Πώς να μαγειρέψουν σούπα θαλασσινών; Υπάρχουν πολλές συνταγές για σούπα θαλασσινών. Ο καθένας έχει τα δικά του μυστικά για το μαγείρεμα. Τα περισσότερα συστατικά στη σούπα, τόσο πιο κορεσμένα και θρεπτικά είναι. Μια κλασική συνταγή για τη σούπα θαλασσινών περιλαμβάνει ζωμό και φρέσκα λαχανικά. Κάθε εθνική κουζίνα έχει το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της στην προετοιμασία σούπα θαλασσινών. Για να προετοιμάσετε τη σούπα από θαλασσινά, πρέπει να προσδιορίσετε το κύριο συστατικό: καλαμάρια, γαρίδες, μύδια, στρείδια, ψάρι και ούτω καθεξής. Για την προετοιμασία της ισπανικής σούπας από γαρίδες θαλασσινών είναι απαραίτητη, και για την ιαπωνική σούπα από θαλασσινά, καλαμάρια, φύκια και miso πάστα απαιτούνται. Μπορείτε να ετοιμάσετε σούπα θαλασσινών με γάλα ή κρέμα γάλακτος, σούπα θαλασσινών ή σούπα κρέμας, με την προσθήκη ντομάτας και ούτω καθεξής.

Ισπανική σούπα θαλασσινών

Συστατικά:

• 1 λίτρο ζωμού ιχθύων
• 150 g γαρίδες αποφλοιωμένες
• 10 τεμ. γαρίδες μη αποφλοιωμένες
• 100 γραμμάρια καλαμάρια
• 15 τεμ. κοκκινόψαρο μυδιών
• 1 τεμ. λευκά φιλέτα ψαριών
• 3 τεμ. πατάτες
• 2 τεμ. ντομάτα
• 1 τεμ. Βουλγαρικό πιπέρι
• 1 τεμ. κρεμμύδια
• 3 σκελίδες σκόρδου
• πιπέρι κόκκινο ξηρό
• πιπέρι
• δάφνη
• σαφράν
• φρέσκα πράσινα
• αλάτι

Μέθοδος παρασκευής: Για αυτή τη σούπα θαλασσινών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και γαρίδες και μύδια και ένα παγωμένο μίγμα θαλάσσιου κοκτέιλ. Πατάτες, πιπεριές, ντομάτες, φλούδες και κομμένες σε κύβους. Κρεμμύδια και σκόρδο ψιλοκομμένα και σπαταρισμένα σε ένα τηγάνι με ξηρό κόκκινο πιπέρι σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι έτοιμο το πιπέρι. Μετά από αυτό, τα λαχανικά στιφάδο να αλέσει σε ένα μπλέντερ, να επανατοποθετηθεί σε ένα τηγάνι, ρίξτε ζωμό. Αποφλοιωμένες γαρίδες και φιλέτα ψαριού κομμένα, γαρίδες με έκπλυση κελύφους. Βάζετε τα πάντα σε ένα ζωμό με λαχανικά. Για να σιγοβράζετε τη σούπα θαλασσινών σε χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά, έτσι ώστε τα ψάρια να μην υποβάλλονται σε πέψη. Ξεχωριστά σε μια κατσαρόλα, μαγειρεύετε τις πατάτες μέχρι να μαγειρευτούν εν μέρει. Προσθέστε σε αυτό τα περιεχόμενα του τηγανιού, του κρόκου, του δάφνης, του αλατιού. Αφήστε να παραμείνει για 10 λεπτά κάτω από το καπάκι. Ισπανική σούπα θαλασσινών είναι έτοιμη. Για διακόσμηση μπορείτε να πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα. Καλό φαγητό!

Ιταλική σούπα με θαλασσινά και κρέμα γάλακτος

Συστατικά:

• 300-400 ml νερού
• 200 ml κρέμας (15% περιεκτικότητα σε λίπος)
• 200 ml λευκού ημι-γλυκού κρασιού
• 300 γραμμάρια θαλασσινών
• 3 τεμ. πατάτες
• 1 τεμ. πράσα
• άνηθο και γαρίδες - για διακόσμηση
• αλεσμένο λευκό πιπέρι
• αλάτι

Μέθοδος παρασκευής: Για να κάνετε σούπα με θαλασσινά και κρέμα γάλακτος, πρέπει να χρησιμοποιήσετε φρέσκια κρέμα 15% ή 20% λίπος. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τις κόψτε σε κύβους, κόψτε το λευκό μέρος των πράσων σε δαχτυλίδια, βάλτε τα σε βαθύ τηγάνι και τηγανίστε για 8-10 λεπτά χωρίς νερό και λάδι μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε νερό, σιγοβράζουμε για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι βρασμού. Πιπέρι και αλάτι. Μαγειρέψτε για άλλα 3-5 λεπτά, στη συνέχεια συνθλίψτε τη μάζα στο μπλέντερ μέχρι την κατάσταση των πολτοποιημένων πατάτας. Βάλτε Puree σε μια κατσαρόλα, προσθέστε κρασί και κρέμα. Φέρτε σε βρασμό. Ξεχωριστά σε ένα τηγάνι τηγανίζουμε θαλασσινά, στη συνέχεια τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα στη σούπα, ανακατεύουμε. Ιταλική σούπα με θαλασσινά ρίχνουμε σε πιάτα, διακοσμούμε με άνηθο και γαρίδες. Καλό φαγητό!

Σούπα θαλασσινών με μανιτάρια

Η σούπα θαλασσινών, η συνταγή της οποίας γράφεται παρακάτω, αναφέρεται στην εθνική γαλλική κουζίνα. Επίσης, αυτή η συνταγή μπορεί να βρεθεί κάτω από την ονομασία κρεμώδη σούπα με θαλασσινά. Συστατικά:

• 1 κιλό γαρίδας
• 3 κουταλιές της σούπας. ζωμό κοτόπουλου
• 1 κουταλιά της σούπας. λευκό κρασί στεγνό
• 1 κουταλιά της σούπας. κρέμα (20% περιεκτικότητα σε λίπος)
• 1 κουταλιά της σούπας. κτυπημένη κρέμα
• 1/2 lbsp. πιπεριές (ψιλοκομμένες)
• 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές βούτυρο
• 1 κλώστης σέλινου
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά
• 1/8 κουταλάκι μοσχοκάρυδο
• φρέσκα πράσινα

Μέθοδος παρασκευής: Για να φτιάξετε το σούπας από τα θαλασσινά, οι γαρίδες πρέπει να καθαρίζονται από κοχύλια, να πλένονται και να ψιλοκομίζονται. Βάλτε το βούτυρο, τις γαρίδες και τις ζαμπόν σε μια κατσαρόλα, τηγανίστε για 5 λεπτά. Ρίξτε το κρασί και το ζωμό. Στη σούπα θαλασσινών, προσθέστε το σέλινο, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο. Μαγειρέψτε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά. Μετά από αυτό, η σούπα θαλασσινών πρέπει να αποστραγγιστεί, το σέλινο πρέπει να αφαιρεθεί και να τεμαχιστεί σε μπλέντερ. Προσθέστε την κρέμα στη σούπα κρέμας, αλάτι. Πριν από την εξυπηρέτηση στο τραπέζι σε κάθε μπολ σούπα-πουρέ από θαλασσινά βάζετε 1 κουταλιά της σούπας. Σφουγγίστε την κτυπημένη κρέμα και διακοσμήστε με χόρτα. Καλό φαγητό!

Ταϊλανδική σούπα με θαλασσινά

Πώς να μαγειρέψετε μια πικάντικη σούπα θαλασσινών; Η σούπα θαλασσινών, η συνταγή της οποίας περιγράφεται παρακάτω, αναφέρεται στην ταϊλανδική κουζίνα. Σε αντίθεση με την ιταλική σούπα με θαλασσινά, η ταϊλανδική κουζίνα είναι γνωστή για τα πικάντικα και πικάντικα πιάτα της. Η επαγγελματική κάρτα της Ταϊλάνδης είναι μια πικάντικη σούπα θαλασσινών από τον Tom Yam. Συστατικά:

• 1.2 λίτρα ζωμού ιχθύων
• 250 γραμμάρια θαλασσινών χαλικιών
• 200 γρ. Αποφλοιωμένη τίγρη γαρίδας
• 4-6 τεμ. φτερά κρεμμυδιού πράσινο
• 1 τεμ. κόκκινη πιπεριά
• 1 ραβδί λεμονιού
• 1/2 τεμ. ασβέστη (φλούδα)
• ένα μικρό κομμάτι τζίντζερ (περίπου 2,5 cm)
• 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια από φρέσκα φύλλα κορίανδρου
• 1/4 κουταλάκι σούπας. κουταλιές της πάστας τσίλι
• πικάντικα ταϊλανδικά καρυκεύματα
• αλάτι

Μέθοδος παρασκευής: Η προετοιμασία της σούπας θαλασσινών στην Ταϊλάνδη θα διαρκέσει 35 λεπτά. Κόψτε το σόργο λεμονιού στα μισά. Τζίντζερ καθαρίστε και κόψτε σε φέτες. Sharp σούπα γίνεται από ταϊλανδέζικα καρυκεύματα και πάστα τσίλι. Πλένουμε τα θαλασσινά. Σε μια κατσαρόλα βάλτε το ζωμό, λεμονόχορτο, ξύσμα λάιμ, συνθλίβονται τζίντζερ και τσίλι πάστα. Φέρτε σε βράση, στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά. Φτερά πράσινα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, γαρίδες κομμένα στη μέση κατά μήκος, χωρίς διαχωρισμό του ουρά. Προσθέστε τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά. Αλάτι. Στη συνέχεια, βάλτε τα χτένια και γαρίδες και μαγειρεύουμε για περίπου 1 λεπτό, μέχρι τα χτένια δεν αλλάζουν χρώμα, και οι γαρίδες δεν έχει ελαχιστοποιηθεί. Πριν σερβίρει ταϊλανδέζικη σούπα θαλασσινών πασπαλισμένες με φρέσκο ​​κόλιανδρο και να διακοσμήσετε με κόκκινο πιπέρι. Καλό φαγητό!

Miso σούπα με θαλασσινά

Η ιαπωνική κουλτούρα είναι γνωστή για τις αρχαίες παραδόσεις, καιη κουζίνα διακρίνεται από την ευρεία χρήση θαλασσινών στα πιάτα. Η ιαπωνική σούπα θαλασσινών έχει αρκετές επιλογές μαγειρικής, αλλά η πιο διάσημη είναι η σούπα miso, στην οποία, μαζί με τα θαλασσινά, το κύριο συστατικό είναι το miso paste. Το Miso είναι μια πάστα φασολιών που παρασκευάζεται από βρασμένες και πολτοποιημένες σπόρους σόγιας με την προσθήκη άλατος και βύνης. Το μείγμα ζυμώνεται επίσης από μια εβδομάδα σε ένα χρόνο. Το Miso δεν είναι ένα πιάτο, είναι μόνο ένα καρύκευμα που αποκαλύπτει την πραγματική γεύση των τροφίμων. Η σούπα miso με θαλασσινά, η συνταγή της οποίας περιγράφεται παρακάτω, μπορεί εύκολα να ετοιμαστεί στο σπίτι. Συστατικά:

• 1,8 λίτρα ζωμού dasi (dashi)
• 300 γραμμάρια θαλασσινών (μείγμα γαρίδας, μύδια και χταπόδι)
• 250-300 γρ. Σόγιας σόγιας
• 180 g πάστα miso
• 120 γραμμάρια θάλασσας της θάλασσας

Μέθοδος παρασκευής: Για να προετοιμάσετε τη σούπα miso με θαλασσινά, αυτή η συνταγή απαιτεί ζωμό dasi (dashi). Ο ζωμός του dasi γίνεται από αποξηραμένες αντσούγιες (niboshi) και ξερά φύκια φύκια (kombu). Μπύκτα τοφου κόβεται σε κύβους 1-2 cm. Κόψτε τα φύλλα της θάλασσας με τα λεπτές πινακίδες. Λιώστε το βράσιμο, βάλτε σε το tofu, το γαλάζιο και ένα μείγμα θαλασσινών. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά. Miso πάστα αραιώνεται σε μια κουτάλα από ζεστό ζωμό έως ότου οι σβώλοι διαλύονται. Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα, θερμαίνουμε τη σούπα miso σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να βράζει. Σερβίρετε σούπα miso με ζεστά θαλασσινά. Καλό φαγητό!

Κινέζικη σούπα θαλασσινών

Παραδοσιακή κινέζικη σούπα παρασκευάζεται με ψάρι ή θαλασσινά και, σε αντίθεση με την καυτή ταϊλανδική σούπα με θαλασσινά, διακρίνεται από την αρχική ξινή γεύση της. Συστατικά:

• 1 λίτρο νερού
• 300 γραμμάρια κατεψυγμένων θαλασσινών
• 1 τεμ. ντομάτα
• 2 τεμ. ζουμερά ασβέστη
• 1-2 τεμ. πιπεριές τσίλι
• χούφτα μακρόκοκκο ρύζι
• 3 σκελίδες σκόρδου
• 2 κουταλιές της σούπας αλάτι
• σάλτσα σόγιας
• πράσινο κόλιανδρο ή μαϊντανό
• γλυκό πιπέρι

Μέθοδος παρασκευής: Το σκόρδο αφήνεται μέσα από το σκόρδο ή ψιλοκομμένο. Ρίχνουμε νερό μέσα στην κατσαρόλα, προσθέτουμε το σκόρδο και το αλάτι στη θάλασσα, βράζουμε. Στη συνέχεια, βάλτε ρύζι και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά. Προσθέστε θαλασσινά, μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά. Αντί για κατεψυγμένα θαλασσινά για να κάνετε σούπα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψάρια ή μόνο γαρίδες, καλαμάρια, χταπόδι ή άλλα για γεύση. Πιέστε χυμό από ασβέστη, πιπεριές τσίλι κομμένες σε λωρίδες. Σε μια κατσαρόλα με σούπα θαλασσινών, προσθέστε ασβέστη και χυμό τσίλι, σάλτσα σόγιας, βάλτε το αρωματισμένο πιπέρι, ανακατέψτε καλά. Κόψτε την ντομάτα σε κομμάτια, βάλτε σε μια κατσαρόλα και βράστε για άλλα 3-5 λεπτά. Έτοιμη κινέζικη σούπα θαλασσινών διακοσμούν με φρέσκα πράσινα κορίανδρο ή μαϊντανό. Σερβίρετε ζεστό. Καλό φαγητό!

Τυρόπιτα με θαλασσινά

Πώς να φτιάξετε σούπα θαλασσινών με τυρί και κόκκινα ψάρια; Στη συνέχεια, η συνταγή για σούπα τυριού με θαλασσινά για εσάς! Συστατικά:

• 1 λίτρο νερού
• 1 τεμ. φιλέτα κόκκινου ψαριού (π.χ. σολομός)
• 20 τεμ. γαρίδες
• 2 τεμ. επεξεργασμένο τυρί (160-200 g)
• 1 τεμ. πατάτες
• 1 τεμ. καρότα
• 1 τεμ. κρεμμύδια
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ελαιόλαδο
• μαϊντανό
• μαύρο πιπέρι έδαφος, αλάτι - στη γεύση

Μέθοδος παρασκευής: Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και κόβουμε σε κύβους. Βράζουμε νερό, βάζουμε τις πατάτες. Λαχανικά ξεφλουδισμένα, ψιλοκομμένα τα κρεμμύδια, τρίψτε τα καρότα σε ένα μεγάλο τρίφτη ή κόψτε σε λωρίδες, τηγανίστε τα πάντα στο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά μέχρι να χρυσή. Τυρί σε ένα τρίφτη και βάζετε σε μια κατσαρόλα, όταν μαγειρεύονται οι πατάτες, ανακατέψτε τα πάντα, μέχρι να διαλυθεί πλήρως το τυρί. Βάλτε τα τηγανισμένα λαχανικά, αλάτι. Για σούπα ψαριού με θαλασσινά, κάθε είδος κόκκινου ψαριού θα ταιριάζει στη γεύση. Τα φιλέτα σολομού κόβονται σε κύβους, καθαρίζονται γαρίδες, προσθέτουν τα πάντα στη σούπα και μαγειρεύουν για 5 λεπτά. Στη συνέχεια μειώστε την πυρκαγιά στο ελάχιστο, βάλτε σε ψαρόσουπα με θαλασσινά και μαϊντανό τυρί, αφήστε να σταθεί για περίπου 5 λεπτά. Τυρί σούπα με θαλασσινά και κόκκινα ψάρια είναι έτοιμο! Καλό φαγητό!

Σούπα κρέμας θαλασσινών

Κρέμα σούπα από θαλασσινά είναι εύκολο να προετοιμαστεί καιαπλά. Έχει μια λεπτή γεύση και θα απευθύνεται σε ενήλικες και παιδιά. Η συνταγή δίνει μια ειδική εκλεπτυσμένη γεύση από τρεις βάσεις σούπας: ζωμό, γάλα και κρέμα γάλακτος. Κρέμα σούπας από θαλασσινά, η συνταγή της οποίας γράφεται παρακάτω, παρασκευάζεται από φρέσκα μύδια και μπέικον. Συστατικά:

• 1.5 κιλά μυδιών
• 750 γραμμάρια πατάτας
• 500 ml γάλακτος
• 300-350 ml ζωμού
• 125 ml κρέμας
• 1 κουταλιά της σούπας. νερού
• 3 τεμ. μπέικον
• 1 τεμ. κρεμμύδια
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια μαϊντανό
• 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια από φυτικά έλαια

Μέθοδος παρασκευής: Για τη σούπα από θαλασσινά, χρειάζονται φρέσκα μύδια. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ρίξουμε τα μύδια με ένα σπασμένο κέλυφος ή ανοιχτά και ανοιχτά. Τα υπόλοιπα μύδια μουλιάσουν για 1-2 ώρες σε κρύο νερό, στη συνέχεια, απορρίψτε σε ένα σουρωτήρι και βάλτε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας. νερό, κάλυμμα. Καθώς το νερό βράζει, μειώστε τη θερμοκρασία και κρατήστε για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια αποστραγγίστε το υγρό σε ξεχωριστό δοχείο και απορρίψτε τα μύδια που δεν έχουν ανοίξει. Από τα υπόλοιπα κοχύλια βγάλτε τα μύδια. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα θαλασσινά: γαρίδες, καλαμάρια ή χταπόδι. Μπέικον και το κρεμμύδι ψιλοκόψτε, σκόρδο για να πιέσετε το σκόρδο. Ξεχωριστά στο τηγάνι, θερμαίνετε το φυτικό έλαιο, βάζετε μπέικον, κρεμμύδια και σκόρδο. Ανακατέψτε, μαγειρέψτε πάνω από μέτρια φωτιά μέχρι το χρυσό μπέικον και μαλακώστε τα κρεμμύδια. Προσθέστε τις πατάτες σε κύβους, ανακατεύετε. Από το υγρό στο οποίο ψήθηκαν οι μύδια, προσθέστε νερό έτσι ώστε να ληφθεί 1 1/4 φλυτζάνι, ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το γάλα και το ζωμό. Σε μεσαία ζέστη φέρεται σε βράση, στη συνέχεια σούπα κρέμας για να κρατήσει 15-20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά μέχρι τις πατάτες είναι έτοιμες. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το καπάκι και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε την κρέμα, τα μύδια, το πιπέρι και το αλάτι. Κρέμα σούπα από θαλασσινά πριν από το σερβίρισμα, θερμότητα, αλλά δεν βράζει. Γαρνίρετε με μαϊντανό. Καλό φαγητό!

Ντοματίνια με θαλασσινά

Σούπα ντομάτας με συνταγή θαλασσινώνχωρίς ζωμό και γάλα ή κρέμα γάλακτος. Κατά κανόνα, για να φτιάξετε ντοματίνη με θαλασσινά σ 'αυτή τη συνταγή, οι ντομάτες χρησιμοποιούνται στο χυμό τους. Αλλά είναι επίσης δυνατό να παρασκευαστεί από φρέσκες ντομάτες ή πάστα ντομάτας. Η ντομάτα από θαλασσινά είναι χοντρή. Συστατικά:

• ντομάτες με χυμό
• 500 γραμμάρια φιλέτων ψαριών (οποιαδήποτε γεύση)
• 500 γρ. Γαρίδων
• 2 τεμ. κρεμμύδια
• 2 σκελίδες σκόρδου
• ελαιόλαδο
• καρυκεύματα (ιταλικά βότανα)
• μαϊντανό
• πιπέρι μαύρο έδαφος, ζάχαρη, αλάτι - στη γεύση

Μέθοδος παρασκευής: Για τη σούπα ντομάτας με θαλασσινά και ντομάτες, είναι προτιμότερο να επιλέξετε ντομάτες, διατηρημένες στο χυμό τους και χωρίς ξύδι. Αν χρησιμοποιείτε φρέσκες ντομάτες, τότε θα χρειαστούν περισσότερα, τόσο πιο υδαρής θα είναι. Ψιλοκόψτε το σκόρδο, κόψτε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους και τηγανίστε τα πάντα στο ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα. Με τις ντομάτες αφαιρέστε τη φλούδα, τις αλέσετε και βάλτε σε μια κατσαρόλα. Επίσης χύστε το χυμό ντομάτας από το κουτί όπου ήταν οι ντομάτες. Φέρτε σε μια βράση, στη συνέχεια βάλτε τις γαρίδες και ψάρια κομμένα σε φέτες. Πιπέρι, αλάτι, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και καρυκεύματα για γεύση. Η παχιά σούπα από θαλασσινά και ντομάτες είναι έτοιμη! Ντοματίνια με θαλασσινά σερβίρονται ζεστά, διακοσμούν με φρέσκα βότανα μαϊντανό. Καλό φαγητό!

Γαλάζια (κρεμώδη) σούπα με θαλασσινά

Σύμφωνα με τη συνταγή που περιγράφεται παρακάτω, μπορείτε να ετοιμάσετε μια σούπα θαλασσινών γνωστή ως σούπα γάλακτος με θαλασσινά ή κρεμώδη σούπα. Συστατικά:

• 1 λίτρο γάλακτος
• 500 γραμμάρια κοκτέιλ θαλασσινών (κατεψυγμένα)
• 500 g κρέμα γάλακτος (περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 33%)
• 125 g ξινή κρέμα (40% περιεκτικότητα σε λιπαρά)
• 2 τεμ. κρεμμύδια
• 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά βουτύρου
• 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι αλεύρι
• φρέσκα πράσινα
• πιπέρι, αλάτι - για γεύση

Μέθοδος παρασκευής: Η σούπα από κατεψυγμένα θαλασσινά έχει εξαιρετική γεύση, εάν το μαγειρεύετε στο γάλα με την προσθήκη ξινής κρέμας και κρέμας. Ένα μείγμα θαλασσινών που δεν έχει καταψυχθεί. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε και το τηγανίζουμε ελαφρά στο βούτυρο. Προσθέστε αλεύρι, αποθηκεύστε, ανακατεύοντας συνεχώς, για 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε την ξινή κρέμα και την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά μέχρι να παχύνουμε. Ρίξτε το γάλα σε μια κατσαρόλλα, το βράστε και αφήστε το σε χαμηλή φωτιά. Βάλτε τα θαλασσινά σε αυτό, μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά. Μετά από αυτό, εισάγετε ήπια στο μίγμα παρασκευασμένο γάλα σούπα, βράστε μέχρι παχύ. Πιπέρι και αλάτι η σούπα θαλασσινών για να δοκιμάσετε. Πριν το σερβίρισμα, ένα πιάτο κρεμώδους σούπας με θαλασσινά θα πρέπει να διακοσμηθεί με φρέσκα βότανα. Καλό φαγητό! Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια