Σήμερα, το κοτόπουλο μπορεί να θεωρηθεί καθολικόπροϊόντος. Δηλαδή, μπορείτε να την προετοιμάσετε για ένα εορταστικό τραπέζι και για ένα απλό γεύμα. Επιπλέον, κοτόσουπα και κύρια πιάτα, στιφάδο αυτό, ψητό, ύψη, ψήνουν στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Είναι από το κρέας κοτόπουλου μπορείτε να κάνετε πολλά πιάτα διατροφής, να το χρησιμοποιήσετε για να μαγειρέψετε σνακ, να βάλετε σαλάτες ή να ψήσετε πίτες μαζί του. Σε πολλές οικογένειες, το τηγανισμένο κοτόπουλο παραμένει το πιο αγαπημένο πιάτο. Μια κότα στο φούρνο ως σύνολο είναι συνήθως ένα εορταστικό πιάτο. Μόνο τώρα, δεν γνωρίζουν όλοι ότι δεν υπάρχουν μόνο παραδοσιακοί τρόποι ψησίματος ολόκληρου του σκελετού κοτόπουλου, αλλά και πολύ πρωτότυπο. Σας προτείνουμε να επιλέξετε μια συνταγή και να προσπαθήσετε να μαγειρέψετε ολόκληρο το κοτόπουλο με πολλούς τρόπους.

Κοτόπουλο στο φούρνο με τον παραδοσιακό τρόπο

Μια υπέροχη συνταγή για αρχάριους. Κανένα ιδιαίτερο κόλπο, καμία σταθερή εμπειρία. Χρειάζεστε μόνο κοτόπουλο, φούρνο και χρόνο. Bird ψημένο με αυτόν τον τρόπο λαμβάνεται πάντα όχι μόνο αρωματικά και ζουμερά, αλλά και πολύ όμορφη. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε! Συστατικά:

• Ολόκληρο κοτόπουλο ολόκληρο
• Ξηρή Κρέμα
• Αλάτι
• Μαύρο Ground Pepper
• Μπαχαρικά για το γούστο σας

Προετοιμασία: Αμέσως κάνετε την κράτηση ότι το σκόρδο για να κάνει κοτόπουλο με αυτόν τον τρόπο είναι ανεπιθύμητη. Το γεγονός είναι ότι στο φούρνο θα ψηθεί πολύ νωρίτερα από το κρέας, και τότε θα αρχίσει να καίγεται. Αλλά αν δεν συγχέεται από τη μυρωδιά και τη γεύση του καμένου σκόρδου, μπορείτε να μαγειρέψετε με ασφάλεια το κοτόπουλο με το σκόρδο. Έτσι, το σφάγιο κοτόπουλου ξεπλύθηκε καλά και αποξηράνθηκε με χαρτοπετσέτα. Τώρα κάνετε ένα μείγμα αλατιού, πιπεριού και κάθε μπαχαρικών που μας αρέσουν περισσότερο. Προσθέστε λίγο φυτικό λάδι σε αυτό το μείγμα και δημιουργήστε μια παχιά λάσπη. Με αυτό το κουτάλι τρίβουμε το σφάγιο μέσα και καλύπτουμε ολόκληρη την κορυφή κοτόπουλου. Αφήνουμε το τριμμένο πουλί μας για μια promarinovatsya. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου πρέπει να ζεσταίνουμε σε φούρνο 200-220 βαθμών και να προετοιμάσουμε ένα βαθύ ταψί, το οποίο πρέπει να καλυφθεί με χαρτί ή γράσο με φυτικό έλαιο. Σε κάθε περίπτωση, μην χρησιμοποιείτε αντί για κρεμώδη λαχανικά - θα αρχίσει να καίει και να μυρίζει στο φούρνο. Όταν ο φούρνος ζεσταίνεται, να λάβει και πάλι το σφάγιο και γενναιόδωρα επικαλυμμένα με ξινή κρέμα πάνω από αυτό, οι άκρες των φτερών τυλίξτε τα σε αλουμινόχαρτο και βάλτε το κοτόπουλο σε ένα ταψί πίσω. Βάζουμε το τηγάνι στο φούρνο και ξεχνάμε ειλικρινά για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια ανοίγουμε το φούρνο, σπρώχνουμε λίγο το δίσκο ψησίματος και ρίχνουμε το κοτόπουλο στο σιφωνισμένο χυμό. Στη συνέχεια το κάνουμε αυτό δύο φορές, ή πιο συχνά, τρεις έως τέσσερις φορές σε μισή ώρα. Αν κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το κοτόπουλο δεν είναι ακόμα έτοιμο, γυρίστε το σφάγιο πάνω από την κοιλιά, ρίξτε το χυμό και αφήστε το για άλλα δέκα με δεκαπέντε λεπτά. Ελέγουμε την ετοιμότητα παραδοσιακά. Με ένα λεπτό κοφτερό μαχαίρι ή βελόνα πλεξίματος, κάνουμε μια παρακέντηση στο πιο μαλακό μέρος του σφαγίου και δούμε ποιος χυμός ρέει από αυτό. Αν το διαφανές ψημένο κοτόπουλο είναι έτοιμο. Εάν ροζ (με ίχνος αίματος), τότε το κρέας δεν έχει φτάσει στο έτοιμο. Πατάμε το τηγανισμένο κοτόπουλο έξω από το φούρνο, το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο, γαρνίρουμε με λαχανικά και χόρτα και το σερβίρουμε στο τραπέζι.

Κοτόπουλο, τηγανισμένο σε αλάτι

Εδώ σε σας και την υποσχεθείσα πρωτότυπη συνταγή. Ποιος εφευρέθηκε αυτή η μέθοδος ψησίματος κοτόπουλου, είναι άγνωστη. Είναι πιθανό ότι αυτή η συνταγή δημιουργήθηκε με καθαρή ευκαιρία. Ή κάποιος ήθελε να πειραματιστεί. Σε κάθε περίπτωση, η συνταγή αποδείχθηκε επιτυχής. Το κοτόπουλο τηγανισμένο σε αλάτι είναι εξαιρετικά ζουμερό, ορεκτικό, απαλό και μαλακό. Επιπλέον, η προετοιμασία του δεν απαιτεί συνεχή προσοχή από εσάς. Συστατικά:

• Κοτόπουλο - 1 σφάγιο.
• Άλας σε έξτρα - 1 kg.
• Προβενκά βότανα - 3 κουταλιές της σούπας.

Μαγειρική: Πλένετε το κοτόπουλο μου, το στεγνώνετε, το τρίβετε με ένα μίγμα από βότανα της Προβηγκίας και αφήνετε να μαρινάρετε για περίπου δυο ώρες. Το κοτόπουλο αλάτι δεν είναι απαραίτητο! Μετά από αυτό, ετοιμάστε το πουλί για ψήσιμο. Για να γίνει αυτό, κάνουμε διάτρηση στο σφάγιο, στο οποίο γεμίζουμε τις άκρες των φτερών. Ενεργοποιήστε το φούρνο και αφήστε τον να ζεσταθεί στους 200-220 μοίρες. Ρίξτε ένα πακέτο αλατιού (μόλις 1 κιλό) σε μια ομοιόμορφη στρώση σε ένα φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε το πουλί στο αλάτι, στήνοντας το κάτω μέρος. Βάλτε το τηγάνι στο φούρνο και αφήστε το για περίπου μία ώρα. Δεν είναι απαραίτητο να γυρίσετε το πτηνό πάνω στο νερό ή να το λιπάνετε κατά τη διαδικασία ψησίματος. Το κοτόπουλο αποδεικνύεται εκπληκτικά ζουμερό και το κρούστα είναι τόσο τραγανό που μόνο μια ματιά σε αυτό δίνει το σάλιο. θα δείτε για τον εαυτό σας αν δοκιμάσετε τη συνταγή στην πράξη.

Κοτόπουλο ψημένο στη φιάλη

Αυτή η συνταγή είναι δύσκολο να καλέσετε νέα. Αλλά το γεγονός ότι είναι ξεχασμένα ξεχασμένο είναι αναμφισβήτητο. Όλοι μας σήμερα προτιμούμε να χρησιμοποιούμε νεωτεριστικές συσκευές κουζίνας, όπως ένα πολυκουζάκι ή ένα φούρνο μικροκυμάτων. Ναι, και να επιλέξετε μια σόμπα έτσι ώστε το φούρνο να έχει μια σχάρα. Και παρεμπιπτόντως, υπάρχει μια συνταγή που δικαιολογεί πλήρως τη δήλωση ότι όλα τα έξυπνα είναι απλά. Και αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για τον απλούστερο φούρνο. Το κύριο πράγμα - η παρουσία μιας γυάλινης φιάλης ή ενός στενού βάζου. Αλλά πώς να μαγειρεύουμε το κοτόπουλο στο μπουκάλι, απλά λέμε. Συστατικά:

• 1 σφάγιο κοτόπουλου.
• 5 φύλλα δάφνης.
• 10 μαύρα πιπέρι.
• 1 κουταλιά αλάτι?
• 1 κουταλιά της σούπας μαύρο πιπέρι.
• 1 κεφαλή σκόρδου.

Μαγειρική: Έτσι, όπως απαιτείται από οποιαδήποτε συνταγή για το μαγείρεμα ολόκληρου του σφαγίου κοτόπουλου, πλένουμε το πουλί και στεγνώνουμε καλά. Καθαρίστε το σκόρδο και περάστε μέσα από την πρέσα σκόρδου, αφήστε μερικά σκελίδες άθικτα. Ανακατέψτε το αλάτι με μαύρο πιπέρι και ψιλοκομμένο σκόρδο και τρίψτε το πουλί μας με αυτό το μείγμα τόσο από το εσωτερικό όσο και από το εξωτερικό. Λαμβάνουμε ένα στενό ψηλό βάζο ή μπουκάλι με ένα φαρδύ λαιμό (γυαλί πρέπει να είναι!), Γεμίστε το με περίπου το μισό κρύο νερό και βάλτε τα φύλλα δάφνης, πιπέρι και σκόρδο στο νερό. Τώρα το κοτόπουλο τοποθετείται εντελώς στο μπουκάλι και το βάζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος, γεμάτο επίσης με κρύο νερό. Βάζουμε το φύλλο ψησίματος στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά στη μεγαλύτερη φωτιά. Στη συνέχεια, μειώνουμε τη θερμότητα στο μέσο και συνεχίζουμε να ψήνουμε το κοτόπουλο για άλλα σαράντα λεπτά. Συνολικά, θα χρειαστεί 1 ώρα για να μαγειρέψουμε. Ετοιμάστε τη γελούνα από το φούρνο και ψήστε για 10-15 λεπτά ακριβώς πάνω στο μπουκάλι. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το σφάγιο, κομμένο σε κομμάτια του σωστού μεγέθους και σερβίρετε στο τραπέζι με οποιοδήποτε κατάλληλο πιάτο. Αυτή μπορεί να είναι η συνταγή για το μαγείρεμα του κοτόπουλου στο φούρνο συνολικά. Το ολόκληρο κοτόπουλο που ψήνεται από το κοτόπουλο χάνει λιγότερη υγρασία και η παραγωγή είναι πιο ζουμερή. Έτσι δεν μπορείτε να πάτε στραβά, επιλέγοντας οποιαδήποτε συνταγή από τα παραπάνω. Κάθε συνταγή είναι πολύ απλή. Και κοτόπουλο τηγανισμένο ή ψημένο σε αλάτι ή σε ένα μπουκάλι σίγουρα θα σας ευχαριστήσει με την εξαιρετική του γεύση. Το κύριο πράγμα είναι να μαγειρεύουμε με ευχαρίστηση. Απολαύστε το γεύμα σας και την επιτυχία σας στον τομέα της μαγειρικής!

Σχόλια

σχόλια