Ντελικατέσεν της Πρωτοχρονιάς
Για την προετοιμασία της θα χρειαστεί:
- 1 ποτήρι τριμμένο τυρί
- κομμάτια ελαφρώς αλατισμένων ψαριών
- Χαβιάρι
- 200-250 g τυρί cottage
- 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
- άνηθο χόρτα
- σκόρδο
- σφήνες λεμονιού.
Μαγειρική γέμιση: συνδυάστε τυρί cottage, ξινή κρέμα, τυρί και σκόρδο, ανακατεύουμε καλά. Στη μέση κάθε κομμάτι ψαριού, απλώστε το κουτάλι με το παραγόμενο τυρόπηγμα "γέμιση" και κυλήστε με ρολά. Τέτοια σνακ για το νέο έτος θα πρέπει να σερβίρονται σε φύλλα μαρουλιού με φέτες λεμονιού και χόρτα. Εάν προετοιμάζετε για μια μεγάλη γιορτή, επιλέξτε άλλες εύκολες συνταγές που δεν θα πάρουν πολύ χρόνο, γιατί πρέπει να μαγειρέψετε τόσα πιάτα!
Τοστ στα τουρκικά
Θέλετε να κάνετε ένα νόστιμο σνακ; Οι εορταστικές συνταγές θα πρέπει να επιλέγονται προσεκτικά - πρέπει να είναι πρωτότυπες και ταυτόχρονα απλές για προετοιμασία. Εκτός από τις συνήθεις - αυγά με μαγιονέζα, ρέγγα εμποτισμένο με το γάλα και τα τυροκομικά προϊόντα - κάνουν μικρές σάντουιτς ή τοστ, τα οποία οι επισκέπτες μπορούν να έχουν ένα σνακ πριν από τα κύρια πιάτα θα περιμένει για την παράδοση. Συστατικά:
- τέσσερις τραγανές τοστ
- μια κουταλιά της σούπας μαγιονέζα
- 200 γραμμάρια καπνιστής γαλοπούλας
- οκτώ κομμάτια του δαμάσκηνου
- 150 γραμμάρια μαλακού τυριού
- δύο μικρά κομμάτια μπέικον
- μπισκότα με δυόσμο - δύο κουταλάκια του γλυκού.
Μέθοδος παρασκευής: Νομίζουμε ότι δεν χρειάζεται να πείτε πώς να κάνετε τοστ. Η πιο εύκολη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε τη φρυγανιέρα. Αν υπάρχει η επιθυμία να φανταστείτε λίγο και να "παίξετε" με φαγητό, πάρτε τις κατάλληλες συνταγές και τηγανίζετε τον εαυτό σας σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια, προθερμαίνετε το φούρνο στους 220 μοίρες. Εν τω μεταξύ Διαδώστε τοστ με μαγιονέζα και καλύψτε το με ένα φως στην κορυφή της λεπτές φέτες γαλοπούλα, πιέστε σταθερά τα χέρια σας. Τα δαμάσκηνα, προ-εμποτισμένα για δεκαπέντε λεπτά σε ζεστό νερό, κομμένα σε τέσσερα μέρη, και το τυρί - μη παχιά κομμάτια. Τώρα βάλτε τα παραπάνω συστατικά στο τοστ και στείλτε τα πάντα στο φούρνο για οκτώ λεπτά. Το μπέικον κόβεται σε λεπτές λωρίδες και τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα χωρίς να προσθέτουμε λάδι. Όταν το προϊόν είναι καφετί και γίνεται καστανόχρωμα, τότε είναι ήδη προετοιμασμένο. Αφαιρέστε το ψωμί από το φούρνο και τοποθετήστε το σε ένα όμορφο πιάτο. Στη συνέχεια, βάλτε ζεστά τοστ σε μπέικον και ρίξτε μούρα μούρων. Αυτό το πιάτο είναι καλά συνδυασμένο με όλα τα είδη τουρσιά, καλαμπόκι, καθώς και με τα τεύτλα τουρσί. Σύνθετες συνταγές για ορεκτικά για διακοπές μπορούν να διευκολυνθούν. Στην περίπτωση αυτή, το τυρί Havart, το οποίο ιδανικά μαγειρεύεται στο σπίτι, αντικαταστήσαμε με μια άλλη ποικιλία. 
Σνακ από γεμιστά τεύτλα
Όλοι οι άνθρωποι είναι διαφορετικοί και όλοι έχουν τις δικές τους προτιμήσειςτροφή. Οι άντρες αγαπούν τα πλούσια πιάτα κρέατος και οι κυρίες δοκιμάζουν ελαφρύτερα πιάτα. Θα έρθουν με φρουτοσαλάτες, σνακ από ψάρι, τυρί, κοτόπουλο. Ως εκ τούτου, κατά το σχεδιασμό του μενού, να έχετε κατά νου ότι το γιορτινό τραπέζι θα πρέπει να είναι ποικίλα και πρωτότυπα. Σας είπα πώς να κάνει πρόποση στην τουρκική και ανέφερε ότι ως πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί τουρσί τεύτλα. Τι, στην πραγματικότητα, σας προσφέρουμε να κάνετε. Συστατικά:
- μωβ κρεμμύδι Κριμαίας - δύο μεγάλα κομμάτια
- μισό κιλό τεύτλων.
Μαρινάδα:
- φρέσκο τζίντζερ - 30 γραμμάρια
- γλυκό πιπέρι - για το γούστο σας
- το ίδιο ισχύει για το αλάτι
- επτά κομμάτια αποξηραμένων γαρίφαλων
- πιπέρι - 7 γραμμάρια
- δύο μικρά φύλλα του laurushki
- δύο ποτήρια ζεστό νερό
- 100 γραμμάρια χρυσού μέλι
- κανονικό ξύδι - 150 χιλιοστόλιτρα
Μέθοδος παρασκευής: Όλες οι συνταγές δεν είναι παρόμοιες μεταξύ τους, το καθένα έχει τα δικά του, αν και μικρά, χαρακτηριστικά. Κάθε πιάτο προετοιμάζεται με διαφορετικούς τρόπους. Θυμηθείτε, στην κουζίνα έχετε στην κατοχή σας το αφεντικό και τον μάγειρα, ως εκ τούτου, επικαλούμενη το μαγείρεμα διαίσθησή του, προσθέστε τα μπαχαρικά στη μαρινάδα κατά την κρίση της - όχι απαραίτητα τυφλά ακολουθούν τις συστάσεις μας. Αλλά θα παρατηρήσουμε, τι ακριβώς από μια μαρινάδα θα εξαρτηθεί η μελλοντική γεύση του σνακ σας. Όταν μαγειρεύετε, βράζετε το παντζάρια σε μεγάλη ποσότητα νερού. Όταν γίνει μαλακό, δροσερό και αφαιρέστε το δέρμα από αυτό. Τώρα κόψτε το λαχανικό σε λεπτές λωρίδες και ξεφλουδίστε γλυκά κρεμμύδια - μισά δαχτυλίδια. Βράζουμε νερό για τη μελλοντική μαρινάδα και ρίχνουμε τα μπαχαρικά, δηλαδή: δύο τύπους πιπέρι, γαρύφαλλα, δάφνη. Προσθέστε τριμμένο τζίντζερ και αρωματισμένο μέλι και μαγειρέψτε. Μετά από 15 λεπτά, εισάγετε το ξύδι, ανακατέψτε καλά τα πάντα και αφαιρέστε το τηγάνι από την πλάκα. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, στρώστε το στρώμα τεύτλων και κρεμμυδιών με στρώμα και γεμίστε τα λαχανικά με μια μαγειρεμένη μαρινάδα. Αφήστε να παραμείνει για μία ώρα και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το πιάτο στο ψυγείο. Αυτό το ζουμερό σνακ είναι κατάλληλο για κρέας, στιφάδο πατάτας, λαχανικά και, φυσικά, τοστ. Ελπίζουμε ότι οι διακοπές σας θα φτάσουν στη φήμη!
Σάντουιτς με τρυφερό κρέας
Πάρτε για τον εαυτό σας τον κανόνα της γραφής ενδιαφέρουσα καιΣας αρέσουν οι συνταγές σε ένα ειδικό σημειωματάριο. Στη συνέχεια, προετοιμασία για τις διακοπές, δεν χρειάζεται να "μαλλί" το Διαδίκτυο ή σε μια βιασύνη flipping μέσω των μαγειρικών καταλόγων. Επιπλέον, το πιάτο θα πρέπει να δοκιμάζεται εκ των προτέρων από εσάς, γιατί για πρώτη φορά μέχρι το τέλος δεν είναι σαφές πώς θα δοκιμάσει. Είναι συνηθισμένο να σερβίρετε κρύα και ζεστά σνακ στο γιορτινό τραπέζι. Αυτή τη φορά προτείνουμε να φτιάχνετε ελαφριά σάντουιτς με τρυφερό μπέικον και ντομάτες. Συστατικά:
- μισή φραντζόλα φρέσκου λευκού ψωμιού
- 300 γραμμάρια στήθος
- πέντε ώριμες μεγάλες ντομάτες
- 200 γραμμάρια σκληρού τυριού.
Μέθοδος παρασκευής: Ψωμί κομμένο σε λεπτές φέτες, είναι καλύτερα αν έχουν το σχήμα ενός τριγώνου. Έτσι το σνακ θα φανεί πιο όμορφο. Τώρα κόψτε τις ώριμες ντομάτες σε λεπτούς κύκλους, και το μπέικον σε λωρίδες, τρίψτε το τυρί σε ένα μεσαίο τρίφτη. Καλύψτε το μεταλλικό φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο και βάλτε σάντουιτς πάνω του, το οποίο θα πρέπει να έχει το σχήμα του: ψωμί, ντομάτα, κρέας και τυρί. Στείλτε το πιάτο στο φούρνο, θερμαίνεται στους 200 βαθμούς, και μαγειρεύετε για περίπου ένα λεπτό. Τώρα είστε πεπεισμένοι στην πράξη ότι όλες οι συνταγές δεν παίρνουν πολύ χρόνο. Θα κάνετε αυτά τα ζεστά σάντουιτς σε μόλις δέκα λεπτά.
Τάρτινκι αυγών με ζαχαρωτά
Εάν θέλετε να απομακρυνθείτε από ένα παραδοσιακό κρύο σνακ, όπως τα σάντουιτς, κάντε ταρτάκι με γέμιση μανιταριών. Είναι πολύ νόστιμο και ζουμερό! Δοκιμάστε το! Συστατικά:
- μισό κιλό φρέσκων ζαχαρωτών
- λαμπτήρα
- αλάτι και πιπέρι - για το γούστο σας
- δύο σκελίδες σκόρδο
- 30 γραμμάρια οποιουδήποτε φυτικού ελαίου
- οκτώ αυγά
- μια μικρή δέσμη φρεσκοκομμένων χόρτων
Μέθοδος μαγειρέματος: Αφαιρέστε το φιλμ από τα μανιτάρια και κόψτε τα σε λεπτές φέτες και στη συνέχεια κόψτε το κρεμμύδι, τον μαϊντανό ή τον άνηθο (όποιος χρησιμοποιείτε) και ψιλοκόψτε τα σκελίδες σκόρδου. Τώρα προθερμαίνετε το stewpan, ρίξτε λίγο λάδι σε αυτό και σοτάρετε το κρεμμύδι - όταν φωτίζεται ελαφρά, προσθέστε αρωματικό σκόρδο και τηγανίστε όλα τα συστατικά για μερικά δευτερόλεπτα. Τα προϊόντα πρέπει να αποκτήσουν μια ελαφρώς χρυσή απόχρωση. Μετά από αυτό, βάλτε τα κομμένα μανιτάρια και μαγειρέψτε το γέμισμα, ανακατεύοντας το περιοδικά μέχρι να εξατμιστεί τελείως το υγρό. Τώρα χτυπήστε τα αυγά με ένα χτυπητήρι και τα συνδυάστε με ψιλοκομμένα βότανα, ελαφρά αλάτι και πιπέρι, αναμίξτε και ρίξτε το μείγμα μανιταριών με το προκύπτον μίγμα. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να σκληρύνει. Αφού τοποθετήσετε ένα πιάτο, αφήστε το να κρυώσει και κόψτε σε μερίδες, οι οποίες διπλώνονται στο μισό και στερεώνετε γύρω από τις άκρες με μια οδοντογλυφίδα. Το ορεκτικό μπορεί να σερβιριστεί σε ένα όμορφο πιάτο, γαρνιρισμένο με μαρούλι.
Πρωτοχρονιάτικο σνακ
Για να προετοιμάσουμε αυτό το σνακ χρειαζόμαστε:
- 0,5 λίτρα γάλακτος
- 300 γραμμάρια ξινή κρέμα
- 4 τεμάχια ρέγγας μέσου μεγέθους
- 3 μήλα
- 3 κεφάλια κρεμμύδι
- μαϊντανό πράσινο
- ξύδι, αλάτι και ζάχαρη.
Καθαρίζουμε τη ρέγγα και ξεχωρίζουμε από τα οστά, απολαύστεδύο ώρες στο γάλα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε, στεγνώστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Τρίψτε μήλα σε χοντρό τρίφτη και συνδυάστε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, ξύδι και ξινή κρέμα για να δοκιμάσετε, ανακατέψτε. Ρίξτε την παρασκευασμένη ρέγγα με το μείγμα και διακοσμήστε με βότανα. Γρήγορα και νόστιμα σνακ δεν είναι τόσο δύσκολο να μαγειρέψουν όπως φαίνεται με την πρώτη ματιά! Το κυριότερο είναι να επιλέξετε απλές συνταγές και να αποθηκεύσετε τα απαραίτητα προϊόντα. 
Κοτόπουλο κέικ
Λαμβάνουμε προϊόντα με βάση 15 άτομα:
- 8 στήθη κοτόπουλου
- 10 αυγά
- 200-300 γραμμάρια σκληρού τριμμένου τυριού
- 4 φέτες σκόρδου
- 500 γραμμάρια μανιτάρια τηγανισμένα με κρεμμύδια
- 0,5 καρύδια ψιλοκομμένα καρύδια.
Διαδώστε σε ένα δοχείο σαλάτας σε στρώματα με την ακόλουθη σειρά:
- ψιλοκομμένο κοτόπουλο
- ψιλοκομμένο σκόρδο
- μανιτάρια με κρεμμύδια
- τριμμένο τυρί
- καρύδια.
Κάθε στρώση πρέπει να επικαλυφθεί με μαγιονέζα. Η υποδεικνυόμενη ακολουθία μπορεί να επαναληφθεί αρκετές φορές. Τοποθετήστε το προετοιμασμένο αριστούργημα στο ψυγείο και αφήστε το να παρασκευαστεί για τουλάχιστον 4 ώρες. Πιάτα κοτόπουλου είναι εντυπωσιακά στην ποικιλία τους, οπότε μην σταματήσετε εκεί, αλλά μελετήστε τα μαγειρικά βιβλία αναφοράς και παραλάβετε μερικά ακόμη πιάτα που αργότερα μπορείτε να διακοσμήσετε το τραπέζι των διακοπών σας. Από αυτό το κρέας προσφέρονται απίστευτα νόστιμα σνακ και ελαφριές σαλάτες, από τις οποίες δεν υπάρχει αίσθημα βαρύτητας στο στομάχι.
Τουλίπες από ντομάτες
Για να προετοιμάσουμε αυτό το σνακ χρειαζόμαστε:
- 6-8 ομοιόμορφες κόκκινες ντομάτες
- 100-150 γραμμάρια τυριού ή φέτας
- 1 γλυκιά πιπεριά
- 3-4 σκελίδες σκόρδου.
Οι ντομάτες κόβονται σταυρωτά και βγαίνουντον πυρήνα. Παρασκευάστε το γέμισμα για το γέμισμα: τριμμένο σε ένα λεπτό τυρί τριμμένο, ανακατεύουμε με ψιλοκομμένο πιπέρι και σκόρδο και γεμίζουμε τις ντομάτες. Σερβίρετε στο τραπέζι σε ένα πιάτο με μαρούλι. Το μαγείρεμα αυτό το εορταστικό ορεκτικό θα πάρει αρκετό χρόνο, αλλά οι πελάτες θα είναι ικανοποιημένοι!
Ραβδί κυλίνδρους
Ψάχνετε για συνταγές για πρωτότυπα εορταστικά ορεκτικά; Προσφέρουμε να φτιάχνουμε ελαφριά ρολά ραβδιών καβουριού. Για να τα προετοιμάσουμε, χρειαζόμαστε:
- 1 πακέτο ραβδιών καβουριών (μεγάλο)
- 150 γραμμάρια σκληρού τυριού
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 1 μάτσο πράσινο.
Ξεπαγώστε τα καβούρια και αφήστε τα απαλάεπεκτείνετε, βάλτε το μαγειρεμένο κιμά από τριμμένο τυρί, σκόρδο και ψιλοκομμένα χόρτα μέσα. Τυλίξτε, κόψτε σε πολλά κομμάτια και στερεώστε με σουβλάκια. Γαρνίρετε με φύλλα μαϊντανού.
Ορεκτικό κρέατος
Καμία γιορτή δεν είναι πλήρης χωρίς σνακ. Θα πρέπει να υπάρχουν πολλά εορταστικά πιάτα, ενώ ταυτόχρονα σας συμβουλεύουμε να επιλέξετε αυθεντικές συνταγές που είναι "αχρωμάτιστες", γιατί, όπως βλέπετε, είναι πολύ πιο ευχάριστο και ενδιαφέρον να δοκιμάσετε αυτό που δεν έχετε φάει ποτέ. Παρακαλούμε τους καλεσμένους σας με ασυνήθιστα πιάτα, και θα σας επιστρέψουν με καλή διάθεση και άριστη όρεξη! Για να προετοιμάσουμε ένα σνακ κρέατος χρειαζόμαστε:
- 300 γραμμάρια τηγανισμένου ή βρασμένου βοδινού
- 1 αυγό
- 1 κεφάλι κρεμμυδιών
- 30 γραμμάρια βουτύρου
- 100 γραμμάρια τυριού
- αλάτι
- μαγιονέζα.
Πάθος ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μια κρεμώδηλάδι. Μετακινήστε το κρέας μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος και συνδυάστε με τριμμένο τυρί, τηγανητά κρεμμύδια, ψιλοκομμένο αυγό, χτυπημένο βούτυρο, μαγιονέζα και αλάτι. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται καλά. Πριν το σερβίρετε, γαρνίρετε το τελειωμένο ορεκτικό με ψιλοκομμένα χόρτα. 
Brain Takeaway ορεκτικό με τα μπιζέλια
Μερικές νοικοκυρές προτιμούν ως κρέαςτα σνακ χρησιμεύουν στο συνηθισμένο λουκάνικο σε φέτες, το βραστό ή το καπνιστό κοτόπουλο και ούτω καθεξής. Δεν συνιστούμε να το κάνετε αυτό, γιατί είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε πρωτότυπες συμβουλές για την προετοιμασία πιάτων διακοπών. Ακόμα, οι επισκέπτες δεν έρχονται καθημερινά, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να τους εκπλήξετε και να τις τροφοδοτήσετε υπέροχα! Οι προσεγμένες διακοπές είναι το κλειδί για μια εξαιρετική διάθεση και μια θερμή ειλικρινή εταιρεία. Συστατικά
- εγκέφαλοι - 800 γραμμάρια
- μπορεί κανείς από μπιζέλια
- 80 γραμμάρια φρέσκου βουτύρου
- ένα κρεμμύδι λευκό κρεμμύδι
- αλάτι - για γεύση
- 250 γραμμάρια μεγάλων ντοματών
- ζωμό
- 70 χιλιοστόλιτρα λευκό κρασί (βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ξηρό)
- σιτάλευρο
Μέθοδος μαγειρέματος: Κόψτε τα μυαλά σε μεγάλα κομμάτια, και τα κρεμμύδια σε λεπτά δαχτυλίδια. Οι ντομάτες θα πρέπει να είναι τριμμένες - θα είναι πολύ πιο εύκολο για εσάς να το κάνετε αυτό, αν τις αφαιρέσετε πρώτα. Για να γίνει αυτό, κάντε μια εγκάρσια τομή πάνω από το λαχανικό και βυθίστε το σε βραστό νερό για ένα λεπτό, και στη συνέχεια γεμίστε το με κρύο νερό. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κανονικό σπιτικό χυμό τομάτας που αγοράσατε στο κατάστημά σας, πράγμα που θα σας βοηθήσει να μειώσετε το χρόνο που χρειάζεστε για να προετοιμάσετε σνακ. Τώρα κυλήστε το μυαλό στο αλεύρι και τα τηγανίζουμε μαζί με τα κρεμμύδια στο βούτυρο. Φυσικά, μπορείτε να πάρετε μαργαρίνη, αλλά είναι προτιμότερο να μην διακινδυνεύσετε. Αυτό το προϊόν δίνει μερικές φορές μια δυσάρεστη επίγευση και άρωμα. Πασπαλίστε όλα τα υλικά με αλάτι, μπορείτε να προσθέσετε λίγο πιπέρι εδάφους, στη συνέχεια χύστε το χυμό ντομάτας και το λευκό κρασί, μην ξεχάσετε το ζωμό κρέατος. Στεγνώστε το πιάτο, καλύψτε το με ένα καπάκι, για περίπου 45 λεπτά και βάλτε τα μπιζέλια στο τέλος. Εάν η σάλτσα είναι πολύ συμπυκνωμένη κατά τη γνώμη σας, αραιώστε την με μια μικρή ποσότητα βραστό νερό. Ως διακόσμηση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψιλοκομμένα χόρτα ή ψιλοκομμένα καρύδια. Είμαστε βέβαιοι ότι η "Αφαίρεση Brain" θα ευχαριστήσει τους καλεσμένους σας!
Ρολλά σολομού
Για να προετοιμάσουμε αυτό το σνακ χρειαζόμαστε:
- φιλέτο σολομού
- φρέσκο άνηθο
- έτοιμες τηγανίτες.
Για να κάνετε ρολά, ψήστελεπτές τηγανίτες. Σε κάθε ένα από αυτά βάζουμε το φιλέτο κόκκινου ψαριού (ροζ σολομό ή σολομό), το στρίβουμε σε ένα ρολό και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια λοξά. Κρύα σνακ στο εορταστικό τραπέζι πρέπει να σερβιριστούν με φρέσκο άνηθο. Θα γίνει ένα πολύ νόστιμο και όμορφο πιάτο.
Βελγική πέστροφα
Συνταγές για μια ποικιλία από σνακ ψαριών πάνταείναι δημοφιλείς με τις νοικοκυρές. Τέτοια πιάτα φαίνονται όμορφα στο τραπέζι και γίνονται αντιληπτά από τους καλεσμένους με κτύπημα. Ως εκ τούτου, προτείνουμε να μαγειρεύουμε πέστροφα σε λευκό κρασί. Συστατικά
- 500 γραμμάρια ροζ πέστροφας
- 100 γραμμάρια χόρτα (συνιστούμε να φτιάξετε ένα μίγμα μαϊντανό, εσπεριδοειδών, σπανάκι και άνηθο)
- 125 χιλιοστόλιτρα ξηρού λευκού οίνου
- μισό λεμόνι
- μερικά φύλλα της lavrushka
- το κύμινο και το μαύρο πιπέρι
- τρεις κρόκους
- μικρή συσκευασία βουτύρου
- ένα κουταλάκι του γλυκού άμυλο.
Μέθοδος μαγειρέματος: Κόψτε τα ψάρια σε μεγάλες μερίδες, τα οποία στη συνέχεια πρέπει να αλατιστούν, να ψεκαστούν με ξινό χυμό λεμονιού και λίγο πιπέρι. Τώρα ψιλοκόψτε τα χόρτα και τα τηγανίζετε σε λιωμένο βούτυρο. Ρίχνουμε εδώ το κρασί, ρίχνουμε μπαχαρικά, ρίχνουμε δυο φύλλα δάφνης και σιγοβράζουμε την πέστροφα στη σάλτσα που προκύπτει για δεκαπέντε λεπτά. Αναλάβετε την παρασκευή αρωματικής σάλτσας ψαριού. Για να το κάνετε αυτό, σε ένα βαθύ μπολ, κτυπήστε με ένα χτύπημα τους κρόκους, το υπόλοιπο λάδι και το άμυλο, πιέστε το χυμό λεμονιού εδώ. Αναμιγνύοντας καλά τα πάντα, βάλτε το ντύσιμο σε μια αργή φωτιά και μαγειρέψτε για λίγο. Σε μια μεγάλη πινακίδα, τοποθετήστε τα κομμάτια της πέστροφας με βότανα και τα χύστε με σάλτσα.
Τυρί κυλίνδρου
Υπάρχουν απλές συνταγές για σνακτραπέζι διακοπών και πιο εξελιγμένα. Προσφέρουμε τη δεύτερη επιλογή. Πρώτον, πρέπει να αφιερώσετε αρκετό χρόνο για να κάνετε αυτό το πιάτο, και δεύτερον, θα πρέπει να εγχέεται για περίπου μια μέρα - μόνο τότε μπορείτε να δοκιμάσετε το φαγητό. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο ρολό, θα χρειαστείτε 500 γραμμάρια σκληρού τυριού (κατά προτίμηση αιχμηρά). Για την πλήρωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε προϊόντα που διατίθενται στο ψυγείο:
- κονσερβοποιημένα αγγούρια
- καρότα
- πράσινα μπιζέλια
- Βουλγαρικό πιπέρι
- μανιτάρια τουρσί
- καλαμπόκι
- τόξο
- κουνουπίδι
- ζαμπόν
- χρένο
- βούτυρο
- λίγο μαύρο πιπέρι
- αλάτι
- μαγιονέζα.
Το τυρί πρέπει να τοποθετηθεί σε πλαστική σακούλα,συνδέστε και βουτήξτε σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Βάλτε το σε μια μαλακή κατάσταση και ρίξτε το σε μια παχιά τηγανίτα χωρίς να το αφαιρέσετε από την τσάντα. Σε ακόμα ζεστό τυρί, θα πρέπει να τοποθετήσετε τη μαγειρεμένη γέμιση και να κυλήσετε το ρολό. Για να κρατήσει καλύτερα το σχήμα του, θα πρέπει να τυλίγεται σε χαρτί περγαμηνής και δεμένο με νήμα στην κορυφή. Τοποθετήστε για μια ημέρα στο ψυγείο, στη συνέχεια κόψτε σε λεπτές κύκλους, πάχους 1-2 cm. 
Ξεφλουδίστε το καλαμάρι σε μια λεπτή σάλτσα
Για τους λάτρεις των θαλασσινών, αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τα δύο φρέσκα καλαμάρια και το παγωτό, και για τη σάλτσα, για την έλλειψη ξινή κρέμα, πάρτε κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Συστατικά
- ½ κιλό καλαμάρι
- ελαιόλαδο - για το τηγάνισμα
- μια κουταλιά της σούπας αλεύρι
- το αλάτι εξαρτάται από εσάς.
Για τη σάλτσα:
- 200 γραμμάρια φρέσκιας κρέμας γάλακτος
- φυτικό λάδι και αλεύρι σίτου - μόνο ένα μεγάλο κουτάλι.
Μέθοδος μαγειρέματος: Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα θαλασσινά, στη συνέχεια, προπληρώστε τα με ζεστό νερό και κρατήστε το για περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια αποστραγγίστε την περίσσεια υγρού και αφαιρέστε την μεμβράνη από το καλαμάρι, αφού πλένετε καλά, τα ξεφλουδίζετε και επεξεργάζεστε ξανά κάτω από τη βρύση. Τώρα κόψτε το κρέας με παχιά καλαμάκια και κυλήστε σε αλεύρι αναμεμειγμένο με επιτραπέζιο αλάτι. Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, συνδυάστε σε ξεχωριστό κύπελλο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες ξινή κρέμα και αλεύρι, προηγουμένως τηγανισμένη σε ένα τηγάνι. Βάλτε τα συστατικά καλά με ένα πιρούνι για να απαλλαγείτε από κομμάτια. Ρίξτε τα θαλασσινά με το μείγμα που προκύπτει, καλύψτε τα και διατηρήστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσετε. Γαρνίρετε το πιάτο με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό αμέσως πριν το σερβίρετε. Καλό φαγητό! Οι παραπάνω συμβουλές θα σας βοηθήσουν να συναντήσετε τους επισκέπτες με αξιοπρέπεια και να τους εκπλήξετε με την αποτελεσματικότητα και την πρωτοτυπία τους. Είναι καλύτερα αν προσπαθήσετε να μάθετε άγνωστες συνταγές εκ των προτέρων, τότε θα είστε βέβαιοι ότι το πιάτο θα αποδειχθεί νόστιμο. Σας προτείνουμε να διαβάσετε:
