Σήμερα είναι ακόμη δύσκολο να φανταστεί κανείς τι τέτοιοΈνα υπέροχο ριζικό λαχανικό, όπως οι πατάτες, απορρίφθηκε εντελώς από τους Ρώσους πριν από περίπου 300 χρόνια. Στις μέρες μας, ούτε ένα καθημερινό μεσημεριανό γεύμα ούτε ένα γιορτινό τραπέζι είναι πλήρες χωρίς πατάτες. Μετά από όλα, μπορείτε να προετοιμάσετε πολλά νόστιμα και ακόμη και γκουρμέ πιάτα από αυτό, αν και έχουμε συνηθίσει να αντιλαμβανόμαστε αυτό το λαχανικό ως κάτι πολύ απλό και ανεπιτήδευτο. Ελάχιστα μπαχαρικά και απλές προσθήκες σε μορφή τυριού και γάλακτος - και ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα είναι έτοιμο: πατάτες ψημένες με τυρί. Επιπλέον, αυτός ο υπέροχος συνδυασμός πατάτας + τυριού μπορεί να συμπληρωθεί και να αραιωθεί, δίνοντάς μας εντελώς διαφορετικές γευστικές αισθήσεις κάθε φορά. Ένα άλλο καλό με τέτοια πιάτα είναι ότι είναι απαραίτητα για πολυσύχναστες γιορτές. Ετοιμάστε ένα μεγαλύτερο μπολ και οι ψητές πατάτες στο φούρνο με τυρί, μπέικον και άλλες γευστικές προσθήκες θα γίνουν το κύριο πιάτο στο τραπέζι, το οποίο σίγουρα θα εκτιμήσουν όλοι οι παρευρισκόμενοι. Και θα προσπαθήσουμε να σας δώσουμε τις πιο ελκυστικές συνταγές για ένα τόσο απλό και νόστιμο πιάτο όπως οι πατάτες ψημένες με τυρί, το οποίο, παρεμπιπτόντως, υπάρχει ακόμη και στη γκουρμέ γαλλική κουζίνα.

Πατάτες Dauphin

Συστατικά:

• kg πατάτας
• 200-250 χιλιοστόλιτρα γάλακτος
• 1 αυγό
• 150 γραμμάρια σκληρού τυριού
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 30-50 γραμμάρια βούτυρο
• αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, βότανα της Προβηγκίας
• πράσινο κρεμμύδι

Μέθοδος μαγειρέματος:Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε λεπτές φέτες και τις βάζουμε σε λαδωμένο ταψί. Τοποθετήστε σύμφωνα με την αρχή των πλακιδίων - έτσι ώστε κάθε κύκλος να καλύπτει ελαφρώς τον επόμενο. Τρίβουμε το τυρί. Ανακατεύουμε το γάλα με το αυγό, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, το μοσχοκάρυδο και τα βότανα της Προβηγκίας. Τα χτυπάμε όλα, προσθέτουμε το μισό τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε ξανά. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει πάνω από τις πατάτες, πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί και βάλτε μέσα μερικά κομμάτια βούτυρο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-190 βαθμούς για περίπου 40-45 λεπτά. Πασπαλίζουμε με πράσινα κρεμμυδάκια πριν σερβίρουμε. Οι πατάτες Dauphine ψημένες με τυρί τρώγονται γρήγορα και δεν περισσεύουν ποτέ.

Πατάτες μαγιονέζας

Συστατικά:

• kg πατάτας
• 2 κρεμμύδια
• 200 γραμμάρια σκληρού τυριού
• 200 γραμμάρια μαγιονέζας
• αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο
• 2 κουτάλια οποιουδήποτε φυτικού ελαίου (για λίπανση)

Μέθοδος μαγειρέματος:Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύκλους. Τοποθετούμε σε λαδόκολλα, αλατίζουμε, πασπαλίζουμε με πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Τοποθετήστε μια στρώση ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε μια στρώση πατάτας, στη συνέχεια μαγιονέζα, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί από πάνω. Υπέροχο με πράσινη σαλάτα. Μπορεί να σερβιριστεί ως συμπλήρωμα σε κρέας ή ψάρι. Ως ανεξάρτητο πιάτο χρησιμοποιούνται επίσης πατάτες ψημένες με κρεμμύδια, μαγιονέζα και τυρί.

Πατάτες με μπέικον και τυρί

Συστατικά:

• kg πατάτας
• 250 γραμμάρια μπέικον
• 100 γραμμάρια τυριού
• αλάτι, πιπέρι, φύλλα δάφνης
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 3 σκελίδες σκόρδου

Μέθοδος μαγειρέματος:Πλένουμε καλά τις πατάτες με ένα πινέλο. Κόβουμε κάθε πατάτα κατά μήκος σε 4 κομμάτια, πασπαλίζουμε με χοντρό θαλασσινό αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και περιχύνουμε με ελαιόλαδο. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να αλείψουν οι πατάτες με λάδι. Τοποθετήστε το σκόρδο και τις πατάτες σε ένα ταψί και από πάνω τοποθετήστε φέτες μπέικον. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου. 10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Οι πατάτες φούρνου με τυρί και μπέικον συνδυάζονται υπέροχα με παστά και τουρσί. Οι πατάτες ταιριάζουν καλά με τα μανιτάρια. Στη ρωσική κουζίνα υπάρχουν πολλές παραλλαγές στο θέμα της πατάτας + μανιτάρια, συγκεκριμένα, αυτό είναι ένα ψητό με μανιτάρια και κρέας. Ένα πολύ νόστιμο πιάτο - πατάτες στο φούρνο με μανιτάρια και τυρί.

Πατάτες με καρπούς με μανιτάρια και τυρί

Συστατικά:

• kg πατάτας
• 500 γραμμάρια ζαχαρωτών
• 100 γραμμάρια καπνιστού μπέικον
• 1 κρεμμύδι
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού
• αλάτι, πιπέρι, φύλλα δάφνης
• πράσινα

Μέθοδος μαγειρέματος:Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα ψιλοκόβουμε και τα τηγανίζουμε ελαφρά μαζί με το ψαρονέφρι και τα κρεμμύδια. Ανακατεύουμε καθαρισμένες και κομμένες σε φέτες πατάτες με μανιτάρια, κρεμμύδια, ψαρονέφρι, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τη δάφνη και τα βάζουμε όλα σε ένα ταψί ή σε ένα ταψί. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180-190 βαθμούς για 45 λεπτά. 10 λεπτά πριν το τέλος της διαδικασίας πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Και άλλη μια πολύ καλή και απλή συνταγή με πατάτες φούρνου που ενδείκνυται τόσο για οικογενειακό δείπνο όσο και για γιορτινό τραπέζι.

Σπιτική πατάτα

Συστατικά:

• kg πατάτας
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού
• Αλάτι, πιπέρι, κάρυ
• 2 σκελίδες σκόρδου
• 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Μέθοδος μαγειρέματος:Καθαρίζουμε τις πατάτες, κόβουμε κάθε κόνδυλο σε 4 μέρη, προσθέτουμε νερό, αφήνουμε να πάρει μια βράση και βράζουμε για 5 λεπτά. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα σουρωτήρι. Τοποθετούμε σε ταψί, αλάτι, πιπέρι, πασπαλίζουμε με κάρυ, περιχύνουμε με ελαιόλαδο, προσθέτουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε όλα καλά ώστε κάθε κομμάτι πατάτας να πάρει τη μερίδα του από τα μπαχαρικά και το λάδι. Τοποθετήστε κάτω από τη σχάρα. Οι πατάτες πρέπει να ανακατεύονται από καιρό σε καιρό ώστε να ροδίσουν ομοιόμορφα. Στο τέλος πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ξαναβάζουμε κάτω από τη σχάρα για 3-5 λεπτά. Πριν σερβίρετε, γαρνίρετε με βότανα. Μπορεί να καταναλωθεί τόσο ως ανεξάρτητο πιάτο όσο και ως συνοδευτικό. Σημείωση: Για αυτό το πιάτο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε πατάτες που δεν είναι πολύ βρασμένες, καθώς απορροφούν λίπος και δεν γίνονται τόσο ρόδινες και όμορφες όσο οι κόνδυλοι λιγότερο αμυλούχων ποικιλιών. Με άλλα λόγια, οι ποικιλίες που προτείνονται για τηγάνισμα είναι βέλτιστες. Οι πατάτες είναι καλές σε όλες τις μορφές, αλλά οι πατάτες ψημένες κάτω από τη σχάρα ή στο φούρνο με τυρί είναι καλές από όλες τις απόψεις. Φαίνεται πολύ όμορφο, πράγμα που σημαίνει ότι είναι ευχάριστο στο μάτι, είναι πολύ νόστιμο, είναι αναμφίβολα υγιεινό - αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τις πατάτες ψημένες στη φλούδα τους. Αυτή είναι απλώς μια αποθήκη καλίου που χρειάζεται τόσο πολύ το σώμα μας. Και τέλος, είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία. Καλή όρεξη! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια