Η σωστή διατροφή - μια υπόσχεση ισχυρώντην υγεία, την ομορφιά και την υψηλή ενέργεια ζωής. Στο σημερινό τρελό ρυθμό της ζωής, αυτή η δήλωση είναι συχνά ξεχασμένη, ή δεν υπάρχει πάντα αρκετός χρόνος για να μαγειρέψουμε κάποια υγιεινή τροφή. Για την ενίσχυση προέρχονται τα υγιή ημικατεργασμένα προϊόντα και το γρήγορο φαγητό. Ως αποτέλεσμα, υπάρχουν διάφορες ασθένειες που σχετίζονται με τον υποσιτισμό, όπως έλκη στομάχου, γαστρίτιδα, αλλεργίες κ.λπ. Αλλά υπάρχει μια διέξοδος από αυτή την κατάσταση. Αυτή η σούπα λαχανικών είναι ένα πολύ χρήσιμο και νόστιμο πιάτο που δεν απαιτεί πολύ χρόνο για το μαγείρεμα, το οποίο είναι πολύ σημαντικό για ένα σύγχρονο, συνεχώς απασχολημένο άτομο. Τι είναι αυτό το πιάτο; Η σούπα λαχανικών πουρέ χρησιμοποιείται στη διατροφή των παιδιών και της διατροφής, γι 'αυτό η σούπα είναι γνωστή σε πολλούς από την παιδική ηλικία. Προετοιμάζοντας τη σούπα λαχανικών για το μεσημεριανό γεύμα, μπορείτε να το κάνετε χωρίς ένα δεύτερο πιάτο, καθώς αυτές οι σούπες είναι πολύ υψηλές σε θερμίδες και θρεπτικές. Οι υδατάνθρακες στα λαχανικά είναι απαραίτητοι για τη διατήρηση της δύναμης του σώματος, συνιστώνται για όλους και ειδικά για όσους έχουν προβλήματα με το πεπτικό σύστημα. Οι σούπες Puree έχουν βελούδινη συνοχή, έχουν μια λεπτή γεύση και είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστούν. Για την παρασκευή τους συνήθως χρησιμοποιούνται ζωμοί λαχανικών, κοτόπουλου ή ψαριών. Συχνά παρασκευάζονται από διάφορα είδη λαχανικών, μερικές φορές με την προσθήκη δημητριακών (μαργαριτάρι ή ρύζι) ή με όσπρια (φασόλια, μπιζέλια). Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα τέτοιων σούπας είναι η άλεση των βρασμένων λαχανικών σε μια κατάσταση ομοιογενούς μάζας χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο, μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων.

Οι καλύτερες συνταγές σούπας λαχανικών

Οι συνταγές για τα πιο νόστιμα, υγιεινά, καιασυνήθιστες σούπες, πολτοποιημένες πατάτες, οι οποίες είναι πολύ δημοφιλείς σήμερα. Για την παρασκευή τους θα χρειαστούν τα πιο απλά συστατικά που υπάρχουν σε κάθε σπίτι. Οι συνταγές των πιάτων είναι αρκετά απλές, δεν θα πάρουν πολύ χρόνο για να μαγειρέψουν. Πρωτότυπη σούπα μανιταριών σε ένα δοχείο ψωμιού Αυτή είναι μια πολύ νόστιμη σούπα που θα απευθύνεται σε όλους. Συστατικά για 4 μερίδες:

• κάθε μανιτάρια - 500 g.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• πατάτες - 400 g (2-3 τεμάχια) ·
• κρέμα 20% λίπος - 0,5 λίτρα?
• Κάθε σκληρό τυρί - 100 g.
• σκόρδο - 2 σκελίδες.
• φυτικό έλαιο;
• κουταλιές - 4 τεμάχια.
• αλάτι και πιπέρι.

Μέθοδος παρασκευής:

Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε τα πιάτα για τη σούπα. Κόψτε την κορυφή του κουλουριού, που θα χρησιμεύσει ως καπάκι για το κατσαρόλα. Αφαιρέστε προσεκτικά τη σάρκα ψωμιού. Μην αφήνετε πολύ φλοιό. Στη συνέχεια, τα προκύπτοντα δοχεία ψωμιού χρειάζονται 15 λεπτά για να στεγνώσουν στο φούρνο στους 180 ° C.

Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και αλέθουμε με φυτικό λάδι, στη συνέχεια επικαλύψουμε το εσωτερικό των γλάστρων και των καπακιών.

Βάλτε για να βράσουν πατάτες. Το νερό στο τηγάνι πρέπει να καλύπτει μόνο ελαφρά τις πατάτες. Σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε τα μανιτάρια με κρεμμύδια και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με πατάτες. Συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι να μαλακώσετε, αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια στραγγίστε το ζωμό.

Τρίψτε τα τελικά λαχανικά σε μια κατάσταση που μοιάζει με πουρέ, ρίξτε την κρέμα και πάλι βάλτε στη φωτιά. Φέρτε τη σούπα σε βρασμό και απενεργοποιήστε την αμέσως. Αλλά μην βράζετε! Αυτό είναι σημαντικό επειδή επηρεάζει τη γεύση της σούπας.

Ζεστό έτοιμο σούπα χύνεται σε κατσαρόλες ψωμιού, πασπαλίζουμε με τυρί. Μπορείτε να διακοσμήσετε, τοποθετώντας ένα ολόκληρο μανιτάρι σε ένα δοχείο. Κλείστε τα καπάκια και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Αρωματική πατάτα σούπα σκόρδου Συστατικά για αυτή την αρωματική σούπα κρέμας (για 4 μερίδες):

• πατάτες - 500 g.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας l.
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• αλάτι και πιπέρι.
• γάλα - 1 φλιτζάνι.
• κρέμα - 1 γυαλί.
• σκόρδο - 6 σκελίδες?
• φρέσκο ​​μαϊντανό.

Μέθοδος παρασκευής:

Κατ 'αρχάς, θερμαίνετε το βούτυρο σε μια κατσαρόλλα και τηγανίζετε το κρεμμύδι μέσα σε αυτό μέχρι να διαφανεί.

Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε πατάτες και αλεύρι στο τηγάνι, το αλάτι και το πιπέρι.

Ρίξτε 2 ποτήρια νερό, 1 ποτήρι γάλα και μαγειρέψτε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Στη συνέχεια, συνθλίβονται πατάτες σε μια κατάσταση των υγρών πατάτες πουρέ.

Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Το μισό από το σκόρδο πρέπει να παραλείπεται μέσα από ένα πιπέρι σκόρδο και τηγανίζουμε μαζί με ψιλοκομμένο μαϊντανό στο βούτυρο, προσθέστε στη σούπα. Πιάστε ένα άλλο κομμάτι του σκόρδου και το βάζετε φρέσκο ​​στη σούπα.

Ρίξτε την κρέμα στη σούπα και αφήστε τη σε βράση.

Όλα, αρωματική σούπα πατάτας με σκόρδο έτοιμο. Καλό φαγητό! Χρειάζονται μόνο 30 λεπτά για να γίνει αυτή η σούπα. Συναρπαστική σούπα κρέμα κοκτέιλΗ βελούδινη συνοχή αυτής της σούπας με κρεμώδη γεύση αιχμαλωτίζει όλους με το πρώτο κουτάλι. Οι περισσότεροι από αυτούς που δοκιμάζουν αυτή τη σούπα για πρώτη φορά δεν μπορούν να καθορίσουν από ποια προϊόντα μαγειρεύονται. Πολλοί πιστεύουν ότι η σούπα έχει μια γεύση μανιταριού, αν και δεν υπάρχουν μανιτάρια σε αυτό. Συστατικά για 4 μερίδες:

• νεαρή κολοκύθα - 4 τεμ.
• ζωμός λαχανικών ή κοτόπουλου - 1 λίτρο.
• μεγάλη πατάτα - 2 τεμάχια.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• κρέμα 15-20% λίπος - 180 ml;
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• νερό 250 ml.
• αλάτι και πιπέρι.

Μέθοδος παρασκευής:

Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τις μεγάλες πατάτες και τα κολοκυθάκια. Ανακατεύοντας συνεχώς, τηγανίζετε τα λαχανικά για 5 λεπτά.

Ρίχνουμε ζωμό και ποτήρι νερό. Όταν βράζει, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για άλλα 20 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.

Στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα βραστά λαχανικά σε ένα μπύρα που μοιάζει με πουρέ.

Αλάτι, πιπέρι και κρέμα γάλακτος. Πιέστε ξανά φωτιά και αφήστε το να βράσει. Αλλά μην βράζετε!

Όλα τα νόστιμα σούπα είναι έτοιμα! Καλό φαγητό! Θρεπτική Σούπα Κρέμας Κοτόπουλου Πολύ ελαφριά, θρεπτική και υγιεινή σούπα κοτόπουλου με σάλτσα κρέμας. Τα λαχανικά κορεσμούν αυτή τη σούπα με τα απαραίτητα μικροστοιχεία και, μαζί με το κοτόπουλο δίαιτας, δίνουν μια καταπληκτική γεύση και εκπληκτική γεύση. Συστατικά για 4 μερίδες:

• φιλέτο κοτόπουλου - 300 g.
• καρότα - 2 τεμάχια.
• πατάτες - 3 τεμ.
• στέλεχος σέλινου, αποξηραμένο άνηθο.
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• μπαχάρι - 4 τεμ.
• αλάτι και πιπέρι.
• μια χούφτα καρύδια - κατόπιν αιτήματος.

Μέθοδος παρασκευής:

Φιλέτο κοτόπουλου και λαχανικά, μεγάλα κομμένα και διπλωμένατο τηγάνι. Αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε πιπέρι και ψιλοκομμένο σκόρδο. Ρίξτε νερό ώστε το νερό να καλύψει ελαφρά τα προϊόντα και να μαγειρέψετε για 20-30 λεπτά.

Στη συνέχεια χύστε το ζωμό και το στέλεχος.

Αλέστε το κρέας και τα λαχανικά σε ένα μπλέντερ και αραιώστε με το ζωμό στην επιθυμητή συνοχή.

Προσθέστε τον αποξηραμένο άνηθο και φέρετε ξανά στη βράση. Μπορείτε να σερβίρετε τις πατάτες με τα ψιλοκομμένα καρύδια που πασπαλίζονται στην κορυφή. Καλό φαγητό!

Πλούσια ντοματίνια με μπέικον και φασόλιαΑυτό είναι ένα απίστευτα θρεπτικό και πλούσιο πλούσιο σούπα-πουρέ με έντονο κόκκινο χρώμα, με πολλές γεύσεις που είναι συνυφασμένες με ένα μοναδικό αρωματικό μπουκέτο. Έχοντας δοκιμάσει μόνο μία κουταλιά σούπας, είναι αδύνατο να σταματήσετε χωρίς να αδειάσετε ολόκληρη την πλάκα. Αυτή η σούπα είναι πολύ ανυψωτική, ζεσταίνει το αίμα και δίνει δύναμη. Συστατικά για 4 μερίδες:

• ντομάτες με το δικό τους χυμό - 400 g (το καλοκαίρι είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε φρέσκες ντομάτες)?
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• καρότα - 1 τεμάχιο?
• Στέλεχος σέλινου - 1 τεμ.
• σκόρδο - 2 σκελίδες.
• κονσερβοποιημένα λευκά ή κόκκινα φασόλια - 400 g.
• ρύζι - 150 g.
• λαχανικό ή ζωμό κρέατος - 1 λίτρο.
• Σάλτσα Tabasco - μερικές σταγόνες ή τσίλι - ένα τσίμπημα?
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι κλπ.
• μπέικον - 4 λωρίδες?
• αλάτι, πιπέρι?
• πράσινα και κροτίδες - κατόπιν αιτήματος.

Μέθοδος παρασκευής:

Ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σκόρδο και σέλινο, προσθέτουμε τα καρότα και σάλτσα λίγο.

Στη συνέχεια βάζουμε ψιλοκομμένες ντομάτες, αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε τη σάλτσα Tabasco και τα μπαχαρικά. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται καλά και αφήνουν λίγο έξω.

Βάλτε το ζωμό στη φωτιά. Όταν το ζωμό βράζει, βάλτε πίσω το ρύζι, τα φασόλια και την πάστα ντομάτας με λαχανικά. Βράζετε χωρίς καπάκι για 20 λεπτά από τη στιγμή βρασμού, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Τρίψτε την προετοιμασμένη μάζα σε μια κατάσταση που μοιάζει με πουρέ και φέρετε ξανά τη βράση.

Σερβίρετε με μπέικον, κροτίδες και φρέσκαπράσινα. Φέτες μπέικον είναι καλύτερα να προ-τηγανίζουμε μέχρι τραγανή. Καλό φαγητό! Λεπτή σούπα κρέμας κουνουπίδι με κρέμα και τυρί Αυτή η λεπτή σούπα θα απευθύνεται σε όλους, ακόμα και σε εκείνους που δεν τους αρέσουν οι σούπες λάχανου λόγω της οσμής. Το τυρί και η κρέμα φτιάχνουν τη γεύση του βρασμένου λάχανου και τον κορεσμό της σούπας με κρεμώδη και ευχάριστη γεύση. Συστατικά για 4 μερίδες:

• κουνουπίδι - 1 kg.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• καρότα - 1 τεμάχιο?
• πατάτες μεσαίου μεγέθους - 2 τεμάχια.
• βούτυρο - 30 g.
• νερό - 1,5 λίτρα.
• κρέμα 10% λίπος - 100 ml;
• σκληρό τυρί - 100 γρ.
• αλάτι και πιπέρι.

Μέθοδος παρασκευής:

Πλένετε καλά το λάχανο, χωρίζετε σε φιότα και βράζετε σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, διπλώστε σε ένα σουρωτήρι.

Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε διαφάνεια σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε πατάτες χοντροκομμένες, καρότα και τα μαγειρεύουμε λίγο.

Στη συνέχεια ρίχνουμε νερό στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι τα λαχανικά να είναι μαλακά. Προσθέστε λάχανο, βράστε για λίγα λεπτά και αλέστε την προετοιμασμένη μάζα με ένα μπλέντερ.

Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε ζεστή κρέμα και τριμμένο τυρί. Άλλη βράση για 2-3 λεπτά.

Το σούπας εξυπηρετεί καλύτερα τα κρουτόν. Καλό φαγητό! Πλούσια σούπα κολοκύθας με μελιτζάνες Αυτή είναι μια πολύ λεπτή και πλούσια σούπα με γεύση ελαφρού μανιταριού, αν και δεν υπάρχουν μανιτάρια σε αυτή τη σούπα. Μια κολοκύθα και μελιτζάνα δεν καθορίζονται. Μεγάλη για παιδιά διαφόρων ηλικιών. Συστατικά για 4 μερίδες:

• πατάτες μεσαίου μεγέθους - 5 τεμ.
• κολοκύθα - 200 g.
• καρότα - 1 τεμάχιο?
• μεγάλες ντομάτες - 2 τεμάχια.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• 3 μικρές μελιτζάνες.
• Κόκκινο βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• ελαιόλαδο -2-3 κουταλιές της σούπας.
• φρέσκα πράσινα - 1 μάτσο.

Μέθοδος παρασκευής:

Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλλα και βράστε. Ξεφλουδίζουμε πατάτες, κρεμμύδια, καρότα και κόβουμε σε κύβους, βουτάμε σε βραστό νερό. Βράζετε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.

Ξεφλουδίστε την κολοκύθα και κόψτε σε φέτες. Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα με τα λαχανικά μαζί με την κολοκύθα.

Ξεφλουδίστε τις μελιτζάνες, ψιλοκόψτε και αλατοποιήστε τις. Πώς να αδειάσετε το χυμό, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.

Το σκόρδο θα πρέπει να ψιλοκομμένο και να τηγανίζουμε με μελιτζάνες σε λίγο λάδι, στη συνέχεια προσθέτουμε στο τηγάνι με λαχανικά.

Αφαιρέστε το τηγάνι από τη θερμότητα και ψύξτε ελαφρά. Τρίψτε τα λαχανικά με μπλέντερ σε κατάσταση πολτού. Στη συνέχεια, βάλτε την κατσαρόλα πίσω στη φωτιά και βράστε, προσθέτοντας αλάτι και μπαχαρικά για να δοκιμάσετε.

Κόκκινα πιπεριά και βότανα, προσθέστε τα πάντα στη βρασμένη σούπα. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς. Η σούπα είναι έτοιμη! Καλό φαγητό!

Τοστ σκόρδο είναι καλό για αυτή τη σούπα,κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος. Για να φτιάξετε τα κρουτόν, ψιλοκόψτε πρώτα το σκόρδο, αλατοποιήστε και τηγανίζετε σε λάδι σε ένα τηγάνι, στη συνέχεια αφαιρέστε το σκόρδο και τηγανίστε το ψωμί σε αυτό το λάδι.

Χρήσιμες συμβουλές για μαγείρεμα σούπες

Η σούπα πουρέ σερβίρεται αμέσωςμετά το μαγείρεμα, αλλά εάν για οποιονδήποτε λόγο είναι αδύνατο να κάνετε, βάλτε το δοχείο με τη σούπα σε ένα λουτρό νερού. Έτσι, η σούπα δεν βράζει και θα παραμείνει ζεστή. Για τις σούπες, οι πατάτες συνήθως σερβίρονται σε κρουτόντες βουτύρου, κροτίδες, μικρές πίτες με ποικιλία γεμισμάτων και φρέσκα χόρτα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κρέμα ή αυγό dressing. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε ένα ατελές ποτήρι ζεστής κρέμας ή γάλακτος σε 2-3 πρώτους κρόκους και προσθέστε στη σούπα. Αυτό θα κάνει τη σούπα πιο θρεπτική.

Σχόλια

σχόλια