Φασολάδα με καπνιστό κρέας
Πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία της σούπας, θα πρέπει να ετοιμάσετε όλα όσα χρειάζεστε. Για την πρώτη συνταγή ετοιμάστε τα παρακάτω προϊόντα:
- Μισό καπνιστό κοτόπουλο ή ένα στήθος κοτόπουλου.
- Τράπεζα κονσερβοποιημένων φασολιών.
- Κρεμμύδια και καρότα ένα κομμάτι το καθένα.
- Ένα μίσχο σέλινο.
- Μια κουταλιά της σούπας λαχανικό ή ελαιόλαδο.
- Ένα μάτσο πράσινο.
- Αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.
Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.Είναι καλύτερα να κόψετε τα καρότα σε μικρούς κύβους. Κόβουμε το σέλινο σε μέτριους κύβους. Κόβουμε τα καπνιστά κρέατα σε μικρά κομμάτια και τα αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά. Ενώ το κρέας ψήνεται, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία του ντρέσινγκ. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε τηγάνι με λάδι μέχρι να ροδίσει, προσθέτουμε τα καρότα και το σέλινο, περιχύνουμε με ένα ποτήρι ζωμό και σιγοβράζουμε για περίπου πέντε λεπτά. Μετά από μισή ώρα, προσθέστε στον ζωμό μαγειρεμένα λαχανικά, κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα μυρωδικά και ξινή κρέμα σε μπολ με σούπα. Η σούπα γίνεται πλούσια, αρωματική και πολύ χορταστική. Μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή για σούπα με καπνιστά κρέατα από την εθνική ουγγρική κουζίνα:
- Καπνιστό χοιρινό και καπνιστό λουκάνικο για 300 γρ.
- Ένα κουτί κόκκινων φασολιών.
- Καρότα, ρίζα μαϊντανός, κρεμμύδια και ντομάτα 1 τεμ.
- Γλυκιά πιπεριά — 2 τεμ.
- Αλεύρι — 1 κουταλιά της σούπας.
- Ξινή κρέμα — 100 γρ.
- Αλάτι, πιπέρι, δάφνη και σκόρδο — για γεύση.
- Noodles — 100 γρ.
Βράζουμε το καπνιστό χοιρινό σε 1 λίτρο νερό μέχριετοιμότητα. Στη συνέχεια αφαιρούμε το κρέας και κρυώνουμε τον ζωμό. Κόψτε τη ρίζα μαϊντανού και τα καρότα σε φέτες. Αφαιρούμε το λίπος από το ζωμό και τηγανίζουμε σε ένα βαθύ μπολ τα καρότα και τον μαϊντανό. Ψιλοκόβουμε την πιπεριά και την ντομάτα. Στη συνέχεια, προσθέστε την ντομάτα, τη γλυκιά πιπεριά, το αλάτι, τη δάφνη, το σκόρδο και το ζωμό κρέατος στο δοχείο με τα καρότα και τη ρίζα μαϊντανού. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Κόβουμε το λουκάνικο σε λεπτές φέτες και το τσιγαρίζουμε σε τηγάνι. Στη συνέχεια τηγανίζουμε το αλεύρι στο λίπος από το καπνιστό λουκάνικο με την προσθήκη ζωμού. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, πιπεριά και κρέμα γάλακτος σε αυτή την αυτοσχέδια σάλτσα. Μετά από 2 λεπτά, τοποθετήστε τα πάντα σε ένα δοχείο με λαχανικά. Προσθέστε τα φασόλια, τις φέτες καπνιστού λουκάνικου και τα noodles. Τα νουντλς πρέπει πρώτα να βράσουν. Αφήστε τη σούπα να βράσει για 5 λεπτά και μπορείτε να σερβίρετε. Όταν σερβίρετε, τοποθετείτε σε κάθε πιάτο ένα κομμάτι βρασμένο καπνιστό χοιρινό.
Φασολάδα με κοτόπουλο και μπέικον
Φασολάδα με καπνιστό χοιρινό κρέας για πολύ καιρόθα σας φορτίσει με ενέργεια και σθένος! Είναι ιδιαίτερα καλό να χρησιμοποιείτε αυτές τις συνταγές το χειμώνα, όταν είναι απλά απαραίτητο να ενισχυθεί το ανοσοποιητικό σύστημα και η άμυνα του οργανισμού. Αλλά και άλλα πρώτα πιάτα φασολιών δεν είναι λιγότερο υγιεινά και θρεπτικά. Για παράδειγμα, η κοτόσουπα με λευκά φασόλια σε κονσέρβα θα υποστηρίξει τέλεια τις ζωτικές λειτουργίες του σώματος κατά τη διάρκεια κρύου καιρού ή ασθένειας. Αυξάνει την αποτελεσματικότητα και το σθένος. Πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε τουλάχιστον μερικές συνταγές με φασόλια κοτόπουλου. Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε όλα τα απαραίτητα συστατικά για κοτόσουπα με μπέικον, φασόλια και καλαμπόκι:
- Στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα — 1 τεμάχιο
- Μπέικον — 150 γρ.
- Μέτριο κρεμμύδι — 2 τεμ.
- Βούτυρο — 70
- Αγελαδινό γάλα — 0,3 λίτρα.
- Καλαμπόκι — 3 στάχυα.
- Αλεύρι — 2 κ.σ. μεγάλο.
- Κόκκινα φασόλια — 1 βάζο.
- Μαϊντανός — 50 γρ.
- Αλάτι και πιπέρι — για γεύση.
Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου σε 1 λίτρο νερό μέχρι να μαλακώσει.Το βγάζουμε, χωρίζουμε το κρέας από τα κόκαλα και το κόβουμε σε κομμάτια. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα. Πρέπει να ζεστάνετε το λάδι σε χαμηλή φωτιά. Σε λιωμένο βούτυρο βάζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν διάφανα για 3-4 λεπτά. Ψιλοκόβουμε το μπέικον και το προσθέτουμε στο τηγάνι με τα κρεμμύδια. Προσθέστε αλεύρι σε όλα και τηγανίστε, ανακατεύοντας συνεχώς, για 1 λεπτό. Στη συνέχεια περιχύνουμε τα πάντα με το ζωμό και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει πηχτή η σούπα. Μην ξεχνάτε το ανακάτεμα. Αφαιρούμε τα κουκούτσια από τα στάχυα και τα προσθέτουμε στον ζωμό μαζί με το γάλα. Μαγειρέψτε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι κόκκοι του καλαμποκιού. Προσθέστε φιλέτο στήθους κοτόπουλου και λευκά φασόλια στο τηγάνι μαζί με καρυκεύματα και μυρωδικά. Μετά από 5 λεπτά, η κόκκινη φασολάδα είναι έτοιμη. Αυτή η σούπα πρέπει να σερβίρεται αμέσως μόλις την ετοιμάσετε. Το μαγείρεμα μιας τέτοιας σούπας δεν θα είναι δύσκολο για καμία νοικοκυρά και το αποτέλεσμα θα ευχαριστήσει ακόμη και τον πιο αυστηρό γνώστη του νόστιμου φαγητού.
Ασυνήθιστες και ενδιαφέρουσες συνταγές
Αν θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους ή τους αγαπημένους σαςΕάν έχετε κάποιο ασυνήθιστο φαγητό, τότε θα πρέπει να δοκιμάσετε να φτιάξετε φασολάδα με κβας ή καυτερή πιπεριά. Για σούπα με κβας πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα προϊόντα:
- Καπνιστή χοιρινή κοιλιά ή ώμος — 100 γρ.
- Κόκκινα φασόλια — 0,2 κουτιά.
- Κρεμμύδι — 20
- Ρίζα μαϊντανού — 10 γρ.
- Χοιρινό λίπος - 10 γρ.
- θυμάρι - 1 ε.
- Kvass - 0,1 λίτρο.
- Βότανα και μπαχαρικά - για γεύση.
Η συνταγή έχει σχεδιαστεί για 1 μερίδα.Αρχικά, μαγειρέψτε τον καπνιστό χοιρινό ζωμό. Αφαιρούμε το χοιρινό και το μοιράζουμε σε μερίδες. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τον μαϊντανό και τσιγαρίζουμε ελαφρά στο λαρδί. Προσθέστε το κρεμμύδι με το μαϊντανό, τα φασόλια, το μπουκέτο γκαρνί με το θυμάρι στο ζωμό και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί πλήρως. Το Kvass προστίθεται στη σούπα 15-20 λεπτά πριν η σούπα είναι έτοιμη. Τοποθετήστε ένα κομμάτι χοιρινό σε κάθε μπολ σούπας και πασπαλίστε με βότανα. Αυτό το μολδαβικό πιάτο απλά πρέπει να επαναληφθεί στην κουζίνα σας, διαφοροποιώντας έτσι τη συνήθη διατροφή σας. Όσοι αγαπούν τα πικάντικα φαγητά μπορούν να δοκιμάσουν το πρώτο πιάτο φασολιών με καυτερή πιπεριά. Η προετοιμασία του δεν θα πάρει πολύ χρόνο και προσπάθεια. Προετοιμάστε διατάξεις:
- Καπνιστό ψαρονέφρι - 300 γρ.
- Κονσερβοποιημένα κόκκινα φασόλια - 700 γρ.
- κόλιαντρο - 1 ματσάκι.
- σκόρδο - 1 κεφάλι.
- πιπεριά τσίλι - 2 τεμ. ή 1 κουτ.
- Αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.
Τηγανίζουμε το ψαρονέφρι κομμένο σε λωρίδεςσε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα τηγάνι με νερό και το βράζουμε για 15 λεπτά. Προσθέστε την πιπεριά τσίλι και τα φασόλια. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τα μυρωδικά και τα προσθέτουμε στο τηγάνι με το ψαρονέφρι 3 λεπτά πριν είναι έτοιμο. Προσθέστε αλάτι και καρυκεύματα (βασιλικό, πάπρικα). Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε τη σούπα με ψιλοκομμένο κόλιανδρο. Κατά την προετοιμασία αυτής της σούπας, η ποσότητα της καυτερής πιπεριάς υπολογίζεται ξεχωριστά. Οι φασολάδες είναι από καιρό μόνιμο μέρος της ζωής μας. Τα παραδοσιακά πρώτα πιάτα από φασόλια παρασκευάζονται συνήθως από άμεσα διαθέσιμα συστατικά. Η φασολάδα μας δίνει ένα αίσθημα κορεσμού και ικανοποίησης που διαρκεί. Οι συνταγές του ποικίλες και ενδιαφέρουσες. Η φασολάδα μπορεί να είναι άπαχη ή να γίνει με ζωμό κρέατος, με καπνιστά κρέατα ή μανιτάρια. Τα αποξηραμένα φασόλια ή τα φασόλια σε κονσέρβα μπορούν να συνδυαστούν τέλεια με σχεδόν οποιοδήποτε συστατικό: με πολλά είδη κρέατος, ψαριού και λαχανικών. Μπορείτε να φτιάξετε εύκολα πολτοποιημένη σούπα για το μωρό σας από κονσέρβες φασολιών. Αυτό το υπέροχο φυτό είναι αναντικατάστατο για όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους και είναι υποστηρικτές της υγιεινής διατροφής.
