Οι καλοφαγάδες και οι γλυκατζήδες δεν είναι μόνο ερασιτέχνεςκέικ και σοκολάτα. Υπάρχουν πολλοί ανάμεσά τους που θα χαρούν να δοκιμάσουν φρέσκα φρούτα ή να ετοιμάσουν μια φρουτοσαλάτα. Παρεμπιπτόντως, οι φρουτοσαλάτες είναι ένα εξαιρετικό, ελαφρύ και πρακτικά ακίνδυνο επιδόρπιο για τη σιλουέτα σας. Επομένως, οι λάτρεις των γλυκών που μετρούν θερμίδες μπορούν να απολαύσουν αυτό το γλυκό χωρίς φόβο. Η σαλάτα φυσικά δεν κόβεται δύσκολα. Αλλά με τι μπορείτε να καρυκεύσετε μια φρουτοσαλάτα; Ας μάθουμε πώς αντιμετωπίζουν αυτό οι αναγνωρισμένοι μαγειρικοί δάσκαλοι και οι απλά έμπειροι λάτρεις τέτοιων επιδορπίων. Σάλτσες χυμού — αυτό είναι το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό. Φυσικά, το σερβίρισμα μιας φρουτοσαλάτας με σάλτσα με βάση τους χυμούς φρούτων είναι η βέλτιστη (από θερμιδικής άποψης) επιλογή. Τις περισσότερες φορές, οι χυμοί των ίδιων φρούτων από τα οποία παρασκευάζεται το επιδόρπιο χρησιμοποιούνται για τέτοιες σάλτσες. Μπορείτε όμως να καρυκεύσετε τη φρουτοσαλάτα με ένα μείγμα από άλλους χυμούς.
Σοταρίστε το χυμό από τη βελούδα
Συστατικά:
- Χυμός θαλάσσης (1 ποτήρι)
- Κανέλα εδάφους (1 κουταλάκι του γλυκού)
- Μέλι (1 κουταλιά της σούπας)
Παρασκευή:Εάν έχετε φρέσκα μούρα από ιπποφαές, στύψτε το χυμό τους. Εάν όχι, χρησιμοποιήστε ένα έτοιμο. Τρίψτε την κανέλα με το μέλι. Ρίξτε λίγο χυμό και ζεσταίνετε. Διαλύουμε το μέλι και την κανέλα σε χλιαρό χυμό και ανακατεύουμε με τον υπόλοιπο χυμό ιπποφαούς.
Σάλτσα εσπεριδοειδών
Συστατικά:
- Χυμός 1 πορτοκαλί.
- Χυμός μισού λεμονιού.
- Τζίντζερ εδάφους (1 κουταλάκι του γλυκού)
Παρασκευή:Στύψτε το χυμό από ένα ολόκληρο πορτοκάλι και μισό λεμόνι. Αφαιρούμε το ξύσμα από το δεύτερο μισό του λεμονιού (τρίβοντάς το στον ψιλό τρίφτη). Ανακατεύουμε τους χυμούς και τους προσθέτουμε ξύσμα και τζίντζερ. Γλυκαίνετε τη σάλτσα αν θέλετε.
Ζεστή Σάλτσα Ανανά
Συστατικά:
- Χυμός ανανά (2 κουταλιές της σούπας)
- Φρέσκος ανανάς (2 δακτύλιοι)
- Χυμός λεμονιού (1 κουταλάκι του γλυκού)
- Τριμμένη ρίζα τζίντζερ (1 κουταλάκι του γλυκού)
- Καρύδια (χούφτες)
- Μαύρο πιπέρι
- Αλάτι
- Βασιλείου
Προετοιμασία: Ανακατέψτε ανανά και χυμό λεμονιού.Ψιλοκόβουμε τρία ή τέσσερα φύλλα βασιλικού. Κόβουμε τον φρέσκο ανανά σε μικρούς κύβους. Τρίψτε τη ρίζα τζίντζερ. Τρίψτε τους ξηρούς καρπούς στο μπλέντερ ή στο μύλο του καφέ μέχρι να σχηματίσουν μια λιπαρή πάστα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι στη σάλτσα. Σημείωση: Αυτή η σάλτσα είναι εξαιρετική για το ντύσιμο σαλάτας αβοκάντο. Και αντί για ψιλοκομμένα καρύδια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο λάδι καρυδιού (1 κουταλάκι του γλυκού).
Σάλτσα μήλου-μπανάνας
Συστατικά:
- Χυμός μήλου (μισό ποτήρι)
- Μπανάνα (1 τεμ.)
- Χυμός καρότου (μισό ποτήρι)
Παρασκευή:Καθαρίζουμε μια πολύ ώριμη και πολύ μαλακή μπανάνα, κόβουμε σε πολλά κομμάτια και τη βάζουμε στο μπλέντερ. Προσθέστε φρεσκοστυμμένο χυμό μήλου και καρότου. Σύρμα. Προσθέστε ζάχαρη αν θέλετε. Στην πραγματικότητα, η σάλτσα φρούτων μπορεί να γίνει από σχεδόν οποιοδήποτε φρούτο. Αλέστε τα μαλακά μούρα και τις μπανάνες σε πουρέ. Στύψτε το χυμό από τα σκληρά φρούτα και τα εσπεριδοειδή και προσθέστε μπαχαρικά (κανέλα, γαρύφαλλο, τζίντζερ, βανιλίνη) στη σάλτσα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο γάλα ή πηχτή κρέμα σε αυτές τις σάλτσες. Ή μπορείτε να καρυκεύσετε μια φρουτοσαλάτα με σάλτσα από γαλακτοκομικά προϊόντα.
Παγωτό γεμίσματος
Συστατικά:
- Παγωτό βανίλιας (500 γρ.)
- Σταφίδες (2 κουταλιές της σούπας)
- Σοκολάτα (μισό κεραμίδι)
Παρασκευή:Αφήνουμε το παγωτό να λιώσει μέχρι να μαλακώσει. Πλένουμε και ταξινομούμε τις σταφίδες. Τρίβουμε τη σοκολάτα ή την κόβουμε σε φέτες με ένα κοφτερό μαχαίρι. Ανακατεύουμε το παγωτό με τις σταφίδες και τη σοκολάτα και από πάνω τη σαλάτα. Τοποθετούμε στο ψυγείο για να δέσει το παγωτό.
Ντύσιμο με γιαούρτι
Συστατικά:
- Φρούτο γιαούρτι (1 ποτήρι);
- Ζάχαρη (κουτάλι 1chechaya);
- Σιμιγδάλι (2 κουταλιές της σούπας);
- Κανέλα (μισό κουταλάκι του γλυκού)?
- Αλάτι (πρέζα).
Παρασκευή:Χτυπάμε στο μπλέντερ το γιαούρτι με τη ζάχαρη ή με το μίξερ, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και το σιμιγδάλι. Αφήνουμε τη σάλτσα να κάτσει για περίπου δέκα λεπτά ώστε να φουσκώσει το σιμιγδάλι. Όταν σερβίρετε τη σαλάτα, την πασπαλίζετε με τριμμένη κανέλα.
Κρέμα σάλτσα
Συστατικά:
- Κρέμα για μαστίγωση (1 ποτήρι)
- Παγωτό (100 g)
- Συμπυκνωμένο γάλα (1 κουταλιά της σούπας)
Προετοιμασία: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε στο μπλέντερ. Αντί για συμπυκνωμένο γάλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε σιρόπι φρούτων.
Σάλτσα ξινή κρέμα
Συστατικά:
- Λιπαρή ξινή κρέμα (1 ποτήρι).
- Ζάχαρη (1 κουταλιά της σούπας).
Παρασκευή:Χτυπάμε στο μπλέντερ ή στο μίξερ την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη. Μπορείτε να το κάνετε χωρίς να χτυπήσετε, απλά αλέστε τη ζάχαρη με κρέμα γάλακτος μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Για φρουτοσαλάτα, μπορείτε να ετοιμάσετε περισσότερες εξωτικές σάλτσες. Εξακολουθούν να είναι ασυνήθιστα για εμάς, αλλά στα ευρωπαϊκά εστιατόρια, τέτοια ντρέσινγκ και σάλτσες σερβίρονται με επιδόρπια φρούτων. Θα το δοκιμάσετε;
Σάλτσα κρασιού και μελιού
Συστατικά:
- Ξύδι οίνου (2 κουταλιές της σούπας)
- Ελαιόλαδο (2 κουταλιές της σούπας)
- Μέλι (1 κουταλάκι του γλυκού)
- Αλάτι (πρέζα)
Προετοιμασία: Διαλύουμε το μέλι σε ξύδι και ανακατεύουμε με ελαιόλαδο. Ανακινήστε καλά το μείγμα και προσθέστε μια πρέζα αλάτι σε αυτό.
Κρέμα τυριού
Συστατικά:
- Τυριά μασκαρπόνη ή τυρί με λιπαρά τεμάχια (200 g)
- Ζάχαρη (1 κουταλιά της σούπας)
- Χυμός φρούτων πάθους ή μάνγκο (2 κουταλιές της σούπας)
- Βανίλια
Παρασκευή:Τρίβουμε το τυρί με τη ζάχαρη, προσθέτουμε τη βανιλίνη και το χυμό. Ανακατέψτε ξανά τα πάντα καλά. Εάν η κρέμα αποδειχθεί πολύ πηχτή, μπορείτε να την αραιώσετε με ξινή κρέμα. Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχουν και τόσο λίγες επιλογές για ντρέσινγκ για φρουτοσαλάτα. Επιπλέον, η φρουτοσαλάτα μπορεί να καρυκευτεί με έτοιμη σαντιγί, να πασπαλιστεί με ξηρούς καρπούς και σοκολάτα και να γαρνιριστεί με φύλλα μέντας ή βασιλικού. Μερικοί καλοφαγάδες απολαμβάνουν να τρώνε φρουτοσαλάτες ντυμένες με μαγιονέζα (αλλά αυτό, φυσικά, δεν είναι για όλους). Και μερικοί άνθρωποι προσθέτουν χυμό σέλινου σε ντρέσινγκ φρούτων (επίσης όχι για όλους). Παρεμπιπτόντως, η φρουτοσαλάτα δεν χρειάζεται να καρυκευτεί με τίποτα! Το πασπαλίζουμε (λίγο) με ζάχαρη άχνη και ανακατεύουμε. Τα φρούτα θα δώσουν αμέσως χυμό και δεν θα χρειαστεί να αναρωτιέστε τι είδους ντρέσινγκ θα βρείτε για τη φρουτοσαλάτα. Φάτε λοιπόν φρούτα και φτιάξτε ελαφριά επιδόρπια από αυτά. Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:
