Το κέικ μυρμηγκοφωλιά λατρεύεται από πολλούς ανθρώπους με γλυκό δόντι.πρώτον για την εξαιρετική του γεύση και δεύτερον για την ευκολία παραγωγής του. Όταν μιλάμε για απλότητα, εννοούμε όχι τόσο ότι το γλυκό δεν απαιτεί ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες, αλλά ότι απλά δεν μπορεί να χαλάσει. Με άλλα λόγια, τα εξαιρετικά αποτελέσματα είναι εγγυημένα σε κάθε περίπτωση. Υπάρχουν πολλές επιλογές για μυρμηγκοφωλιά. Παρασκευάζεται με ξηρούς καρπούς, παπαρουνόσπορους, σπόρους, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα και άλλα πρόσθετα, που σας επιτρέπει να παίρνετε ένα είδος νέου γλυκού κάθε φορά. Σας προσφέρουμε επίσης πολλές συνταγές και ποια συνταγή θα γίνει η αγαπημένη σας - ο καθένας θα αποφασίσει μόνος του.
Κέικ με καρύδια
Συστατικά:
- 2 φλιτζάνια αλεύρι
- 100-150 γραμμάρια βουτύρου
- 10 καρύδια
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
- κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- δοχείο βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος
Συνταγή μαγειρικής:Ανακατεύουμε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Ζυμώστε τη ζύμη - η συνοχή είναι παρόμοια με το κλασικό κουλουράκι. Βάζουμε τη ζύμη στην κατάψυξη για μισή ώρα και μετά την απλώνουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. (Μπορείτε να περάσετε τη ζύμη από μύλο κρέατος, τότε δεν χρειάζεται να την παγώσετε). Στεγνώστε τους ξηρούς καρπούς και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Ρίχνουμε το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα σε ένα μπολ, προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς (αφήνουμε μερικούς από αυτούς για πασπάλισμα) και τα σπασμένα μπισκότα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Πλάθουμε μικρά κέικ σε σχήμα μυρμηγκοφωλιάς, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Τοποθετούμε στο ψυγείο για μερικές ώρες. Μετά από αυτό, το κέικ μυρμηγκοφωλιά μπορεί να σερβιριστεί.
Ένα κέικ με παπαρουνόσπορους
Συστατικά:
- 3-4 ποτήρια αλεύρου
- 300 γραμμάρια βουτύρου
- ένα ποτήρι ξινή κρέμα
- 4 κουταλιές σούπας ζάχαρη
- δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος
- 2 κουταλιές της σούπας παπαρούνας
Συνταγή μαγειρικής:Τρίβουμε 200 γραμμάρια βούτυρο μέχρι να ασπρίσουν με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, την κρέμα γάλακτος και ζυμώνουμε να γίνει μια μαλακή ζύμη. Περάστε από έναν μύλο κρέατος και τοποθετήστε τα "σκουλήκια" που προκύπτουν σε ένα ταψί. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Χτυπάμε το συμπυκνωμένο γάλα με το μαλακό βούτυρο μέχρι να ομογενοποιηθεί. Κόβουμε τα ψητά σε μικρά κομμάτια και ανακατεύουμε με την κρέμα που προκύπτει. Πλάθετε τα κέικ σε ένα ανάχωμα μυρμηγκιών και πασπαλίζετε με παπαρουνόσπορο. Τοποθετήστε στο ψυγείο για αρκετές ώρες - το κέικ μυρμηγκοφωλιά πρέπει να μουλιάσει καλά.
Κέικ μυρμήγκι με μέλι
Συστατικά:
- 4 φλιτζάνια αλεύρι
- 200 γραμμάρια βουτύρου
- 2 αυγά
- ένα ποτήρι ζάχαρη
- μισό ποτήρι γάλα
- ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 2 δοχεία συμπυκνωμένου γάλακτος
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- 15 καρύδια
Συνταγή μαγειρικής:Ανακατεύουμε το μαλακωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη, προσθέτουμε τα αυγά, το γάλα και χτυπάμε τα πάντα στο μίξερ. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι αναμεμειγμένο με μπέικιν πάουντερ στην προκύπτουσα μάζα σε μικρές μερίδες και ζυμώστε τη ζύμη. Περάστε τη ζύμη που θα προκύψει από ένα μύλο κρέατος και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει. Στεγνώστε τους ξηρούς καρπούς σε ένα στεγνό τηγάνι και ψιλοκόψτε ελαφρά (κρατήστε λίγους για διακόσμηση). Ανακατέψτε το συμπυκνωμένο γάλα με μέλι και ξηρούς καρπούς και στη συνέχεια προσθέστε θρυμματισμένα ψημένα προϊόντα στην κρέμα που προκύπτει. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Πλάθουμε μικρά κέικ σε σχήμα μυρμηγκοφωλιάς και πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς. Το βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες, ώστε κάθε κέικ μυρμηγκοφωλιά να μουλιάσει καλά.
Κέικ με σταφίδες
Συστατικά:
- 3-4 ποτήρια αλεύρου
- 300 γραμμάρια βουτύρου
- 2 αυγά
- μισό φλιτζάνι ζάχαρη
- κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 2 δοχεία βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος
- 5 κουταλιές της σούπας σταφίδες
- 3 κουταλιές της σούπας μπράντυ ή μπράντυ
- διάφορα καρύδια για διακόσμηση
Συνταγή μαγειρικής:Αλέθουμε 150 γραμμάρια μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη, προσθέτουμε τα αυγά, το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατεύουμε με το μπέικιν πάουντερ και ζυμώνουμε τη ζύμη. Το βάζουμε στην κατάψυξη για μια ώρα. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος, απλώνουμε την τριμμένη ζύμη και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει. Η συνταγή για την κρέμα είναι εξαιρετικά απλή: χτυπάμε το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα με το υπόλοιπο βούτυρο, προσθέτουμε τις σταφίδες που έχουν πλυθεί προηγουμένως και μουλιασμένες σε κονιάκ και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε θρυμματισμένα αρτοσκευάσματα και ανακατέψτε ξανά. Σχηματίζουμε μικρά μυρμηγκάκια, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και αφήνουμε για μερικές ώρες στο ψυγείο να μουλιάσουν. Το κέικ μυρμηγκοφωλιά είναι έτοιμο. Κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της μυρμηγκοφωλιά και τα δικά της μυστικά προετοιμασίας της. Ένα πράγμα είναι ξεκάθαρο: οποιαδήποτε πίτα, κέικ ή ζαχαροπλαστείο είναι καλό αν παρασκευάστηκε με αγάπη. Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση, παρακαλώ τους αγαπημένους σας - καλή όρεξη! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:
