Αν μια τέτοια έννοια ως "μαγειρική μόδα" για εσάςόχι ένας άδειος ήχος, αλλά η συνταγή για το μαγείρεμα κάθε σούπας-πουρέ πατάτες είναι βέβαιο ότι θα σας ενδιαφέρει. Και αν μιλάτε για πατάτες με μανιτάρια, τότε απλά πρέπει να το προσθέσετε στο μαγειρικό σας θησαυροφυλάκιο. Η σούπα κρέμας μανιταριών ή η σούπα κρέμας είναι σίγουρα συμπεριλαμβανόμενη στο μενού των πιο μοντέρνων, πιο διάσημων και δημοφιλέστερων ευρωπαϊκών εστιατορίων. Και οι Ευρωπαίοι γνωρίζουν πολλά για τα τρόφιμα. Προσπαθήστε λοιπόν να φτιάξετε μια τόσο μοντέρνα σούπα. Και αν ξαφνικά, έχοντας προετοιμάσει αυτή τη σούπα από ζαχαρωτά, θα είστε απογοητευμένοι από τη φημισμένη ευρωπαϊκή κουζίνα ... Λοιπόν, θεωρήστε ότι έχετε μια εξαιρετική συνταγή για τη μαγειρική σάλτσα μανιταριών. Έτσι δεν χάνετε τίποτα. 
Η πιο δημοφιλής συνταγή
Δημοφιλές, τόσο εύκολο να παρασκευαστεί, διαθέσιμο σε σύνθεση και υπέροχο στη γεύση. Και αν ναι, τότε αξίζει να ξεκινήσετε με πολτό σούπας μανιταριών από αυτή τη συνταγή. Συστατικά:
- Νωπά πεπόνια
- Νερό
- Γάλα
- Αλεύρι
- Βούτυρο
- Κρέμα
- Καρότα
- Κρεμμύδια
- Αυγό
Προετοιμασία: Πλύνετε τα μανιτάρια (μισό κιλό) και τα τακτοποιήστε. Κάποια ρηχά μανιτάρια θα αφαιρεθούν για γαρνιτούρα και τα υπόλοιπα μανιτάρια ψιλοκομμένα ή θρυμματισμένα σε μπλέντερ. Προσθέστε τα κομμένα μανιτάρια στην κατσαρόλα, προσθέστε σε αυτά μια κουταλιά σούπας βούτυρο, ένα ολόκληρο κρεμμύδι και ένα, κομμένο κατά μήκος του καρότου (πλυμένο και βουρτσισμένο). Θα καλύψουμε το stewpan με ένα καπάκι και θα σβήσουμε τα μανιτάρια με τα λαχανικά για περίπου σαράντα λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε ένα ποτήρι και νερό στην κατσαρόλλα και πάλι βράζουμε όλα. Τα μικρά μανιτάρια κόβονται σε μισά και τα βράζουμε σε ξεχωριστή κατσαρόλα. Πάρτε δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι και το βούτυρο και τηγανίζουμε το αλεύρι. Στη συνέχεια αραιώστε το με γάλα (τέσσερα ποτήρια) και βράστε. Στην κατσαρόλα, βάζουμε τα μαγειρεμένα μανιτάρια (δεν χρειαζόμαστε πλέον τα κρεμμύδια και τα καρότα-τα αφαιρούμε) και προσθέτουμε το μίγμα γαλακτοκομικών αλεύρων. Μαγειρέψτε σούπα για περίπου είκοσι λεπτά. Στη συνέχεια τρίψτε το σε πουρέ, προσθέστε ένα μείγμα από δύο κτυπημένους κρόκους και ένα ποτήρι κρέμα και βραστά μανιτάρια. Σερβίρουμε ζεστό σούπα με σούπα.
Η πιο συνταγή λαχανικών
Αραιώνοντας τη γεύση της σούπας μανιταριών με τη γεύση των λαχανικών(ή το αντίστροφο), μπορούμε να προετοιμάσουμε ένα πολύ πλούσιο λαχανικό σούπας: το φως (έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες) για το στομάχι και αβλαβές για το σχήμα. Λοιπόν, και ότι θα αποδειχθεί επίσης νόστιμο, να μιλήσει άδικα - και έτσι είναι σαφές. Συστατικά:
- Καπνιστές
- Κουνουπίδι
- Πατάτες
- Καρότα
- Ρίζα μαϊντανό
- Γάλα
- Κρόκοι αυγών
- Κρέμα
- Βούτυρο
Προετοιμασία: Ας πάρουμε τριακόσια γραμμάρια (περίπου τυποποιημένη συσκευασία) σαμπάνια, τα πλένουμε προσεκτικά και τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό. Και στη συνέχεια κόβουμε σε φέτες. Όλα τα λαχανικά (ένα καρότο, δύο ή τρεις πατάτες, ένα γραμμάριο διακοσίων κουνουπιδιού και μια ρίζα μαϊντανού) ψιλοκομμένα και βραστά. Στη συνέχεια, αλάτι το ζωμό και ψιλοβρέχει τα λαχανικά σε ένα πολτό. Βράζουμε το γάλα, βάζουμε πατάτες από λαχανικά και μισά από τα μανιτάρια, αλατίζουμε και βράζουμε ξανά. Σερβίρουμε σούπα ψωμιού ελαφρώς ψυχθέντα, καρυκευμένα με κρόκους κρόκους και κρέμα γάλακτος (ένα κρόκο αυγού σε ένα ποτήρι κρέμα γάλακτος) και βούτυρο και γαρνιρισμένες φέτες μανιταριών. 
Η πιο κρεμώδης συνταγή
Σχεδόν όλες οι σούπες μανιταριού καθαρίζονται στο γάλαή να προσθέσετε κρέμα σε αυτά. Η ίδια συνταγή περιλαμβάνει το γάλα, την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο. Έτσι μπορεί να ονομαστεί με ασφάλεια το πιο κρεμ. Είναι αλήθεια ότι το περιεχόμενο σε θερμίδες μιας τέτοιας σούπας θα βυθιστεί στο σοκ των αδιάφορων γυναικών μιας λεπτής φιγούρας. Αλλά η ασυνήθιστα τρυφερή γεύση του αποζημιώνει περισσότερο την κακή διάθεση από τον υπολογισμό αυτών των ίδιων θερμίδων. Συστατικά:
- Καπνιστές
- Κρεμμύδια
- Σκόρδο
- Βούτυρο
- Γάλα
- Λιπαρή κρέμα
- Αλεύρι
Προετοιμασία: Ας πλύνουμε, κόβουμε και τηγανίζουμε μια λίβρα ζαχαρωτών σε βούτυρο, που χρειαζόμαστε δύο κουτάλια τσαγιού. Λίγα τηγανητά θα αναβάλλουμε και οι άλλοι θα συνεχίσουμε να ψήνουμε, προσθέτοντας σε αυτά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το θρυμματισμένο σκελίδες σκόρδου. Στο τέλος του τηγανίσματος, προσθέστε μισή κουταλιά σούπας αλεύρι. Ρίχνουμε δύο ποτήρια γάλα σε μια κατσαρόλα, το βράζουμε και προσθέτουμε μανιτάρια με κρεμμύδι στο γάλα. Τα συγκολλημένα μανιτάρια μαζί με το γάλα θα αποψυχθούν σε ένα πουρέ και θα αραιωθούν με ένα ποτήρι λιπαρή κρέμα. Βάζετε τα υπόλοιπα μανιτάρια στη σούπα και τα βάζετε σε βράση. Η πιο κρεμώδης σούπα μανιταριών είναι έτοιμη.
Η πιο μοντέρνα συνταγή
Η μόδα, όπως είναι γνωστό, είναι ένα γενικό φαινόμενο. Και μόλις ανακοινωθεί μια νέα τάση, παίρνει αμέσως ηγετική θέση σε όλες τις μοντέρνες κορυφές. Το μαγείρεμα (ειδικότερα η κουζίνα του εστιατορίου) δεν αποτελεί εξαίρεση. Σήμερα, κάθε μοντέρνο εστιατόριο θα σας προσφέρει κάποια σούπα κρέμας. Είναι μοντέρνο, βλέπετε. Αλλά για λόγους δικαιοσύνης σημειώνουμε ότι είναι νόστιμο. Έτσι, η πιο μοντέρνα συνταγή για σούπας-πουρέ πατάτες από ζαχαρωτά. Συστατικά:
- Καπνιστές
- Κρεμμύδι
- Αλεύρι
- Βούτυρο
- Κοτόπουλο ζωμό
- Κρέμα
Προετοιμασία: Ας πλύνουμε τα μανιτάρια (μισό κιλό) και τα κόβουμε σε λεπτές πλάκες. Ας κόψουμε ένα κρεμμύδι. Σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα, ρίχνουμε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και τηγανίζουμε κρεμμύδια σε αυτό (τρία έως τέσσερα λεπτά). Στη συνέχεια προσθέστε τα μανιτάρια στο κρεμμύδι και τα τηγανίζουμε όλα μαζί για άλλα δύο λεπτά. Σε μια άλλη κατσαρόλα, ας διαλύσουμε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο (μπορείτε να το πάρετε ήδη ψημένο), προσθέστε σε αυτό δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι και τη τηγανίζετε με αλεύρι (δύο λεπτά). Στη συνέχεια, θα χύσουμε στην κατσαρόλα περίπου μισό λίτρο ζωμού κοτόπουλου και, ανακατεύοντας ήπια, θα το βγάλει. Στην τελευταία στροφή, προσθέτουμε στη σούπα τηγανητά με μανιτάρια κρεμμυδιού. Βράζουμε τη σούπα για άλλη μια φορά, τηγανίζουμε σε πουρέ (ας περάσουμε ένα κόσκινο ή χτυπάμε με ένα μίξερ ή μπλέντερ), αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσουμε και να μαγειρέψουμε για άλλα πέντε έως επτά λεπτά. Στο τέλος της προετοιμασίας για τη σούπα, πρέπει να προσθέσετε ένα ποτήρι κρέμα και για άλλη μια φορά να το βράσει. Σερβίρετε τη σούπα ελαφρά δροσισμένη, πασπαλισμένη με καρύδια και χόρτα.
Σημείωση:
Για τέτοιες σούπες μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνοΝωπά ζαχαρότευτλα, αλλά και φρέσκα κατεψυγμένα, ακόμη και σε κονσέρβες (αλλά όχι μαρινάτα). Ωστόσο, με τα νωπά μανιτάρια οι σούπες είναι ιδιαίτερα νόστιμες και αρωματικές. Έτσι δοκιμάστε το χέρι σας στη μάθηση νέες σοφίες κουζίνα, πηγαίνετε με τη μαγειρική μόδα. Και μαγειρεύουμε με ευχαρίστηση! Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:
