Για τη μεγάλη λύπη μου, όλα τα πλεονεκτήματα αυτούένα θαυμάσιο επιδόρπιο σαν ζελέ, δεν έχουμε ακόμη εκτιμήσει. Και στην πραγματικότητα, μεταξύ άλλων εδεσμάτων, η ζελέ διακρίνεται όχι μόνο από την εξαιρετική γεύση, αλλά και από το χαμηλό θερμιδικό περιεχόμενο. Ναι, και μαγειρέψτε πολύ πιο εύκολα από τα ίδια κέικ ή κέικ. Για τη ζελέ, χρειάζονται μόνο το αρχικό προϊόν και η ζελατίνη. Για παράδειγμα, ας προσπαθήσουμε να φτιάξουμε ζελέ κρέμα γάλακτος. Ναι, όχι ένας, αλλά με διαφορετικούς τρόπους. Έτσι, επιλέξτε μια συνταγή ...

Απλή ζελέ κρέμα γάλακτος

Η ξινή κρέμα με ζάχαρη είναι ήδη νόστιμη. Ωστόσο, ως επιδόρπιο, απλά δεν το σερβίρετε. Αλλά η συνταγή ξινή κρέμα ζελέ δικαίως ισχυρίζεται τον τίτλο αυτού του εύκολου, λεπτό και νόστιμο επιδόρπιο. Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια μη λιπαρής ξινή κρέμα.
• 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• Ένα πακέτο ζάχαρης βανίλιας ή μια πρέζα βανιλλίνης.
• Ζελατίνη σούπας (στιγμιαία);
• 3 κουταλιές της σούπας νερό (περίπου).

Προετοιμασία: Η ζελατίνη χύνεται σε ένα μπολ και χύνεται κρύο βραστό νερό (η ποσότητα νερού που βλέπουμε στη συσκευασία). Ενώ η ζελατίνη διογκώνεται, αναμιγνύεται ξινή κρέμα με ζάχαρη και βανίλια και κτυπάται με μίξερ ή μπλέντερ. Χτυπάτε για μεγάλο χρονικό διάστημα, προσπαθώντας να διαλύσετε εντελώς τη ζάχαρη. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε ένα είδος μους ξινή κρέμα: ευάερο και απαλό. Η ζελατίνη διαλύεται σε υδατόλουτρο ή το τοποθετεί σε φούρνο μικροκυμάτων για ένα λεπτό (η ισχύς του κλιβάνου είναι 300 W). Όταν η ζελατίνη διαλύεται, το ρίχνουμε σταδιακά σε ξινή κρέμα, ανακατεύοντας συνεχώς. Το ζελέ χύνεται σε κατάλληλα πιάτα και καθαρίζεται στο ψυγείο. Τοποθετούμε τα πιάτα με κατεψυγμένο ζελέ για δύο ή τρία δευτερόλεπτα σε βραστό νερό, καλύψτε με μια πλάκα (από κάτω προς τα πάνω) και γυρίστε πάνω σε ένα πιάτο. Η φόρμα αφαιρείται προσεκτικά. Ρίξτε το ζελέ με καραμέλα ή σιρόπι φρούτων και διακοσμήστε κομμάτια φρέσκων φρούτων ή τσιπς σοκολάτας.

Ζελέ "Zebra"

Η αρχική συνταγή για να κάνει όχι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ όμορφο ξινή ζελατίνη κρέμας. Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια ξινή κρέμα?
• 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάου.
• Ατελές ποτήρι ζάχαρης.
• 40 g ζελατίνης.
• Ένα ποτήρι νερό.

Προετοιμασία: Σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία με ζελατίνη, γεμίστε το με κρύο βρασμένο νερό και αφήστε να διογκωθεί. Συνήθως χρειάζονται από δέκα έως σαράντα λεπτά. Ωστόσο, θα δείτε πότε φουσκώνει: θα γίνει ημιδιαφανές και θα αυξηθεί κατά τρεις ή τέσσερις. Τώρα βάζουμε τη ζελατίνη σε ένα λουτρό νερού και διαλύουμε μέχρι να διαλύσει τελείως. Το κύριο πράγμα είναι να μην επιτρέψουμε τη ζελατίνη να βράσει! Αφήνουμε τη ζελατίνη να κρυώσει. Εν τω μεταξύ, συνδυάζουμε ξινή κρέμα με κοκκοποιημένη ζάχαρη και ανακατεύουμε για να καταστήσουμε τη ζάχαρη εντελώς διαλυμένη: θα διαλυθεί, θα χρειαστεί λίγος χρόνος. Μετά από αυτό, προσθέστε στη γλυκιά ξινή κρέμα ζελατίνη και πάλι όλα είναι καλά αναμειγνύονται. Διαχωρίστε το μείγμα σε δύο ίσα μέρη, βάλτε σκόνη κακάο σε ένα από αυτά και ανακατέψτε καλά την ξινή κρέμα με κακάο. Ετοιμάζουμε τα σκεύη μερίδας για ζελέ (kremanki, paly) ή χρησιμοποιούμε για το σκοπό αυτό ένα ταψί με χωρισμένους προφυλακτήρες. Στη δεύτερη περίπτωση, πρέπει απλώς να τοποθετήσουμε το ζελέ πάνω σε ένα πιάτο και να το κόψουμε σε κομμάτια σαν κέικ. Έτσι, στα προετοιμασμένα πιάτα αρχίζουν να γεμίζουν το ζελέ: εναλλάξ, δύο κουταλιές της σούπας λευκό και σοκολάτας ζελέ. Ρίξτε ακριβώς στο κέντρο, ο αντιπαραβαλλόμενος αδένας επίσης χύνεται στο κέντρο, απευθείας στο κάτω στρώμα. Κάτω από το βάρος των ανώτερων στρωμάτων, το ζελέ αρχίζει να εξαπλώνεται σε σχήμα, σχηματίζοντας ένα χαρακτηριστικό ριγωτό μοτίβο, με τις ταινίες να πηγαίνουν σε έναν κύκλο. Τώρα πάρτε την οδοντογλυφίδα και τραβήξτε τις ακτίνες: από το κέντρο προς την άκρη, και στη συνέχεια αφαιρέστε τη ζελέ στο ψυγείο. Μια ώρα και μισή ή δύο, το ζελέ μας μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Ξηρή μπανάνα

Μια εξαιρετική συνταγή, η οποία είναι κατάλληλη για το εορταστικό τραπέζι των παιδιών και θα αντικαταστήσει με επιτυχία το αγαπημένο παγωτό των παιδιών. Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια ξινή κρέμα?
• Μισό δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος.
• 2 πολύ ώριμη μπανάνα.
• 3 σακουλάκια ζελατίνης.

Προετοιμασία: Ετοιμάστε μια φόρμα για ζελέ. Η ζελατίνη αραιώνεται με κρύο βρασμένο νερό και αφήνεται να διογκωθεί. Στη συνέχεια διαλύουμε τη ζελατίνη σε ένα λουτρό νερού ώστε να εξαφανιστεί τελείως. Σημαντικό! Μην αφήνετε να ζεσταθεί η ζελατίνη! Η ξινή κρέμα αναμιγνύεται με συμπυκνωμένο γάλα και χτυπιέται ελαφρά με ένα μίξερ ή χτύπημα. Οι μπανάνες καθαρίζονται, κόβονται σε μικρά κομμάτια, θρυμματίζονται σε πολτό και αναμιγνύονται με ξινή κρέμα. Κάνουμε τα πάντα γρήγορα ώστε οι μπανάνες να μην έχουν χρόνο για να σκουρύνουν. Ζελατίνη (ψύχεται) ρίχνουμε σε ξινή κρέμα, ανακατεύουμε και ρίχνουμε αυτό το μίγμα στο καλούπι. Αφαιρούμε το ζελέ στο ψυγείο μέχρι να καταψυχθεί τελείως το επιδόρπιο.

Ξηρή κρέμα ζελέ με φρούτα

Jelly ξινή κρέμα σε συνδυασμό με φρέσκα φρούτα ... Αυτή η συνταγή θα είναι για τη γεύση και τους λάτρεις των ελαφρών αντιμετωπίζει, και τους οπαδούς των επιδόρπια φρούτων. Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια ξινή κρέμα?
• 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• 3 σακουλάκια ζελατίνης.
• Οποιοδήποτε νωπό φρούτο ή μούρα.

Προετοιμασία: Ξινή κρέμα είναι έτοιμη εκ των προτέρων, για τον καθορισμό αυτό το στρωμένο γάζα σουρωτήρι και το αφήνουμε για τη νύχτα. Θα πρέπει να τεθεί ένα σουρωτήρι, ώστε να υπάρχει κάπου για να στραγγίξει ορού με ξινή κρέμα. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Ως αποτέλεσμα, πρέπει να παράγεται μια πολύ πλούσια μάζα - ξινή κρέμα. Προετοιμάστε ζελατίνης σύμφωνα με τις οδηγίες (δείτε τη συσκευασία του προϊόντος): γεμίσει με νερό, δίνουν το να διογκωθεί και να διαλυθεί σε ένα λουτρό νερού. Ελαφρώς ψύχθηκε μείγμα ζελατίνης με σαντιγύ και πλύσιμο φρούτων και κόβεται σε μικρά κομμάτια. Στην έτοιμη μορφή ή τμήματα των καλουπιών εξαπλωθεί στρώματα: φρούτα, κρέμα, φρούτα και κρέμα ξανά. Αφαιρούμε τη φόρμα στο ψυγείο. Ο έτοιμος πολτός είναι διακοσμημένος με φρέσκα φρούτα και τριμμένη σοκολάτα. Σημείωση: Μην χρησιμοποιείτε ζελέ ακτινίδιο και ανανά: αποτρέπουν πάγωσε ζελέ. Σε γενικές γραμμές, η συνταγή για ξινή κρέμα είναι καθολική. Οι συνταγές διαφέρουν μόνο σε όλα τα πιθανά πρόσθετα ή στην απουσία τους. Και τα συμπληρώματα μπορεί να είναι οτιδήποτε. Εδώ μπορείτε και φρέσκα φρούτα, και τα δαμάσκηνα με αποξηραμένα βερίκοκα και σοκολάτα, και κάθε σιρόπι, και ακόμη και μαρμελάδα ή κομμάτια από χρωματιστό ζελέ. Παρεμπιπτόντως, κρέμα ζελέ μπορεί να συνδυαστεί άψογα με ζελέ φρούτων. Τότε διαφορετικά ζελέ χύνεται σε καλούπια στρώματα, δίνοντας το προηγούμενο στρώμα να σκληρύνει το καθένα. Κτυπώντας κρέμα μπορεί με ζάχαρη ή ζάχαρη άχνη, αναμειγνύεται με συμπυκνωμένο γάλα ή γιαούρτι. Και, μεταξύ άλλων, από την ξινή κρέμα ζελέ μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο ως επιδόρπιο, αλλά και το χρησιμοποιούν για τα ψάρια στάσιμη εσαεί. Φυσικά, σε αυτή την περίπτωση, η ζάχαρη πρέπει να αντικατασταθεί πιο κατάλληλα καρυκεύματα, βότανα και το αλάτι. Εδώ είναι ένα διαφορετικό ζελέ μπορεί να παρασκευαστεί με βάση όλα τα συνήθη ξινή κρέμα. Επιλέξτε μια συνταγή, μαγειρεύουν με ευχαρίστηση και να απολαύσετε το γεύμα σας! Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια