Γκουρμέ και γλυκό δόντι! Το κέικ μπισκότων με συμπυκνωμένο γάλα δεν σας προκαλεί γαστρονομική έκσταση; Φανταστείτε: ένα μαλακό, λεπτό, πορώδες μπισκότο που λιώνει στο στόμα σας και ένα παχύρευστο, κρεμώδες λευκό συμπυκνωμένο γάλα. Μμμμ! Απλά γλείψε τα δάχτυλά σου! Παρεμπιπτόντως, τα δάχτυλα γλείφουν όχι μόνο για εκείνους που θα απολαύσουν αυτό το νόστιμο επιδόρπιο, αλλά και για όσους πρόκειται να το προετοιμάσουν. Και θα πρέπει να το κάνουμε αυτό δύο φορές, γιατί θα προετοιμάσουμε ένα κέικ μπισκότων με συμπυκνωμένο γάλα και στη συνέχεια θα πάρουμε ένα δείγμα από αυτό το έργο γλυκίσματος. Παρεμπιπτόντως, κάτω από το μπισκότο με συμπυκνωμένο γάλα νοούνται διαφορετικές συνταγές και τεχνολογίες παρασκευής κέικ. Πρώτον, με το συμπυκνωμένο γάλα, μπορείτε να ψήσετε το κέικ μόνοι σας. Ή μάλλον όχι μαζί του, αλλά πάνω σε αυτό. Αυτό το μπισκότο διαφέρει από το παραδοσιακό, αλλά αποδεικνύεται όχι λιγότερο νόστιμο και δεν καθιερώνεται καθόλου μετά το ψήσιμο. Και, φυσικά, ένα τέτοιο κέικ με συμπυκνωμένο γάλα είναι κατασκευασμένο από ένα κλασικό μπισκότο βουτύρου και γεμισμένο με συμπυκνωμένο γάλα. Θα προσπαθήσουμε και τα δύο. Ας ξεκινήσουμε;

Κέικ μπισκότων με συμπυκνωμένο γάλα

Ένα κέικ με κέικ, τα οποία ψήνονται με βάση το συμπυκνωμένο γάλα και σάντουιτς με μια λεπτή κρεμώδη κρέμα και ξινή κρέμα. Συστατικά:

• 4 αυγά?
• Μισό δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος.
• 100 γραμμάρια (μισό ποτήρι) ζάχαρης.
• Ένα μισό φλιτζάνι αλεύρι.
• Ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος?
• Μια πρέζα αλάτι?
• Κουταλιά της παπαρούνας.

Για κρέμα:

• 50 γραμμάρια βουτύρου ·
• Σούπας συμπυκνωμένου γάλακτος.

Για ξινή κρέμα:

• 100 g λιπαρής κρέμας γάλακτος.
• Ένα μισό ποτήρι ζάχαρης.

Για τον εμποτισμό:

• Μισό ποτήρι σιρόπι.
• Ένα μισό ποτήρι νερό.
• Ένα μισό ποτήρι ζάχαρης.

Προετοιμασία: Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάζουμε ξινή κρέμα για την κρέμα. Το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι, καλυμμένο με γάζα, και αφήνουμε για τη νύχτα, έτσι ώστε η ξινή κρέμα του γυάλινου ορού. Στη συνέχεια, η κρέμα σε εμάς θα γίνει πυκνή και θαυμάσια. Όταν η ξινή κρέμα είναι έτοιμη, προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη στην ξινή κρέμα. Μην μαστίγετε με ξινή κρέμα. Αφαιρούμε την κρέμα στο ψυγείο και στη συνέχεια προετοιμάζουμε την κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, το μαλακωμένο βούτυρο χτυπάται ελαφρώς με ένα μίξερ, προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα σε αυτό και το χτύπησε μέχρι τη λαμπρότητα. Αφαιρούμε και αυτή την κρέμα στο ψυγείο και προχωράμε στην προετοιμασία ενός μπισκότου. Μπισκότο θα έχουμε ένα ασυνήθιστο - με την προσθήκη συμπυκνωμένου γάλακτος. Πρώτον, θα σπάσουμε και τα τέσσερα αυγά σε ένα μπολ και θα τα συσσωρίσουμε σε ένα ελαφρύ αφρό. Τώρα τα αυγά πρέπει να προστεθούν με ζάχαρη, σκόνη ψησίματος (σκόνη ψησίματος) και ξανά νίκησαν. Στη συνέχεια έρχεται η σειρά του συμπυκνωμένου γάλακτος, το οποίο χύνουμε στα αυγά και πάλι όλα χτυπάμε μέχρι ομοιογενή. Τώρα πάρτε το αλεύρι σίτου (αναγκαστικά κοσκινισμένο!) Και προσθέστε το σε μικρές μερίδες στο μείγμα αυγού-γάλακτος, συνεχίζοντας να χτυπάτε τη ζύμη στη χαμηλότερη ταχύτητα του μίκτη. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε ένα κτύπημα για το κέικ μπισκότων. Στη συνέχεια, ετοιμάζουμε ένα φύλλο ψησίματος, το λιπαίνουμε με βούτυρο (κρέμα ή λαχανικό) και ανάβουμε το φούρνο. Η ζύμη χύνεται σε μια κατσαρόλα, χωρίζεται οπτικά στο μισό και το ένα μισό πασπαλισμένο με σπόρους παπαρούνας. Ψήστε τα κέικ για επτά έως δέκα λεπτά. Βάζουμε το μπισκότο στο τραπέζι, κόβουμε σε τέσσερα ίσα μέρη (δύο με παπαρουνόσπορους, δύο χωρίς αυτό) και δροσερό. Για να εμποτίσετε, ανακατέψτε οποιοδήποτε σιρόπι (από μαρμελάδα, για παράδειγμα) με νερό και ζάχαρη και απολαύστε τα κέικ. Για να γίνει αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μαγειρική βούρτσα ή απλά να ξεπλύνετε απαλά τα κέικ με ένα κουταλάκι του γλυκού σιρόπι. Στη συνέχεια, πάρτε την κρέμα γάλακτος και την κρέμα γάλακτος και συλλέξτε το κέικ:

• λευκό κέικ,
• ξινή κρέμα,
• καλαμπόκι παπαρούνας,
• ξινή κρέμα,
• λευκό κέικ,
• κρέμα κρέμας,
• καλαμπόκι παπαρούνας,
• κρεμώδη κρέμα.

Ευθυγραμμίστε τις πλευρές του κέικ, κηλιδώστε τα με κρεμώδηκρέμα και να διακοσμήσετε το κέικ κατά την κρίση σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ροκανίδια σοκολάτας ή καρύδας, κομμένα σοκολάτα, φρέσκα ή κονσερβοποιημένα φρούτα, μπισκότα και μαρμελάδα. Σημείωση: Αυτό το κέικ μπορεί επίσης να γίνει σε σοκολάτα. Για να γίνει αυτό, πρέπει μόνο να προσθέσετε στη ζύμη δύο ή τρεις κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο ή ακόμα και λιωμένα πλακάκια μαύρης σοκολάτας.

Τούρτα "Snowball" από το μπισκότο βουτύρου

Λευκό συμπυκνωμένο γάλα, λευκή σοκολάτα και λευκή κέικ σφουγγαριών - εδώ είναι η τούρτα "Χιονάδα". Προσπαθήστε να μαγειρέψετε αυτό το θαυμαστό θαύμα στο στόμα σας! Συστατικά:

• 300 γραμμάρια αλεύρου.
• 200 g ζάχαρης ·
• 150 g μαργαρίνης.
• 2 αυγά.
• Ένα ποτήρι γάλα.
• Σούπας ξύδι (6%);
• Ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα?
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος.
• Ένα πακέτο ζάχαρης βανίλιας.

Για κρέμα:

• Ένα πακέτο βούτυρο?
• Τράπεζα συμπυκνωμένου γάλακτος.

Για διακόσμηση:

• Κεραμίδι λευκής σοκολάτας.
• Χούφτα αμυγδάλων.

Προετοιμασία: Μαργαρίνη δίνουμε λίγο για να το λειώσουμε και να το χτυπήσουμε με ζάχαρη και βανιλίνη. Στη συνέχεια προσθέστε τα αυγά στη μαργαρίνη (εναλλάξ) και για άλλη μια φορά χτυπήστε προσεκτικά. Σε ένα ξεχωριστό μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, βάζουμε σόδα και σκόνη ψησίματος (σκόνη ψησίματος). Το γάλα είναι λίγο ζεστό και αναμιγνύεται με 6% ξίδι. Προσοχή παρακαλώ! Το γάλα αρχίζει να καμπυλώνει, αλλά δεν πρέπει να φοβάσαι. Τώρα ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα μπολ με τη μακαρισμένη μαργαρίνη και ανακατεύουμε καλά και στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα σε αυτό και ανακατεύουμε ξανά τη ζύμη. Προετοιμάζουμε τη φόρμα με αποσπώμενες πλευρές, επικολλώντας το με χαρτί περγαμηνής και ρίχνουμε τη ζύμη στο καλούπι. Στην κορυφή του κέικ δεν υψώνεται ο θόλος, κάντε μια μικρή αυλάκι στη μέση της δοκιμής και στείλτε το μπισκότο στον προθερμασμένο φούρνο. Ψήστε το κέικ για περίπου μισή ώρα (συν ή μείον πέντε λεπτά) πριν από τη δειγματοληψία για μια ξηρή οδοντογλυφίδα. Έτοιμο κέικ σφουγγάρι πάρτε προσεκτικά από τη μορφή, το βάζουμε σε ένα πιάτο και αφήνουμε να κρυώσει. Ενώ το μπισκότο ψύχεται, κάνουμε μια κρέμα. Για να γίνει αυτό, μασήστε το αποψυγμένο βούτυρο με συμπυκνωμένο γάλα, το ρίχνετε στο λάδι σε μικρές μερίδες: η τελική κρέμα θα παραμείνει εύκολα πίσω από τους τοίχους των πιάτων. Το ψυγμένο μπισκότο κόβεται σε δύο κέικ και εμποτίζεται με σιρόπι ή αραιό ρούμι (κονιάκ). Διαδώστε τη μέση των κέικ, την κορυφή και τις πλευρές της με κρέμα και πασπαλίζουμε με τα ροκανίδια της λευκής σοκολάτας και των πετάλων αμυγδάλου. Σημείωση: Ως εναλλακτική λύση στη λευκή σοκολάτα και τα αμύγδαλα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν κομμάτια καρύδας. Με την ευκαιρία, για τη διακόσμηση ενός τέτοιου κέικ Raffaello γλυκά είναι αρκετά κατάλληλο. Και πολλά άλλα. Το λιπαρό μπισκότο είναι βαρύ και πυκνό, αλλά εύθρυπτο. Ως εκ τούτου, ας απορροφηθεί. Εδώ μπορείτε να προετοιμάσετε τέτοιες υπέροχες κέικ μπισκότων με συμπυκνωμένο γάλα χωρίς μεγάλη δυσκολία. Μαγειρέψτε με χαρά και ευχάριστη όρεξη για σας! Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια