Το στιφάδο είναι ένα νόστιμο πιάτο με κρέας και λαχανικά, το οποίο μαγειρεύεται με ιδιαίτερο τρόπο και σερβίρεται ζεστό. Θα μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε στιφάδο περαιτέρω, ας ξεκινήσουμε;
Ψιλοκόψτε με πατάτες
Συστατικά:
- 6 πατάτες
- 3 κολοκυθάκια
- 3 καρότα
- 1 δέσμη πράσινων κρεμμυδιών
- 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της πάστας τομάτας
- 1 μάτσο μαϊντανό
- 1 δέσμη άνηθο
- Αποξηραμένο βασιλικό για γεύση
- φυτικό έλαιο
- πιπέρι, αλάτι
Μέθοδος μαγειρέματος:Για να ετοιμάσετε λαχανικά με πατάτες, πρέπει να ξεφλουδίσετε, να ξεπλύνετε και στη συνέχεια να κόψετε τα καρότα σε κύκλους. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους. Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε ροδέλες. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Μετά από αυτό, τηγανίζουμε τις πατάτες σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και στη συνέχεια προσθέτουμε καρότα σε αυτό. Στη συνέχεια, ρίξτε μια μικρή ποσότητα νερού στο τηγάνι και σιγοβράστε τα λαχανικά για 10 λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέτουμε τα κολοκυθάκια, το πιπέρι και το αλάτι. Σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά. Ψιλοκόψτε τα χόρτα. Τοποθετήστε τον πελτέ ντομάτας και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά στο τηγάνι. Ανακατεύουμε καλά. Το στιφάδο με πατάτες είναι έτοιμο. Αξίζει να σημειωθεί ότι μπορείτε να προσθέσετε και γλυκές πιπεριές σε στιφάδο λαχανικών με πατάτες. Καλή όρεξη!
Λαχανικά στιφάδο με λάχανο
Συστατικά:
- 500 γρ. λάχανο
- 200 γρ. κολοκυθάκια
- 100 γρ. καρότα
- 3 σκελίδες σκόρδου
- 1 κρεμμύδι
- 300 γρ. ντομάτα
- φυτικό έλαιο
- άνηθο
- πιπέρι, αλάτι
Μέθοδος μαγειρέματος:Το μαγείρεμα στιφάδο με λάχανο ξεκινάει με το ψιλοκόψιμο του λάχανου. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε κύβους. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου στο τηγάνι, βάλτε το λάχανο και τα κολοκυθάκια από πάνω. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Στο μεταξύ, καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Σε ένα τηγάνι, με την προσθήκη φυτικού ελαίου, τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα σε αυτό. Πλένουμε τις ντομάτες, τις ξεπλένουμε με βραστό νερό και τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε κύβους. Αφού είναι έτοιμα το λάχανο και τα κολοκυθάκια, προσθέτουμε τις ντομάτες και τα τηγανίζουμε. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο που έχετε περάσει από μια πρέσα σκόρδου. Πιπέρι και αλάτι. Σιγοβράζουμε για άλλα 15 λεπτά. Το στιφάδο λαχανικών με λάχανο είναι έτοιμο. Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε με βότανα. Καλή όρεξη!
Ragout με το κρέας
Συστατικά:
- 500 γρ. κιμά
- 500 γρ. πατάτες
- 500 γρ. λάχανο
- 1 καρότο
- 1 κρεμμύδι
- 1 γλυκιά πιπεριά
- 250 ml. νερού
- 1 μάτσο μαϊντανό
- 1 δέσμη άνηθο
- φυτικό έλαιο
- πιπέρι, αλάτι
Μέθοδος μαγειρέματος:Η συνταγή για στιφάδο με κρέας ξεκινά με το ξεφλούδισμα των πατατών και το κόψιμο τους σε κύβους. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη ή τα κόβουμε σε λωρίδες. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Αφαιρούμε τους σπόρους από τις γλυκές πιπεριές και τις κόβουμε σε λωρίδες. Ψιλοκόψτε το λάχανο. Ψιλοκόψτε τα χόρτα. Σε ένα τηγάνι, με την προσθήκη φυτικού λαδιού, τηγανίζουμε τον κιμά και μετά προσθέτουμε τα καρότα και μετά τις γλυκές πιπεριές, τα κρεμμύδια και τις πατάτες. Πιπέρι και αλάτι. Στη συνέχεια, προσθέστε νερό στο τηγάνι και καλύψτε με ένα καπάκι. Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. Μετά από αυτό, τοποθετήστε το λάχανο στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά. Σιγοβράζουμε για μισή ώρα. Το στιφάδο λαχανικών και κρέατος είναι έτοιμο. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Οποιοδήποτε στιφάδο λαχανικών με κρέας θα είναι τέλειο για κάθε γιορτινό τραπέζι. Καλή όρεξη!
Ragout από χοιρινά πλευρά
Συστατικά:
- 300 γρ. χοιρινές πλευρές
- 3 καρότα
- 1 πατάτες
- 2 κρεμμύδια
- 3 ντομάτες
- 1 μυελό των φυτών
- 1 δέσμη άνηθο
- φυτικό έλαιο
- πιπέρι, αλάτι
Μέθοδος μαγειρέματος:Πώς να μαγειρέψετε στιφάδο από χοιρινά παϊδάκια; Για να γίνει αυτό, τα χοιρινά πλευρά πρέπει να πλυθούν, να κοπούν και να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι μέχρι να μαγειρευτούν. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια, τις πατάτες, τα καρότα και τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε κύβους. Περιχύνουμε τις ντομάτες με βραστό νερό, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε κύβους. Προσθέστε τα καρότα και τις πατάτες στα παϊδάκια και τηγανίστε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι και τα κολοκυθάκια. Σιγοβράζουμε μέχρι να γίνουν και μετά προσθέτουμε τις ντομάτες. Πιπέρι και αλάτι. Το στιφάδο με χοιρινά παϊδάκια είναι έτοιμο. Πριν το σερβίρετε, γαρνίρετε με βότανα. Καλή όρεξη! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:
