Όλα για τη γεύση και τα οφέλη του τυριού
Με όλη την ποικιλομορφία των εξαιρετικών με τον δικό τους τρόποΗ σύνθεση των συστατικών που περιλαμβάνονται στη συνταγή ενώνεται με την τρυφερότητα και την κρεμώδη σύστασή τους, η οποία επιτυγχάνεται με τη μακρά άλεση όλων των συστατικών της σούπας με την προσθήκη γάλακτος ή κρέμας. Κύρια συστατικά και μπαχαρικά για σούπα κρέμας Τα κύρια συστατικά αυτής της σούπας είναι λαχανικά, προσθέτοντας πιθανώς όσπρια, μανιτάρια, ζυμαρικά, βότανα, καπνιστά κρέατα ή θαλασσινά. Η συνταγή για το ζωμό επίσης δεν είναι θεμελιώδης, και εδώ μπορείτε να πειραματιστείτε ατελείωτα. Αυτό μπορεί να είναι ζωμός κοτόπουλου, ζωμός λαχανικών, κρέας, μανιτάρια, ψάρι ή απλά νερό. Ταυτόχρονα, διαφορετικές συνταγές προτείνουν διαφορετικά είδη τυριών, συμπεριλαμβανομένων των επεξεργασμένων τυριών και των μαλακών τυριών με μούχλα. Εδώ, όταν επιλέγετε τυρί, πρέπει να λάβετε υπόψη μόνο τις προσωπικές γευστικές προτιμήσεις. Για τους αληθινούς γνώστες του τυριού, ίσως το κύριο πλεονέκτημα σε σχέση με άλλες σούπες είναι η γεύση του τυριού. Είναι το κυρίαρχο συστατικό σε αυτό το πιάτο και δεν πρέπει να τσιγκουνευτείτε αυτό το προϊόν (αυτό ισχύει όχι μόνο για το κόστος του τυριού, αλλά και για την ποσότητα του), αλλά τα άλλα συστατικά το αναδεικνύουν και το συμπληρώνουν. Η ποιότητα του τυριού πρέπει να είναι αποδεκτή ώστε το πάχος της σούπας να είναι αντάξιο της ονομασίας κρέμα σούπας. Ένα άλλο, πολύ πικάντικο highlight είναι τα μπαχαρικά. Τα καλύτερα εδώ είναι: μοσχοκάρυδο, σκόρδο αλάτι, ασπρόμαυρο πιπέρι, θυμάρι, βασιλικός, κουρκουμάς, αμύγδαλα, τζίντζερ.
Η κύρια συνταγή για την προετοιμασία του πρώτου πιάτου με βάση το τυρί
Ανάμεσα σε όλες τις σούπες αυτής της κατηγορίας υπάρχουνμια σύντομη λίστα ξεκάθαρων ηγετών, ένας από αυτούς είναι η κρέμα τυριού σούπας με μανιτάρια και κοτόπουλο. Η βασική συνταγή για την προετοιμασία αυτού του πιάτου δεν είναι περίπλοκη και περιλαμβάνει: 2 πατάτες, ένα μέτριο κρεμμύδι, 1 καρότο, 150 γρ. τριμμένο τυρί (κατά προτίμηση σκληρές ποικιλίες, για παράδειγμα «παρμεζάνα»), 300 γρ. επεξεργασμένο τυρί, 1 ποτήρι κρέμα γάλακτος (κατά προτίμηση 33%), ένα-δυο κλωναράκια μαϊντανό, ένα κοτσάνι σέλινου, αλεσμένο λευκό πιπέρι και, φυσικά, αλάτι. Χωρίς αμφιβολία, η πιο νόστιμη σούπα - Αυτή είναι μια σούπα μαγειρεμένη σε ζωμό, οπότε πρέπει να πάρετε μια μικρή κατσαρόλα, να προετοιμάσετε εκ των προτέρων 0,5 λίτρο από τον αγαπημένο σας ζωμό, να προσθέσετε ψιλοκομμένες πατάτες, να τη βάλετε στη φωτιά και, χωρίς να χάσετε χρόνο, να αρχίσετε να σοτάρετε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Αρχικά, βάλτε το κρεμμύδι στο τηγάνι και λίγο αργότερα - καρότο. Είναι καλύτερα να κόψετε τα καρότα σε μικρούς κύβους, και εδώ πάλι υπάρχει ένα μικρό κόλπο. Μετά από λίγο τηγάνισμα, τα καρότα αποκτούν ένα πολύ ασυνήθιστο και ευχάριστο άρωμα και χρήσιμες βιταμίνες (ιδίως καροτίνη) μπαίνουν στη σούπα. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο σέλινο στα καρότα και τα κρεμμύδια όταν όλα είναι έτοιμα, προσθέστε τα στο ζωμό. Τώρα ήρθε η ώρα για την κρέμα. Πρέπει να μαγειρέψετε τη σούπα για άλλα 10 λεπτά. και μπορείτε να αρχίσετε να χτυπάτε. Συνιστάται να χτυπήσετε τα πάντα με ένα μπλέντερ και μόνο μετά να προσθέσετε το επεξεργασμένο τυρί, κομμένο σε κομμάτια ή, αν είναι δυνατόν, τριμμένο. Μαγειρέψτε τα πάντα, ανακατεύοντας αργά, μέχρι να διαλυθεί τελείως το τυρί. Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι, ανάλογα με τη γεύση. Εδώ είναι η υπέροχη σούπα με κρέμα τυριού έτοιμη σύμφωνα με τη βασική συνταγή. Πριν το σερβίρετε στους συγκεντρωμένους επισκέπτες, θα ήταν σκόπιμο να διακοσμήσετε το πιάτο που προκύπτει με τριμμένο σκληρό τυρί και μαϊντανό. Λαμβάνοντας ως βάση αυτή τη συνταγή, μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια και κοτόπουλο, απλά δεν υπάρχει όριο στη φαντασία της οικοδέσποινας, και αυτό είναι απολύτως φυσικό, αφού θέλετε πάντα να βλέπετε κάτι ασυνήθιστο, πολύ νόστιμο και όμορφο στο τραπέζι σας.
Λίγα τεχνάσματα και μικρά κόλπα
Θα πρέπει να αναζητάτε συνεχώς επιλογές καιπειραματιστείτε, αλλά δεν πρέπει να ξεχνάτε τη συμβατότητα των προϊόντων. Εδώ είναι μια άλλη μικρή μυστική συνταγή που σίγουρα θα σας φανεί χρήσιμη όταν ετοιμάζετε την αγαπημένη σας σούπα. Για να κάνετε τη σούπα πιο πηχτή, θα πρέπει να προσθέσετε προκαβουρδισμένο αλεύρι στη συνταγή. Αν προτιμάτε μια ανοιχτόχρωμη σούπα, τότε το αλεύρι τηγανίζεται σε βούτυρο. Και τέλος, στο σερβίρισμα, αν θέλετε να κάνετε τη σούπα πιο χορταστική, προσθέστε κομμάτια τηγανητού κρέατος ή ψαριού, ανάλογα με τη συνταγή. Τα μικρά κρουτόν φτιαγμένα από φρέσκο ψωμί εκ των προτέρων μπορούν επίσης δικαίως να ονομαστούν ένα κόλπο που θα κάνει το πρώτο πιάτο ακόμα πιο νόστιμο.
Ποικιλία τυριών και πώς να μαγειρέψουν
Αλλά όλα τα τυριά είναι διαφορετικά, όλοι αγαπάμε διαφορετικά πράγματα,αλλά πότε, σε ποιο σημείο και τι είδους τυρί να βάλετε στη σούπα, αυτό δεν έχει ακόμη αναφερθεί. Έτσι, αν κοιτάξετε τις συνταγές των σεφ, αποδεικνύεται ότι για τα επεξεργασμένα τυριά αυτή η φορά είναι - την πραγματική προετοιμασία, όταν το τυρί πρέπει να προστεθεί προσεκτικά στο ζωμό και να διαλυθεί τελείως. Τα μαλακά μπλε τυριά διαλύονται πρώτα σε μικρή ποσότητα κρέμας και μόνο στη συνέχεια προστίθενται στη σούπα. Τα σκληρά τυριά προστίθενται στο τέλος της προετοιμασίας και, ως πιθανή επιλογή, όταν το πιάτο είναι ήδη στο τραπέζι. Το κυριότερο είναι να μην πήξει ή να διαχωριστεί το τυρί, καθώς αυτό σίγουρα θα χαλάσει την εμφάνιση της σούπας. Αλλά για να βεβαιωθείτε ότι οι καλεσμένοι και η οικογένειά σας θα θαυμάζουν πάντα το έτοιμο πιάτο, δεν πρέπει να ξαναζεσταίνετε την κρεμώδη σούπα τυριού πριν την σερβίρετε. Δεν πρέπει να το μαγειρέψετε για μερικές μέρες, γιατί η μεμβράνη τυριού απλά θα παραμείνει σε κομμάτια όταν ξαναζεσταθεί και μπορεί και πάλι να χαλάσει την εξωτερική εντύπωση του πιάτου που σερβίρεται για δείπνο. Συνταγή - μια ασυνήθιστη και κάθε φορά μοναδική δημιουργία, όσο περισσότερο προσπαθείτε, τόσο πιο λαμπερό και ορεκτικό θα είναι το αποτέλεσμα.
