Φυτοφαγία.Αυτό το φαινόμενο προκαλεί τις περισσότερες αντιπαραθέσεις και συζητήσεις. Και δεν προκαλεί έκπληξη – σε τελική ανάλυση, η χορτοφαγία έχει εκφράσει ξεκάθαρα πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα. Οι υποστηρικτές της χορτοφαγίας ισχυρίζονται ομόφωνα ότι αυτό το είδος διατροφής έχει πολύ θετική επίδραση στην υγεία ενός ατόμου. Οι αντίπαλοι, ωστόσο, υποστηρίζουν το αντίθετο: λένε ότι οι υποστηρικτές της χορτοφαγίας επιδεινώνουν την υγεία τους με τα ίδια τους τα χέρια. Έχετε επίσης σκεφτεί ότι είναι καιρός να εγκαταλείψετε τα ζωικά προϊόντα; Ζυγίστε προσεκτικά τα υπέρ και τα κατά. Άλλωστε με αυτόν τον τρόπο αλλάζεις ριζικά τον τρόπο ζωής σου. Και το πιο σημαντικό ερώτημα που πρέπει να απαντηθεί είναι: γιατί το χρειάζεστε αυτό;

Αιτίες της χορτοφαγίας

Υπάρχουν αρκετοί κύριοι λόγοιτην οποία ένα άτομο μπορεί να δώσει προτίμηση σε μια χορτοφαγική διατροφή - τόσο με το να εγκαταλείπει μόνο τα προϊόντα κρέατος όσο και από όλα τα φυτικά τρόφιμα. Τα κυριότερα λοιπόν είναι:

• Οι πεποιθήσεις

Εκεί ζούσε ένας άνθρωπος, έζησε, δεν σκέφτηκε τίποτα συγκεκριμένοτο σκέφτηκε. Το χοιρινό ή το μοσχάρι το αντιλαμβανόμουν αποκλειστικά ως ημικατεργασμένα προϊόντα στα ράφια των καταστημάτων. Και δεν τον νοιάζει καθόλου πώς κατέληξε αυτό το ημικατεργασμένο προϊόν. Αλλά τότε ξαφνικά συνειδητοποίησε ότι δεν είναι το μόνο ζωντανό πλάσμα στον πλανήτη μας, και όχι μόνο έχει το δικαίωμα στη ζωή. Αυτό μπορεί να συμβεί υπό την επίδραση ποικίλων παραγόντων, από την παρακολούθηση μιας τηλεοπτικής εκπομπής έως την παρακολούθηση του θανάτου ενός ζώου. Και το αποτέλεσμα είναι μια επίμονη απόρριψη και αποστροφή για τα προϊόντα κρέατος.

• Οι συστάσεις του γιατρού

Ο επόμενος πιο δημοφιλής λόγος είναιΗ χορτοφαγία είναι μια κατάσταση της ανθρώπινης υγείας. Υπάρχουν αρκετές ασθένειες στις οποίες η κατανάλωση οποιωνδήποτε προϊόντων κρέατος αντενδείκνυται αυστηρά. Και οι γιατροί αναγκάζονται να συστήσουν στους ασθενείς να εγκαταλείψουν το κρέας. Φυσικά, στις περισσότερες περιπτώσεις, μετά την ανάρρωση, ένα άτομο επιστρέφει στη συνήθη διατροφή του. Ωστόσο, όχι πάντα - μερικοί άνθρωποι απολαμβάνουν έναν χορτοφαγικό τρόπο ζωής.

• Περιέργεια

Ένας άλλος λόγος είναι η συνηθισμένη περιέργεια.Κάποιος έχει ακούσει κάτι για τη χορτοφαγία κάπου και γίνεται περίεργος – τι είναι αυτό; Ως αποτέλεσμα, αρχίζει να τρώει πλιγούρι βρώμης για πρωινό αντί για ομελέτα και κουάκερ για βραδινό αντί για κοτολέτες. Μερικοί άνθρωποι το βαριούνται γρήγορα, αλλά σε άλλους αρέσει. Ωστόσο, το να ακολουθείς τη μόδα απέχει πολύ από το καλύτερο κίνητρο. Αυτή η απόφαση πρέπει να προσεγγιστεί πολύ προσεκτικά.

Ποικιλίες χορτοφαγίας

Κάποιοι το πιστεύουν λανθασμέναΗ χορτοφαγία είναι μια ειδική δίαιτα. Ωστόσο, αυτό δεν ισχύει καθόλου. Μάλλον, η χορτοφαγία μπορεί να ονομαστεί δίαιτα δια βίου. Μην ξεχνάτε ότι μια ριζική αλλαγή στη συνήθη διατροφή σας θα οδηγήσει αναπόφευκτα σε μια ριζική αναδιάρθρωση της λειτουργίας ολόκληρου του σώματος. Αυτός είναι ο λόγος που δεν πρέπει ποτέ να καταφεύγετε στη χορτοφαγία για έναν ή δύο μήνες μόνο και μόνο για να απαλλαγείτε από μερικά περιττά κιλά. Εξάλλου, το σώμα σας θα πρέπει να αναδομηθεί πλήρως ξανά – και αυτό είναι πολύ σοβαρό άγχος. Υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη χορτοφαγίας, το καθένα αρκετά διαφορετικό από το άλλο. Ας προσπαθήσουμε να τα καταλάβουμε μαζί:

• Lacto-ovo-χορτοφαγία

Σε αυτή την περίπτωση, ένα άτομο δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να τρώει θαλασσινά, πουλερικά, ψάρια ή κρέας. Αλλά όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα αυγά και το μέλι μπορούν να καταναλωθούν σε απεριόριστες ποσότητες.

• Χορτοφαγία

Αυτό το είδος χορτοφαγίας επιτρέπει την κατανάλωση μελιού και αυγών, αλλά απαγορεύει την κατανάλωση πουλερικών, ψαριών και κρέατος.

• Veganism

Η πιο αυστηρή μορφή χορτοφαγίας είναιΕίναι απαράδεκτη η κατανάλωση οποιωνδήποτε προϊόντων ζωικής προέλευσης, ακόμη και γάλακτος, αυγών και μελιού. Επιπλέον, οι υποστηρικτές αυτού του είδους της χορτοφαγίας δεν χρησιμοποιούν αντικείμενα από κόκαλα, λίπος, δέρμα, γούνα κ.λπ. Φυσικά, αυτά απέχουν πολύ από όλες τις ποικιλίες της χορτοφαγίας. Αλλά, αυστηρά μιλώντας, είναι όλα απλώς ποικιλίες των τριών που περιγράφηκαν παραπάνω.

Μειονεκτήματα της χορτοφαγίας

Τώρα ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε τιΗ χορτοφαγία έχει και τα αρνητικά της. Δεν είναι τυχαίο που έχει τόσους πολλούς αντιπάλους! Ίσως η χορτοφαγία να έχει όντως κάποιους κινδύνους; Φυσικά, αφού ακούσουμε τους υποστηρικτές της χορτοφαγίας, μπορεί να φανεί ότι η εγκατάλειψη του κρέατος είναι μια πραγματική πανάκεια και το κλειδί για την αιώνια ζωή. Αλλά ακόμα και σε αυτήν την κατάσταση υπάρχει μια άλλη όψη του νομίσματος. Για παράδειγμα, οι γιατροί αντιτίθενται ομόφωνα στον βιγκανισμό. Εξηγούν τη θέση τους από το γεγονός ότι ακόμη και η πιο πλήρης και υψηλής ποιότητας φυτική τροφή δεν μπορεί να καλύψει τις ανάγκες του ανθρώπινου σώματος σε βιταμίνες, μέταλλα, μικρο- και μακροστοιχεία. Αλλά το πιο σημαντικό πράγμα που έρχεται με την απουσία τροφής ζωικής προέλευσης είναι η έλλειψη αμινοξέων. Και αυτό είναι επικίνδυνο για την ανθρώπινη υγεία. Επιπλέον, οι φυτικές τροφές περιέχουν πολύ λίγη πρωτεΐνη. Και αυτή η πρωτεΐνη δεν είναι ίδια με τη ζωική πρωτεΐνη – πρακτικά δεν περιέχει κάποιες βιταμίνες και, το πιο σημαντικό, κορεσμένα λιπαρά οξέα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι χορτοφάγοι πρέπει να είναι πολύ προσεκτικοί όταν επιλέγουν το μενού τους, διαφορετικά υπάρχει πολύ υψηλός κίνδυνος να εμφανίσουν ανεπάρκεια βιταμινών. Και δεν μπορεί να γίνει λόγος για κανένα όφελος για τον οργανισμό. Να θυμάστε ότι η περισσότερη πρωτεΐνη και σίδηρος βρίσκονται στη σόγια, τα δημητριακά και τα όσπρια. Πρέπει να τρώτε τουλάχιστον 100 γραμμάρια από αυτά τα προϊόντα την ημέρα. Για την κάλυψη των αναγκών του οργανισμού σε ασβέστιο, είναι απαραίτητο να καταναλώνουμε γάλα, ξηρούς καρπούς και πράσινα φυλλώδη λαχανικά και να λαμβάνουμε την απαιτούμενη ποσότητα ιωδίου, φύκια. Εάν δεν καταναλώνετε γάλα και αυγά, υπάρχει κίνδυνος ανεπάρκειας βιταμίνης Β12. Για να αποφευχθεί αυτό, είναι απαραίτητο να ληφθούν πολυβιταμινούχα σύμπλοκα που θα βοηθήσουν στην εξάλειψη ορισμένων μειονεκτημάτων της χορτοφαγίας. Ο γιατρός σας θα σας πει ακριβώς ποιες. Για να διασφαλίσετε ότι το σώμα λαμβάνει επαρκή ποσότητα λιπαρών οξέων, αξίζει να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας κραμβέλαιο και λιναρόσπορο. Εάν ακολουθήσετε αυτούς τους απλούς κανόνες, τα μειονεκτήματα της χορτοφαγίας θα ελαχιστοποιηθούν. Φυσικά, δεν είναι τόσο εύκολο να δημιουργήσεις μόνος σου τη σωστή διατροφή. Επομένως, είναι λογικό να συμβουλευτείτε έναν ειδικό που ασχολείται με το θέμα της χορτοφαγίας. Ή, ως έσχατη λύση, επισκεφθείτε έναν διατροφολόγο. Είναι αρκετά επικίνδυνο να το κάνετε μόνοι σας.

Τα πλεονεκτήματα της χορτοφαγίας

Με τα αρνητικά της χορτοφαγίας, όλα είναι λίγο πολύΕίναι ξεκάθαρο. Όμως η χορτοφαγία δύσκολα θα υπήρχε αν δεν είχε θετικές πτυχές. Επιπλέον, τα οφέλη από την εγκατάλειψη των προϊόντων κρέατος παρατηρήθηκαν στην αρχαιότητα. Πίστευαν ότι κάθε κιλό κρέατος που καταναλώνεται μειώνει τη ζωή ενός ανθρώπου κατά μία εβδομάδα. Είναι πραγματικά τόσο αβάσιμα αυτά τα συμπεράσματα; Ποια είναι τα οφέλη της χορτοφαγίας; Αυτό ακριβώς θα εξετάσουμε τώρα.

• Ενίσχυση της ασυλίας

Πρώτον, οι φυτικές τροφές έχουνπολλές πολύ χρήσιμες ιδιότητες. Πρώτον, τα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν πολύ μεγάλες ποσότητες βιταμίνης C και βήτα-καροτίνης. Αλλά είναι αυτές οι ουσίες που επηρεάζουν σημαντικά τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα άτομα των οποίων η διατροφή αποτελείται κυρίως από φυτικές τροφές είναι πολύ λιγότερο ευαίσθητα σε διάφορες ασθένειες από άλλα. Καταφέρνουν να παραμείνουν υγιείς ακόμη και σε επιδημίες γρίπης.

• Ομαλοποίηση της πέψης

Άτομα που τρώνε χορτοφαγικά τρόφιμα,πρακτικά δεν αντιμετωπίζετε προβλήματα με το πεπτικό σύστημα. Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Η δυσκοιλιότητα εξαφανίζεται, η εντερική μικροχλωρίδα ομαλοποιείται. Εξάλλου, η λειτουργία ολόκληρου του οργανισμού στο σύνολό του εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την κανονική λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Επιπλέον, δεν μπορεί κανείς να αγνοήσει το γεγονός ότι τα φυτικά τρόφιμα περιέχουν φυτοκτόνα, τα οποία εμποδίζουν τις διαδικασίες σήψης που συμβαίνουν στα έντερα.

• Καρδιαγγειακές παθήσεις

Μερικές από τις πιο κοινές ασθένειες,Η κύρια αιτία θανάτου είναι τα καρδιαγγειακά νοσήματα. Οι χορτοφάγοι πρακτικά δεν είναι ευαίσθητοι σε αυτές τις ασθένειες. Οι γιατροί εξηγούν αυτό το γεγονός από το γεγονός ότι οι φυτικές τροφές δεν περιέχουν χοληστερόλη, η οποία είναι συχνότερα η αιτία ανάπτυξης αυτής της ομάδας ασθενειών. Αυτά είναι γενικά αποδεκτά γεγονότα με τα οποία συμφωνούν όλοι ανεξαιρέτως οι γιατροί. Ωστόσο, αυτά τα πλεονεκτήματα είναι ακριβώς αυτό που βρίσκεται στην επιφάνεια. Οι ίδιοι οι χορτοφάγοι ισχυρίζονται ότι η χορτοφαγία έχει πολλά περισσότερα πλεονεκτήματα. Φυσικά, μπορείτε να διαφωνήσετε για αυτό για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά πρέπει να γνωρίζετε για αυτά. Είμαι σίγουρος ότι όλοι γνωρίζουν την έκφραση: «Είσαι αυτό που τρως». Οι υποστηρικτές της χορτοφαγίας υποστηρίζουν ομόφωνα ότι ένα άτομο που καταναλώνει συνεχώς ζωικές τροφές θα γίνει αναπόφευκτα επιθετικό, ευερέθιστο και ανήσυχο με την πάροδο του χρόνου. Πιστεύεται μάλιστα ότι το επίπεδο νοημοσύνης αναπόφευκτα μειώνεται με την ηλικία. Ωστόσο, αυτή η πληροφορία δεν επιβεβαιώνεται ακόμη με τίποτα. Και σε κυτταρικό επίπεδο, ένα άτομο που τρώει κρέας συσσωρεύει διάφορα λάθη. Αυτό συμβαίνει επειδή το ζωικό γενετικό υλικό εισέρχεται συνεχώς στο σώμα. Επιπλέον, ακόμη και οι γιατροί σημειώνουν το γεγονός ότι μόλις ένα άτομο σταματήσει να τρώει προϊόντα κρέατος, η επιδερμίδα του βελτιώνεται και η δυσάρεστη μυρωδιά από το στόμα του εξαφανίζεται. Ακόμη και το σώμα αρχίζει να μυρίζει διαφορετικά. Άλλωστε, το πεπτικό σύστημα του ανθρώπου έχει διαφορετική δομή από αυτό των αρπακτικών. Όπως μπορείτε να δείτε, τα μειονεκτήματα και τα πλεονεκτήματα της χορτοφαγίας είναι αρκετά σημαντικά. Έτσι, πριν πάρετε μια απόφαση, σκεφτείτε το καλά. Δεν χρειάζεται να παίρνετε βιαστικές αποφάσεις. Είναι πολύ επικίνδυνο να ακολουθείς το παράδειγμα των φίλων ή να ακολουθείς τυφλά τη μόδα. Στο τέλος, μόνο αυτό που φέρνει ευχαρίστηση σε ένα άτομο θα φέρει οφέλη για την υγεία. Να είστε υγιείς!

Σχόλια

σχόλια