Κοτόπουλο και μανιτάρια σε μια κρεμώδη σάλτσα
Αυτό το πιάτο είναι ιδιαίτερα τρυφερό, η κρεμώδης σάλτσα δίνει στο φιλέτο κοτόπουλο μια ευχάριστη απαλότητα και ζουμερά, και τα μανιτάρια — πικάντικα και μοναδικό άρωμα. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
Για τη σάλτσα:
Στη συνέχεια, κόψτε το κρέας του κοτόπουλου σε κομμάτιαψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια. Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, το ζεσταίνουμε, τηγανίζουμε το κρεμμύδι (δύο λεπτά θα είναι αρκετά). Αφαιρούμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε στο ίδιο λάδι σε δυνατή φωτιά για τρία λεπτά. Αφαιρούμε το κοτόπουλο και τσιγαρίζουμε ξανά τα μανιτάρια στο ίδιο λάδι. Προσθέστε περισσότερο λάδι εάν χρειάζεται. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το κοτόπουλο στα μανιτάρια, ανακατεύουμε το μείγμα, αλάτι, πιπέρι και προσθέτουμε λίγο αλεύρι. Ανακατεύουμε ξανά τα πάντα καλά και ρίχνουμε μέσα την ελαφρώς ζεσταμένη κρέμα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Βεβαιωθείτε ότι δεν σχηματίζονται σβώλοι. Ακολουθεί τα ψιλοκομμένα μυρωδικά! Σιγοβράζουμε για 4 λεπτά. Αφήστε το έτοιμο πιάτο να καθίσει κάτω από το καπάκι για δέκα λεπτά.
Μανιτάρια και κοτόπουλο στο φούρνο μικροκυμάτων
Άλλο ένα τρυφερό και ζουμερό πιάτο με ενδιαφέρουσα μέθοδο μαγειρέματος, που φτιάχνεται εύκολα και γρήγορα. Θα χρειαστείτε:
Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια. βάζωένα ρηχό πιάτο με βούτυρο. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι ή μεμβράνη κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Ψήστε στην υψηλότερη ισχύ για πέντε λεπτά! Το μείγμα θα δώσει χυμό, θα πρέπει να χυθεί σε μια κούπα ή άλλο δοχείο. Τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια στρείδια σε μια πιατέλα, σκεπάζουμε και ψήνουμε στα 900 W για τρία λεπτά. Ρίξτε τον χυμό που προκύπτει σε ένα μπολ με χυμό κρέατος, προσθέστε ξινή κρέμα και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Στη συνέχεια, βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι (μικρά κομμάτια) στο τρίτο πιάτο, ρίξτε φυτικό λάδι (μία κουταλιά της σούπας θα είναι αρκετή). Ψήνετε στο φούρνο μικροκυμάτων στη μέγιστη ισχύ για ένα λεπτό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε μια στρώση κοτόπουλου, μια στρώση μανιτάρια στρειδιών και κρεμμύδια σε ένα μεγάλο δοχείο. πιπέρι και αλάτι, περιχύνουμε με το ζουμί (αυτόν που στραγγίξαμε) και την κρέμα γάλακτος. Κλείστε το πιάτο με ένα καπάκι και αφήστε το να σιγοβράσει για περίπου πέντε λεπτά (παραδοσιακά με την υψηλότερη ισχύ), στη συνέχεια σιγοβράστε το πιάτο για άλλα πέντε λεπτά.
Χάντρες με συκώτι κοτόπουλου
Αυτό είναι ορεκτικό, επομένως δεν πρέπει να σερβίρεται ζεστό, πρέπει να είναι ελαφρώς ζεστό. Το πιάτο δεν θέλει πολύ χρόνο! Κατάλογος συστατικών:
Αυτή είναι η μέθοδος μαγειρέματος!Τηγανίζουμε ελαφρά το συκώτι κοτόπουλου (πρέπει να το κόψετε σε μικρά κομμάτια πρώτα) σε φυτικό λάδι, θα πρέπει να γίνει ροζ. προσθέστε ψιλοκομμένες λαχανίδες στο τηγάνι, ρίξτε ξινή κρέμα. Σιγοβράζουμε το μείγμα για περίπου είκοσι λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Κόψτε τα σταφύλια κατά μήκος, αφαιρέστε τους σπόρους. τοποθετήστε τα μούρα στο προετοιμασμένο πιάτο. ανακατεύουμε και αφήνουμε να καθίσει για τουλάχιστον δέκα λεπτά. Βάλτε τα όλα σε μπολ και πασπαλίστε με κουκουνάρι.
Κοτόπουλο με μανιτάρια και τυρί
Ένα εξαιρετικό πιάτο με περιεκτικότητα σε θερμίδες μόνο 87,3 kcal ανά 100 γραμμάρια Κοτόπουλο μπορεί να μαγειρευτεί στο φούρνο. Συστατικά:
Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τα μανιτάρια —φέτες, τηγανίζουμε μαζί σε φυτικό λάδι. Στεγνώστε το φιλέτο κοτόπουλου με μια πετσέτα, κομμένο σε μέτρια κομμάτια. Κόβουμε τις πατάτες σε κύκλους 1 εκ. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι, απλώνουμε το φιλέτο κοτόπουλου, το πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και αλείφουμε με μαγιονέζα. Τοποθετούμε από πάνω τα μανιτάρια και μια στρώση πατάτες, αλατίζουμε, αλείφουμε με μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο, ψήνουμε για 40 λεπτά (θερμοκρασία φούρνου — 180 βαθμούς). Στη συνέχεια, τοποθετήστε σε ένα επίπεδο πιάτο, γαρνίρετε με βότανα ή φρέσκα λαχανικά.
