Προτείνουμε να προσθέσετε νέες σαλάτες στη συλλογή σαςιδέες. Σήμερα ετοιμάζουμε μια σαλάτα με κοτόπουλο και πορτοκάλια – φρέσκια, ζουμερή, νόστιμη! Και όπως πάντα, σας ενθαρρύνουμε να αυτοσχεδιάσετε. Μερικές βασικές συνταγές έχουν σχεδιαστεί για να ξυπνήσουν τη φαντασία σας και να αποκαλύψουν τις δημιουργικές σας δυνατότητες.
Ζουμερά σαλάτα με κοτόπουλο και πορτοκάλι
Συστατικά:
- 2 στήθη κοτόπουλου
- 2 πορτοκάλια
- λαμπτήρα σαλάτας
- κόκκινη πιπεριά
- 50 ml ελαιολάδου
- ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα με σπόρους
- αλάτι, πιπέρι για γεύση
- μια χούφτα βέλη
- πράσινα
Τρόπος παρασκευής:Κόβουμε το κρέας σε λωρίδες, αλατοπιπερώνουμε και τσιγαρίζουμε γρήγορα στο ελαιόλαδο. Το κύριο πράγμα είναι να μην το παραψήσετε - τα κομμάτια του στήθους πρέπει να παραμείνουν ζουμερά και τρυφερά. Στύψτε το χυμό από ένα πορτοκάλι - θα μπει στο dressing. Καθαρίζουμε το δεύτερο πορτοκάλι, αφαιρούμε τις μεμβράνες και το κόβουμε σε κομμάτια. Κόβουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε κυβάκια και τα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε το τηγανητό κοτόπουλο και περιχύνουμε με ένα dressing από χυμό πορτοκαλιού, ελαιόλαδο και μουστάρδα. Τοποθετούμε τη σαλάτα κοτόπουλου πάνω στην πλυμένη και στεγνωμένη ρόκα και γαρνίρουμε με μυρωδικά.
Πικάντικη σαλάτα με κοτόπουλο, πορτοκάλια και ανανά
Συστατικά:
- 2 στήθη κοτόπουλου
- 1 πορτοκαλί
- ένα μικρό βάζο από φέτες ανανά
- μια χούφτα καρύδια
- μια χούφτα μαρούλι ζωοτροφών
- μερικά στελέχη από πράσινα κρεμμύδια
- μια κουταλιά της σάλτσας βαλσάμικο
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 3 κουταλιές της σούπας σόγιας
- αλάτι, πιπέρι για γεύση
- πράσινα
Τρόπος παρασκευής:Βράστε φιλέτο κοτόπουλου με ρίζες και μπαχαρικά που σας αρέσουν - αυτή είναι μια επιλογή για μια διαιτητική έκδοση. Όσοι δεν προσέχουν πολύ το θερμιδικό περιεχόμενο της διατροφής τους μπορούν να τηγανίσουν τα στήθη σε οποιοδήποτε φυτικό λάδι. Καθαρίζουμε το πορτοκάλι, αφαιρούμε τις μεμβράνες και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους. Τοποθετούμε τα πορτοκάλια και το κρέας σε ένα κατάλληλο μπολ, προσθέτουμε τους ανανάδες, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, περιχύνουμε με το dressing και ανακατεύουμε. Για να ετοιμάσετε το ντρέσινγκ, ανακατέψτε ελαιόλαδο, σάλτσες σόγιας και βαλσάμικο και μερικές κουταλιές σιρόπι ανανά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται. Χτυπήστε τα όλα ελαφρά. Τοποθετήστε τα πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα μαρουλιού φρυζέ σε ένα επίπεδο πιάτο και τοποθετήστε τη σαλάτα σε ένα ανάχωμα στο κέντρο της σύνθεσης. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα.
Σαλάτα με κοτόπουλο, πορτοκάλια και κινέζικο λάχανο
Συστατικά:
- 2 στήθη κοτόπουλου
- 2 πορτοκάλια
- 250 γραμμάρια λάχανου του Πεκίνου
- γλυκό σαλάτα σαλάτας
- σκελίδα σκόρδο
- ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα με σπόρους
- ένα κουταλάκι του γλυκού ζεστό σάλτσα τσίλι
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι για γεύση
- πράσινα
Τρόπος παρασκευής:Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου με μπαχαρικά ή το τηγανίζουμε. Στύψτε το χυμό από το ένα πορτοκάλι, ξεφλουδίστε το δεύτερο και κόψτε το σε κομμάτια (αφαιρέστε τις μεμβράνες). Ετοιμάστε το ντρέσινγκ: ανακατέψτε λάδι, μουστάρδα, χυμό πορτοκαλιού, σκόρδο και σάλτσα τσίλι. Χτυπάμε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Κόβουμε το κρέας σε λωρίδες, ψιλοκόβουμε το λάχανο και κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα, προσθέτουμε κομμάτια πορτοκαλιού, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, περιχύνουμε με το dressing και ανακατεύουμε. Πριν σερβίρετε, γαρνίρετε τη σαλάτα με άνηθο ή μαϊντανό.
Πρωτότυπη σαλάτα με κοτόπουλο, πορτοκάλι και μήλο
Συστατικά:
- 2 καπνιστά στήθη κοτόπουλου
- πορτοκαλί
- ζουμερό μήλο
- γλυκό σαλάτα σαλάτας
- 150 γραμμάρια ελαφριά μαγιονέζα
- πράσινα
Τρόπος παρασκευής:Καθαρίζουμε το πορτοκάλι και το κόβουμε σε κομμάτια αφαιρώντας τις μεμβράνες. Κόβουμε το μήλο, το κρεμμύδι και το κρέας σε κυβάκια και τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα. Προσθέστε κομμάτια πορτοκαλιού, αλατοπιπερώστε τη μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά. Μπορεί να σερβιριστεί σε μερίδες ως κοκτέιλ σαλάτα, γαρνιρισμένη με βότανα.
Στρώση σαλάτας με κοτόπουλο και πορτοκάλια
Συστατικά:
- 1 βραστό στήθος κοτόπουλου
- 1 καπνιστό στήθος κοτόπουλου
- πορτοκαλί
- ζουμερό μήλο
- μια χούφτα δαμάσκηνα
- 50 γραμμάρια τυριού παρμεζάνα
- μια χούφτα μαρούλι ζωοτροφών
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- μια κουταλιά της σάλτσας balsamico
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- κουταλάκι του γλυκού Dijon μουστάρδα με σπόρους
- ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι
Τρόπος παρασκευής:Καθαρίζουμε το πορτοκάλι και το κόβουμε σε κομμάτια αφαιρώντας τη μεμβράνη. Καθαρίζουμε το μήλο, το κόβουμε σε κύβους και το ραντίζουμε με χυμό λεμονιού για να μην σκουρύνει. Κόβουμε τα δαμάσκηνα σε λωρίδες και το κρέας σε κύβους. Τώρα αρχίζουμε να συναρμολογούμε τη σαλάτα. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα φύλλα μαρουλιού. Τοποθετήστε τα γύρω από την άκρη ενός μεγάλου επίπεδου πιάτου. Απλώνουμε τα υλικά σε στρώσεις: καπνιστό κοτόπουλο, πορτοκάλι, βραστό κοτόπουλο, μήλο, δαμάσκηνα. Περιχύστε τη σαλάτα με ένα dressing από λάδι, χυμό λεμονιού, μουστάρδα και μέλι - χτυπήστε τα όλα μαζί. Πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα πριν σερβίρουμε. Σημείωμα: Εάν ετοιμάζετε μια σαλάτα για μια μεγάλη ομάδα, μπορείτε να επαναλάβετε όλες τις στρώσεις. Καλή όρεξη! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:
