Το Vinaigrette έχει περάσει εδώ και πολύ καιρό από την κατηγορία των εορταστικώνπιάτα στην καθημερινή κατηγορία. Ωστόσο, υπάρχουν συνταγές για αυτή τη συνήθεια για μας σαλάτα, για την οποία θα αποδειχθεί ασυνήθιστη, πικάντικη και αρκετά κατάλληλη για ένα εορταστικό μενού. Διαφοροποιήστε το τραπέζι με μια παραδοσιακή σαλάτα σε μια ασυνήθιστη απόδοση. Δοκιμάστε, για παράδειγμα, να μαγειρέψετε ένα βινεγκρέτ με ρέγγα.

Απλή Βινεγκρέτ με Ρέγγα

Αυτή η συνταγή είναι η πιο συνηθισμένηόλες οι ποικιλίες βινεγκρέτ με ρέγγα. Ρέγγα για να είναι καλύτερα να παίρνετε ελαφρώς αλατισμένα και λιπαρά. Κατάλληλο ως σύνολο ψάρια, και έτοιμο τεμαχισμό. Μόνο τεμαχισμός πρέπει να λαμβάνεται χωρίς πικάντικα πρόσθετα. Συστατικά:

• Ρέγγα μεσαίου μεγέθους.
• Μεσαίου μεγέθους τεύτλα?
• Ένα ζευγάρι πατάτες.
• Ένα μικρό καρότο?
• Επικεφαλής των κρεμμυδιών.
• Σκελίδα σκόρδο;
• Ένα μισό κουτί με πράσινα μπιζέλια.
• Φυτικά έλαια.
• Φρέσκα χόρτα άνηθο και μαϊντανό.
• Λεμόνι.

Προετοιμασία: Οι πατάτες, τα καρότα και τα τεύτλα πρέπει να βράσουν και να κρυωθούν εκ των προτέρων. Σημαντικό! Τα λαχανικά πρέπει να μαγειρευτούν στη φλούδα. Η ρέγγα πρέπει να αφαιρεθεί, αφαιρώντας το δέρμα, αφαιρώντας τα εσωτερικά και χωρίζοντας τα φιλέτα από τα οστά. Τα κατεψυγμένα βραστά λαχανικά αποφλοιώνονται και κόβονται σε κύβους. Βάζουμε τα τεύτλα σε ξεχωριστό μπολ, σεζόν με φυτικό λάδι και ανακατεύουμε. Φέτες πατάτες και καρότα χύνεται σε ένα μπολ και εκεί βάζουμε επίσης την ρέγγα κομμένη σε μικρά κομμάτια. Κόβουμε το σκόρδο και κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές ημικυκλίες, κόβουμε τα πράσινα. Προσθέστε πράσινα μπιζέλια, χόρτα και κρεμμύδια με σκόρδο σε ένα μπολ με λαχανικά και ρέγγα, αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε. Τέλος, βάλτε το παντζάρι στο παντζάρι και σάντε τη σαλάτα με χυμό λεμονιού.

Βινεγκρέτ με ρέγγα και καβούρια

Αυτή η έκδοση του βινεγκρέτ με ρέγγα είναι γνωστή με τα ονόματα των "Sea", "Young", "Captain". Αλλά ανεξάρτητα από το πώς κλήθηκε, εξακολουθεί να παραμένει βινεγκρέτ με ρέγγες και ραβδώσεις ραβδίων. Συστατικά:

• Ρέγγα αλατισμένη.
• Καρύδια ραβδιά?
• Τράπεζα από πράσινα μπιζέλια.
• Πατάτες;
• Τεύτλα?
• Καρότο;
• Αγγουράκια που έχουν κοπεί.
• Κρεμμύδι?
• Φυτικά έλαια.
• Μαγιονέζα.

Προετοιμασία: Βράστε τρεις πατάτες, ένα τεύτλο και ένα καρότο, ψύξτε τα και ξεφλουδίστε τα. Κόψτε τη ρέγγα, αφαιρέστε τα φιλέτα και κόψτε τα σε κύβους. Απλά κόψτε τα ραβδάκια καβουριών (ένα πακέτο), αγγούρι γεμιστό και βραστά λαχανικά. Κόβουμε τα χέρια με λεπτές κούπες ή δαχτυλίδια. Παντζάρια προ-πότισε με φυτικό έλαιο (ελαφρώς), βάζοντας το σε ένα ξεχωριστό μπολ. Τα υπόλοιπα συστατικά χύνεται σε ένα μπολ, καρυκεύονται με μαγιονέζα και αναμιγνύονται. Στο τέλος του μαγειρέματος, βάλτε τα τεύτλα στη σαλάτα.

Βινεγκρέτ με ρέγγα και σέλινο

Εάν είστε οπαδός του πετιολίουΣέλινο, τότε αυτή η επιλογή βινεγκρέτ με ρέγγα είναι βέβαιο ότι θα σας ευχαριστήσει. Και αν ποτέ δεν έχετε μαγειρέψει τίποτα με το σέλινο, τότε είναι καιρός να το κάνετε. Συστατικά:

• 1 καπνιστή ρέγγα.
• 2 βραστά τεύτλα.
• 2 στελέχη από σέλινο.
• 4 αυγά σκληρά βρασμένα.
• 6 τεμάχια βραστά πατάτες.
• Μια χούφτα λάχανο?
• 1 φρέσκο ​​αγγούρι.
• Ένα μισό κουτί με πράσινα μπιζέλια.
• Μια δέσμη πράσινα κρεμμύδια?
• Κόκκινο κεφάλι κρεμμυδιού.
• Φυτικά έλαια.

Προετοιμασία: Τα ριζικά λαχανικά για βινεγκρέτ πρέπει να βράσουν εκ των προτέρων και να κρυώσουν εντελώς. Αυγά επίσης να μαγειρευτεί εκ των προτέρων και ρέγγα να κόψει, που χωρίζει το φιλέτο από τα οστά. Ψύχεται και αποφλοιωμένες πατάτες, παντζάρια και τα αυγά, το αγγούρι και το σέλινο κομμένο σε κύβους. Κόβουμε τα κρεμμύδια και τα μικρά κομμάτια ρέγγας με ημικυκλικά. Εμείς θα εξαπλωθεί σε ένα μπολ σαλάτας, προσθέστε το λάχανο τουρσί και τα μπιζέλια. Ντυμένος με ένα βινεγκρέτ με φυτικά έλαια και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι.

Βινεγκρέτ με ρέγγα και σάλτσα μουστάρδας

Η πικάντικη γεύση αυτού του βινεγκρέτ δίνεται όχι μόνο από μουστάρδα, αλλά και από φρέσκα λαχανικά, καθώς και από γλυκό και ξινό μήλο. Μια πολύ ασυνήθιστη συνταγή, αλλά η σαλάτα γίνεται πολύ νόστιμο. Δοκιμάστε το! Συστατικά:

• 250 g φιλέτα ρέγγας ·
• Μεσαίου μεγέθους τεύτλα?
• Μια πάστα γλυκιά πιπέρι?
• Ένα ζευγάρι μήλων.
• Κόκκινο κεφάλι κρεμμυδιού.
• Μισό κουτάκι από πράσινα μπιζέλια.

Για ανεφοδιασμό:

• Ένα κουταλάκι του γλυκού γαλλική μουστάρδα (με σπόρους)?
• Ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού.
• Ένα τρίτο από ένα ποτήρι φυτικό έλαιο.
• Μια πρέζα μαύρου πιπεριού.

Μαγειρική: Βράστε τα τεύτλα μέχρι να μαλακώσουν, δροσερά και καθαρά. Καθαρίζουμε τα μήλα από τη φλούδα και τον σκληρό πυρήνα, αφαιρούμε τους σπόρους και τις μεμβράνες από το πιπέρι. Κόψτε τη ρέγγα, τα τεύτλα, τις πιπεριές και τα μήλα σε κύβους, και το κρεμμύδι σε μισά δαχτυλίδια. Μεταφέρουμε όλα τα συστατικά της σαλάτας σε ένα μπολ σαλάτας και προετοιμάζουμε ένα ντύσιμο. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα, το φυτικό έλαιο και το πιπέρι σε ένα μπολ και το χτυπήστε όλα με ένα πιρούνι. Πραγματοποιούμε ανεφοδιασμό με σαλάτα και πάρτε δείγμα!

Βινεγκρέτ και καρύδια της ρέγγας

Ο συνδυασμός των τεύτλων και των καρυδιών είναι εδώ και καιρόθεωρείται κλασικό. Όχι λιγότερο παραδοσιακός είναι ο συνδυασμός τεύτλων με αλατισμένη ρέγγα. Και αν προσπαθήσετε να συνδυάσετε όλα αυτά τα προϊόντα σε μια σαλάτα; Πάρτε τον κίνδυνο; Συστατικά:

• 200 γραμμάρια αλατισμένης ρέγγας.
• Βραστά τεύτλα.
• Μια δέσμη πράσινα κρεμμύδια?
• 10 καρύδια;
• 3 αυγά σκληρά βρασμένα.
• Μαγιονέζα και αλάτι για ανεφοδιασμό.

Μαγειρική: Βράστε και ψήστε τα αυγά και τα τεύτλα και καθαρίστε τα. Πλύνετε και στεγνώστε τα κρεμμύδια, κόψτε τη ρέγγα. Κόψτε τη ρέγγα, τα αυγά και τα τεύτλα σε στενά ραβδάκια, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και κόψτε τα καρύδια. Βάζουμε όλα τα προϊόντα σε ένα μπολ σαλάτας, προσθέτουμε μαγιονέζα σε γεύση, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Βινεγκρέτ με ρέγγα και φρέσκο ​​λάχανο

Σχεδόν παραδοσιακό βινεγκρέτ, η σύνθεση του οποίου είναι αξιοσημείωτη για την παρουσία σε αυτό φρέσκου λευκού λάχανου και μήλων. Συστατικά:

• Φιλέτο μιας αλατισμένης ρέγγας.
• Αγγουρισμένο αγγούρι.
• Μεγάλα τεύτλα?
• Μεγάλα καρότα;
• Apple;
• Τρίμηνο μικρό λάχανο πιρούνι?
• Φυτικά έλαια.

Μαγειρική: Βράζετε εκ των προτέρων ή ψήνετε τα τεύτλα στο φούρνο, βράζετε τις πατάτες και τα καρότα σε μια στολή. Τα ψύκουμε και τα ξεφλουδίζουμε, κόβουμε τη ρέγγα, ξεφλουδίζουμε από το δέρμα και τα σπλάχνα και διαχωρίζουμε τα φιλέτα. Λάχανο λεπτό κομμάτι και αλέστε με δύο τσιπς αλάτι. Με τα μήλα, αφαιρέστε τη φλούδα, κόψτε μια σκληρή μέση και κόψτε τα σε λωρίδες. Ρέγγα, πατάτες, καρότα και τεύτλα. Αγγούρι αλέσει σε ένα χοντρό τρίφτη. Διανέμουμε όλα τα συστατικά της σαλάτας με ένα μπολ σαλάτας και τα γεμίζουμε με λάδι. Δοκιμάστε διαφορετικές συνταγές για το vinaigrette. Αυτή η συνηθισμένη σαλάτα για μας (για την έκπληξη πολλών!) Υπάρχει μακριά από τη μόνη επιλογή. Ένα βινεγκρέτ με ρέγγα, αποδεικνύεται, επίσης, μπορεί να μαγειρευτεί με διαφορετικούς τρόπους. Έτσι προσπαθήστε να μαγειρέψετε μια παραδοσιακή σαλάτα σε μια μη συμβατική έκδοση. Μαγειρέψτε με χαρά και απολαύστε το γεύμα σας! Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια