Παραδεχτείτε: εκπλήσσεστε από το γεγονός της ύπαρξης μιας συνταγής για σαλάτα με ζυμαρικά; Κατά κάποιο τρόπο συνηθίσαμε να τα βλέπουμε ως ένα πιάτο, το ανεφοδιασμό σε σούπα ή ακόμα και ένα πιάτο με αυτοεξυπηρέτηση. Αλλά εδώ είναι μια σαλάτα! Και στην ιταλική κουζίνα, μια σαλάτα είναι ένα οικείο και μάλιστα συνηθισμένο πιάτο. Εδώ, για παράδειγμα, μια σαλάτα με ζυμαρικά και ζαμπόν. Ας προσπαθήσουμε να το μαγειρέψουμε. Και σας προσφέρουμε δεν είναι η μόνη επιλογή μιας τέτοιας σαλάτας. 
Ιταλική σαλάτα με ζυμαρικά και ζαμπόν
Συστατικά:
- Βόειο κρέας ζαμπόν - 400 γραμμάρια?
- Ζυμαρικά - 400 γραμμάρια (1 πακέτο).
- Κόκκινο πιπέρι - 1 μεγάλο κορμό?
- Φρέσκο αγγούρι - 1 τεμάχιο.
- Φρέσκες ντομάτες - 4 τεμάχια.
- Καλαμπόκι σε κονσέρβα - 1 κουτί.
- Μαγιονέζα.
Προετοιμασία: Τα ζυμαρικά είναι τα πιο κοινά - μικρά σωληνάρια. Τους βράζουμε σε αλατισμένο νερό με ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό και το ψύξουμε. Τώρα πρέπει να προετοιμάσουμε τα λαχανικά. Το πιπέρι είναι δικό μου και αφαιρούμε τους σπόρους και τις μεμβράνες από αυτό. Με το αγγούρι να ξεφλουδίζει, και οι ντομάτες μόνο το δικό μου και ξηρό. Κόβουμε όλα τα λαχανικά με στενά λεπτά τεμάχια και τα προσθέτουμε σε ένα μπολ. Προσθέστε σε αυτά βραστά ζυμαρικά και ψιλοκομμένο λεπτό ζαμπόν. Διεισδύουμε σε ένα μπολ με καλαμπόκι, από το οποίο προ-συγχωνεύουμε τη μαρινάδα και ντύρουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα. Ανακατέψτε, προσθέστε αλάτι εάν είναι απαραίτητο. Βάλτε τη σαλάτα σε ένα κατάλληλο δοχείο και ρίξτε δείγμα. Σερβίρουμε με απλή ψύξη. 
Σαλάτα μακαρόνια με ζαμπόν και λαχανικά
Προσπαθήστε να εκπλήξετε με μια τέτοια σαλάτα ζυμαρικών και ζαμπόν των καλεσμένων σας. Αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ κομψό λόγω του πολύχρωμου λαχανικού που εισέρχεται στη σύνθεση του. Συστατικά:
- Ζαμπόν - 200 γραμμάρια.
- Μακαρόνια - μια λίβρα;
- Κολοκυθάκια κολοκυθάκια - λίβρα.
- Καρότα - 3 τεμάχια.
- Φυτικά έλαια.
Σάλτσα:
- Ελαιόλαδο - μη ολοκληρωμένο γυαλί.
- Ξίδι από κόκκινο κρασί - 3 κουταλιές της σούπας.
- Χυμός λεμονιού - μισή κουταλιές της σούπας.
- Αποξηραμένο βασιλικό - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- Αλάτι και μαύρο πιπέρι μόνος σου.
Προετοιμασία: Τα μακαρόνια μαγειρεύουν σε πολύ αλατισμένο νερό με ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο. Τα ρίχνουμε σε βραστό νερό και βράζουμε για δέκα λεπτά. Μετά από αυτό, το ρίχνουμε πίσω σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνουμε το με τρέχοντας κρύο νερό και αφήστε το να στεγνώσει. Στη συνέχεια βάλτε το ζυμαρικό σε ένα μπολ, ρίξτε τη σάλτσα, ανακατέψτε, καλύψτε και αφήστε για λίγες ώρες. Για το μείγμα σάλτσας ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, ξύδι κρασιού και βασιλικό. Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση και κούνημα. Όταν τα ζυμαρικά είναι εγχυμένα, βράστε μέχρι να είναι έτοιμα για καρότα και κολοκυθάκια. Σημειώστε ότι τα λαχανικά πρέπει να παραμείνουν ελαφρώς τραγανά Κρύαμε, ξεφλουδίζουμε το δέρμα και κόβουμε τη σάρκα με στενές πλάκες. Το ζαμπόν κόβεται σε κύβους. Διανέμουμε το κολοκυθάκι, τα καρότα και το ζαμπόν σε ένα μπολ με ζυμαρικά, το ανακατεύουμε και το μεταφέρουμε σε ένα μπολ σαλάτας. Η σαλάτα μας είναι έτοιμη! Σημείωση: Αντί για κατεψυγμένα λαχανικά, δοκιμάστε να χρησιμοποιείτε κονσερβοποιημένα καλαμπόκι, πράσινα μπιζέλια και βραστά καρότα.
Ζυμαρικά ζυμαρικά με ζαμπόν και σάλτσα Ricotta
Με μια τέτοια σαλάτα ζυμαρικών και ζαμπόν, μπορείτε να διαφοροποιήσετε το μενού του εορταστικού πίνακα. Και μην φοβηθείτε από την απροσεξία των μακαρόνων που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του. Η γεύση αυτής της σαλάτας είναι πολύ πικάντικη. Συστατικά:
- Μακαρόνια (κελύφη) - 200 γραμμάρια.
- Σαμπουάν - 100 γραμμάρια.
- Ζαμπόν βρασμένο και καπνιστό - 300 γραμμάρια?
- Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
- Τυρί Ricotta - 100 γραμμάρια.
- Σκόρδα - 1 τεμάχιο.
- Κρέμα γάλακτος - 6 κουταλιές της σούπας.
- Γαλλική μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας.
- Μαϊντανός (ψιλοκομμένο) - 3 κουταλιές της σούπας.
- Ξύδι τραπέζι - 2 κουταλιές της σούπας.
- Αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι - ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού.
- Πράσινα μπιζέλια (πρόσφατα κατεψυγμένα) - 100 γραμμάρια.
- Καλαμπόκι (φρέσκο κατεψυγμένο) - 100 γραμμάρια.
- Καρότα (πρόσφατα κατεψυγμένα) - 100 γραμμάρια.
- Πράσινα κρεμμύδια.
Προετοιμασία: Βράζετε σε αλατισμένο νερό με κελύφη ελαιολάδου, ρίχνετε τα σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε. Κατεψυγμένα λαχανικά (καρότα, καλαμπόκι και πράσινα μπιζέλια), βράζουμε επίσης, απομακρύνουμε από το νερό και δροσίζουμε. Στο φούρνο βάζουμε φυτικό λάδι, το βάζουμε σε πλυμένα και κομμένα μανιτάρια και σκόρδο και τηγανίζουμε περίπου πέντε λεπτά. Στη συνέχεια βάζουμε το ψιλοκομμένο μαϊντανό και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστεί πλήρως η υγρασία. Κόβουμε το ζαμπόν σε κύβους. Στο μπολ σαλάτας απλώνουμε ξινή κρέμα, μουστάρδα και ξύδι, προσθέτουμε ζάχαρη, αλάτι και μαύρο πιπέρι και χτυπάμε ελαφρά τα πάντα. Στη συνέχεια βάζουμε σε αυτό το μείγμα το ψιλοκομμένο τυρί, τα φρυγμένα μανιτάρια και τα βραστά κοχύλια με λαχανικά. Στο τέλος, προσθέστε το ζαμπόν και το ανακατέψτε καλά. Πασπαλίστε τη σαλάτα με ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και βάλτε το στο ψυγείο για περίπου μία ώρα. Μετά από αυτό το διάστημα, η σαλάτα μας με σάλτσα Ricotta είναι έτοιμη! 
Σαλάτα με πράσινα φραγκοστάλλα και ζαμπόν
Θα ετοιμάσουμε αυτή τη σαλάτα με πολύ ενδιαφέρουσαζυμαρικά - πράσινη κορδέλλα φραμπιέλα. Ωστόσο, εάν δεν έχετε την ευκαιρία να αγοράσετε τέτοια φραγκοσυλλέλλα, τότε άλλα ζυμαρικά θα κάνουν. Συστατικά:
- Πράσινη κορδέλλα κορδέλα - 200 γραμμάρια?
- Ζαμπόν - 100 γραμμάρια.
- Φρέσκες ντομάτες - 2 τεμάχια.
- Μαλακό τυρί - 100 γραμμάρια.
- Μαύρες ελιές - 10 τεμάχια.
- Σάλτσα πέστο - 2 κουταλιές της σούπας.
- Ξύδι οίνου - 2 κουταλιές της σούπας.
- Ελαιόλαδο - 5 κουταλιές της σούπας.
- Μαύρο πιπέρι - 2 πείροι.
Μαγειρική: Έτσι, βράστε τα φραγκοστάλλα σχεδόν μέχρι να είναι έτοιμα και πλύνετε με κρύο νερό. Τομάτες μου και κόβονται σε φέτες. Κόβουμε τυρί σε κύβους και ζαμπόν σε κορδέλες. Διαδώσαμε βότζαλο, ζαμπόν, ντομάτες, τυρί και ελιές σε ένα μπολ σαλάτας. Περίστε τη σαλάτα με πιπέρι, αλάτι και ένα κτυπημένο μείγμα σάλτσας πέστο, ξύδι κρασιού και ελαιόλαδο. Σημείωση: Αυτή η σαλάτα θα φανεί ιδιαίτερα εορταστική εάν το διακοσμήσετε με φρέσκο ντομάτα τριαντάφυλλο και πράσινα φύλλα μαϊντανού. Εδώ είναι μια τόσο διαφορετική και ενδιαφέρουσα σαλάτα ζυμαρικών με ζαμπόν μπορεί να αναπληρώσει το συνηθισμένο μενού σας. Μια τέτοια σαλάτα μπορεί εύκολα να σερβιριστεί για δείπνο ή να την τοποθετήσετε στο τραπέζι διακοπών. Η μόνη προϋπόθεση για μια τέτοια επιτυχημένη σαλάτα είναι σωστά επιλεγμένη και ασταθής ζυμαρικά. Και μπορείτε να το μαγειρέψετε με σχεδόν οποιοδήποτε ζυμαρικό: σπείρες ή πεταλούδες, κοχύλια ή τόξα. Μη φοβάστε να πειραματιστείτε και να μαγειρέψετε με ευχαρίστηση. Μικρή όρεξη και επιτυχία στον τομέα της μαγειρικής!
