Μέχρι πρόσφατα φτερούγες κοτόπουλουπαρέμεινε κρέας δεύτερης κατηγορίας για εμάς. Ποιο θεωρήθηκε το πιο νόστιμο κομμάτι τηγανητό κοτόπουλο; Φυσικά, το πόδι! Αλλά όταν μια πλημμύρα από εισαγόμενα μπουτάκια κοτόπουλου μόλις έπεσε στα ράφια των καταστημάτων, τα βαρεθήκαμε γρήγορα και τελικά δοκιμάσαμε άλλα μέρη του κουφώματος κοτόπουλου. Εκτιμήσαμε τα φτερά, τα οποία, παρεμπιπτόντως, θεωρούνται από καιρό σχεδόν μια λιχουδιά στην Ευρώπη. Είναι αλήθεια ότι μας λείπει ακόμα η κατάλληλη ικανότητα στην προετοιμασία των φτερών. Σας προσφέρουμε μια συνταγή για ένα πραγματικά νόστιμο και νόστιμο πιάτο με κοτόπουλο. Εάν δεν ξέρετε ακόμα πώς να μαγειρεύετε φτερούγες κοτόπουλου σε σάλτσα σόγιας μελιού, τότε ήρθε η ώρα να μάθετε.

Φτερούγες κοτόπουλου στο φούρνο

Ελάχιστη προσπάθεια και προϊόντα, ευκολία προετοιμασίας και το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα υπέροχο δείπνο. Τι άλλο χρειάζεσαι; Εκτός από την ίδια τη συνταγή για το μαγείρεμα των φτερών στο φούρνο. Συστατικά:

• Φτερούγες κοτόπουλου -1 κιλά
• Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας
• Σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας
• Φυτικά έλαια

Παρασκευή:Ακόμη και κατεψυγμένες φτερούγες κοτόπουλου είναι κατάλληλες για αυτό το πιάτο, το οποίο, φυσικά, πρέπει πρώτα να αποψυχθεί. Πλένουμε καλά τα φτερά και τα καθαρίζουμε από τυχόν φτερά και κούτσουρα που έχουν μείνει. Τοποθετήστε τα φτερά σε ένα μεγάλο μπολ ή τηγάνι και προσθέστε σάλτσα σόγιας και μέλι. Παρεμπιπτόντως, καλό είναι να παίρνετε υγρό (νεαρό) μέλι και μόνο φυσικό μέλι. Εάν δεν έχετε υγρό μέλι, ζεστάνετε παχύρρευστο μέλι σε λουτρό νερού. Ανακατέψτε τα φτερά με μέλι και σάλτσα σόγιας, προσπαθώντας να καλύψουν καλά όλα τα φτερά. Αφήστε τα φτερά στο μπολ προς το παρόν και ετοιμάστε ένα ταψί: καλύψτε το με αλουμινόχαρτο και αλείψτε το πάνω μέρος με φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, βάλτε τα φτερά σε ένα ταψί και βάλτε το στο φούρνο. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου σαράντα λεπτά. Σημείωση: Το ταψί με τις φτερούγες πρέπει να τοποθετηθεί σε ακόμα κρύο φούρνο. Τότε το κρέας θα ροδίσει ομοιόμορφα και δεν θα καεί.

Φτερά στα κινέζικα

Το πιάτο γίνεται μέτρια ζεστό και πικάντικο. Και η παρουσία ντομάτας σε αυτό κάνει τα κινέζικα φτερά κάπως παρόμοια με το chakhokhbili. Αλλά αυτό είναι ένα εντελώς διαφορετικό πιάτο. Δοκιμάστε το! Συστατικά:

• Φτερούγες κοτόπουλου - 2 κιλά
• Μέλι - 3 κουταλιές της σούπας
• Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας
• Σάλτσα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας
• Σκόρδα - 2 σκελίδες
• Φυτικά έλαια.
• Αλάτι.

Παρασκευή:Πλένουμε τα καπάκια, τα στεγνώνουμε, αφαιρούμε τα περιττά φτερά και τα κόβουμε σε δύο μέρη (έτσι διευκολύνουμε το τηγάνισμά τους). Θρυμματίζουμε το σκόρδο και αλατοπιπερώνουμε τις φτερούγες με σκόρδο και αλάτι. Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι, το ζεσταίνουμε και τηγανίζουμε τα φτερά μέχρι να ροδίσουν. Τηγανίζουμε τις φτερούγες σε δόσεις, τοποθετώντας τις στο τηγάνι τμηματικά. Στη συνέχεια βάζουμε όλες τις φτερούγες σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε σόγια και σάλτσα ντομάτας και τα τηγανίζουμε ξανά όλα μαζί. Όταν οι φτερούγες έχουν μισοψηθεί, προσθέστε το μέλι στο τηγάνι, ανακατέψτε τις φτερούγες και, ανακατεύοντας συνεχώς, φέρτε το πιάτο σε πλήρη ετοιμότητα. Σημείωση: Εάν η σάλτσα ντομάτας είναι αρκετά αλμυρή, δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι στο πιάτο. Σε αυτή τη συνταγή, επιτρέπεται να χρησιμοποιείτε όχι μόνο υγρό μέλι: θα διαλυθεί καλά σε καυτερές σάλτσες.

Γυαλισμένα φτερά κοτόπουλου

Είστε έκπληκτοι;Αυτό είναι κατανοητό: συνήθως το τυρί και τα κέικ είναι γλασέ, αλλά εδώ είναι κοτόπουλο. Ωστόσο, αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και απίστευτα όμορφο. Δεν με πιστεύεις; Δοκιμάστε το! Συστατικά:

• Φτερούγες κοτόπουλου - 1 κιλό
• Σάλτσα σόγιας — κατά την κρίση σας
• Μέλι - 5 κουταλιές της σούπας
• Φυτικά έλαια

Παρασκευή:Κόβουμε τα πλυμένα και στεγνωμένα φτερά σε τρία μέρη (στις ενώσεις). Δεν χρειαζόμαστε τις ίδιες τις άκρες των φτερών. Αφήστε τα λοιπόν στην άκρη και μετά προσθέστε τα σε κοτόσουπα ή κεράστε τα στη γάτα ή τον σκύλο σας). Τοποθετούμε τις ψιλοκομμένες φτερούγες σε ένα μπολ και περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε μέλι (υγρό) σε αυτά. Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, το ζεσταίνουμε και απλώνουμε τα φτερά. Ανακατεύοντας συνεχώς, τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου δέκα λεπτά. Τελικά, θα δείτε το μέλι να αρχίζει να καραμελώνει, τα φτερά να αποκτούν βαθύ χρυσαφί χρώμα και το γλάσο να πήζει. Τοποθετήστε τις έτοιμες φτερούγες σε ένα πιάτο και σερβίρετε με ένα ελαφρύ συνοδευτικό. Σημείωση: Για να μην παραμείνουν ωμά τα φτερά μέσα, μπορείτε να τα μαγειρέψετε στον ατμό πριν τα τηγανίσετε καλύπτοντας το τηγάνι με ένα καπάκι. Όταν τοποθετείτε τις φτερούγες στο τηγάνι, μην αφήνετε τη σάλτσα μελιού στο μπολ - ρίξτε τη και αυτή στο τηγάνι.

Φτερούγες κοτόπουλου με σουσάμι

Μια άλλη επιλογή για μαγείρεμα φτερών σε σάλτσα μελιού-σόγιας. Μόνο που αυτή τη φορά θα τους προσθέσουμε σουσάμι. Για να δούμε τι θα γίνει; Συστατικά:

• Κοτόπουλα φτερά (όσο θέλετε)?
• Μέλι?
• Σάλτσα σόγιας.
• Κέτσαπ?
• Τηγανίτες από σουσάμι.
• Φυτικά έλαια.

Παρασκευή:Πλένουμε τις φτερούγες κοτόπουλου, τις στεγνώνουμε και τις κόβουμε σε τρία μέρη (κατά μήκος των φαλαγγών). Δεν θα μαγειρέψουμε τις ίδιες τις άκρες των φτερών - θα πάρουμε τα μεγαλύτερα κομμάτια. Ετοιμάστε σάλτσα σόγιας-μελιού. Για αυτό παίρνουμε μέλι, κέτσαπ και σάλτσα σόγιας σε ίσες αναλογίες, και πόσο ακριβώς εξαρτάται από τον αριθμό των φτερών. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και τα χτυπάμε ελαφρά με ένα πιρούνι ή σύρμα. Τοποθετήστε ένα στεγνό τηγάνι στη φωτιά, ρίξτε φυτικό λάδι σε αυτό και τηγανίστε ελαφρά τις φτερούγες κοτόπουλου. Στη συνέχεια περιχύνουμε με τη σάλτσα, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου μισή ώρα. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το καπάκι από το τηγάνι, δυναμώστε τη φωτιά και τηγανίστε τις φτερούγες, γυρίζοντάς τις συνεχώς. Ως αποτέλεσμα αυτού του τηγανίσματος, το κρέας θα απορροφήσει τη σάλτσα και θα ροδίσει (θα μας πάρει περίπου δεκαπέντε λεπτά). Αυτό είναι όλο - τα φτερά είναι έτοιμα, έτοιμα για σερβίρισμα.

Φτερά σε σάλτσα σόγιας μέλι με καρύδια

Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή για να φτιάξετε φτερούγες κοτόπουλου. Η σάλτσα με ξηρούς καρπούς είναι πολύ νόστιμη! Φροντίστε να το δοκιμάσετε. Συστατικά:

• Φτερούγες κοτόπουλου - 1 κιλό
• Μέλι - 3 κουταλιές της σούπας
• Καρύδια;
• Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλάκια του γλυκού
• Φυτικά έλαια - 3 κουταλιές της σούπας
• Μπαχαρικά για γεύση

Προετοιμασία: Αρχικά ετοιμάζετε τη σάλτσα για τηγάνισμα.Αλέστε τις καρυδιές σε μπλέντερ, μύλο καφέ ή κανονικό γουδί. Στη συνέχεια ανακατέψτε τους ξηρούς καρπούς (περίπου τρεις κουταλιές της σούπας) με σάλτσα σόγιας και μέλι. Προσθέστε φυτικό λάδι και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα φτερά και μετά τα αλείφουμε με σάλτσα. Καλύψτε το έτοιμο ταψί με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε τα φτερά πάνω του. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και ψήστε τις φτερούγες σε μέτρια φωτιά για περίπου είκοσι λεπτά. Στη συνέχεια δυναμώνουμε τη φωτιά και τα αφήνουμε να ροδίσουν καλά για άλλα δέκα λεπτά. Σερβίρουμε με συνοδευτικό.

Φτερούγες κοτόπουλου με ανανά και πατάτες

Θέλετε να απολαύσετε ένα νόστιμο πιάτο ή να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας; Τότε αυτή η συνταγή είναι για εσάς. Φτερά σε χρυσοκαφέ κρούστα μελιού με γεύση ανανά. Να προσπαθήσουμε; Συστατικά:

• Φτερούγες κοτόπουλου - 0,5 kg
• Κονσέρβες ανανά - 1 κουτί
• Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας
• Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας
• Κρεμμύδια - 1 κεφαλή
• Πατάτες - 5-6 τεμάχια
• Βούτυρο

Παρασκευή:Πλένουμε, στεγνώνουμε και κόβουμε τα φτερά σε τρία μέρη. Ετοιμάστε τη μαρινάδα: ανακατέψτε τρεις κουταλιές της σούπας σιρόπι από ένα κουτί ανανά, σάλτσα σόγιας, μέλι και μπαχαρικά για γεύση. Τοποθετούμε τα φτερά σε μια κατσαρόλα, τα περιχύνουμε με τη μαρινάδα και τα αφήνουμε για περίπου μισή ώρα. Όσο μαρινάρονται τα φτερά, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε κύκλους, κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και ανάβουμε το φούρνο. Τοποθετούμε τις πατάτες σε ένα ταψί αλειμμένο με βούτυρο και προσθέτουμε το κρεμμύδι και το αλάτι από πάνω. Πάνω από τα κρεμμύδια βάζουμε μαριναρισμένες φτερούγες και ψιλοκομμένους ανανάδες. Περιχύνουμε τα πάντα με μαρινάδα και τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο. Μετά από δεκαπέντε λεπτά ψησίματος, αφαιρούμε το ταψί, αναποδογυρίζουμε τα φτερά και τα ξαναβάζουμε στο φούρνο για άλλα δεκαπέντε λεπτά. Όλα είναι έτοιμα! Μπορείτε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας.

Φτερούγες κοτόπουλου σε κρούστα μελιού με τζίντζερ

Αυτή η συνταγή διαφέρει από άλλες στην ίδια την αρχή της προετοιμασίας του γλάσου μελιού. Αν φτιάξετε τα φτερά με αυτόν τον τρόπο, είναι σίγουρο ότι δεν θα τα κάψετε. Να ξεκινήσουμε; Συστατικά:

• Φτερούγες κοτόπουλου - 1 κιλό
• Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας
• Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας
• Σκόρδα - 3 σκελίδες
• Το τζίντζερ είναι φρέσκο ​​- ένα κομμάτι ρίζας μεγέθους 2 εκατοστών
• Τοματοπολτός - 3 κουταλιές της σούπας
• Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας
• Φυτικά έλαια - 3 κουταλιές της σούπας

Παρασκευή:Πλένουμε τα φτερά, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε δύο μέρη. Τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα και ρίξτε σάλτσα σόγιας ανακατεμένη με φυτικό λάδι. Αφήστε τα φτερά σε αυτή τη μαρινάδα για μισή ώρα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα φτερά σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο και ψήστε στο φούρνο για μισή ώρα. Όσο ψήνονται τα φτερά, ετοιμάστε τη βάση για το γλάσο μελιού: ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο και τη ρίζα τζίντζερ, λιώστε το βούτυρο και το μέλι σε ένα τηγάνι. Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας και τον πελτέ ντομάτας αραιωμένο με ζεστό νερό στο λάδι. Βγάζετε τις φτερούγες από το φούρνο και τις τηγανίζετε γρήγορα σε ένα τηγάνι με μέλι και σάλτσα σόγιας. Όσο τηγανίζονται τα φτερά, μην ξεχάσετε να τα αναποδογυρίσετε ώστε να καλυφθούν ομοιόμορφα με γλάσο. Βγάζουμε τις έτοιμες φτερούγες από το τηγάνι, ρίχνουμε από πάνω την υπόλοιπη σάλτσα και αφήνουμε για λίγο. Το γλάσο θα στεγνώσει και τα φτερά θα γίνουν ακόμα πιο νόστιμα. Με την ευκαιρία, μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο φτερούγες κοτόπουλου, αλλά και άλλα μέρη του κοτόπουλου με τον ίδιο τρόπο. Για παράδειγμα, αφαιρέστε το στήθος ή το φιλέτο από τα πόδια: είναι ό,τι σας αρέσει περισσότερο. Δοκιμάστε λοιπόν, πειραματιστείτε και μαγειρέψτε με ευχαρίστηση. Καλή όρεξη! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια