Κοτόπουλο με κρεμμύδι, ανανά και τυρί
Η πρώτη συνταγή είναι ιδανική για αρχάριους.ειδικοί στη μαγειρική. Το πιάτο είναι εύκολο στην προετοιμασία: απλά πρέπει να κόψετε τα απαραίτητα υλικά, να τα τοποθετήσετε με μια συγκεκριμένη σειρά σε ένα ταψί και να ψήσετε. Παρά την απλοποιημένη διαδικασία, το πιάτο αποδεικνύεται απίστευτα ορεκτικό. Για να γίνει πιο ζουμερό και τρυφερό, συνιστούμε να προσθέσετε γκουρμέ μαγιονέζα. Για όσους χάνουν βάρος και προσέχουν τη σιλουέτα τους, συνιστούμε να παίρνουν ξινή κρέμα ή κρέμα με χαμηλά λιπαρά. Συστατικά:
- καρυκεύματα (για παράδειγμα, μαύρο ή κόκκινο πιπέρι, αποξηραμένη ρίγανη ή άλλα)
- μικρό μωβ βολβός
- δύο μεσαία φρέσκα φιλέτα κοτόπουλου
- λιγότερα κονσερβοποιημένα ανανά
- μαγιονέζα λιχουδιάς - για λίπανση κρέατος
- άλας αλατιού - για γεύση
- 150-170 γραμμάρια σκληρού τυριού
- δύο κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο για τη θεραπεία του φύλλου ψησίματος
Τρόπος παρασκευής: Ξεπλύνετε καλά το φιλέτο και μετά αφαιρέστε τυχόν περίσσεια μεμβράνης, αν χρειάζεται, και λίπος. Στη συνέχεια, πάρτε ένα μαχαίρι και κόψτε το κοτόπουλο κατά μήκος του κόκκου σε μικρά κομμάτια, πάχους όχι περισσότερο από ένα εκατοστό. Χτυπάμε το καθένα με ένα ειδικό σφυρί, αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε καλά για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα μπαχαρικά. Τώρα αλείψτε το ταψί με λάδι και τοποθετήστε το κρέας πάνω του. Διπλώστε το προσεκτικά ώστε κάθε κομμάτι να εφαρμόζει σφιχτά το ένα πάνω στο άλλο, ώστε να έχετε μια συμπαγή στρώση κοτόπουλου. Εφαρμόστε ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας σε αυτό εάν ανησυχείτε για τη σιλουέτα σας και προσπαθήστε να φάτε σωστά, χρησιμοποιήστε ξινή κρέμα. Και αν θέλετε, μπορείτε να δοκιμάσετε μια άλλη πολύ ορεκτική συνταγή εμποτισμού: χτυπήστε την κρέμα με ένα μικρό κουτάλι απαλή μουστάρδα. Αντιμετωπίστε το κρέας με το μείγμα που προκύπτει. Το πιάτο θα γίνει πολύ πικάντικο και νόστιμο. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και αφού το έχετε ψιλοκόψει σε λεπτές ροδέλες, τοποθετήστε το πάνω από το κοτόπουλο. Τώρα περιχύνουμε ξανά το φαγητό με μαγιονέζα, διακοσμούμε με ροδέλες ανανά και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Φροντίστε να στραγγίσετε και να στεγνώσετε τα κονσερβοποιημένα φρούτα από πριν, διαφορετικά το πιάτο θα γίνει πολύ νερουλό. Μέχρι αυτή τη στιγμή ο φούρνος θα πρέπει να είναι αρκετά ζεστός - τοποθετήστε το ταψί σε αυτό και ρυθμίστε το χρονόμετρο για 30 λεπτά. Μετά την καθορισμένη ώρα, ελέγξτε το φαγητό. Δοκιμάστε το κοτόπουλο: αν είναι απαλό και ροδίζει, βγάζετε τη δημιουργία σας, αφήνετε να κρυώσει λίγο και μόνο μετά σερβίρετε. Το βρασμένο ρύζι είναι εξαιρετικό συνοδευτικό, ενώ ο πουρές είναι πιο θερμιδικό προϊόν. Ωστόσο, το ψημένο κοτόπουλο που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή ταιριάζει καλύτερα με φρέσκα λαχανικά ή ελαφριές σαλάτες.
Κοτόπουλο με φρούτα και χυμό λεμονιού
Η επόμενη συνταγή δεν είναι πολύ διαφορετικήαπό το προηγούμενο: σχεδόν τα ίδια συστατικά, μια αρκετά απλή διαδικασία προετοιμασίας και ένα σχετικά φθηνό σετ προϊόντων. Όλα αυτά τα υλικά κάνουν ένα απίστευτα νόστιμο και τρυφερό πιάτο. Το ίδιο πιάτο μπορεί να γίνει από βόειο κρέας, αλλά συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο. Άλλωστε είναι πολύ πιο μαλακό και ψήνεται στο φούρνο πιο γρήγορα. Συστατικά:
- 180 γραμμάρια τυριού
- 630 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
- ½ φρέσκο λεμόνι
- 200 γραμμάρια κονσερβοποιημένου ανανά χωρίς χυμό
- Ειδική καρυκεύματα κουταλιού για κοτόπουλο
- ελαιόλαδο
- ένα πακέτο κρεμώδους σάλτσας που προορίζεται για τη δεύτερη πορεία (αν δεν υπάρχει, πάρτε τη συνήθη ξινή κρέμα ή κρέμα)
- αλάτι, πιπέρι
- φύλλα φρέσκου βασιλικού - προαιρετικά
- 35 γραμμάρια φρέσκου άνηθου ή κρεμμυδιού
Τρόπος παρασκευής: Τα παραπάνω προϊόντα θα κάνουν ένα χορταστικό γεύμα που θα σερβίρει δύο με τρεις μερίδες ενηλίκων. Για να μπορέσετε να ανυπομονείτε για το γεύμα και να απολαύσετε το φαγητό, πρέπει να το φτιάξετε πρώτα. Η συνταγή είναι πολύ απλή και προσβάσιμη σε όλους και σημειώνουμε ότι αυτός είναι ένας πολύ καλός λόγος για να φτάσετε στη σόμπα για πρώτη φορά - αυτό ακριβώς που χρειάζονται οι αρχάριοι μάγειρες. Αν λοιπόν αποφασίσατε να μάθετε στο παιδί σας να μαγειρεύει, κατακτήστε το παρακάτω πιάτο, το οποίο δεν απαιτεί ιδιαίτερες δεξιότητες και ικανότητες. Έτσι, καθαρίστε το πλυμένο φιλέτο από τη μεμβράνη και, στη συνέχεια, χωρίστε κάθε στήθος σε δύο ή τρία μέρη, για να το κάνετε αυτό, κάντε μια τακτοποιημένη οριζόντια κοπή με ένα μαχαίρι. Αν θέλετε το κρέας να είναι πιο τρυφερό, μπορείτε να το χτυπήσετε ελαφρά με ένα σφυρί. Τώρα τοποθετήστε τις φέτες κοτόπουλου που προκύπτουν σε ένα βαθύ μπολ, πασπαλίζοντας τες με ένα μείγμα αλατιού και τριμμένου πιπεριού. Όσο για το τελευταίο, συνιστούμε να χρησιμοποιείτε μαύρο ή λευκό. Προσθέστε το προετοιμασμένο καρύκευμα εδώ και ανακατέψτε καλά τα συστατικά, ώστε το κρέας να είναι καλά κορεσμένο με μπαχαρικά. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μιάμιση κουταλάκι του γλυκού λιωμένο μέλι. Τότε το πιάτο θα αποδειχθεί αρκετά πρωτότυπο, με ελαφρώς γλυκιά γεύση. Μερικές νοικοκυρές περιποιούνται το στήθος με κοκκώδη μουστάρδα, αλλά αυτές είναι εντελώς διαφορετικές συνταγές, τις οποίες θα εξετάσουμε την επόμενη φορά. Σκεπάζουμε το κοτόπουλο με μεμβράνη και όσο μαρινάρεται φτιάχνουμε το ντρέσινγκ. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε την κρεμώδη σάλτσα με φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού, αν θέλετε να της δώσετε ένα αξέχαστο άρωμα, συνιστούμε να προσθέσετε μια σκελίδα σκόρδο ή ακόμα καλύτερα, αποξηραμένη ρίγανη. Ένας άλλος τρόπος είναι να θρυμματίσετε καλά τα φύλλα φρέσκου βασιλικού με τα χέρια σας ή να χρησιμοποιήσετε γουδί και γουδοχέρι και να τα προσθέσετε στη σάλτσα. Χτυπάμε τα υλικά με δυνατές κινήσεις χτυπήματος. Ακριβώς η ίδια γέμιση μπορεί να γίνει από την κανονική κρέμα η διαδικασία προετοιμασίας είναι ακριβώς η ίδια όπως περιγράφεται παραπάνω. Λίγο μένει: τρίβουμε το τυρί σε μέτριο τρίφτη. Στραγγίστε το περιττό νέκταρ από τους ανανάδες και κόψτε τα φρούτα σε μεγάλα κομμάτια ή χρησιμοποιήστε τα ολόκληρα. Λοιπόν, τώρα έρχεται το πιο ενδιαφέρον μέρος - αρχίζουμε να συναρμολογούμε το πιάτο. Αλείφουμε με φυτικό λάδι ένα ταψί με αλουμινόχαρτο ή ένα πυρίμαχο ταψί, τοποθετούμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μια ομοιόμορφη στρώση στο ταψί και από πάνω μια αρωματική κρεμώδη σάλτσα. Το δεύτερο «πάτωμα» αποτελείται από ανανάδες, οι οποίοι θα πρέπει να καλύπτουν πλήρως το κρέας ώστε να μην υπάρχουν κενά μεταξύ των κομματιών κοτόπουλου. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε στους 200 βαθμούς. Μετά από περίπου 20 λεπτά αφαιρούμε το ταψί, πασπαλίζουμε το ταψί με τυρί και το αφήνουμε στο φούρνο για άλλα πέντε λεπτά. Πριν σερβίρετε, κόβετε σε μερίδες και γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά ή κρεμμύδια, ψιλοκομμένα με ένα μαχαίρι προηγουμένως. Αν θέλετε το γεύμα σας να είναι πιο χορταστικό, μαγειρέψτε λίγο ρύζι με στρογγυλούς κόκκους ως συνοδευτικό ή φτιάξτε μια ελαφριά σαλάτα λαχανικών.
Κοτόπουλο "φρούτα" με ανανά και πατάτες
Θέλετε να ταΐσετε γρήγορα και νόστιμα τα αγαπημένα σας πρόσωπα;έχοντας ξοδέψει ολόκληρο τον οικογενειακό προϋπολογισμό σε αυτό; Είναι δυνατό να αντιμετωπίσετε αυτό το έργο και, όπως αποδεικνύεται, είναι πολύ απλό. Αρκεί να θυμάστε την παρακάτω συνταγή, η οποία θα συζητηθεί αυτή τη στιγμή. Θα χρειαστείτε φρέσκο σκόρδο, αν δεν έχετε, χρησιμοποιήστε αποξηραμένο κοκκοποιημένο προϊόν. Όσο για το τυρί, χρησιμοποιήσαμε σκληρό τυρί, αλλά μπορείτε να εξοικονομήσετε λίγο αγοράζοντας δύο ή τρεις συσκευασίες επεξεργασμένου τυριού. Συστατικά:
- αλάτι στο τραπέζι - το ποσό κατά τη διακριτική ευχέρεια της οικοδέσποινας
- 20 χιλιοστόλιτρα ελαιολάδου
- Φρέσκο φιλέτο κοτόπουλου - περίπου 800 γραμμάρια
- 450 γραμμάρια ανανά σε κονσέρβα
- 650 γραμμάρια πατάτας
- πιπέρι εδάφους
- δύο μικρά σκελίδες σκόρδου
- όχι περισσότερο από 200 γραμμάρια σκληρού ή επεξεργασμένου τυριού
- χόρτα (για παράδειγμα, άνηθος ή μαϊντανός)
Για να μουλιάσει το πιάτο:
- 100 γραμμάρια νόστιμης μαγιονέζας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
- έξι μεγάλα κουτάλια χυμού ανανά
Τρόπος παρασκευής: Πρώτα απ 'όλα, ανάψτε το φούρνο όσο ζεσταίνεται, θα έχετε χρόνο να ετοιμάσετε όλα τα απαραίτητα προϊόντα για το γεύμα. Χωρίζουμε το πλυμένο και στεγνωμένο φιλέτο σε δύο μέρη ή αν τα κομμάτια είναι πολύ χοντρά, τότε στα τρία. Χτυπάμε το καθένα και από τις δύο πλευρές και μετά πασπαλίζουμε με επιτραπέζιο αλάτι και ελαφρά πιπέρι. Τρίψτε με τα χέρια σας για να βεβαιωθείτε ότι τα καρυκεύματα θα απορροφηθούν καλά στο κρέας. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Καλύψτε το ταψί με λαδόκολλα ή ειδικό αλουμινόχαρτο και μετά αλείψτε την επιφάνεια με μικρή ποσότητα λαδιού. Μοιράζουμε από πάνω τα λαχανικά, θρυμματίζουμε με μια πρέσα το ξεφλουδισμένο σκόρδο και το πασπαλίζουμε πάνω από τις πατάτες. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη δεύτερη στρώση, που αποτελείται από φιλέτο κοτόπουλου. Περιχύνουμε τα πάντα με μαγιονέζα (μην τη χρησιμοποιήσετε όλη) και προσθέστε ροδέλες ανανά, που πρέπει να στεγνώσουν λίγο πριν. Τώρα σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε την υπόλοιπη μαγιονέζα και το νέκταρ φρούτων, χτυπήστε το μείγμα και αδειάστε το πάνω στο πιάτο. Το βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά κατά μέσο όρο. Για να μην καεί το προϊόν, για να βεβαιωθείτε ότι είναι ζουμερό και ομοιόμορφα ροδισμένο, ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 180, το μέγιστο στους 190 βαθμούς. Επιπλέον, είναι προτιμότερο να τοποθετείτε τα πιάτα στο χαμηλότερο ράφι του φούρνου. Περίπου οκτώ με δέκα λεπτά πριν από το τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος, βγάλτε το πιάτο, πασπαλίστε το με τριμμένο τυρί και στείλτε το πίσω. Όταν λιώσει το παραπάνω υλικό, μπορείτε να σβήσετε τον φούρνο. Το πλεονέκτημα του περιγραφόμενου πιάτου είναι η απλότητα της παρασκευής του και η συγκριτική του οικονομία. Ταυτόχρονα, είναι αρκετά πρωτότυπο - μια εξαιρετική επιλογή για να προσθέσετε ποικιλία σε ένα βαρετό καθημερινό μενού. Επιπλέον, η τελευταία συνταγή είναι πραγματική απόλαυση για τη νοικοκυρά, γιατί μαζί με το κρέας, παίρνεις και ένα συνοδευτικό - πατάτες φούρνου.
Φιλέτο σε ξινή κρέμα με ανανά και καρύδια
Συνιστούμε ανεπιφύλακτα να θυμάστε κάτι ακόμαμια απλή συνταγή που είναι χρήσιμη τόσο για τις γιορτές όσο και για τις «πεινασμένες» καθημερινές. Επιπλέον, αυτό το πιάτο είναι μια ιδανική επιλογή για ένα ρομαντικό ραντεβού με το αγαπημένο σας πρόσωπο. Είναι ελαφρύ, ζουμερό, τρυφερό και πολύ λαχταριστό. Το ίδιο το κοτόπουλο είναι διαιτητικό, οπότε ακόμη και οι πιο επιλεκτικοί τρώγοι θα εκτιμήσουν αυτό το πιάτο. Συστατικά:
- 750 γραμμάρια κοτόπουλου
- ένα ποτήρι ξινή κρέμα
- αλάτι, καθώς και καρυκεύματα
- δέκα χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου
- χούφτα φλούδες καρύδια
- δέκα χιλιοστόλιτρα χυμού λεμονιού
- δοχείο κονσερβοποιημένων δακτυλίων ανανά
Τρόπος παρασκευής: Αρχικά, ξεπλύνετε το φιλέτο και αφαιρέστε όλη την περίσσεια και στη συνέχεια, δουλεύοντας οριζόντια με ένα μαχαίρι, κόψτε το σε πολλά κομμάτια. Χτυπάμε το καθένα, πιπέρι και αλατίζουμε ελαφρά, ραντίζουμε με το ζουμί και αφήνουμε να εμποτιστεί. Στεγνώστε τους ξεφλουδισμένους ξηρούς καρπούς σε μια κατσαρόλα και αλέστε στο μπλέντερ. Τα ρίχνουμε στην κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε, στραγγίζουμε το νέκταρ από τους ανανάδες και αρχίζουμε να ετοιμάζουμε το πιάτο. Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε βουτυρωμένο πιάτο, περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος και τη σάλτσα ξηρών καρπών, από πάνω προσθέτουμε ροδέλες φρούτων και πασπαλίζουμε με τυρί αν θέλουμε. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Ελπίζουμε ότι όλες οι συνταγές που παρουσιάζονται στον ιστότοπο περιγράφονται επιδέξια και με αρκετή ακρίβεια, επομένως δεν θα έχετε δυσκολίες στην προετοιμασία των πιάτων. Μείνετε μαζί μας καθώς αποκαλύπτουμε πολλά ακόμη μυστικά που θα βοηθήσουν έναν αρχάριο μάγειρα να γίνει επαγγελματίας σεφ. Να θυμάστε, δεν έχει σημασία πόση εμπειρία έχετε σε αυτόν τον τομέα, το πιο σημαντικό πράγμα είναι η ψυχή που βάζετε στα πιάτα.
Σχόλια
Επίσης διαβάστε:
Pilaf σε μια κουζίνα πολλαπλών πιέσεων: συνταγή
Pilaf σε ένα δοχείο με κοτόπουλο: πώς να το μαγειρέψετε;
Pilaf βοείου κρέατος στο πολυπαραγοντικό: η διαδικασία μαγειρέματος
Χήνα με μήλα στο φούρνο — κομψό και νόστιμο!
Ψητή πατάτα με λουκάνικο: συνταγή
Πιάτα από πράσινες ντομάτες: συνταγές, κενά για το χειμώνα