Τα οφέλη της κολοκύθας για το ανθρώπινο σώμα
Το χρυσαφένιο λαχανικό είναι απίστευτα ωφέλιμο γιαανθρώπινο σώμα, ενήλικες και παιδιά πρέπει να το καταναλώνουν τακτικά. Η κολοκύθα είναι χρήσιμη σε ωμή, μαγειρεμένη, βρασμένη μορφή, μπορείτε επίσης να φάτε τους σπόρους της. Το πορτοκαλί χρώμα των φρούτων δίνεται από την καροτίνη, η οποία βοηθά στην προστασία του οργανισμού από τις ελεύθερες ρίζες και τονώνει το ανοσοποιητικό σύστημα. Σίδερο — Ένα άλλο συστατικό της κολοκύθας, αυτή η ουσία διεγείρει το σχηματισμό της αιμοσφαιρίνης και αποτελεί μέρος της σύνθεσής της, αυτή η ιδιότητα είναι ιδιαίτερα σημαντική για τα μικρά παιδιά και τις έγκυες γυναίκες. Αύξηση της αντίστασης του ανθρώπινου σώματος στα μικρόβια, ενίσχυση της δύναμής του, συμμετοχή σε πολλές αντιδράσεις που λαμβάνουν χώρα στο εσωτερικό του — Δεν είναι όλες αυτές οι ιδιότητες αυτής της ορυκτής ουσίας. Εκτός από τις ουσίες που αναφέρονται παραπάνω, η κολοκύθα είναι πλούσια σε μαγνήσιο, το οποίο εμπλέκεται σε πολλές αντιδράσεις και αποτελεί μέρος των ενζύμων. Για τον πλήρη σχηματισμό του πρωτεϊνικού συστατικού, σημαντική είναι και η βέλτιστη πρόσληψη μαγνησίου στον οργανισμό. Οι πρόσθετες λειτουργίες του είναι: διατήρηση της λειτουργίας του νευρικού συστήματος, πρόληψη εναπόθεσης ασβεστίου σε ακατάλληλα σημεία, πρόληψη σχηματισμού λίθων στη χολή και την κύστη. Το κάλιο, το οποίο περιέχεται στον πολτό του φρούτου, προάγει την καλύτερη αγωγιμότητα του καρδιακού μυός, ενισχύει το αγγειακό τοίχωμα και μειώνει το οίδημα. Για να αφαιρέσετε τις τοξίνες και να βελτιώσετε τη λειτουργία του ήπατος, πρέπει να καταναλώνετε τακτικά αυτό το λαχανικό για αυτό πρέπει να τρώτε είτε ωμή κολοκύθα είτε σούπα κολοκύθας. Οι σπόροι κολοκύθας έχουν εξαιρετικά οφέλη για τον οργανισμό, που λίγοι θυμούνται. το κύριο συστατικό τους — Πρόκειται για άλατα ψευδαργύρου, τα οποία αποτελούν εξαιρετικό προστατευτικό παράγοντα έναντι των ιογενών λοιμώξεων. Ο ψευδάργυρος διεγείρει την ανδρική δύναμη, αποτρέπει την εμφάνιση πολλών ασθενειών στους άνδρες, αυξάνει την πνευματική δραστηριότητα και στην εφηβεία αντιμετωπίζει καλά την εμφάνιση ακμής. Λοιπόν, πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι οι σπόροι των φρούτων μπορούν να διώξουν διάφορους έλμινθους από το σώμα, έτσι μπορούν να δοθούν με ασφάλεια στα παιδιά σε αποξηραμένη μορφή για τη συνεχή πρόληψη τέτοιων ασθενειών.
Κλασική συνταγή για σούπα κολοκύθας
Πολλοί άνθρωποι αγαπούν όλα τα είδη κουδουνιών και σφυρίχτρες, αλλά κλασικάΠρέπει να γνωρίζετε τη συνταγή, γιατί είναι κατάλληλη για παιδικά και διαιτητικά τρόφιμα και χάρη στα ελάχιστα συστατικά, η γεύση της κολοκύθας αποκαλύπτεται πλήρως. Για να προετοιμάσετε τη σούπα, πρέπει να πάρετε μισό κιλό κολοκύθα, ένα κρεμμύδι, ένα καρότο, 2 ντομάτες, μια κόκκινη πιπεριά, 2-3 τεμ. σκελίδες σκόρδο, καρύκευμα για κάρυ, αλάτι και πιπέρι. Όταν όλα τα υλικά είναι έτοιμα, μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Η σούπα με πουρέ κολοκύθας ετοιμάζεται πολύ γρήγορα και εύκολα. Όλα τα λαχανικά πλένονται πρώτα και καθαρίζονται από τη φλούδα και τους σπόρους. Τα κρεμμύδια, η κολοκύθα, τα καρότα, οι πιπεριές και οι ντομάτες κόβονται σε κύβους και τοποθετούνται σε ένα τηγάνι. Μαγειρέψτε αυτή τη συλλογή μέχρι να ψηθούν τελείως όλα τα εξαρτήματα, θα πρέπει να υπάρχει λίγο νερό. Το ψιλοκομμένο σκόρδο προστίθεται στο τέλος του μαγειρέματος και το πιάτο μεταφέρεται στο ψήσιμο για 5 λεπτά. Για να φτιάξετε έναν λείο πουρέ, θα χρειαστείτε ένα μπλέντερ. Μια μικρή ποσότητα νερού ή γάλακτος με χαμηλά λιπαρά προστίθεται στη μάζα που προκύπτει, όπως σας αρέσει. Η προσθήκη αλατιού, πιπεριού και κάρυ είναι το τελευταίο στάδιο του μαγειρέματος. Αυτή η σούπα σερβίρεται καλύτερα με φρέσκα μυρωδικά και κρουτόν σκόρδου. Το πιάτο, το οποίο είναι πολύ ευαίσθητο σε συνοχή, θα ξεπουληθεί με μεγάλη έκρηξη και πολλοί θα ζητήσουν στη συνέχεια τη συνταγή.
Συνταγή για την ευχαρίστηση με κρεμώδη κολοκύθα
Φυσικά, κρεμώδης κολοκυθόσουπαΔεν θεωρείται διαιτητικό, αλλά η απαλή κρεμώδης γεύση σε συνδυασμό με την κολοκύθα καταπλήσσει τους πάντες. Πρέπει να πάρετε 1 κιλό πολτό κολοκύθας, 1 κρεμμύδι, μερικές σκελίδες σκόρδο, 40 γραμμάρια βούτυρο, μισό κουτ. ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Η κολοκύθα πρέπει να πλυθεί καλά, να στεγνώσει και να κοπεί ο πολτός σε κομμάτια, να αφαιρεθούν η φλούδα και οι σπόροι. Σοτάρουμε σε φυτικό λάδι λίγο ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο και μερικά κλωναράκια θυμάρι για να πάρουμε ένα πικάντικο άρωμα. Η κολοκύθα και η ζάχαρη προστίθενται στην προκύπτουσα μάζα, τα πάντα τηγανίζονται για αρκετά λεπτά και στη συνέχεια χύνονται με ένα λίτρο νερό. Όταν η κολοκύθα γίνει εντελώς μαλακή, θα χρειαστεί να την πολτοποιήσουμε χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Προστίθεται κρέμα, αλεσμένο πιπέρι και αλάτι κατά βούληση. Πριν από το σερβίρισμα, η πολτοποιημένη σούπα κολοκύθας μπορεί να διακοσμηθεί με τηγανητό μπέικον σε λεπτές φέτες, φρέσκα μυρωδικά και σπόρους κολοκύθας, τα οποία πρέπει πρώτα να τηγανιστούν. Η συνταγή για κρεμώδη σούπα είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία, δεν θα πάρει πολύ χρόνο και το αποτέλεσμα θα καταπλήξει όλους.
Πικάντικη σούπα κολοκύθας
Όταν οι κλασικές και κρεμώδεις συνταγές είναι ήδηδοκιμασμένο, αξίζει να ετοιμάσετε μια πικάντικη σούπα πουρέ. Το κύριο συστατικό του πιάτου είναι η κολοκύθα, που θα χρειαστεί 1 κιλό. Στη συνέχεια πρέπει να ετοιμάσετε 1 κρεμμύδι, μια σκελίδα σκόρδο και ένα λίτρο ζωμό κοτόπουλου. Η συνταγή της σούπας ονομάζεται πικάντικη, οπότε το φρέσκο τζίντζερ είναι ιδανικό για αυτήν — 1 κουταλάκι του γλυκού, αλεσμένο κύμινο, κύμινο, αλάτι και πιπέρι. Όταν όλα τα υλικά είναι έτοιμα, μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Ο καθαρισμένος πολτός κολοκύθας κόβεται σε κύβους και το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ ψιλοκομμένο. Το κρεμμύδι, η σκελίδα σκόρδο και το τζίντζερ τηγανίζονται σε ελαιόλαδο. Σε αυτά προστίθενται κολοκύθα και μπαχαρικά, μετά από 5 λεπτά περιχύνονται όλα με ζωμό και μαγειρεύονται για 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα. Όλα τα υλικά αλέθονται στο μπλέντερ κατά το σερβίρισμα, προστίθεται γιαούρτι ή κρέμα σε κάθε πιάτο για γεύση. Σε ξεχωριστό πιάτο μπορείτε να βάλετε κρουτόν, τηγανισμένους σπόρους κολοκύθας και λωρίδες μπέικον τηγανισμένες μέχρι να ροδίσουν ο καθένας μπορεί να προσθέσει όσο θέλει. Η πικάντικη συνταγή ενδείκνυται και για γιορτινό τραπέζι, ειδικά αν στο πάρτι υπάρχουν χορτοφάγοι, το πιάτο θα τους εκπλήξει πραγματικά.
Συνδυασμός πολτού τυριού και κολοκύθας
Ο συνδυασμός από λεπτό χρυσό πολτό κολοκύθας καινόστιμο τυρί συνδυασμένο σε μια εξαιρετική συνταγή. Κόβουμε 1 κιλό κολοκύθα σε μικρούς κύβους, τα βάζουμε σε ένα δοχείο και προσθέτουμε νερό. Η κολοκύθα πρέπει να μαγειρευτεί μέχρι να μαλακώσει. Πολτοποιήστε το έτοιμο προϊόν μέχρι να γίνει πουρές και βράστε ξανά στο τηγάνι. Εάν η σούπα από πουρέ κολοκύθας αποδειχθεί πολύ πηχτή, μπορείτε να την αραιώσετε με κρέμα. Πριν το σερβίρετε, προσθέστε στο πιάτο ψιλοκομμένο πιπέρι τσίλι και κύβους λιπαρού τυριού. Το τυρί θα διαλυθεί μόνο του στον ζεστό πουρέ. Εάν η σούπα σερβίρεται σε παιδιά, τότε το τσίλι πρέπει να αποκλείεται από τη χρήση.
Πικάντικη σούπα κολοκύθας
Για ποικιλία, μπορείτε να φτιάξετε σούπα μεκαυτερά μπαχαρικά, που θα αρέσουν πολύ στους άντρες. Αξίζει μερικές φορές να τα περιποιηθείτε με μια τόσο υπέροχη σούπα, οπότε αξίζει να σημειώσετε την παρακάτω συνταγή. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε μια κολοκύθα βάρους 1 κιλού, 2 ντομάτες, 2 κρεμμύδια, 2 σκελίδες σκόρδο, μερικά κοτσάνια σέλινου. Στην αρχή, η κολοκύθα πρέπει να πλυθεί, να ξεφλουδιστεί και να αφαιρεθούν οι σπόροι μόνο ο πολτός, ο οποίος πρέπει να κοπεί. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε το σκόρδο και το σέλινο και τώρα το πιο ενδιαφέρον συστατικό — καυτερή πιπεριά. Χρειάζεται να κόψετε μόνο 3 εκατοστά από τον λοβό, διαφορετικά θα είναι αρκετά πικάντικο. Σοτάρουμε τα πάντα στο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν. Οι ντομάτες πρέπει να καθαριστούν και να κοπούν σε κομμάτια. Όλα τα προϊόντα τοποθετούνται σε ένα βαθύ τηγάνι και από πάνω χύνεται βραστό νερό. Όλα πρέπει να σιγοβράσουν για περίπου 20 λεπτά, οπότε το μείγμα θα γίνει μαλακό. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να κάνετε πουρέ κολοκύθα και άλλα λαχανικά, προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Για αραίωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα, γάλα ή νερό, όπως θέλετε. Πριν σερβίρετε σούπες πουρέ, μπορείτε να στρώσετε όμορφα το τραπέζι. Μπορείτε να βάλετε μπολ με φρέσκα μυρωδικά, σκόρδο κρουτόν, φυσικό γιαούρτι και κρέμα. Ο καθένας μπορεί να προσθέσει οποιαδήποτε υλικά στο πιάτο αν θέλει. Οι σούπες κολοκύθας γίνονται όλο και πιο δημοφιλείς στους Ρώσους κατοίκους. Είναι ηλιόλουστες, σας φορτίζουν με θετική ενέργεια και υπέροχη διάθεση. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό το φθινόπωρο και το χειμώνα, όταν υπάρχει έλλειψη ζεστασιάς και βιταμινών. Και οι συνταγές που δίνονται παραπάνω είναι οι πιο δημοφιλείς και αποδεδειγμένες για προετοιμασία. Επομένως, μπορείτε να ξεκινήσετε με ασφάλεια το μαγείρεμα τώρα.
