Η σαλάτα κοτόπουλου είναι ένα πιάτο που προορίζεταικυρίως για το γιορτινό τραπέζι. Ωστόσο, μπορεί επίσης να κάνει ένα συνηθισμένο δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα εξαιρετικό. Για αυτή τη σαλάτα, χρησιμοποιείται συχνά βραστό κοτόπουλο, το οποίο αναμιγνύεται με άλλα συστατικά: αγγούρια, μανιτάρια, αυγά, τυρί κ.λπ. Μπορείτε όμως να φτιάξετε σαλάτα από καπνιστό ή ψημένο ψαρονέφρι. Είναι καρυκευμένο με μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος, φυτικό λάδι ή σάλτσα. Η σαλάτα με κοτόπουλο και αγγούρι είναι ιδιαίτερα καλή οποιαδήποτε εποχή του χρόνου και υπάρχουν αμέτρητες επιλογές συνταγών. Εδώ είναι μερικά από αυτά.

Φιλέτο κοτόπουλου και σαλάτα αγγουριού

Για μια μερίδα αυτής της σαλάτας θα χρειαστούμε:

• Νωπά αγγούρια - διακόσια γραμμάρια.
• Φιλέτο κοτόπουλου - εξήντα γραμμάρια.
• Πράσινα κρεμμύδια - δέκα γραμμάρια.
• Ξύδι - δέκα γραμμάρια.
• Σαλάτα σάλτσα σόγιας - πέντε κουταλιές της σούπας?
• Μουστάρδα - πέντε γραμμάρια.
• Ένα αυγό κοτόπουλου είναι ένα πράγμα.
• Σκόρδα - μια φέτα;
• Φυτικά έλαια.
• Πιπέρι τσίλι?
• Ζάχαρη;
• Αλάτι;
• Σουσάμι.

Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου μέχρι να γίνει και να κρυώσει.Στη συνέχεια το χωρίζουμε σε λεπτές λωρίδες. Χτυπάμε καλά το αυγό και το τηγανίζουμε σε τηγανίτα. Κόβουμε τα αγγούρια σε σχήμα μισοφέγγαρου. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Συνδυάστε τα αγγούρια και το κοτόπουλο, προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το σκόρδο και τη μουστάρδα. Περιχύνουμε με ξύδι, φυτικό λάδι και σάλτσα σόγιας. Πασπαλίστε τα πάντα με αλάτι, ζάχαρη και σουσάμι κατά βούληση. Τα ανακατεύουμε όλα καλά και τα βάζουμε στο ψυγείο για περίπου μία ώρα πριν τα σερβίρουμε. Το βγάζουμε από το ψυγείο και το πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένη πιπεριά και τηγανίτα αυγού σε πολύ λεπτές φέτες. Το πιάτο είναι έτοιμο!

Σαλάτα με κοτόπουλο, αγγούρια και μανιτάρια: επιλογή 1

Για αυτή τη συνταγή σαλάτας με κοτόπουλο και αγγούρι θα χρειαστούμε και μανιτάρια. Αποτελείται από τα ακόλουθα συστατικά:

• Μανιτάρια - τετρακόσια γραμμάρια.
• Βραστό κοτόπουλο - διακόσια γραμμάρια.
• Κοτόπουλο αυγό - τέσσερα κομμάτια?
• Κρεμμύδια - πενήντα γραμμάρια.
• Αγγούρια - πενήντα γραμμάρια.
• Μαγιονέζα - εκατόν πενήντα γραμμάρια.

Πλένουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε λωρίδες και τα βράζουμε.σε αλατισμένο νερό. Καθαρίζουμε τα βραστά αυγά και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Πλένουμε το αγγούρι και το κόβουμε σε λωρίδες. Ψιλοκόψτε το κοτόπουλο. Ανακατεύουμε τα πάντα και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα.

Σαλάτα με κοτόπουλο, αγγούρια, αυγά και μανιτάρια: επιλογή δύο

Η συνταγή για αυτή τη σαλάτα περιλαμβάνει:

• Φιλέτο κοτόπουλου - τριακόσια γραμμάρια.
• Μικρά μανιτάρια - έξι έως επτά κομμάτια.
• Αγγούρια - δύο τεμάχια.
• Κοτόπουλο αυγό - τρία ή τέσσερα τεμάχια?
• Μαγιονέζα;
• Αλάτι.

Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια καιτηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαγειρευτούν. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε στο λάδι χωριστά από το φιλέτο κοτόπουλου. Θα πρέπει να προσπαθήσετε να προσθέσετε λιγότερο λάδι, διαφορετικά η σαλάτα θα είναι λιπαρή. Ψιλοκόβουμε τα βραστά αυγά κοτόπουλου. Κόβουμε τα αγγούρια σε μικρούς κύβους. Ανακατεύουμε το φιλέτο, τα μανιτάρια, τα αυγά και τα αγγούρια. Προσθέστε αλάτι, αλατοπιπερώστε τη μαγιονέζα και ανακατέψτε ξανά.

Φιλέτο κοτόπουλου και σαλάτα αγγουριού

Αυτή η σαλάτα περιλαμβάνει:

• Φιλέτο κοτόπουλου - τριακόσια γραμμάρια.
• Αγγούρια - διακόσια γραμμάρια.
• Κοτόπουλο αυγό - τρία κομμάτια?
• Αλάτι;
• Μαγιονέζα.

Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το αφήνουμε να κρυώσει.Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε. Πλένουμε τα αγγούρια, τα ξεφλουδίζουμε αν η φλούδα τους είναι σκληρή και τα κόβουμε σε λωρίδες. Βράζουμε τα αυγά δυνατά και τρίβουμε σε μέτριο τρίφτη. Ανακατεύουμε τα πάντα και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα.

Σαλάτα με κοτόπουλο, αγγούρια, κροτίδες και τυρί

Για αυτή τη συνταγή σαλάτας θα χρειαστείτε:

• Φιλέτο κοτόπουλου - μία έως δύο φέτες μεσαίου μεγέθους.
• Φρέσκα αγγούρια - ένα ή δύο?
• Ελιές - μισό βάζο.
• Πεκίνο λάχανο - μισό κεφάλι?
• Σκληρό τυρί - εκατό γραμμάρια.
• Σκόρδα - ένα σκελίδες?
• Αλάτι;
• Μαύρο πιπέρι.
• Σπιτικές κροτίδες;
• Μαγιονέζα.

Κόβουμε το ψωμί σε μικρούς κύβους και τους απλώνουμεΤοποθετήστε τα σε ένα ταψί και στεγνώστε τα στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου μέχρι να γίνει σε αλατισμένο νερό και το αφήνουμε να κρυώσει. Κόβουμε το κινέζικο λάχανο σε λεπτές λωρίδες. Κόβουμε επίσης τα αγγούρια σε λωρίδες και τις ελιές σε κύκλους. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε κύβους. Ανακατέψτε τα πάντα και ανακατέψτε. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα και στύβουμε το σκόρδο στη σαλάτα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη. Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με τριμμένο τυρί και κρουτόν. Το αφήνουμε να μουλιάσει για λίγο και σερβίρουμε.

Σαλάτα με στήθος κοτόπουλου, μανιτάρια και αγγούρια

Μια πολύ νόστιμη σαλάτα, για την παρασκευή της οποίας θα χρειαστείτε:

• Ένα στήθος κοτόπουλου.
• Κάποιος κουταλάκι?
• Μισό βάζο γεμισμένων αγγουριών.
• Κοτόπουλο αυγό - Τέσσερα κομμάτια?
• Κρεμμύδι?
• Πράσινα μπιζέλια.
• Αλάτι;
• Μαγιονέζα.

Το στήθος κοτόπουλου και τα αυγά βράζονται μέχρι να γίνουν.Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια. Καθαρίζουμε τα αυγά και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ανακατεύουμε το αυγό και το κοτόπουλο. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Προσθέστε στα αυγά και το κοτόπουλο. (Η σαλάτα μπορεί να γίνει και χωρίς κρεμμύδια). Ψιλοκόβουμε τα αγγουράκια τουρσί και τα ανακατεύουμε με το κοτόπουλο, τα αυγά και τα κρεμμύδια. Προσθέστε (μαζί με μια μικρή ποσότητα υγρού) μανιτάρια σε κονσέρβα και αρακά. Αλατίστε τα πάντα, αλατοπιπερώστε τη μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά. Η σαλάτα είναι έτοιμη.

Κοτόπουλο, αγγούρι, ντομάτα και τυρί σαλάτα

Για μια μερίδα αυτής της σαλάτας θα χρειαστείτε:

• Κοτόπουλο στήθος - 500 εκατοστά?
• Φρέσκα αγγούρια - τρία τεμάχια.
• Φρέσκες ντομάτες - τρία τεμάχια.
• Σκληρό τυρί - τριακόσια γραμμάρια.
• Μαγιονέζα - τρεις κουταλιές της σούπας.
• Μουστάρδα - μία κουταλιά της σούπας.
• Σκόρδα - δύο σκελίδες;
• Αλάτι;
• Μαύρο πιπέρι στο έδαφος.
• Πράσινο μαϊντανό.

Βράζουμε τα στήθη κοτόπουλου μέχρι να γίνουναλατισμένο νερό. Στη συνέχεια τα αφήνουμε να κρυώσουν και αφού αφαιρέσουμε την πέτσα, ξεχωρίζουμε το κρέας από τα κόκαλα. Κόβουμε το φιλέτο σε λωρίδες πάχους περίπου μισού εκατοστού. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη. Πιέστε το σκόρδο μέσω μιας πρέσας. Πλένουμε τα λαχανικά. Κόβουμε τα αγγούρια σε λεπτές λωρίδες, τα βάζουμε σε ένα μπολ, αλατίζουμε και τα αφήνουμε για δεκαπέντε λεπτά. Κόβουμε τις ντομάτες σε αρκετά μεγάλα κομμάτια, αλατίζουμε και αφήνουμε για περίπου δεκαπέντε λεπτά και μετά ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου με τα αγγούρια και τις ντομάτες. Προσθέστε το τριμμένο τυρί και το σκόρδο. Ανακατέψτε ξανά τα πάντα καλά. Συνδυάστε τη μουστάρδα και τη μαγιονέζα, χτυπήστε με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν και αλατοπιπερώστε τη σαλάτα. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Καπνιστή κοτόπουλο σαλάτα με φρέσκο ​​αγγούρι και τυρί

Για να ετοιμάσετε αυτή τη σαλάτα θα χρειαστείτε:

• Καπνιστό πόδι κοτόπουλου - ένα κομμάτι?
• Φρέσκο ​​αγγούρι - δύο κομμάτια?
• Νωπό σκληρό τυρί - εκατό γραμμάρια?
• Σκόρδα - ένα σκελίδες?
• Αλάτι;
• Πιπέρι?
• Ελαιόλαδο.

Πλένουμε τα αγγούρια, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμεμικρούς κύβους. Χωρίζουμε τη σάρκα από το μπούτι του κοτόπουλου και την ψιλοκόβουμε. Θρυμματίζουμε το τυρί με τα χέρια μας. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Ανακατεύουμε το σκόρδο και το τυρί και τα προσθέτουμε στα αγγούρια με τον πολτό κοτόπουλου. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και περιχύνουμε με λάδι. Η σαλάτα σερβίρεται με κρουτόν ή τοστ. Σας προτείνουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια