Γνωρίζατε ότι η μαγιονέζα μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνονα ντύνει σαλάτες, αλλά και να μαγειρεύει ζύμη με αυτό; Και αυτό που είναι αξιοσημείωτο είναι ότι τα αρτοσκευάσματα με μαγιονέζα μπορούν να είναι σχεδόν οτιδήποτε! Αλμυρό και γλυκό, φρέσκο ​​και πλούσιο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα για να φτιάξετε και παντεσπάνι και ζύμη πίτσας. Μπορείτε να φτιάξετε μπισκότα ή πίτες, μάφινς ή κέικ. Σας ιντριγκάρει; Τότε επιλέξτε μια συνταγή!

Fish Pie

Αν θέλετε να εκπλήξετε τον άνθρωπό σας με το δικό σαςμαγειρικές δεξιότητες ή απλά θέλετε να μαγειρέψετε κάτι γρήγορα, τότε τέτοια αρτοσκευάσματα θα γίνουν πραγματικά σωτήρια για εσάς. Συστατικά:

• 2 ωμά αυγά,
• Ποτήρι μαγιονέζας.
• Ένα ποτήρι ξινή κρέμα.
• Ένα ποτήρι αλεύρι.
• Μισό κουταλάκι του γλυκού σάκχαρο σκωρίας.
• Μια πρέζα αλατιού.

Για τη γέμιση:

• 2 δοχεία κονσερβοποιημένων ψαριών (σε λάδι).
• 4 πατάτες μεσαίου μεγέθους.
• 2 κρεμμύδια.

Προετοιμασία: Αρχικά ετοιμάζουμε τη γέμιση.Τοποθετούμε το ψάρι σε ένα μπολ και το πολτοποιούμε με ένα πιρούνι σε μια πάστα, ανακατεύοντας το ψάρι με το χυμό και το λάδι. Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Επίσης θα καθαρίσουμε τα κρεμμύδια και θα τα ψιλοκόψουμε όσο πιο ψιλά γίνεται. Η γέμιση είναι σχεδόν έτοιμη. Ανάψτε το φούρνο και ξεκινήστε τη δοκιμή. Βάλτε τη μαγιονέζα και την κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ, προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Τώρα κοσκινίζουμε το αλεύρι και το ρίχνουμε στο ίδιο μπολ. Προσθέτουμε αλάτι, σόδα και ζυμώνουμε τη ζύμη, η οποία πρέπει να είναι αρκετά ρευστή (σαν παχύρρευστη κρέμα γάλακτος). Τώρα πάρτε ένα κατάλληλο ταψί για πίτα, αλείψτε το με φυτικό λάδι και ρίξτε το μισό από τη ζύμη. Στρώνουμε τη γέμιση σε στρώσεις:

• πατάτες (μισή)
• ψάρια,
• κρεμμύδια,
• πατάτες.

Γεμίζουμε το πάνω μέρος της πίτας με την υπόλοιπη ζύμη καιστέλνουμε τη φόρμα στο φούρνο. Ψήνουμε την πίτα για περίπου μία ώρα στους 180-200 βαθμούς. Σημείωση: Η ξινή κρέμα σε αυτή τη συνταγή μπορεί να αντικατασταθεί με μαγιονέζα και μπορείτε να προσθέσετε όχι ένα, αλλά δύο ποτήρια μαγιονέζα στη ζύμη. Σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζεται να προσθέσετε καθόλου αλάτι.

Σφουγγάρι κέικ

Είστε έκπληκτοι; Ναι, όσο κι αν φαίνεται περίεργο, η μαγιονέζα είναι αρκετά κατάλληλη για την παρασκευή ζύμης μπισκότων. Έτσι, τα γλυκά αρτοσκευάσματα με μαγιονέζα είναι μια άλλη γαστρονομική ίντριγκα. Συστατικά:

• 3 αυγά.
• Ένα ποτήρι ζάχαρη.
• Ποτήρι μαγιονέζας.
• Ένα μισό φλιτζάνι αλεύρι.
• Μια σακούλα σκόνης ψησίματος.

Παρασκευή:Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια ρίχνουμε εκεί όλη τη ζάχαρη και την αλευρώνουμε με τα αυγά ή τη χτυπάμε με ένα μίξερ. Ιδανικά, η ζάχαρη θα πρέπει να είναι πλήρως διαλυμένη. Τώρα βάλτε τη μαγιονέζα σε ένα μπολ και χτυπήστε ξανά. Μετά από αυτό, ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, κοσκινίζουμε και προσθέτουμε στο μείγμα μαγιονέζας-αυγού. Χτυπάμε το μείγμα σε χαμηλή ταχύτητα με ένα μίξερ ή απλά ανακατεύουμε καλά τη ζύμη με ένα κουτάλι. Παίρνουμε ένα ταψί, το αλείφουμε με φυτικό λάδι ή μαργαρίνη και πασπαλίζουμε με αλεύρι. Ρίχνουμε τη ζύμη στο ταψί και ψήνουμε για περίπου τριάντα με σαράντα λεπτά σε μέτρια φωτιά (σε προθερμασμένο φούρνο). Ελέγχουμε την ετοιμότητα του μπισκότου χρησιμοποιώντας μια στεγνή οδοντογλυφίδα. Σημείωση: Το μπέικιν πάουντερ μπορεί να αντικατασταθεί με ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα, σβησμένο με ξύδι ή κιτρικό οξύ.

Κέικ τυριού

Η τυρόπιτα παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως η ψαρόπιτα με μαγιονέζα. Είναι αλήθεια ότι για αυτό θα ετοιμάσουμε τη ζύμη λίγο διαφορετικά. Συστατικά:

• 3 αυγά.
• Ένα ποτήρι αλεύρι.
• Ποτήρι μαγιονέζας.
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος για ζύμη.
• Μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
• Μαύρο πιπέρι.

Για τη γέμιση:

• 300 γραμμάρια μαγειρεμένου λουκάνικου ή ζαμπόν.
• 100 γραμμάρια τυριού.

Παρασκευή:Για τη γέμιση κόβουμε το λουκάνικο σε μικρά κομμάτια και τρίβουμε το τυρί. Για τη ζύμη, σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ και προσθέστε μαγιονέζα. Ανακατεύουμε όλα αυτά και προσθέτουμε κοσκινισμένο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, αλάτι και μαύρο πιπέρι (μερικές πρέζες). Χτυπάμε τη ζύμη με μίξερ ή σύρμα και προσθέτουμε το λουκάνικο και το τυρί. Ταραχή. Τώρα ανάβουμε τον φούρνο και τον προθερμαίνουμε στους 180°C. Αλείφουμε το ταψί με φυτικό λάδι, ρίχνουμε την έτοιμη ζύμη σε αυτό και ψήνουμε την πίτα για περίπου σαράντα λεπτά. Η έτοιμη πίτα μπορεί να καταναλωθεί ζεστή ή κρύα – σε κάθε περίπτωση θα είναι πολύ νόστιμη! Σημείωση: Αυτή η πίτα μπορεί να γίνει χωρίς τυρί. Μόνο σε αυτή την περίπτωση χρειάζεται να βάλετε λιγότερο μπέικιν πάουντερ: αντί για δύο κουταλάκια του γλυκού, μόνο ενάμιση.

Cookies "Σχολείο"

Τα μπισκότα με μαγιονέζα είναι μια ξεχωριστή ιστορία.Τα αρτοσκευάσματα γίνονται ελαφριά, εύθρυπτα και δεν μπαγιάζουν για πολλή ώρα. Και υπάρχουν πάρα πολλές συνταγές για αυτό. Δοκιμάστε μία από αυτές τις παραλλαγές cookie. Συστατικά:

• 1 αυγό.
• Ατελής ποτήρι ζάχαρης (τρία τέταρτα).
• Ένα πακέτο ζάχαρης βανίλιας.
• Ποτήρι μαγιονέζας.
• Μισή λίβρα αλεύρι.
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος.

Παρασκευή:Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το ανακατεύουμε με το μπέικιν πάουντερ. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε (μέχρι να χτυπηθούν) τα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια. Τώρα συνδυάστε το αλεύρι με τη μαγιονέζα και το μείγμα ζάχαρης-αυγού και ζυμώστε τη ζύμη, η οποία πρέπει να είναι απαλή και ελαστική. Ανοίξτε τη ζύμη σε μια στρώση πάχους περίπου πέντε χιλιοστών και κόψτε τα μπισκότα χρησιμοποιώντας ειδικά καλούπια ή ένα κανονικό ποτήρι. Ψήνετε τα μπισκότα σε ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 με 200 βαθμούς.

Τσαγιού παπαρούνας

Συνεχίζοντας τη γαστρονομική μας ίντριγκα, σας προσφέρουμε μια συνταγή για κέικ μαγιονέζας. Θα φτιάξουμε ένα κέικ με γέμιση παπαρουνόσπορου. Συστατικά:

• 2 αυγά.
• Ένα ποτήρι ζάχαρη.
• Ποτήρι μαγιονέζας.
• Ένα μισό φλιτζάνι αλεύρι.
• Ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα.

Για τη γέμιση:

• 100 γραμμάρια παπαρούνας τροφίμων.
• Κουταλιά της σούπας πατάτας ·
• Μισό ποτήρι γάλα.
• 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.

Προετοιμασία: Αρχικά, φτιάχνουμε τη γέμιση.Για να το κάνετε αυτό, βράστε το γάλα και ρίξτε το πάνω από τους παπαρουνόσπορους. Προσθέστε άμυλο και ζάχαρη στους σπόρους παπαρούνας και στη συνέχεια βράστε το μείγμα για πέντε έως επτά λεπτά. Για τη ζύμη, συνδυάστε τη ζάχαρη με τα αυγά και αλέστε τα πάντα σε μια ομοιογενή μάζα. Στη συνέχεια προσθέτουμε μαγιονέζα, ανακατεύουμε και προσθέτουμε μαγειρική σόδα σβησμένη με ξύδι ή χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια, κοσκινίζουμε το αλεύρι, το ανακατεύουμε με το έτοιμο μείγμα και ζυμώνουμε καλά τη ζύμη, η οποία πρέπει να είναι ελαφρώς πιο πηχτή από ότι για τις τηγανίτες. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα, το αλείφουμε με βούτυρο και ρίχνουμε μέσα τη ζύμη. Τοποθετούμε τη γέμιση παπαρουνόσπορου πάνω από τη ζύμη έτσι ώστε να υπάρχει ένα περίγραμμα γύρω από την άκρη της πίτας που να μην έχει γεμίσει με ζύμη. Ψήνετε το κέικ σε μέτρια φωτιά για περίπου τριάντα πέντε λεπτά, βάζοντας το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο.

Μαγιονέζα κέικ

Εδώ είναι μια συνταγή για αρτοσκευάσματα με μαγιονέζα. Για να ετοιμάσουμε νόστιμα και μαλακά ψωμάκια θα χρειαστούμε τα ακόλουθα υλικά:

• 2 φλιτζάνια γάλακτος.
• 2 αυγά.
• Μισό ποτήρι ζάχαρης.
• Μιάμιση κουταλιές της σούπας ζύμης.
• 100 γραμμάρια μαγιονέζας.
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
• Περίπου ένα κιλό αλεύρι.

Παρασκευή:Ζεσταίνουμε ελαφρά το γάλα και διαλύουμε μέσα τη μαγιά. Μετά από αυτό, προσθέστε μαγιονέζα, ζάχαρη και αυγά στο γάλα και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη (μαλακή και ελαστική). Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα μπολ, την αλείφουμε με φυτικό λάδι και την αφήνουμε να φουσκώσει: σε περίπου τριάντα λεπτά η ζύμη θα φουσκώσει. Μετά από αυτό, σχηματίζουμε μικρά μπαλάκια από την φουσκωμένη ζύμη, που θα γίνουν ψωμάκια. Στο φούρνο ζεσταίνουμε ελαφρά το ταψί, το αλείφουμε με φυτικό λάδι και τοποθετούμε τα ψωμάκια στο ταψί. Περιμένουμε να φουσκώσουν ελαφρώς και βάζουμε το ταψί στο φούρνο, όπου το αφήνουμε για περίπου σαράντα λεπτά. Βγάζετε τα έτοιμα ψωμάκια από το φούρνο και, όσο είναι ακόμα ζεστά, τα αλείφετε με γλυκό νερό. Πασπαλίζουμε τα ψητά με ζάχαρη, κύμινο ή σουσάμι.

Γλυκό κέικ με μούρα

Μια άλλη πρωτότυπη συνταγή για ψήσιμο με μαγιονέζα. Αυτή τη φορά τα ψητά μας θα ψηθούν όχι στο φούρνο, αλλά σε τηγάνι. Συστατικά:

• 250-300 g κατεψυγμένων ή φρέσκων μούρων (φραγκοστάφυλα, σμέουρα, βακκίνια) ·
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• Το αυγό?
• Μισό φλιτζάνι μαγιονέζα?
• Μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα?
• 100 g (περίπου) αλεύρι.

Παρασκευή:Σπάστε ένα αυγό σε ένα μπολ και προσθέστε μαγιονέζα και στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα καλά. Τώρα προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, σόδα στο μείγμα και ανακατέψτε ξανά. Στη συνέχεια, αρχίζουμε να προσθέτουμε αλεύρι στη ζύμη, μια κουταλιά της σούπας τη φορά. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι μια ζύμη με σύσταση κρέμας γάλακτος, οπότε προσαρμόστε την ποσότητα του αλευριού με το μάτι. Τώρα πάρτε ένα κανονικό τηγάνι, αλείψτε το με λάδι και βάλτε το στη φωτιά. Όταν το τηγάνι ζεσταθεί, ρίξτε τη ζύμη μέσα, προσθέστε τα μούρα και πασπαλίστε με την υπόλοιπη ζάχαρη. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και ψήνουμε την πίτα στην πιο χαμηλή φωτιά για δεκαπέντε με είκοσι λεπτά. Αυτό είναι όλο! Τοποθετούμε την έτοιμη πίτα σε πιατέλα και σερβίρουμε. Στην πραγματικότητα, μπορείτε να φτιάξετε οποιοδήποτε αρτοποιείο με μαγιονέζα. Παραδόξως, η γεύση του δεν είναι καθόλου αισθητή στα τελικά προϊόντα. Αλλά τα αρτοσκευάσματα γίνονται κατακόκκινα, ελαφριά και με τραγανή κρούστα. Αυτό το χαρακτηριστικό της μαγιονέζας εξηγείται από τη σύνθεσή της, όπου τα κύρια συστατικά είναι οι κρόκοι αυγών και το φυτικό λάδι. Απλώς έχετε κατά νου ότι για το ψήσιμο πρέπει να χρησιμοποιήσετε φυσική μαγιονέζα χωρίς πρόσθετα. Δεν υπάρχουν πρακτικά μειονεκτήματα (γευστικά) στο ψήσιμο με μαγιονέζα – μόνο πλεονεκτήματα. Το μόνο μειονέκτημα είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες της ίδιας της μαγιονέζας και των προϊόντων που ψήνονται με αυτήν. Ποιος είπε ότι οι πίτες και τα ψωμάκια πρέπει να είναι διαιτητικά; Προσπαθήστε λοιπόν να φτιάξετε ένα τόσο υπέροχα νόστιμο και απίστευτα χαριτωμένο γλυκό με μαγιονέζα. Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και καλή όρεξη! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια