Πώς να μαγειρέψετε σούπα θαλασσινών;Υπάρχουν πολλές συνταγές για σούπα θαλασσινών. Καθένα από αυτά έχει τα δικά του μυστικά μαγειρικής. Όσο περισσότερα υλικά έχει η σούπα, τόσο πιο πλούσια και θρεπτική είναι. Μια κλασική συνταγή για σούπα θαλασσινών περιλαμβάνει ζωμό και φρέσκα λαχανικά. Κάθε εθνική κουζίνα έχει τη δική της ανατροπή στην προετοιμασία της σούπας με θαλασσινά. Για να προετοιμάσετε τη σούπα με θαλασσινά, πρέπει να αποφασίσετε για το κύριο συστατικό: καλαμάρια, γαρίδες, μύδια, στρείδια, ψάρια και ούτω καθεξής. Η ισπανική σούπα θαλασσινών απαιτεί γαρίδες, ενώ η ιαπωνική σούπα θαλασσινών απαιτεί καλαμάρια, φύκια και πάστα miso. Μπορείτε να ετοιμάσετε σούπα θαλασσινών με γάλα ή κρέμα, σούπα με πουρέ θαλασσινών ή σούπα κρέμας, με την προσθήκη ντομάτας κ.ο.κ.

Ισπανική σούπα θαλασσινών

Συστατικά:

• 1 λίτρο ζωμού ιχθύων
• 150 g γαρίδες αποφλοιωμένες
• 10 τεμ. γαρίδες μη αποφλοιωμένες
• 100 γραμμάρια καλαμάρια
• 15 τεμ. κοκκινόψαρο μυδιών
• 1 τεμ. λευκά φιλέτα ψαριών
• 3 τεμ. πατάτες
• 2 τεμ. ντομάτα
• 1 τεμ. Βουλγαρικό πιπέρι
• 1 τεμ. κρεμμύδια
• 3 σκελίδες σκόρδου
• πιπέρι κόκκινο ξηρό
• πιπέρι
• δάφνη
• σαφράν
• φρέσκα πράσινα
• αλάτι

Μέθοδος μαγειρέματος:Για αυτή τη σούπα θαλασσινών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε γαρίδες και μύδια είτε κατεψυγμένο μείγμα Sea Cocktail. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πιπεριές, τις ντομάτες και τις κόβουμε σε κύβους. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα σοτάρουμε σε ένα τηγάνι με ξερή κόκκινη πιπεριά σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν οι πιπεριές. Μετά από αυτό, αλέστε τα βρασμένα λαχανικά στο μπλέντερ, τα ξαναβάζετε στο τηγάνι και ρίχνετε μέσα το ζωμό. Ψιλοκόψτε τις αποφλοιωμένες γαρίδες και τα φιλέτα ψαριού, ξεπλύνετε τις γαρίδες με το κέλυφος. Βάλτε τα πάντα σε ζωμό με λαχανικά. Σιγοβράζουμε τη σούπα με θαλασσινά σε χαμηλή φωτιά για αρκετά λεπτά ώστε να μην ψηθεί υπερβολικά το ψάρι. Ξεχωριστά, μαγειρέψτε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα μέχρι να μισοψηθούν. Προσθέστε το περιεχόμενο του τηγανιού, το σαφράν, τη δάφνη και το αλάτι. Αφήστε να καθίσει σκεπασμένο για 10 λεπτά. Η ισπανική σούπα θαλασσινών είναι έτοιμη. Για διακόσμηση, μπορείτε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά. Καλή όρεξη!

Ιταλική σούπα με θαλασσινά και κρέμα γάλακτος

Συστατικά:

• 300-400 ml νερού
• 200 ml κρέμας (15% περιεκτικότητα σε λίπος)
• 200 ml λευκού ημι-γλυκού κρασιού
• 300 γραμμάρια θαλασσινών
• 3 τεμ. πατάτες
• 1 τεμ. πράσα
• άνηθο και γαρίδες - για διακόσμηση
• αλεσμένο λευκό πιπέρι
• αλάτι

Μέθοδος μαγειρέματος:Για να ετοιμάσετε σούπα με θαλασσινά και κρέμα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε φρέσκια κρέμα 15% ή 20% λιπαρά. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους, κόβουμε το λευκό μέρος του πράσου σε ροδέλες, τις βάζουμε σε βαθύ τηγάνι και τις τηγανίζουμε για 8-10 λεπτά χωρίς νερό και λάδι μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε νερό και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει βράση. Πιπέρι και αλάτι. Μαγειρέψτε για άλλα 3-5 λεπτά και στη συνέχεια αλέστε τη μάζα στο μπλέντερ μέχρι να γίνει πουρές. Βάζουμε τον πουρέ σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το κρασί και την κρέμα. Αφήστε να πάρει μια βράση. Ξεχωριστά, τηγανίζουμε τα θαλασσινά σε ένα τηγάνι, μετά τα βάζουμε στο τηγάνι στη σούπα και ανακατεύουμε. Ρίξτε την ιταλική σούπα θαλασσινών σε μπολ, γαρνίρετε με άνηθο και γαρίδες. Καλή όρεξη!

Σούπα θαλασσινών με μανιτάρια

Η σούπα με πουρέ θαλασσινών, η συνταγή της οποίας αναγράφεται παρακάτω, ανήκει στην εθνική γαλλική κουζίνα. Αυτή η συνταγή μπορεί να βρεθεί και με το όνομα κρεμώδης σούπα θαλασσινών. Συστατικά:

• 1 κιλό γαρίδας
• 3 κουταλιές της σούπας. ζωμό κοτόπουλου
• 1 κουταλιά της σούπας. λευκό κρασί στεγνό
• 1 κουταλιά της σούπας. κρέμα (20% περιεκτικότητα σε λίπος)
• 1 κουταλιά της σούπας. κτυπημένη κρέμα
• 1/2 lbsp. πιπεριές (ψιλοκομμένες)
• 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές βούτυρο
• 1 κλώστης σέλινου
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά
• 1/8 κουταλάκι μοσχοκάρυδο
• φρέσκα πράσινα

Μέθοδος μαγειρέματος:Για να ετοιμάσετε τη σούπα με πουρέ θαλασσινών, πρέπει να ξεφλουδίσετε τις γαρίδες από το κέλυφός τους, να τις πλύνετε και να τις ψιλοκόψετε. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο, τις γαρίδες και τα μανιτάρια και τηγανίζουμε για 5 λεπτά. Περιχύνουμε με κρασί και ζωμό. Προσθέστε το σέλινο, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο στη σούπα με θαλασσινά. Μαγειρέψτε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά. Μετά από αυτό, σουρώνουμε τη σούπα με θαλασσινά, αφαιρούμε το σέλινο και αλέθουμε στο μπλέντερ. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος στη σούπα πουρέ και προσθέστε αλάτι. Πριν το σερβίρετε, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας σε κάθε μπολ σούπας πουρέ θαλασσινών. κουταλιά σαντιγί και γαρνίρουμε με μυρωδικά. Καλή όρεξη!

Ταϊλανδική σούπα με θαλασσινά

Πώς να μαγειρέψετε πικάντικη σούπα θαλασσινών;Η σούπα θαλασσινών, η συνταγή της οποίας περιγράφεται παρακάτω, ανήκει στην ταϊλανδέζικη κουζίνα. Σε αντίθεση με την ιταλική σούπα θαλασσινών, η ταϊλανδέζικη κουζίνα είναι γνωστή για τα ζεστά και πικάντικα πιάτα της. Το σήμα κατατεθέν της Ταϊλάνδης είναι η πικάντικη σούπα θαλασσινών Tom Yam. Συστατικά:

• 1.2 λίτρα ζωμού ιχθύων
• 250 γραμμάρια θαλασσινών χαλικιών
• 200 γρ. Αποφλοιωμένη τίγρη γαρίδας
• 4-6 τεμ. φτερά κρεμμυδιού πράσινο
• 1 τεμ. κόκκινη πιπεριά
• 1 ραβδί λεμονιού
• 1/2 τεμ. ασβέστη (φλούδα)
• ένα μικρό κομμάτι τζίντζερ (περίπου 2,5 cm)
• 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια από φρέσκα φύλλα κορίανδρου
• 1/4 κουταλάκι σούπας. κουταλιές της πάστας τσίλι
• πικάντικα ταϊλανδικά καρυκεύματα
• αλάτι

Μέθοδος μαγειρέματος:Η προετοιμασία της ταϊλανδέζικης σούπας θαλασσινών θα διαρκέσει 35 λεπτά. Κόβουμε το ξυλάκι του λεμονόχορτου στη μέση κατά μήκος. Καθαρίζουμε το τζίντζερ και το κόβουμε σε φέτες. Τα ταϊλανδέζικα καρυκεύματα και η πάστα τσίλι κάνουν τη σούπα πικάντικη. Πλύνετε τα θαλασσινά. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ζωμό, το λεμονόχορτο, το ξύσμα λάιμ, τον κιμά τζίντζερ και την πάστα τσίλι. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 15 λεπτά. Κόβουμε σε λεπτές φέτες τα φτερά του πράσινου κρεμμυδιού, κόβουμε τις γαρίδες στη μέση κατά μήκος, χωρίς να χωρίσουμε την ουρά. Προσθέστε το κρεμμύδι στο τηγάνι και μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά. Προσθέστε αλάτι. Στη συνέχεια, προσθέστε τα χτένια και τις γαρίδες, μαγειρέψτε για περίπου 1 λεπτό μέχρι να αλλάξουν χρώμα τα χτένια και να κατσαρώσουν οι γαρίδες. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε τη σούπα με θαλασσινά της Ταϊλάνδης με φρέσκο ​​κόλιανδρο και γαρνίρετε με κόκκινη πιπεριά. Καλή όρεξη!

Miso σούπα με θαλασσινά

Ο ιαπωνικός πολιτισμός είναι γνωστός για τις αρχαίες παραδόσεις του,και η κουζίνα διακρίνεται από την εκτεταμένη χρήση θαλασσινών σε πιάτα. Η ιαπωνική σούπα θαλασσινών έχει αρκετές επιλογές παρασκευής, αλλά η πιο γνωστή είναι η σούπα miso, στην οποία, μαζί με τα θαλασσινά, το κύριο συστατικό είναι η πάστα miso. Το Miso είναι μια πάστα φασολιών που παρασκευάζεται από βρασμένα και πολτοποιημένα σόγια με την προσθήκη αλατιού και βύνης. Το μείγμα ζυμώνεται επίσης για μια εβδομάδα έως ένα χρόνο. Το Miso δεν είναι ένα πιάτο, είναι απλώς ένα καρύκευμα που αναδεικνύει την πραγματική γεύση του φαγητού. Η σούπα Miso με θαλασσινά, η συνταγή της οποίας περιγράφεται παρακάτω, μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα στο σπίτι. Συστατικά:

• 1,8 λίτρα ζωμού dasi (dashi)
• 300 γραμμάρια θαλασσινών (μείγμα γαρίδας, μύδια και χταπόδι)
• 250-300 γρ. Σόγιας σόγιας
• 180 g πάστα miso
• 120 γραμμάρια θάλασσας της θάλασσας

Μέθοδος μαγειρέματος:Για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή σούπας με θαλασσινά, χρειάζεστε ζωμό dashi (dashi). Ο ζωμός Dashi παρασκευάζεται από αποξηραμένο γαύρο (niboshi) και αποξηραμένα φύκια φύκια (kombu). Κόβουμε τη μπρικέτα τοφου σε κύβους μεγέθους 1-2 εκ. Κόβουμε τα φύλλα των φυκιών σε λεπτές φέτες. Αφήνουμε τον ζωμό να πάρει μια βράση, προσθέτουμε το τόφου, τα φύκια και το μείγμα θαλασσινών. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά. Διαλύουμε την πάστα miso σε μια κουτάλα ζεστού ζωμού μέχρι να διαλυθούν οι σβώλοι. Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα και ζεσταίνουμε τη σούπα miso σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να πάρει μια βράση. Σερβίρετε τη σούπα miso με θαλασσινά ζεστή. Καλή όρεξη!

Κινέζικη σούπα θαλασσινών

Η παραδοσιακή κινέζικη σούπα παρασκευάζεται με ψάρι ή θαλασσινά και, σε αντίθεση με την πικάντικη ταϊλανδέζικη σούπα θαλασσινών, έχει μια πρωτότυπη ξινή γεύση. Συστατικά:

• 1 λίτρο νερού
• 300 γραμμάρια κατεψυγμένων θαλασσινών
• 1 τεμ. ντομάτα
• 2 τεμ. ζουμερά ασβέστη
• 1-2 τεμ. πιπεριές τσίλι
• χούφτα μακρόκοκκο ρύζι
• 3 σκελίδες σκόρδου
• 2 κουταλιές της σούπας αλάτι
• σάλτσα σόγιας
• πράσινο κόλιανδρο ή μαϊντανό
• γλυκό πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος:Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα σκόρδου ή ψιλοκόψτε. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το σκόρδο και το θαλασσινό αλάτι, αφήνουμε να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι και μαγειρεύουμε για 5-7 λεπτά. Προσθέστε τα θαλασσινά, μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά. Αντί για κατεψυγμένα θαλασσινά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψάρι ή απλώς γαρίδες, καλαμάρια, χταπόδι ή άλλα για να ετοιμάσετε τη σούπα. Στύβουμε το χυμό από το λάιμ και κόβουμε τις πιπεριές τσίλι σε λωρίδες. Προσθέστε το χυμό λάιμ και τσίλι, τη σάλτσα σόγιας, το μπαχάρι στο τηγάνι με τη σούπα θαλασσινών, ανακατέψτε καλά. Κόβουμε την ντομάτα σε κομμάτια, τη βάζουμε σε ένα τηγάνι και τη μαγειρεύουμε για άλλα 3-5 λεπτά. Γαρνίρετε την τελική κινέζικη σούπα θαλασσινών με φρέσκο ​​κόλιαντρο ή μαϊντανό. Σερβίρετε ζεστό. Καλή όρεξη!

Τυρόπιτα με θαλασσινά

Πώς να μαγειρέψετε σούπα θαλασσινών με τυρί και κόκκινο ψάρι; Τότε η συνταγή για σούπα με τυρί θαλασσινά είναι για εσάς! Συστατικά:

• 1 λίτρο νερού
• 1 τεμ. φιλέτα κόκκινου ψαριού (π.χ. σολομός)
• 20 τεμ. γαρίδες
• 2 τεμ. επεξεργασμένο τυρί (160-200 g)
• 1 τεμ. πατάτες
• 1 τεμ. καρότα
• 1 τεμ. κρεμμύδια
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ελαιόλαδο
• μαϊντανό
• μαύρο πιπέρι έδαφος, αλάτι - στη γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους. Βράζουμε νερό, προσθέτουμε τις πατάτες. Καθαρίζουμε τα λαχανικά, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη ή κόβουμε σε λωρίδες, τηγανίζουμε τα πάντα σε ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Τρίψτε τα τυριά και βάλτε τα σε μια κατσαρόλα όταν ψηθούν οι πατάτες, ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως το τυρί. Προσθέστε τηγανητά λαχανικά και αλάτι. Για ψαρόσουπα με θαλασσινά, κάθε είδος κόκκινου ψαριού για γεύση είναι κατάλληλο. Κόψτε το φιλέτο σολομού σε κύβους, ξεφλουδίστε τις γαρίδες, προσθέστε τα όλα στη σούπα και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε μαϊντανό στη ψαρόσουπα με θαλασσινά και τυρί και αφήνουμε να βράσει για περίπου 5 λεπτά. Η τυρόσουπα με θαλασσινά και κόκκινο ψάρι είναι έτοιμη! Καλή όρεξη!

Σούπα κρέμας θαλασσινών

Η σούπα με κρέμα θαλασσινών είναι εύκολη στην προετοιμασία καιΜόλις. Έχει μια λεπτή γεύση και θα αρέσει τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Στη συνταγή δίνουν μια ιδιαίτερη εκλεπτυσμένη γεύση από τις τρεις βάσεις της σούπας: ζωμός, γάλα και κρέμα. Η κρεμώδης σούπα θαλασσινών, η συνταγή της οποίας αναγράφεται παρακάτω, είναι φτιαγμένη από φρέσκα μύδια και μπέικον. Συστατικά:

• 1.5 κιλά μυδιών
• 750 γραμμάρια πατάτας
• 500 ml γάλακτος
• 300-350 ml ζωμού
• 125 ml κρέμας
• 1 κουταλιά της σούπας. νερού
• 3 τεμ. μπέικον
• 1 τεμ. κρεμμύδια
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια μαϊντανό
• 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια από φυτικά έλαια

Μέθοδος μαγειρέματος:Για να ετοιμάσετε σούπα θαλασσινών, χρειάζεστε φρέσκα μύδια. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να πετάξετε τα μύδια με σπασμένο κέλυφος ή αυτά που είναι ανοιχτά και δεν κλείνουν. Μουλιάζετε τα υπόλοιπα μύδια για 1-2 ώρες σε κρύο νερό, τα στραγγίζετε σε ένα τρυπητό και τα βάζετε σε μια κατσαρόλα, ρίχνετε μέσα 1 κ.σ. νερό, καλύψτε με ένα καπάκι. Μόλις βράσει το νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και κρατάμε για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το υγρό σε ένα ξεχωριστό δοχείο και πετάξτε τα μύδια που δεν έχουν ανοίξει. Αφαιρούμε τα μύδια από τα υπόλοιπα κοχύλια. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα θαλασσινά: γαρίδες, καλαμάρια ή χταπόδι. Ψιλοκόβουμε το μπέικον και το κρεμμύδι, πιέζουμε το σκόρδο μέσα από μια πρέσα σκόρδου. Ξεχωριστά, ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το μπέικον, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ανακατεύοντας, μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει το μπέικον και να μαλακώσει το κρεμμύδι. Προσθέστε τις πατάτες σε κύβους και ανακατέψτε. Προσθέστε νερό στο υγρό στο οποίο ψήθηκαν τα μύδια για να γίνουν 1 1/4 φλιτζάνι, ρίξτε στο τηγάνι και προσθέστε επίσης το γάλα και το ζωμό. Αφήνουμε να πάρει μια βράση σε μέτρια φωτιά και μετά κρατάμε τη σούπα κρέμας σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το καπάκι και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, τα μύδια, πιπέρι και αλάτι. Πριν σερβίρουμε ζεσταίνουμε την κρέμα της σούπας με θαλασσινά, αλλά δεν τη βράζουμε. Γαρνίρουμε με μαϊντανό. Καλή όρεξη!

Ντοματίνια με θαλασσινά

Συνταγή: Τοματόσουπα με θαλασσινάχωρίς ζωμό ή γάλα ή κρέμα. Κατά κανόνα, για να προετοιμάσετε τη σούπα ντομάτας με θαλασσινά σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, οι ντομάτες χρησιμοποιούνται στον δικό τους χυμό. Είναι όμως δυνατή και η παρασκευή του από φρέσκια ντομάτα ή πελτέ ντομάτας. Η σούπα με θαλασσινά ντομάτας είναι πηχτή. Συστατικά:

• ντομάτες με χυμό
• 500 γραμμάρια φιλέτων ψαριών (οποιαδήποτε γεύση)
• 500 γρ. Γαρίδων
• 2 τεμ. κρεμμύδια
• 2 σκελίδες σκόρδου
• ελαιόλαδο
• καρυκεύματα (ιταλικά βότανα)
• μαϊντανό
• πιπέρι μαύρο έδαφος, ζάχαρη, αλάτι - στη γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:Για σούπα ντομάτας με θαλασσινά και ντομάτες, είναι προτιμότερο να επιλέξετε ντομάτες κονσέρβας στο δικό τους χυμό και χωρίς ξύδι. Αν χρησιμοποιήσετε φρέσκια ντομάτα, όσο πιο νερουλή είναι, τόσο πιο νερουλή θα είναι. Ψιλοκόψτε το σκόρδο, κόψτε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και τηγανίστε τα όλα σε ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα. Καθαρίζουμε τις ντομάτες, τις ψιλοκόβουμε και τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε μέσα το χυμό ντομάτας από το βάζο που ήταν οι ντομάτες. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και μετά προσθέτουμε τις γαρίδες και το ψάρι, κομμένα σε κομμάτια. Πιπέρι, αλάτι, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και καρυκεύματα κατά βούληση. Η χοντρή σούπα θαλασσινών και ντομάτας είναι έτοιμη! Σερβίρετε τη ντοματόσουπα με θαλασσινά ζεστή, γαρνίρετε με φρέσκο ​​μαϊντανό. Καλή όρεξη!

Γαλάζια (κρεμώδη) σούπα με θαλασσινά

Χρησιμοποιώντας την παρακάτω συνταγή, μπορείτε να ετοιμάσετε σούπα θαλασσινών, γνωστή ως σούπα θαλασσινού γάλακτος ή κρεμώδη σούπα θαλασσινών. Συστατικά:

• 1 λίτρο γάλακτος
• 500 γραμμάρια κοκτέιλ θαλασσινών (κατεψυγμένα)
• 500 g κρέμα γάλακτος (περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 33%)
• 125 g ξινή κρέμα (40% περιεκτικότητα σε λιπαρά)
• 2 τεμ. κρεμμύδια
• 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά βουτύρου
• 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι αλεύρι
• φρέσκα πράσινα
• πιπέρι, αλάτι - για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:Η κατεψυγμένη σούπα θαλασσινών έχει εξαιρετική γεύση αν τη μαγειρέψετε με γάλα με την προσθήκη κρέμας γάλακτος και κρέμας. Ξεπαγώστε το μείγμα θαλασσινών. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε και το τσιγαρίζουμε ελαφρά στο βούτυρο. Προσθέτουμε το αλεύρι, σοτάρουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, για 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και την κρέμα, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά μέχρι να πήξει. Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα, το αφήνουμε να πάρει μια βράση και το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά. Τοποθετήστε τα θαλασσινά και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε προσεκτικά το έτοιμο μείγμα στη σούπα γάλακτος και σιγοβράστε μέχρι να πήξει. Πιπέρι και αλάτι τη σούπα με θαλασσινά για γεύση. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε ένα πιάτο με κρεμώδη σούπα θαλασσινών με φρέσκα μυρωδικά. Καλή όρεξη! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια