Το κέικ Ναπολέοντα είναι γνωστό σε πολλές χώρες ωςπολύ νόστιμο επιδόρπιο. Αλλά οι νοικοκυρές μας, που δεν συνηθίζουν να σταματούν εκεί, χρησιμοποιούν εδώ και καιρό την ιδέα των στρώσεων κέικ με γέμιση για άλλους σκοπούς: ετοιμάζουν ένα εντελώς υπέροχο κέικ σνακ, το οποίο, για μεγαλύτερη σαφήνεια, ονομάζεται επίσης Napoleon. Όλη η γοητεία του πιάτου έγκειται στην ποικιλομορφία, την εξαιρετική γεύση, την όμορφη εμφάνιση, την ευκολία στο σερβίρισμα και, τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, στο γεγονός ότι μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων - ένα σνακ κέικ Napoleon που έχει παραμείνει για αρκετές ώρες στο Το ψυγείο είναι πολύ πιο νόστιμο από ένα κέικ που μόλις ετοιμάστηκε. Όσο για τη γέμιση, όλα εξαρτώνται από τη φαντασία του σεφ: οι στρώσεις σφολιάτας μπορούν να γεμιστούν με ό,τι θέλετε. Επιπλέον, κάθε στρώμα μπορεί να είναι διαφορετικό, το κύριο πράγμα είναι ότι τα συστατικά που χρησιμοποιείτε ταιριάζουν μεταξύ τους.

Σνακ κέικ Napoleon με σολομό

Υλικά για τη ζύμη:

• 2-2,5 φλιτζάνια αλεύρι
• παρτίδα μαργαρίνης για το ψήσιμο
• 1 αυγό
• μισό ποτήρι νερό
• πρέζα αλάτι

Συνταγή για την παρασκευή ζύμης:Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ. Χτυπάμε το αυγό, το αλάτι και το νερό, ρίχνουμε σε ένα μπολ με αλεύρι και ζυμώνουμε να γίνει μια ελαστική, λεία ζύμη. Ανοίγουμε σε λεπτή στρώση, αλείφουμε με μαλακή μαργαρίνη και τυλίγουμε σε ρολό. Τοποθετήστε το μείγμα που προκύπτει στο ψυγείο για περίπου μία ώρα. Κόβουμε το ρολό σε μικρά κομμάτια, τυλίγουμε το καθένα σε λεπτή στρώση και ψήνουμε τα κέικ στους 180-190 βαθμούς. Θα πρέπει να γίνουν χρυσαφί. Υλικά για τη γέμιση:

• 200-250 γραμμάρια τυριού Φιλαδέλφειας (μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε άλλο τυρί κρέμας)
• 200 γραμμάρια σολομού χαμηλής αλάτι (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το καπνιστό)
• 3 αυγά σκληρά βρασμένα
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
• μικρή δέσμη πράσινων κρεμμυδιών
• μάτσο άνηθο
• μια χούφτα μαρούλι ζωοτροφών

Συνταγή για να φτιάξετε ένα σνακ κέικ:Τρίβουμε τα αυγά, ανακατεύουμε με φρέσκα κρεμμυδάκια και μαγιονέζα. Αλείφουμε τα κέικ με τυρί κρέμα και βάζουμε από πάνω τη γέμιση: η μία στρώση είναι σολομός με άνηθο, η δεύτερη είναι αυγά με κρεμμύδια και μαγιονέζα. Κάντε όσες στρώσεις νομίζετε ότι χρειάζονται. Καλύπτουμε την επάνω στρώση με τυρί και πασπαλίζουμε με ψίχουλα. Τοποθετήστε το σνακ κέικ Napoleon στο ψυγείο για αρκετές ώρες, ιδανικά όλη τη νύχτα. Σερβίρετε το κέικ σε μια επίπεδη πιατέλα στρωμένη με φύλλα μαρουλιού φρυζέ. Σημείωμα: Η παραπάνω συνταγή ζύμης για κέικ σνακ είναι αρκετά εύκολη στην παρασκευή και είναι ιδανική τόσο για επιδόρπια σε στρώσεις όσο και για ορεκτικά με στρώσεις. Εάν δεν έχετε την ευκαιρία να φτιάξετε μόνοι σας τα κέικ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα, τα οποία είναι ευρέως διαθέσιμα στα σούπερ μάρκετ.

Τούρτα Napoleon Snack με ηπατικό κοτόπουλο και καπνιστή κοτόπουλο κοτόπουλου

Υλικά για τη ζύμη:

• 250 γραμμάρια αλεύρου
• 100 γραμμάρια βουτύρου
• 4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
• 1 αυγό
• ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• πρέζα αλάτι

Συνταγή για την παρασκευή ζύμης:Κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, το βούτυρο, την κρέμα γάλακτος, το αυγό, το αλάτι και ζυμώνουμε να γίνει μια λεία ζύμη. Τοποθετούμε στο ψυγείο για μια ώρα. Χωρίζουμε τη ζύμη σε πολλά μέρη, τυλίγουμε το καθένα σε ένα λεπτό κύκλο και τηγανίζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι και από τις δύο πλευρές (τρυπάμε πρώτα τα κέικ για να μην φουσκώσουν). Μπορείτε να το ψήσετε στο φούρνο, αλλά είναι πολύ πιο γρήγορο να το ψήσετε σε τηγάνι. Υλικά για τη γέμιση:

• 300 γραμμάρια συκώτι κοτόπουλου
• 1 κρεμμύδι
• 1 μικρό καρότο
• μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 2 καπνισμένα στήθη
• 1 φρέσκο ​​αγγούρι
• μια χούφτα δαμάσκηνα
• πολλά καρύδια
• 4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
• αλάτι, πιπέρι για γεύση

Συνταγή για την προετοιμασία της γέμισης:Τηγανίζουμε το έτοιμο συκώτι κοτόπουλου στο ελαιόλαδο μαζί με το κρεμμύδι και τα τριμμένα καρότα, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Ψύξτε και αλέστε στο μπλέντερ. Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου, το αγγούρι και τα δαμάσκηνα σε λεπτές λωρίδες, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα και ανακατεύουμε. Στεγνώστε τους ξηρούς καρπούς σε ένα στεγνό τηγάνι και ψιλοκόψτε ελαφρά. Συναρμολόγηση του κέικ: Τοποθετήστε το πατέ συκωτιού στην κάτω στρώση, καλύψτε με μια άλλη στρώση, προσθέστε μια σαλάτα από στήθος κοτόπουλου, αγγούρι και δαμάσκηνα κ.λπ. Εναλλάσσοντας τη γέμιση, φτιάχνουμε όσες στρώσεις νομίζουμε ότι χρειάζονται. Το έτοιμο σνακ κέικ Napoleon πρέπει να μείνει στο ψυγείο για αρκετές ώρες.

Τούρτα σνακ Napoleon με κονσερβοποιημένα ψάρια

Υλικά για τη ζύμη:

• 3 φλιτζάνια αλεύρι
• παρτίδα μαργαρίνης για το ψήσιμο
• 200 γραμμάρια ξινή κρέμα
• 1 αυγό
• κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος

Συνταγή για την παρασκευή ζύμης:Βάζουμε τη μαργαρίνη στην κατάψυξη, την τρίβουμε, ανακατεύουμε με το κοσκινισμένο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την κρέμα γάλακτος και το αυγό και ζυμώνουμε τη ζύμη. Χωρίζουμε σε πέντε μέρη, ανοίγουμε σε λεπτή στρώση και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Υλικά για τη γέμιση:

• το κουτί του ροζ σολομού στο χυμό του
• μπολ τόνου σε ελαιόλαδο
• 2 αυγά σκληρά βρασμένα
• 2 επεξεργασμένο τυρί
• μικρή δέσμη πράσινων κρεμμυδιών
• 100 γραμμάρια ελαφριά μαγιονέζα
• σκελίδα σκόρδο

Συνταγή για να φτιάξετε ένα σνακ κέικ:Πολτοποιήστε το ψάρι. Τρίβουμε τα αυγά και το τυρί, προσθέτουμε φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, ψιλοκομμένο σκόρδο και 50 γραμμάρια μαγιονέζας. Λιπάνετε κάθε στρώση κέικ με ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας. Τοποθετήστε ροζ σολομό στην πρώτη στρώση του κέικ, καλύψτε με την επόμενη στρώση κέικ, τοποθετήστε μια σαλάτα με αυγά και επεξεργασμένο τυρί, μετά μια άλλη στρώση κέικ και μια στρώση τόνου. Επαναλάβετε όλες τις στρώσεις με την ίδια σειρά ξανά. Αλείφουμε την τελευταία στρώση με μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με ψίχουλα. Για να μουλιάσει, αφήστε το σνακ κέικ Napoleon σε δροσερό μέρος για αρκετές ώρες. Κάθε νοικοκυρά επιλέγει τη ζύμη για το σνακ κέικ σύμφωνα με το δικό της γούστο και όσον αφορά τη γέμιση υπάρχει απεριόριστο πεδίο για αυτοσχεδιασμό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλες τις αγαπημένες σας σαλάτες ως στρώση. Θα ήθελα να τονίσω ότι εάν χρησιμοποιείτε διάφορους τύπους γέμισης, προσπαθήστε να διασφαλίσετε ότι όλα τα προϊόντα που περιλαμβάνονται σε αυτά συνδυάζονται αρμονικά μεταξύ τους. Καλή όρεξη! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια