Πολλά παιδιά αγαπούν τα γλυκά, ούτε ένα παιδίΜην παρακάμψετε τον πάγκο με καραμέλα, κέικ, μπισκότα. Εάν το παιδί σας σας ζητήσει να προετοιμάσετε κάποιο νόστιμο επιδόρπιο, συνιστούμε να σημειώσετε μια πολύ απλή, αλλά παρ 'όλα αυτά παράλογα υπέροχη συνταγή. Το πιάτο, το οποίο θα συζητηθεί, έχει πολλά ονόματα και δεν υπάρχουν επιλογές για το ψήσιμο του. Θα εξετάσουμε το πιο επιτυχημένο από αυτά. Το κέικ "Mishka" με εμποτισμό συμπυκνωμένου γάλακτος ή κρέμας βανίλιας είναι ένα ιδανικό πιάτο για μια εορταστική γιορτή. Ανεξάρτητα από το ποια στιγμή διοργανώνετε ένα πάρτι, το επιδόρπιο θα είναι πολύ ευπρόσδεκτο. Μετά από όλα, σίγουρα, καθένας από τους καλεσμένους θέλει να τελειώσει τη βραδιά με ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ με ένα κομμάτι λεπτή θεραπεία. Η συνταγή για αυτό το κέικ δεν είναι πολύ περίπλοκη και η διαδικασία για την προετοιμασία του θα πάρει ελάχιστο χρόνο. Μπορείτε να το βεβαιωθείτε μόνο στην πράξη, οπότε μην καθυστερείτε αυτό που μπορείτε να ψήσετε σήμερα. Εάν ετοιμάζετε ένα πιάτο για τους αγαπημένους σας, συνιστούμε να δοκιμάσετε την πρώτη παραλλαγή με καρύδια, τα οποία θα εξετάσουμε παρακάτω. Χάρη στην ουσία βανίλιας, το προϊόν έχει ένα απαλά ευχάριστο άρωμα και πικάντικη γεύση. Αντί του βουτύρου χρησιμοποιείται μαργαρίνη, η οποία μειώνει σημαντικά το κόστος των "αρκούδων", γι 'αυτό και αυτή η συνταγή θεωρείται η πιο οικονομική. Για διακοπές - για παράδειγμα, την επέτειο ενός αγαπημένου φίλου, το βάπτισμα ή τα γενέθλια ενός παιδιού - είναι προτιμότερο να κάνετε αυτό το κέικ πιο πρωτότυπο. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να σκεφτείτε την κατάλληλη διακόσμηση. Λοιπόν, τώρα ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε όλες τις αποχρώσεις του νόστιμο ψήσιμο.

Κέικ "Teddy bear" με βανίλια και καρύδια

Θέλετε να μαγειρέψετε ένα ορεκτικό κέικ χωρίς δαπάνεςγια αυτό πολύ χρόνο και χρήμα; Στη συνέχεια, αυτή η συνταγή είναι βέβαιο ότι θα έρθει σε πρακτικό. Η διαδικασία ζύμωσης της ζύμης είναι πολύ απλή, επομένως, ακόμη και χωρίς να είναι έμπειρος μαγειρικός εμπειρογνώμονας, ο καθένας που θέλει να κάνει τη δουλειά. Σημειώστε ότι αντί για κοκκοποιημένη ζάχαρη μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκόνη - διαλύεται πολύ πιο γρήγορα. Συνήθως τα κέικ προστίθενται στα κέικ, αλλά θα φτιάξουμε επιδόρπιο από τη μαργαρίνη, απλά επιλέξτε μια ποιότητα και φρέσκο ​​προϊόν. Για γεύση, εισάγετε λίγα γραμμάρια βανίλιας ή ουσίας. Ας μάθουμε να ψήνουμε μαζί; Συστατικά: Για κέικ:

• αυγά επιλογής - τρία κομμάτια
• 300 γραμμάρια λευκής κοκκοποιημένης ζάχαρης (ή σκόνης)
• λίγο περισσότερο από ένα ποτήρι τηγανητά καρύδια
• Βανιλίν - για γεύση
• 630 γραμμάρια κοσκινισμένου αλεύρου
• πακέτο μαργαρίνης τριών ουγγιών

Για κρέμα:

• δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος
• δύο τσίμπημα της ουσίας βανίλιας
• 30 γραμμάρια βουτύρου

Για διακόσμηση:

• πλακάκια σοκολάτας γάλακτος
• χούφτες
• ζαχαροπλαστική - προαιρετική

Μέθοδος παρασκευής: Εάν θέλετε, μπορείτε να απομακρυνθείτε από την κύρια συνταγή. Για παράδειγμα, εάν δεν βρήκατε καρύδια, χρησιμοποιήστε φιστίκια ή αμύγδαλα. Πριν τα προσθέσετε στο κέικ, συνιστάται πρώτα να τηγανίζετε τα προϊόντα σε μια στεγνή κατσαρόλα (όχι περισσότερο από έξι λεπτά) και στη συνέχεια να συνθλίβετε σε ένα μπλέντερ. Μπορείτε επίσης να το κάνετε αυτό με συμβατικό σφυρί ή κονίαμα. Αν αγαπάτε τις σταφίδες, την επόμενη φορά που σκοπεύετε να ψήσετε "Mishka", προσπαθήστε να εισαγάγετε στη ζύμη ένα ζευγάρι πρέζα αυτού του χρυσού αποξηραμένου φρούτου. Αλλά πρώτα, κρατήστε το σε ζεστό νερό για περίπου ένα τέταρτο της ώρας, στη συνέχεια αποστραγγίστε την περίσσεια υγρού, και τα ίδια τα μούρα συμπιέζονται καλά με χαρτοπετσέτες, τα συστατικά θα πρέπει να είναι στεγνά. Θα δείτε, το κέικ θα αποδειχθεί νόστιμο και ικανοποιητικό. Ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε να ζυμώνουμε τη ζύμη. Η συνταγή του είναι πολύ απλή, κρίνετε για τον εαυτό σας: πρώτα, συνδυάστε σε ένα κύπελλο ολόκληρα αυγά και σκόνη ζάχαρης ή άμμου, ανάλογα με το τι αποφασίζετε να χρησιμοποιήσετε. Όταν τα προϊόντα μετατραπούν σε μια ελαφριά, ομοιογενή μάζα, προσθέστε σε αυτά την μαλακωμένη και τεμαχισμένη μαργαρίνη. Εάν έχει βρεθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα στο ψυγείο, μπορείτε να το θερμάνετε ελαφρώς σε φούρνο μικροκυμάτων. Τώρα ξεφλουδίστε τα καρύδια από το κέλυφος και τα τηγανίζετε σε ένα τηγάνι, ξεφλουδίζετε τα φλοιούς και τα αλέθετε με κονίαμα, ρίχνετε μαζί με βανιλίνη στα παραπάνω συστατικά. Στη συνέχεια κοσκινίστε δύο φορές το αλεύρι με ένα κόσκινο και το βάλετε στη ζύμη, το οποίο τελικά θα πρέπει να αποδειχθεί ότι είναι μέτρια πυκνό και μαλακό. Καλά ζύστε τη μάζα με τα χέρια σας μέχρι να εξαφανιστούν όλα τα κομμάτια. Χωρίστε τα σε τρία κομμάτια του ίδιου μεγέθους. Μένει μόνο να ψήνουμε τα κέικ. Ενεργοποιήστε το φούρνο και θερμαίνετε σταδιακά μέχρι 190 μοίρες. Εν τω μεταξύ, εφαρμόστε μαργαρίνη ή λάδι στα εσωτερικά τοιχώματα του καλουπιού και βάλτε ένα μέρος της ζύμης μέσα σε αυτό. Αφαιρέστε τα πιάτα στο φούρνο, μετά από περίπου 30-40 λεπτά, το πρώτο προϊόν θα είναι έτοιμο. Ψύξτε ελαφρώς, στη συνέχεια αφαιρέστε απαλά από το καλούπι και ψήστε δύο άλλα κέικ. Ότι το πιάτο δεν καίγεται, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό χαρτί, το οποίο πρέπει να καλύπτει τον πάτο και τους τοίχους των πιάτων. Για αυτό το κέικ, μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε συνταγή κρέμα: με βάση ξινή κρέμα, με κρέμα γάλακτος, κρέμα γάλακτος, τυρί cottage. Υπάρχουν πολλές επιλογές, αλλά προτείνουμε να ετοιμάσετε μια γρήγορη και όχι λιγότερο ελκυστική σάλτσα. Ρίξτε σε ένα βαθύ κύπελλο ένα δοχείο υγρού συμπυκνωμένου γάλακτος, εδώ εισάγετε το κομμένο σε φέτες βούτυρο και βανίλια σε γεύση. Βάλτε τα συστατικά με ένα χτύπημα μέχρι να λειαστούν. Στη συνέχεια λιπάνετε το πρώτο κέικ με ένα πλούσιο στρώμα κρέμας, αν θέλετε, προσθέστε αλεσμένα φιστίκια ή αμύγδαλα. Βάλτε το δεύτερο προϊόν στην κορυφή και στη συνέχεια επαναλάβετε τη διαδικασία. Με αυτόν τον τρόπο θα έχετε ένα κέικ τριών κλινών. Ο πιο στοιχειώδης τρόπος για να διακοσμήσετε ένα πιάτο είναι να το πασπαλίζετε με τριμμένη σοκολάτα, καρύδια ή σκόνη κακάο. Μπορείτε να εφαρμόσετε ένα απλό μοτίβο σε αυτό με κτυπημένη κρέμα, τα οποία πωλούνται σε κονσέρβες. Ωστόσο, αν σας επιτραπεί ο χρόνος, συνιστούμε να κάνετε γλάσο, θα δείτε για τον εαυτό σας ότι θα είναι πολύ πιο ορεκτικό. Η ακόλουθη συνταγή θεωρείται ευκολότερη. Κατασκευάστε ένα ατμόλουτρο και βάλτε ένα μπολ με κομμάτια σοκολάτας πάνω σε αυτό (κατά προτίμηση μαύρο). Όταν λιώσει, προσθέστε δεκαπέντε γραμμάρια βούτυρο και δύο ή τρεις μεγάλες κουταλιές νερό ή γάλα. Μαγειρέψτε το μείγμα με συνεχή ανάδευση, για να δοκιμάσετε, προσθέστε ένα ζευγάρι τσίμπημα ζάχαρης. Λοιπόν, τρίψτε τα συστατικά με ένα πιρούνι, διαφορετικά θα παραμείνουν θρόμβοι. Περιμένετε έως ότου το λούστρο είναι ελαφρώς δροσερό, στη συνέχεια ρίξτε το κέικ και βάλτε το προϊόν σε κρύο δωμάτιο.

Κέικ με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα

Η επόμενη συνταγή για το κέικ είναι ακόμα ευκολότερη στην προετοιμασία,από την πρώτη. Προς το παρόν, ο εμποτισμός θα χρησιμοποιούν επίσης το συμπυκνωμένο γάλα, δεν υγρό όπως στο περικόχλιο «αντέχει» με βανίλια και μαρμελάδα. Μπορείτε να αγοράσετε ένα τελικό προϊόν ή να το «φέρετε στο νου» τον εαυτό σας. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η διαδικασία βρασμού συμπυκνωμένου γάλακτος είναι αρκετά μακρά - έως και μιάμιση ώρα. Τοποθετήστε το μεταλλικό δοχείο με το γλυκό προϊόν σε βραστό νερό, μετά από τον καθορισμένο χρόνο, αφαιρέστε το και ψήστε το. Και τώρα ας σταθούμε στην τούρτα. Συστατικά: Κρούστα:

• μια ντουζίνα επιλεγμένα αυγά
• 190 γραμμάρια ζάχαρης
• τρία φλιτζάνια (χωρίς ολίσθηση) λευκού αλεύρου
• Λάδι ή μαργαρίνη - για λιπαντικά πιάτα
• ένδεκα γραμμάρια σκόνης ψησίματος
• δύο χούφτες τριμμένη σοκολάτα (που χρειάζονται για να διακοσμήσουν το επιδόρπιο)

Κρέμα:

• 350 γραμμάρια νωπού βουτύρου
• ένα και ένα μισό δοχεία βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος
• ζάχαρη σε σκόνη - προαιρετική

Μέθοδος παρασκευής: Η συνταγή για αυτό το επιδόρπιο βασίζεται σε μια ζύμη μπισκότων. Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει ενιαία τεχνολογία για την ανάμειξή της. Φυσικά, οι επαγγελματίες ζαχαροπλάστες κατά τη διάρκεια της εργασίας τους έχουν ήδη συμπεράνει τον πλέον συμφέρουσα συνδυασμό των συστατικών, καθώς και τον σωστό αλγόριθμο για τη διασύνδεσή τους. Ωστόσο, όπως δείχνει η πρακτική, κάθε νοικοκυρά κάνει ένα κέικ με τον δικό της τρόπο. Για παράδειγμα, κάποιοι μαστίζουν τα αυγά ολόκληρα, ενώ άλλα χρησιμοποιούν αλεύρι ολικής αλέσεως. Η τελευταία περίπτωση είναι ένα μεγάλο λάθος. Για να γίνει το ψήσιμο πλούσιο και όμορφο, το προϊόν σιταριού πρέπει να περάσει από ένα λεπτό κόσκινο. Στη διαδικασία της κοσκίνισμα το αλεύρι είναι γεμάτο με αέρα, έτσι τα κέικ είναι καλά αυξηθεί. Πολλοί πιστεύουν ότι τα μπισκότα είναι πολύ τρυφερό και τρέμουν στην κυκλοφορία. Επομένως, κάθε πιάτο πρέπει να έχει τη δική του προσέγγιση. Αυτή τη στιγμή, ας μοιραστούμε τον αποτελεσματικότερο τρόπο προετοιμασίας της δοκιμής. Αφού δοκιμάσετε αρκετές φορές στην πράξη, τελικά θα μάθετε πώς να κάνετε απίστευτα κέικ στο στόμα. Ίσως ένας από αυτούς να είναι το πιάτο σας. Λοιπόν, ας πάμε. Ξεχωρίστε την πρωτεΐνη από τους κρόκους και τα απλώστε σε διαφορετικά πιάτα. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε τις πρώτες φορές με έναν αναμίκτη ενεργοποιημένο στην ελάχιστη ταχύτητα. Όταν η μάζα φωτίζεται και αυξάνεται ο όγκος, εισάγετε 1/3 μέρος από τη μερίδα ζάχαρης που καθορίζεται στη συνταγή και ξανά με τη συσκευή. Ο στόχος σας είναι να προετοιμάσετε έναν ισχυρό, πυκνό αφρό. Η διαδικασία για το μαστίγιο των πρωτεϊνών δεν είναι πολύ απλή και αρκετά μεγάλη - κατά μέσο όρο θα διαρκέσει περίπου 20 λεπτά. Μόλις ελέγξετε, φροντίστε τα υπόλοιπα συστατικά. Διαλέξτε το αλεύρι σίτου και πασπαλίστε τη σκόνη ψησίματος μέσα σε αυτό. Στη συνέχεια τρίψτε τους υπόλοιπους κρόκους με ένα χτύπημα, προσθέστε το 1/3 της πρωτεΐνης στην προκύπτουσα μάζα. Ανακατέψτε τα πάντα με μια ειδική σπάτουλα και εισάγετε σταδιακά τη μελλοντική ζύμη αλευριού. Προσθέστε ένα προϊόν σιταριού σε μικρές μερίδες μερικών χούφτες, αυτό θα βοηθήσει να αποφευχθεί η εμφάνιση σβώλων. Στο τέλος, βάλτε τα ερείπια της πρωτεϊνικής κρέμας στα πιάτα, αναμείξτε την ευάερη, ελαφριά ζύμη. Όποια συσκευή κουζίνας εργάζεστε, είτε πρόκειται για μίξερ είτε για ειδικό μεταλλικό φωτοστέφανο, θα πρέπει να το κάνετε προσεκτικά, περιστρέφοντάς το προς μία κατεύθυνση. Σημειώστε ότι είναι προτιμότερο να μην χρησιμοποιείτε μπλέντερ. Φυσικά, αμέσως "πρήζει" τα προϊόντα, μετατρέποντάς τα σε ένα πυκνό, ομοιογενές μίγμα σε λίγα λεπτά, αλλά αυτό δεν είναι σωστό. Το σύνολο του "μπαχαρικού" ενός μπισκότου συνίσταται σε μια σταδιακή ανάδευση, που σας επιτρέπει να πάρετε τελικά ένα όμορφο, ψηλό κέικ. Αντιμετωπίστε την εργασία; Έτσι, πηγαίνετε στο επόμενο "επίπεδο": τοποθετήστε τα εσωτερικά των πιάτων που προετοιμάζονται για αυτή την περγαμηνή. Εάν θέλετε, μπορείτε να το επεξεργαστείτε με μια φέτα βούτυρο ή μαργαρίνη. Τώρα ρίχνουμε ήπια τη ζύμη στο καλούπι, απλώστε την με μια σπάτουλα σε όλη την επιφάνεια του πιάτου. Αφαιρέστε το μπισκότο σε ένα ζεστό φούρνο, η θερμοκρασία του οποίου δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 200 βαθμούς. Σφίξτε το ρολόι για 30 λεπτά και μετά από αυτό το διάστημα, ελέγξτε το προϊόν. Πώς να το κάνετε αυτό; Είναι πολύ απλό: τρυπήστε το κέικ με ένα ξύλινο σπίρτο ή σουβλάκι. Πρέπει να παραμείνουν ξηρά, αυτό αποδεικνύει ότι το κέικ έχει ήδη ψηθεί. Απενεργοποιήστε το φούρνο και αφήστε το προϊόν να κρυώσει ελαφρά, στη συνέχεια τοποθετήστε το σε μια επίπεδη πλάκα και αφήστε το να κρυώσει μέχρι το τέλος. Μπορείτε να ψήσετε ένα μεγάλο κέικ και μετά την ψύξη, να το κόψετε σε δύο μέρη. Ή κάντε τα εξής: διαιρέστε τη ζύμη σε δύο μερίδια εκ των προτέρων. Κατ 'αρχάς, προετοιμάστε ένα επίπεδο της μελλοντικής κέικ, και στη συνέχεια ένα άλλο. Ενώ το μπισκότο ψύχεται, υπάρχει χρόνος να γίνει η κρέμα. Κόψτε το βούτυρο, το βάζετε μαζί με το βρασμένο νερό σε ένα βαθύ μπολ, αν θέλετε, εισάγετε τη σκόνη. Ωστόσο, αυτή η συνταγή είναι ακόμη πιο κατάλληλη για το αληθινό γλυκό δόντι, δεν συνιστούμε την προσθήκη ζάχαρης. Στην πραγματικότητα η κρέμα και χωρίς αυτό θα αποδειχθεί πολύ γλυκιά. Κτυπήστε τα τρόφιμα με ένα μπλέντερ έτσι ώστε να μετατραπούν σε μια ομοιογενή μάζα. Μένει να κάνει το τελευταίο τσίμπημα - να συλλέξει ένα επιδόρπιο που ονομάζεται "Mishka". Για να γίνει αυτό, κόψτε ολόκληρο το κέικ σε δύο μέρη. Πληκτρολογήστε την κρέμα σε ειδική σακούλα ζαχαροπλαστικής και εφαρμόστε την στο κάτω μπισκότο. Στη συνέχεια, καλύψτε το προϊόν με την υπόλοιπη ζύμη. Λιπάνετε τις πλευρές και την κορυφή του πιάτου με μια γλυκιά σάλτσα συμπυκνωμένου γάλακτος. Παρεμπιπτόντως, για πικάντικα μπορείτε να βάζετε φρυγμένα φιστίκια εδάφους ή καρύδια μεταξύ των στρωμάτων των τροφίμων. Ένα πολύ νόστιμο κέικ θα αποδειχθεί με σταφίδες. Επομένως, μην φοβάστε να αποκλίνετε ελαφρώς από τη συνήθη συνταγή. Στο τέλος, πασπαλίζουμε το "Mishka" με σοκολάτα, τριμμένο σε μεσαίο τρίφτη. Αφαιρέστε το πιάτο στο ψυγείο για εμποτισμό. Υπάρχει μια τεράστια ποικιλία επιλογών στο στόμα για αυτό το κέικ. Για την υγιεινή, προστίθενται φρέσκα μούρα - με ένα μπισκότο τέλεια αναμειγμένο με κεράσια. Έτσι, αν θέλετε, δοκιμάστε αυτή την πραγματικά συνταγή του καλοκαιριού. Οι λάτρεις του μελιού συμβουλεύονται να προσθέσουν ένα ζευγάρι κουταλιές από ένα κολλώδες προϊόν απευθείας στη ζύμη. Πριν από αυτό, να είναι πολύ τεμπέλης για να λιώσει το μέλι, τότε θα είναι ευκολότερο να αναμειγνύονται τα συστατικά. Ψήστε με χαρά!

Σχόλια

σχόλια