Τα τεύτλα θεωρούνται ρεκόρπεριεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά. Αυτή η ρίζα καλλιέργειες μια ποικιλία από βιταμίνες, μέταλλα και βιοφλαβονοειδή. Που περιέχονται σε αυτό πολλές πρωτεΐνες, σάκχαρα, πηκτίνη, κιτρικό, μηλικό, οξαλικό οξύ. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες της ομάδας Β, ρουτίνα, φολικό οξύ, βιταμίνες P και C.

Παντζάρια - Πρωταθλητής στις βιταμίνες

Διαθέτει σαλάτα τεύτλων από μόνη τηςσίδηρο, ιώδιο, μαγγάνιο, κοβάλτιο, ψευδάργυρο, χαλκό και ένζυμα, τα οποία ρυθμίζουν τις κυκλοφοριακές διεργασίες. Όλοι όσοι θέλουν να δώσουν το χειμώνα μια άξια έκρηξη σε κρύο και γρίπη, πρέπει συχνά να κλίνετε σε μια σαλάτα τεύτλων. Ειδικά δεν το κάνει για μεγάλο χρονικό διάστημα, όχι επαχθές οικονομικά και απλά. Από τα τεύτλα προετοιμάστε καταπληκτικά πρώτα πιάτα, νόστιμα δευτερόλεπτα, καλά και ο λογαριασμός των σαλάτες πηγαίνει σε δεκάδες. Η πιο δημοφιλής σαλάτα είναι η βινεγκρέτ για πολλά χρόνια. Το χειμώνα και το καλοκαίρι είναι ένας ευπρόσδεκτος φιλοξενούμενος στα τραπέζια. Ακολουθώντας αυτή τη διάσημη ρωσική σαλάτα πηγαίνετε σαλάτα σαλάτας με μήλα, λάχανο, βακκίνια, κρεμμύδια, σταφίδες, σάλτσες από χρένο, με διάφορες μαρινάδες. Όλο το χρόνο μπορείτε να απολαύσετε αυτή τη χρήσιμη και νόστιμη ρίζα, αλλά είναι ιδιαίτερα πολύτιμη το χειμώνα. Ως εκ τούτου έμπειρο νοικοκυρές προετοιμασία και μεταδίδουν ο ένας στον άλλο τα πιο νόστιμα χειμώνα κενά, τα οποία είναι καλό για καθημερινό μενού, καθώς και για το γιορτινό τραπέζι, και να μας πείτε τι νέο σαλάτα τεύτλων το χειμώνα είναι γρήγορα και εύκολα να παρασκευαστεί το τρέχον έτος. Για κονσερβοποίηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο ρίζες καλλιέργειες, αλλά, επίσης, φαίνεται, περιττές κορυφές. Είναι επίσης πολύ πλούσιο σε χρήσιμες ουσίες.

Οι πιο νόστιμες και ενδιαφέρουσες συνταγές από τα τεύτλα για το χειμώνα

Σαλάτα "Χειμερινό Καλειδοσκόπιο" Συστατικά για 4 λίτρα:

• 1 kg καρότων,
• 1,5 kg κουνουπίδι,
• 10 σκελίδες σκόρδου,
• 500 γρ. τεύτλα,
• 1 κιλό γλυκό πιπέρι,
• 1 κιλό καφέ τομάτας,
• 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ξύδι,
• 2 φύλλα δάφνης,
• 500 ml φυτικού ελαίου,
• μαύρο πιπέρι,
• 5-8 μπιζέλια μαύρου πιπέρι,
• 4 γαρίφαλα,
• 4-6 μπιζέλια γλυκού πιπεριού,
• αλάτι, ζάχαρη.

Προετοιμασία:

Λαχανικά και ρίζες λαχανικών πλένουν. Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Αυτός και τα καρότα ψιλοκομμένα κύκλους. Διαχωρίστε το κουνουπίδι σε μικρές ταξιανθίες. Κόψτε τα τεύτλα σε κύβους. Οι πιπεριές διαχωρίζονται από τους σπόρους. Κόψτε τους σε μισούς δακτυλίους. Βάζετε τα πάντα σε μια κατσαρόλα, προσθέτετε μπαχαρικά, προσθέτετε λάδι, ανακατεύετε και σιγοβράζετε για 5-7 λεπτά.

Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες και προσθέστε τη σαλάτα. Ρίχνουμε το ξύδι, βάζουμε όλα τα υπόλοιπα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα, συνεχίζουμε να τα σερβίρουμε για άλλα 10 λεπτά.

Σαλάτα έβαλε αμέσως ακόμα ζεστό στις όχθες, είναι καλό να κυλήσει. Κρατήστε το κρύο.

Φυτική ποικιλία Αυτή είναι η έκδοση της σαλάτας για το χειμώνα, για την οποία λένε: "Ολόκληρος ο κήπος σε ένα βάζο." Θα τον βρείτε τον χειμώνα, και υπάρχουν ομορφιά, οφέλη και ποικιλία. Συστατικά για 6 l:

• 1 κιλό κουνουπιδιού,
• 2 colbari,
• 500 γραμμάρια βουλγαρικών πιπεριών,
• 500 γραμμάρια τεύτλων,
• 1 κιλό ντομάτας,
• 1 κιλό κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια,
• 3 βολβοί,
• 3 γαρίφαλα,
• 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά σπόρων κορίανδρου,
• 6 μπιζέλια γλυκού πιπεριού,
• 1 ομπρέλα από άνηθο,
• 4 φύλλα κερασιού,
• 2 φύλλα δάφνης,
• 6 φύλλα φραγκοστάφυλα,
• 1 φύλλο ιπποειδών.

Για μαρινάδα για 1 λίτρο νερού:

• 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ζάχαρης,
• ½ φλιτζάνι ξύδι (9%),
• 1,5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλάτι.

Προετοιμασία:

Πλένετε τα λαχανικά και τα στεγνώνετε. Διαχωρίστε το κουνουπίδι σε ίδιες ταξιανθίες. Ο Kolbari ξεφλούδισε και έπειτα κόπηκε σε μεγάλα καλαμάκια. Πιπέρι για να κόψετε και να αφαιρέσετε τους σπόρους. Κόψτε τα τεύτλα στα τεύτλα, κρεμμύδια - παχιά δαχτυλίδια, κολοκυθάκια - κύκλους. Κόψτε τις ντομάτες στα μισά ή σε τέσσερα κομμάτια. Αν είναι μικρά, τότε το βάζετε εξ ολοκλήρου.

Ανακατέψτε τα λαχανικά σε ένα δοχείο και ανακατέψτε απαλά.

Στο κάτω μέρος κάθε βάζο βάζετε μπαχαρικά και φύλλα, στην κορυφή - ποικιλία λαχανικών.

Για να προετοιμάσετε μαρινάδα σε κρύο νερόβάζετε τα μπαχαρικά και τα βάζετε σε βράσιμο, μετά το ρίχνετε στο ξύδι και αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Χύστε τη μαριναρισμένη. Καλύψτε με καλύμματα και αποστειρώστε.

Οι τράπεζες κυλούν, αναγκαστικά γυρνάνε ανάποδα και τυλίξτε το καλά με μια ζεστή κουβέρτα. Αφήστε τα για τρεις ημέρες. Κρατήστε το μέχρι το χειμώνα στο κρύο.

Σαλάτα με κολοκυθάκια Αυτό το πιάτο το χειμώνα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σαλάτα ή να απλωθεί στο ψωμί ως χαβιάρι. Συστατικά για 2,5-3 l:

• 2 kg τεύτλων,
• 2 κιλά κολοκυθάκια,
• μια δέσμη άνηθο,
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές κοκκώδους ζάχαρης,
• ½ φλιτζάνι ξύδι (9%),
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι,
• μαύρο πιπέρι,
• ½ φλιτζάνι ηλιέλαιο.

Προετοιμασία:

Ετοιμάστε λαχανικά για μαγείρεμα. Κρεμμύδι ξεφλουδισμένο, κομμένο σε τακτοποιημένους μισούς δακτυλίους και τηγανισμένο μέχρι χρυσό.

Πλύνετε τα τεύτλα και τα κολοκυθάκια, στρίψτε, μετακινήστε τα κρεμμύδια και σιγοβράστε όλα μαζί15 λεπτά. κατά μέσο όρο φωτιά.

Κόψτε τα χόρτα, προσθέστε το στη μάζα των τεύτλων, βάλτε τα ίδια μπαχαρικά, προσθέστε το ξύδι, ανακατεύετε απαλά και 5 λεπτά. εξακολουθεί να τεθεί εκτός.

Γεμίστε τα δοχεία με μάζα, καλύψτε με καπάκι και αποστειρώστε για 15 λεπτά. Μετά από αυτό, οι τράπεζες είναι καλά τυλιγμένες και αφήνονται να κρυώσουν. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος.

Σαλάτα "Χειμερινό μέλι" Συστατικά για 6 λίτρα:

• 3 κιλά βουλγαρικού πιπεριού,
• 500 γρ. τεύτλα,
• 5-8 σκελίδες σκόρδο,
• 5 φύλλα δάφνης.

Για μαρινάδα για 2 λίτρα νερού:

• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλάτι,
• ½ φλιτζάνι ηλιέλαιο,
• 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια μελιού
• ½ φλιτζάνι ξίδι μηλίτη μήλου.

Προετοιμασία:

Πλυμένες πιπεριές που διαχωρίζονται από τους σπόρους και κόβονται σε μεσαίες λωρίδες. Πλένετε τα τεύτλα και κόβετε σε κύβους. Ξεφλουδίστε το σκόρδο.

Προσθέστε αλάτι, λάδι, φύλλα δάφνης, σκόρδο στο νερό. Βράζουμε το νερό. Βυθίστε τα τεύτλα σε βράσιμο μαρινάδα, και στη συνέχεια πιπέρι, μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά. Skimmer τραβήξτε τα λαχανικά.

Στο κάτω μέρος κάθε βάζο βάζουμε μια κουταλιά μέλι και βάζουμε στην κορυφή των τεύτλων, εναλλάσσοντας με πιπέρι.

Μαρινάρετε ξανά το βράσιμο, στη συνέχεια ρίξτε το ξύδι και γεμίστε τα βάζα. Τυλίξτε Γυρίστε τα βάζα ανάποδα, δροσερά και καθαρά στο κρύο.

Τα φύλλα και τα φύλλα επιπλέουν.

Χειμερινή σαλάτα ζελέ Συστατικά για 3L:

• 500 γρ. φύλλα τεύτλων,
• 500 γρ. αγγούρια,
• 1 κιλό μη νωπής τομάτας,
• 500 γρ. κρεμμύδια,
• ένα μάτσο μαϊντανό,
• 500 γρ. γλυκό πιπέρι.

Για κάποιον μπορεί:

• 5 σκελίδες σκόρδου,
• 6-9 μαύρα πιπέρι.

Για ζελέ μαρινάδα σε 2 λίτρα νερού:

• 80 γρ. ζελατίνη,
• 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ζάχαρης,
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλάτι,
• οξική ουσία (70%),
• φυτικό έλαιο.

Προετοιμασία:

Βράζουμε το νερό. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα νερού, ψύξτε ελαφρά και απολαύστε τη ζελατίνη. Βάζετε μπαχαρικά σε νερό και βράζετε για 5 λεπτά.

Στο κάτω μέρος των δοχείων, απλώστε εξίσου το σκόρδο και τα πιπέρι.

Όλα τα λαχανικά πλένονται. Ντομάτες και μικρά αγγούρια κομμένα σε όμοιες φέτες, γλυκές πιπεριές και κρεμμύδια - καλαμάκια, καταρρέουν τα πράσινα. Τοποθετήστε όλες τις τράπεζες σε στρώματα.

Διαλύστε την ήδη διογκωμένη ζελατίνη στη φωτιά. Μη βράζετε. Ρίξτε αυτό το μίγμα στη μαρινάδα και ανακατέψτε. Ρίξτε 1 κουτάλι σούπας ξύδι και 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε κάθε βάζο, ρίξτε τη μαρινάδα πάνω στα λαχανικά, στη συνέχεια κλείστε τα καπάκια και αποστειρώστε για 20 λεπτά.

Τυλίξτε τα, γυρίστε τα βάζα ανάποδα και τοποθετήστε τα σε αυτή τη θέση για ψύξη. Για αποθήκευση για να αφαιρέσετε το κρύο.

Οι σαλάτες τεύτλων δεν είναι δύσκολο να μαγειρέψουν. Θα προσθέσουν ποικιλία στο οικογενειακό σιτηρέσιο, θα εμπλουτίσουν το σώμα με βιταμίνες και απλά θα σας υπενθυμίσουν το καλοκαίρι στη μέση των χειμερινών παγετώνων.

Σχόλια

σχόλια