κατσαρόλα με κρέας και μανιτάρια Συνήθως η οικοδέσποινα σερβίρει μπορς ή σούπα,δεύτερο - χυλό με γαρνιτούρα, ζυμαρικά με λουκάνικο, μπιφτέκια με πατάτες. Αν θέλετε να κάνετε ποικιλία στο μενού και να αντιμετωπίζετε κάτι ασυνήθιστο τους συγγενείς σας, συνιστούμε να φτιάξετε μια κατσαρόλα πατάτας με κρέας και μανιτάρια. Αυτό το πιάτο από μόνο του θα αντικατασταθεί από δύο πιάτα, καθώς αποδεικνύεται ότι είναι πολύ ικανοποιητικό και ορεκτικό. Το τεράστιο πλεονέκτημα του είναι η απλότητα του μαγειρέματος και η διαθεσιμότητα των απαραίτητων προϊόντων. Εάν αποφασίσετε να μάθετε αυτές τις συνταγές, τότε ξεκινάμε τη μαγειρική μας εκδρομή.

Ψητό κατσαρόλα πατάτας με διπλή γέμιση

Το μαγείρεμα για αυτή τη συνταγή θα πάρει μακριάδεν έχετε περισσότερο από μισή ώρα. Λάβετε υπόψη ότι αυτά τα συστατικά είναι σχεδιασμένα για οκτώ άτομα, οπότε αν φτιάξετε ένα πιάτο για μια μεγάλη επιχείρηση, φυσικά, θα πρέπει να αυξήσετε τον αριθμό των απαραίτητων προϊόντων. Συστατικά:

  • 18 πατάτες
  • νωπό χοιρινό κιμά - ½ κιλό
  • την ίδια ποσότητα βοείου κρέατος
  • 300 γραμμάρια ζαχαρωτών (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλα μανιτάρια)
  • τρεις μεσαίες λάμπες
  • ένα αυγό
  • μια ώριμη ντομάτα
  • το αλάτι και τα μπαχαρικά κατά την κρίση σας
  • 300 χιλιοστόλιτρα γάλακτος
  • 200 γραμμάρια σκληρού τυριού (δεν αγοράζουν απαραιτήτως ακριβές ποικιλίες)
  • ένα πακέτο ξινή κρέμα

Μέθοδος παρασκευής: Ξεκινήστε με τον καθαρισμό των πατατών, όταν τελειώσετε, το βάζετε σε μια βαθιά κατσαρόλα με ελαφρώς αλατισμένο νερό και μαγειρεύετε μέχρι να είστε έτοιμοι. Στη συνέχεια στραγγίστε την περίσσεια υγρού και rastolkite το λαχανικό σε πουρέ, προσθέτοντας σε αυτό ένα pre-whipped αυγό και ζεστό γάλα, ελαφρώς θερμαίνεται σε χαμηλή φωτιά. Ο κύριος στόχος είναι να επιτευχθεί μια ομοιογενής μάζα χωρίς σβώλους, ως εκ τούτου, για να διευκολύνετε τις προσπάθειές σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ ή ένα μίξερ. Εάν προετοιμάζετε μια κατσαρόλα για ένα παιδί, τότε η τοποθέτηση του αυγού συνιστάται μόνο στο σπίτι, στην οποία είστε 100% σίγουροι για την ποιότητα. Αντ 'αυτού, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο στο πολτοποιημένο πατάτες. Ενώ οι πατάτες ψύχονται, κάντε κιμά. Για να το κάνετε αυτό, κόβετε μικρά κύβους κρεμμύδια και τα τηγανίζετε μέχρι να διαφανή στην κατσαρόλλα με την προσθήκη φυτικού ελαίου. Όταν το λαχανικό παίρνει μια μόλις αξιοσημείωτη χρυσή απόχρωση, εισάγετε τη μικρή τομάτα κομμένη σε μικρά κομμάτια. Μαγειρεύουμε με συνεχή ανάδευση: Μόλις δείτε ότι ο χυμός έχει εμφανιστεί, βγάλτε τα μανιτάρια, τα οποία πριν από αυτό, φλούδα και κόψτε σε λεπτές κύκλους. Όλα τα συστατικά είναι στραγγισμένα σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι για όχι περισσότερο από δέκα λεπτά. Στο τέλος, προσθέστε το ήδη αλατισμένο μίγμα βοδινό και χοιρινό κιμά. Για να μην καταλάβει τα κομμάτια, πριν από αυτό, το βάζουμε σε ένα ξεχωριστό μπολ και, αν το επιθυμήσουμε, το σερνίζουμε με μαϊντανό πιπέρι. Ψιλοκόψτε το κρέας με χαμηλή φλόγα της εστίας μέχρι να αλλάξει το χρώμα του προϊόντος - θα πρέπει να αναβοσβήνει. Η πλήρωση για την κατσαρόλα είναι έτοιμη, παραμένει η συναρμολόγηση του πιάτου. Αυτό είναι πολύ απλό: λιπαίνετε το εσωτερικό του καλουπιού με φυτικό λάδι, βάζετε στο κάτω μέρος του ½ του πολτού και το τοποθετείτε καλά με μια ειδική σπάτουλα. Το δεύτερο στρώμα αποτελείται από ψυγμένο κιμά, το οποίο χρειάζεται και λίγο "καρφί", και στο τέλος έχει τις υπόλοιπες πατάτες. Για να καφέ το πιάτο και να γυρίσετε μια χρυσή κρούστα, ανακατεύουμε το τριμμένο τυρί με ξινή κρέμα και λιπαίνουμε την κατσαρόλα, χαρίζοντας το απαλά. Παραμένει να εργαστείτε για ένα μικρό - στείλτε τη δημιουργία σας στο φούρνο. Η συνιστώμενη θερμοκρασία μαγειρέματος είναι κατά μέσο όρο 200 μοίρες. Ήδη μετά από περίπου 20 λεπτά μπορείτε να πάρετε το πιάτο και να το φάτε, το πότισμα με μαγιονέζα, ξινή κρέμα ή κρέμα. κατσαρόλα πατάτας με κρέας και μανιτάρια

Κατσαρόλα με πατάτες γεμιστές με χοιρινό και μανιτάρια

Η κατσαρόλα πατάτας είναι ένα ιδανικό πιάτο γιατεμπέληδες άνθρωποι. Κάθε γυναίκα έχει μια στιγμή που δεν υπάρχει καμία δύναμη να βγει έξω στην κουζίνα, αλλά δεν αφήνουν τα ίδια μέλη της οικογένειάς της πεινασμένα; Είναι για τέτοιες περιπτώσεις που θα βρείτε αυτή τη απλή συνταγή χρήσιμη. Χρησιμοποιήσαμε φρέσκο ​​κρέας, το οποίο βράστηκε και πέρασε μέσα από έναν κτηνοτρόφο κρέατος. Ωστόσο, για να εξοικονομήσετε χρόνο και ενέργεια, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο στέλεχος: με αυτό δεν χρειάζεται να υποφέρετε για μεγάλο χρονικό διάστημα - θα είναι αρκετό για να αλάτι, πιπέρι και να ζυμώνετε προσεκτικά. Συστατικά:

  • ένα κιλά και μισό χιλιόγραμμα λευκών πατατών (συνιστούμε τη χρήση μιας εύθρυπτης ποικιλίας)
  • τρία αυγά κοτόπουλου
  • αλεύρι - τρία μεγάλα κουτάλια
  • αλάτι στο τραπέζι
  • μισή κιλό χοιρινό
  • 500 γραμμάρια φρέσκων μανιταριών (προσθέσαμε ζαμπόν)
  • ηλιέλαιο - για το τηγάνισμα
  • δύο μάλλον μεγάλες βολβοί
  • μαύρο πιπέρι (έδαφος) - αν θέλετε
  • 20 γραμμάρια ξινή κρέμα
  • ένα κρόκο
  • λίγο βούτυρο (πρέπει να λιπάνετε το καλούπι)

Μέθοδος παρασκευής: Ξεφλουδίστε τις βραστές πατάτες, στη συνέχεια rastolkite και μετά την προσθήκη της ποσότητας αλεύρι και τα κτυπημένα αυγά που αναφέρονται στη συνταγή, ανακατέψτε καλά. Για να απαλλαγείτε από σβώλους και να επιτύχετε τέλεια ομοιομορφία, συνιστούμε τη χρήση ενός μπλέντερ. Αλάτι και πιπέρι το πιάτο μόνο με δική του διακριτική ευχέρεια, επειδή όλοι έχουν τις δικές τους επιθυμίες. Τώρα ήρθε η ώρα να κάνετε κιμά. Για να γίνει αυτό, βάλτε το κρέας σε μέτρια φωτιά, προσθέτοντας μερικά πρέζα αλάτι στο τραπέζι στο νερό. Εν τω μεταξύ, κόβουμε ένα μικρό κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και το τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα, η οποία είναι γεμάτη με φυτικό έλαιο. Όταν το χοιρινό είναι έτοιμο, το ψιλοκόψτε με κομμάτια και το συντρίψτε με ένα μύλο κρέατος, στη συνέχεια, συνδυάστε το με τα κρεμμύδια και στη συνέχεια σκουπίστε μερικά ακόμα λεπτά. Εάν θέλετε το πιάτο να είναι αρκετά ζουμερό, προσθέστε λίγο ζωμό στο τηγάνι και καλύψτε το με ένα καπάκι. Το δεύτερο μέρος της γέμισης αποτελείται από μανιτάρια και πάλι κρεμμύδια. Πρέπει να κόψετε και τα δύο συστατικά (κύπελλα - κύβους) και τα τηγανίζετε σε ένα τηγάνι με βούτυρο, πασπαλίζετε με πιπέρι και αλάτι για προσωπική σας προτίμηση. Τώρα πηγαίνετε στο τελικό στάδιο της προετοιμασίας ενός αρωματικού πιάτου - της συναρμολόγησης κατσαρόλα. Πάρτε τη μορφή - μπορεί να είναι ως αποσπώμενο μέταλλο, και γυάλινα θερμικά ανθεκτικά πιάτα ή ένα συμβατικό τηγάνι - και να καλύψει με περγαμηνή, προηγουμένως λιπαρά. Στη συνέχεια, απλώστε σε στρώσεις προϊόντα, κάθε νέο «πάτωμα» την ισοπέδωση σπάτουλα κουζίνας: πρώτον υπάρχει ένα 0,5 πατάτες, αφού - με βάση το κρέας, λίγο πουρέ πατάτας, τότε μια γέμιση μανιταριών και κορωνίδα της δημιουργίας είναι οι υπόλοιπες πατάτες. Τώρα χτυπήστε με ξινή κρέμα ξινή κρέμα με κρόκο και ανακατεύουμε με το μείγμα, επεξεργαστείτε την κορυφή του πιάτου. Αν έχετε ακόμα ζαχαρωτά, κόψτε τα σε κούπες και διακοσμήστε το πιάτο, το οποίο μαγειρεύεται στο φούρνο σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 220 βαθμούς. Λάβετε υπόψη ότι όσο λιγότερη θερμότητα υπάρχει στο φούρνο, τόσο περισσότερο θα πρέπει να διατηρείται η κατσαρόλα. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε το μαγειρικό σας αριστούργημα τόσο ζεστό και κρύο. Ως σάλτσα, μαγιονέζα, η οποία μπορεί επίσης να γίνει με το δικό σας χέρι, ξινή κρέμα ή όχι πολύ λιπαρή σπιτική κρέμα.

Πατάτα κατσαρόλα γεμιστά με κοτόπουλο

Οι περισσότερες γυναίκες προτιμούν το φως καιχαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τρόφιμα, εκτός από, δεν είναι κάθε στομάχι είναι σε θέση να αφομοιώσει το βόειο κρέας ή το χοιρινό. Ως εκ τούτου, θα σας πούμε μια συνταγή για μια κατσαρόλα πατάτας με μια γέμιση διατροφικού κρέατος κοτόπουλου. Αυτό το πιάτο μπορεί να προετοιμαστεί για δείπνο ή να τα μεταχειριστεί σε φίλες με την οργάνωση κόμμα κότα στο σπίτι. Επιπλέον, είναι ιδανικό για μια ζεστή οικογενειακή συνάντηση στο γιορτινό τραπέζι. Τώρα θα έχετε έναν άλλο λόγο να έρθετε μαζί! Συστατικά:

  • καρυκεύματα - εάν είναι επιθυμητό
  • ελαφρώς λιγότερο από ένα κιλό πατάτες
  • μανιτάρια (ή άλλα μανιτάρια) - 400 γραμμάρια
  • ½ κιλό φιλέτο κοτόπουλου
  • 150 γραμμάρια του "ρωσικού" τυριού (μπορείτε να αγοράσετε οποιοδήποτε προϊόν κατά βούληση)
  • κρεμμύδια - δύο κομμάτια
  • 4 γραμμάρια αλάτι
  • ένα και μισό φλιτζάνι ζεστό γάλα
  • ένα αυγό
  • δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (συνιστάται να χρησιμοποιήσετε εκλεπτυσμένο)

Μέθοδος παρασκευής: Για κατσαρόλα μπορείτε να αγοράσετε οποιοδήποτε κρέας: ένα στήθος ή ένα μηρό. Ωστόσο, αν θέλετε να εξοικονομήσετε χρόνο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε φιλέτο κοτόπουλου - δεν χρειάζεται κοπή και υπάρχει λιγότερος πονοκέφαλος μαζί του. Απλά το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Αρχικά, ξεφλουδίζετε τα κρεμμύδια και τα κόβετε με λεπτές κούπες και μανιτάρια - μικρά κομμάτια. Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε φρέσκα μανιτάρια - εάν έχετε στεγνώσει, βάλτε τα. Ωστόσο, τέτοιοι μύκητες πρέπει να προετοιμαστούν εκ των προτέρων - ρίξτε ζεστό νερό και επιμείνετε για δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίστε το υπόλοιπο υγρό και τα τηγανίζετε λίγο στο τηγάνι, προσθέτοντας φυτικό έλαιο. Υπάρχει επίσης μια δεύτερη επιλογή: βράστε τα αποξηραμένα μανιτάρια και, στη συνέχεια, ακολουθήστε την ίδια τεχνολογία που περιγράφεται στην προηγούμενη περίπτωση, δηλαδή, εν συντομία αντιοξειδωτικό προϊόν. Αντί για τους σπόρους για το γέμισμα για κατσαρόλα, μπορείτε να βάλετε αγάρες με μέλι, καπελάκια, μανιτάρια στρειδιών - γενικά, τα πάντα για τα οποία βρίσκεται η ψυχή. Έτσι, έχουμε ταξινομήσει τα μανιτάρια, τώρα προχωρούμε στο επόμενο στάδιο. Πάρτε τις φέτες κοτόπουλου, τα πασπαλίζουμε με αλάτι και καρυκεύματα στη γεύση σας, στη συνέχεια βάζουμε στο ήδη θερμαινόμενο τηγάνι, προσθέτουμε λίγο φυτικό λάδι και τηγανίζουμε, χωρίς να σταματάμε να ανακατεύουμε. Όταν το κρέας φωτίζεται, εισάγετε το κρεμμύδι, τα μανιτάρια και κρατάτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου επτά λεπτά. Ενώ η γέμιση ψύχεται, προετοιμάστε τις πατάτες: φλούδα και κόψτε σε κύκλους με ένα παχύ δάχτυλο, στη συνέχεια τοποθετήστε ακριβώς το ήμισυ του τμήματος που λαμβάνεται σε ένα λιπαρό πιάτο. Ακολουθούν τα στρώματα των προϊόντων: κρεμμύδια με μανιτάρια και κοτόπουλο, πασπαλισμένα με αλάτι και μπαχαρικά, και τις υπόλοιπες πατάτες. Επιτύχετε το κόκκινο και τραγανό φλοιό που θα βοηθήσετε το ακόλουθο μίγμα: συνδυάστε σε ένα μπολ ζεστό γάλα και αυγά, χτυπάτε τα συστατικά με ένα χτύπημα. Τώρα λιπάνετε με μια ειδική κατσαρόλα βούρτσας και το βάζετε στο φούρνο, το οποίο μέχρι τώρα πρέπει να θερμανθεί (η συνιστώμενη θερμοκρασία είναι 190 μοίρες). Προετοιμάστε το ρωσικό τυρί και μετά από μισή ώρα, βγάλτε το πιάτο έξω από το φούρνο, πασπαλίστε το επάνω και στη συνέχεια κρατήστε το στο φούρνο για περίπου δέκα λεπτά. Αυτή η κατσαρόλα μπορεί ασφαλώς να αποδοθεί στην κατηγορία του γρήγορου φαγητού, καθώς η προετοιμασία του παίρνει αρκετό χρόνο. Αλλά αν υπάρχει μια επιθυμία, αλλά και μια ευκαιρία, μπορείτε να δοκιμάσετε μια άλλη επιλογή: βράστε τις πατάτες και, προσθέτοντας ένα μικρό κομμάτι βούτυρο, κάνετε μια πατάτα πουρέ. Το πιάτο τοποθετείται στα ίδια στρώματα όπως στην προηγούμενη συνταγή, δηλαδή: ½ πατάτες, γέμιση από κρεμμύδι, μανιτάρια, κοτόπουλο, απομεινάρια πατάτας. Βρέθηκε όλο το μείγμα γάλακτος και αυγών, πασπαλισμένο με τριμμένο τυρί. Κατ 'αρχήν, αντί αυτών των συστατικών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα γάλακτος, κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα - στο τέλος, θα έχετε ακόμα τον πολυαναμενόμενο χρυσό κρούστα. νόστιμη κατσαρόλα πατάτας με κρέας και μανιτάρια

Κατσαρόλα "Sharp pleasure" με κοτόπουλο, πάπρικα και μανιτάρια

Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για τους λάτρεις πικάντικων πιάτων. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία μιας κατσαρόλας για διακοπές, καθώς και για ένα συνηθισμένο δείπνο ή δείπνο. Συστατικά:

  • βούτυρο
  • δύο σκελίδες σκόρδο
  • 300 γραμμάρια φρέσκων μανιταριών
  • δύο κρεμμύδια
  • κόκκινη πάπρικα - δύο κομμάτια
  • 80 γραμμάρια ηλιελαίου
  • κίτρινη πάπρικα - δύο κομμάτια
  • 15 γραμμάρια αλεύρι
  • μισό λίτρο γάλακτος
  • μερικά τυριά mascarpone
  • ένα μέτριο βραστό κοτόπουλο
  • χυμώδης πάπρικα - εάν είναι επιθυμητό
  • μαύρο πιπέρι
  • αλάτι - σύμφωνα με το γούστο σας
  • κιλό λευκών εύθρυπτων πατατών

Μέθοδος παρασκευής: Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να βράσετε το κοτόπουλο. Όταν είναι έτοιμο, αφαιρέστε το δέρμα, χωρίστε το κρέας από τα κόκαλα και κόψτε το σε λεπτές φέτες. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και βάλτε το λαχανικό, γεμάτο με αλατισμένο νερό, σε μια αδύναμη φωτιά. Ενώ μαγειρεύεται, συνθλίβετε το σκόρδο με τη βοήθεια του τύπου και το τοποθετείτε σε σαλάτα με ζεστό φυτικό λάδι και μετά εισάγετε τα κομμένα κρεμμύδια, τα μανιτάρια και τα δύο είδη πάπρικας. Τηγανίζουμε με συνεχή ανάδευση και όταν η πιπεριά γίνει μαλακή, απενεργοποιήστε την εστία. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο, αφού έχει λιώσει, ρίξτε το αλεύρι και μαγειρέψτε το για μερικά λεπτά μέχρι να πάρετε μια χρυσή απόχρωση. Στη συνέχεια, χύστε το παστεριωμένο γάλα εδώ και εισάγετε το προηγουμένως διχτυωμένο τυρί. Τώρα γυρίστε την παπαρτίνα, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι, τα οποία βάζετε στη διακριτική σας ευχέρεια. Ανακατέψτε προσεκτικά όλα τα συστατικά και προσθέστε όλο το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε αυτά. Μέχρι αυτή τη στιγμή, οι πατάτες θα είναι έτοιμες, ρίχνουν περίσσεια υγρού, rastolkite αυτό σε μια ομοιογενή μάζα χωρίς σβώλους. Έχετε σχεδόν τελειώσει, υπάρχει πολύ λίγο αριστερά - για να συλλέξετε την μελλοντική κατσαρόλα. Λιπάνετε τα εσωτερικά άκρα και το κάτω μέρος της θερμαινόμενης μορφής με λάδι και τα προϊόντα: το πρώτο μισό του πουρέ, μετά το κοτόπουλο, τα μανιτάρια με κρεμμύδι και την πάπρικα και τις υπόλοιπες πατάτες. Ρίξτε το πιάτο με μια πικάντικη γαλακτοκομική σάλτσα και στείλτε το στο φούρνο, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία σε 200 μοίρες. Περίπου μισή ώρα μπορείτε να καλέσετε τους συγγενείς σας στο τραπέζι. Το μαγείρεμα μπορεί να παρασκευαστεί από οποιοδήποτε προϊόν και σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές. Ίσως χρησιμοποιώντας αυτές ή άλλες συμβουλές, σύντομα θα δημιουργήσετε το δικό σας μοναδικό πιάτο. Ως εκ τούτου, επιθυμούμε επιτυχίες στη μαγειρική δημιουργικότητα! Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια