αγαπημένο κομμάτι, αλλά μπορούν να προετοιμάσουν ξεχωριστά φιλέτο στήθος ή ένα πόδι).
• Γιαούρτι, μισό λίτρο - l (ποσότητα του γιαουρτιού ποικίλλει ανάλογα με το μέγεθος του κοτόπουλου Είναι σημαντικό να καλύψει πλήρως γιαούρτι κρέας, αλλά ήταν κλειστό, δεν είναι απαραίτητο να το κοτόπουλο στο γιαούρτι επέπλεαν.).
• Αλάτι (για να δοκιμάσετε, αν δεν σας αρέσουν αλμυρά τρόφιμα, τότε δεν μπορείτε να αλάτι εντελώς, τα καρυκεύματα θα δώσει αρκετή αλατότητα).
• Καρύκευμα (μπορείτε να πάρετε ένα έτοιμο καρύκευμα για κοτόπουλο, μπορείτε να στεγνώσει ρίγανη ή βασιλικό, ή μπορείτε απλά μαύρο πιπέρι, ή κόκκινο, ή ένα μίγμα πιπεριές).

Σχετικά με τις αποχρώσεις κατά την κρίση σας

Λοιπόν, τώρα ήρθε η ώρα να μαγειρέψουμε. Ανάγκη να κόψει το κοτόπουλο σε κομμάτια, προσθέτουμε το αλάτι (ή αλάτι, όπως σας αρέσει), ρολό με μπαχαρικά, βάλτε σε ένα βαθύ δοχείο (μπορείτε να πάρετε αμέσως το σχήμα, το οποίο θα πρέπει να ψήνονται στο φούρνο), αφήνετε να μαριναριστεί. Για την περίοδο μαριναρίσματος είναι καλύτερο να βάζετε το κρέας στο ψυγείο. Ο χρόνος, σε γενικές γραμμές, δεν είναι περιορισμένος, αλλά όχι λιγότερο από δύο ώρες. Μπορείτε, για παράδειγμα, να μαρινάρετε ένα κοτόπουλο το πρωί, να πάτε στη δουλειά, να επιστρέψετε το βράδυ, και "προετοιμασία δείπνο" είναι ήδη έτοιμη και περιμένει να μετατραπεί γρήγορα σε ένα αφελές δείπνο. Με την ευκαιρία, μπορείτε να το πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού πριν πιτσίλισμα κρέατος σε μπαχαρικά. Αν και η συνταγή χρησιμοποιεί κεφίρ, επίσης, ένα όξινο προϊόν, χυμός λεμονιού προσθέτει μπαχαρικό, καλά, "ξινό" με λεμόνι και γιαούρτι είναι διαφορετική. Το κοτόπουλο ψήνεται στο φούρνο, θερμαίνεται σε 180 μοίρες σε μια τραγανή κρούστα, και αυτό είναι περίπου μία ώρα, αλλά όχι λιγότερο από 50 λεπτά. Ο ακριβής χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται και πάλι από τη δύναμη του φούρνου σας και από την ποσότητα κομματιών που κόβετε κοτόπουλο. Το φιλέτο μαγειρεύεται γρηγορότερα από το κρέας στο οστό. Αποδεικνύεται ένα πλούσιο, νόστιμο και όμορφο πιάτο. Το γαρνίρισμα είναι το τέλειο ρύζι (ανεξάρτητα από το πόσο ακανθώδες ακούγεται) ή bulgur (αλλά δεν χρειάζεται να το πλύνετε πριν το μαγείρεμα, αλλιώς θα μοιάζει με μαργαριτάρι βαρέλι).

Σχόλια

σχόλια