Τα ταρτάκια είναι μικρά φλιτζάνιααπό κουλουράκια, άζυμα ή σφολιάτα, τα οποία μπορείτε να ετοιμάσετε μόνοι σας ή να αγοράσετε από ένα κατάστημα. Αυτό είναι ένα καθολικό πιάτο. Τα γεμιστά ταρτάκια μπορούν να διακοσμήσουν οποιοδήποτε γιορτινό τραπέζι. Μπορείτε να σερβίρετε ταρτάκια στην αρχή μιας γιορτής ή ως επιδόρπιο. Αυτή η ευελιξία κάνει αυτό το πιάτο πολύ δημοφιλές. Η γέμιση για ταρτάκια μπορεί να είναι οτιδήποτε: ψάρι, κρέας, μανιτάρια, λαχανικά, φρούτα κ.λπ. Και από αυτή την ποικιλία, κάθε νοικοκυρά επιλέγει αυτό που αρέσει περισσότερο σε αυτήν και στα μέλη της οικογένειάς της, τι μπορεί να φέρει τις καλύτερες γευστικές αισθήσεις. Ως εκ τούτου, καλείστε να προετοιμάσετε γεμιστά ταρτάκια, οι συνταγές των οποίων μπορούν να ληφθούν ως βάση.
Τάρτες με γέμιση ανανά
Συστατικά:
- 1 κουτί ανανά σε κονσέρβα
- μαγιονέζα - για ανεφοδιασμό
- 140 γραμμάρια τυριού
- σκόρδο - για γεύση
Προετοιμασία: Ψιλοκόβουμε τους ανανάδες και το σκόρδο.Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Ανακατεύουμε τα πάντα και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα. Μοιράζετε τα έτοιμα ταρτάκια. Διακοσμήστε με χόρτα. Αυτή η γέμιση προετοιμάζεται γρήγορα, αλλά αποδεικνύεται πολύ νόστιμη. Και μην σας μπερδεύει ο περίεργος συνδυασμός των συστατικών, απλώς προσαρμόστε την ποσότητα του σκόρδου στο γούστο σας.
Γέμιση αυγών
Συστατικά:
- 5 φρέσκα αυγά
- 100 γραμμάρια μπέικον
- 1 κεφάλι κρεμμυδιών
- 75 γραμμάρια ξινή κρέμα
- μαγειρικό λάδι για το τηγάνισμα
- αλάτι - για γεύση
Προετοιμασία: Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.Κόβουμε το μπέικον σε κύβους. Τηγανίζουμε όλα αυτά σε φυτικό λάδι μέχρι το μπέικον να φαίνεται τραγανό. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε ένα αυγό και ξινή κρέμα, προσθέστε αλάτι. Πάρτε 4 φορμάκια για ταρτάκια. Τοποθετούμε μέσα τους έναν κύκλο ζύμης δίνοντάς της την ανάλογη όψη. Προσθέτουμε το μπέικον και τα κρεμμύδια, περιχύνουμε με τη σάλτσα κρέμας. Σπάστε ένα ωμό αυγό πάνω από κάθε φόρμα, προσέχοντας να μην καταστρέψετε τον κρόκο. Στη συνέχεια, ψήστε τα γεμιστά ταρτάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για είκοσι πέντε λεπτά. Θα πρέπει να καλυφθούν με μια χρυσή κρούστα. Σερβίρουμε τα ταρτάκια σε πιατέλα, τοποθετώντας δίπλα φύλλα μαρουλιού και φρέσκα λαχανικά. Πάρτε ένα εξαιρετικό πρωινό. Αλλά τα παρακάτω ταρτάκια με ενδιαφέρουσες γεμίσεις, συνταγές για τα οποία θα προσφερθούν παρακάτω, είναι επίσης κατάλληλα για ένα γιορτινό τραπέζι.
Γεμίζοντας με κοτόπουλο
Συστατικά:
- 400 γραμμάρια βρασμένο κοτόπουλο
- 250 γραμμάρια κονσερβοποιημένων σπαραγγιών
- 200 γραμμάρια πράσινα μπιζέλια
- 4 κουταλιές της σούπας γάλα
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 30 ml. λευκό κρασί
- 1 κουταλιά της σούπας άμυλο
- Αλάτι, πιπέρι, χυμό λεμονιού, ζεστή σάλτσα, λεμόνι
Παρασκευή:Σιγοβράζουμε τα αρακά σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε κομμάτια από σπαράγγια και λευκό κρασί μαζί με την άλμη. Ρίξτε αραιωμένο άμυλο σε αυτό το μείγμα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Ρίχνουμε το γάλα, το χυμό λεμονιού και τη σάλτσα. Αλατοπίπερο. Προσθέστε το κρέας κοτόπουλου, κομμένο σε κύβους. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Γεμίστε έτοιμα ζεστά ή ζεσταμένα ταρτάκια με αυτό το μείγμα. Διακοσμήστε με χόρτα.
Συμπλήρωση με τυριά και μανιτάρια αλατιού
Συστατικά:
- 100 γραμμάρια τυριού
- 100 γραμμάρια αλατισμένα μανιτάρια
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κεφάλι κρεμμυδιών
- 1 μαγειρεμένο καρότο
- μαγιονέζα ή ξινή κρέμα, πιπέρι, χόρτα άνηθο
Παρασκευή:Κόβουμε τα καρότα σε φέτες, ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Τρίβουμε το σκόρδο και το τυρί. Ανακατέψτε τα πάντα και πασπαλίστε με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα. Αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε καλά. Η γέμιση για ταρτάκια είναι έτοιμη. Το μόνο που μένει είναι να διακοσμήσουμε τα ταρτάκια με γέμιση τυριού και μανιταριών με κλωναράκια άνηθο και να τα σερβίρουμε. Οι καλεσμένοι σας θα λατρέψουν αυτά τα γεμιστά ταρτάκια.
Γεμίστε με γαρίδες
Συστατικά:
- 300 γραμμάρια βραστά γαρίδες
- 4 βραστά αυγά
- 100 γραμμάρια τυριού
- αλάτι, μαγιονέζα
Προετοιμασία: Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη.Ψιλοκόβουμε τα αυγά. Ανακατεύουμε γαρίδες, τυρί, αυγά και αρακά. Καρυκεύουμε με ελαφριά μαγιονέζα. Προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται. Η σαλάτα που προκύπτει είναι έτοιμη για κατανάλωση. Τοποθετήστε το σε έτοιμα ταρτάκια που θα ενθουσιάσουν τους καλεσμένους σας συγκεντρωμένους στο γιορτινό τραπέζι. Όλοι θα μείνουν ικανοποιημένοι με το κέρασμα που ετοιμάσατε.
Γεμίζοντας με κόκκινο ψάρι
Συστατικά:
- 100 γραμμάρια οποιουδήποτε τύπου τυροπήγματος
- 5 φέτες ελαφρώς αλατισμένου σολομού (πέστροφα)
- μάτσο άνηθο
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
Παρασκευή:Ανακατεύουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο με το τυρί κότατζ και το χυμό λεμονιού. Γεμίζουμε τα ταρτάκια με αυτό το μείγμα. Τοποθετήστε με χάρη ένα κομμάτι ελαφρά αλατισμένο σολομό ή πέστροφα από πάνω. Γαρνίρουμε με ένα κλωνάρι άνηθο. Γεμάτη με συνδυασμό χόρτα, τυρόπηγμα και κόκκινο ψάρι – ένα υπέροχο ορεκτικό που δείχνει πολύ εντυπωσιακό στο γιορτινό τραπέζι.
Στη γέμιση ταρτάκια — ζαμπόν
Συστατικά:
- 6 κομμάτια αχλαδιού
- 6 φέτες από την Πάρμα ή οποιοδήποτε άλλο ζαμπόν
- 6 κομμάτια φέτας
- 6 μικρά φύλλα μαρούλι
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- μερικές σταγόνες βαλσάμικο ξύδι
- πράσινα
Παρασκευή:Τοποθετούμε όμορφα ένα φύλλο μαρουλιού στα τελειωμένα ταρτάκια και πάνω του τοποθετούμε το αχλάδι και τη φέτα. Ανακατεύουμε το βαλσάμικο με ελαιόλαδο. Με αυτό το μείγμα πασπαλίζουμε ελαφρά το περιεχόμενο του ταρτιού. Τοποθετήστε από πάνω το ζαμπόν και τα βότανα. Ταρτάκια με πρωτότυπη γέμιση φτιαγμένα από εξαιρετικό συνδυασμό χόρτων, ζαμπόν, αχλαδιού και φέτας είναι έτοιμα να ενθουσιάσουν με τη γεύση τους όλους όσοι είναι συγκεντρωμένοι στο τραπέζι.
Πλήρωση με φρούτα
Συστατικά:
- 100 γραμμάρια σοκολάτας
- 500 ml κρέμας 33%
- 18 γραμμάρια ζελατίνης σε πλάκες
- 250 ml. σιρόπι από κονσερβοποιημένα φρούτα
- 800 γραμμάρια κονσερβοποιημένων φρούτων και μούρων
Προετοιμασία: Λιώστε τη σοκολάτα σε λουτρό νερού.Καλό είναι να λαδώνουμε την εσωτερική επιφάνεια των τελικών ταρτιών ζαχαροπλαστικής με κρούστα. Τα τοποθετούμε στο ψυγείο για 10 λεπτά. Μουλιάστε επίσης τη ζελατίνη σε κρύο νερό για 10 λεπτά, στη συνέχεια στύψτε τη και λιώστε τη σε λουτρό νερού ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε ζελατίνη και γεμίζουμε τα ταρτάκια με αυτό το μείγμα. Τοποθετήστε τα μούρα και τα φρούτα από πάνω. Ανακατεύουμε τον χυμό φρούτων με 10 γραμμάρια ζελατίνης και τον περιχύνουμε με το περιεχόμενο των ταρτιών. Τοποθετούμε στο ψυγείο να σφίξει. Καλή όρεξη και καλή διασκέδαση! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:
