Για να βοηθήσει τις σύγχρονες νοικοκυρές ήρθε multivarka. Ο καθένας που το έχει χρησιμοποιήσει ξέρει τα πλεονεκτήματά του σε σχέση με ένα συμβατικό τηγάνι και φούρνο. Το ψήσιμο στο multivarquet, χάρη στην κλειστή μορφή του, είναι εξαιρετικά λεπτό και εύγευστο. Δυστυχώς, όχι κάθε συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί μόνο σε αυτή τη συσκευή. Επιλέξαμε τους καλύτερους τρόπους για να φτιάξετε ένα τέτοιο αριστούργημα ενός πίνακα επιδόρπιο, όπως κέικ ξινή κρέμα ή ένα κέικ. Ας ανοίξουμε κάποια μυστικά της επιτυχούς προετοιμασίας της δοκιμής, από την οποία αργότερα θα κάνετε την πίτα-smetannik. Τα αυγά πρέπει να τραβηχτούν έξω από το ψυγείο μία ώρα πριν από το μαγείρεμα και να οδηγηθούν σε ένα μπολ - θα πρέπει να ζεσταθούν σε θερμοκρασία δωματίου για να γίνουν καλύτερα. Η κρέμα γάλακτος πρέπει να είναι απολύτως στεγνή. Είναι καλύτερα να αδειάσετε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο. Μην το παρακάνετε με την ανάμιξη της ζύμης με ένα μίξερ - όσο περισσότερο χτυπάτε τη ζύμη, τόσο πιο πυκνό γίνεται. Ένα τέτοιο κέικ δεν θα είναι αρκετά πλούσιο και ευάερο.

Σμετάνικ στο multivark

Εδώ είναι μια κλασική συνταγή για ξινό επιδόρπιο. Ακολουθήστε με ακρίβεια την περιγραφή και θα έχετε ένα εύκολο στην προετοιμασία και πανέμορφο κέικ.

• ένα ποτήρι ξινή κρέμα 15-25% περιεκτικότητα σε λίπος
• 2 μεγάλα αυγά κοτόπουλου
• ένα ποτήρι ζάχαρης πολλαπλών σκευών
• 100 γραμμάρια βουτύρου
• 150-200 γραμμάρια αλεύρου σίτου
• 7 γραμμάρια σόδα

Για κρέμα:

• συμπυκνωμένο γάλα 180 γραμμάρια
• το βούτυρο διαλύθηκε 80-100 γραμμάρια

Μέθοδος παρασκευής: Για να προετοιμάσετε με επιτυχία μια λεπτή ξινή κρέμα σε ένα multivark, πρώτα διαλύστε το βούτυρο. Για να το κάνετε αυτό, το βάζετε εκ των προτέρων από το ψυγείο ή το βάζετε στο φούρνο μικροκυμάτων για μερικά δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, πάρτε ένα βαθύ χτύπημα. Βάλτε το ξινή κρέμα σε αυτό και προσθέστε τη ζάχαρη, μπορείτε να αυξήσετε ελαφρώς το ποσοστό ζάχαρης για να πάρετε μια γλυκιά κέικ. Τραβήξτε δύο αυγά και φέρετε βούτυρο σε αυτά. Ο μίξερ χτυπά προσεκτικά την προκύπτουσα μάζα. Ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος στην τραπεζαρία, σβήστε με φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού. Προσθέστε το στην κτυπημένη βάση της ξινή κρέμα και ανακατέψτε. Τώρα ξεκινήστε σταδιακά να ρίχνετε το κοσκινισμένο αλεύρι σε μικρές μερίδες. Η συνταγή εφαρμόζεται σωστά, αν η ζύμη για τη συνοχή είναι ίδια με την παχιά ξινή κρέμα. Ρίξτε το κτύπημα σε μια λαδωμένη κάβα multivarker. Ευθυγραμμίστε την επιφάνεια με μια σπάτουλα και κλείστε το καπάκι. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" σε 1 ώρα και 5 λεπτά. Ένα μπιπ θα σας πει ότι η τούρτα είναι έτοιμη. Αν το χρώμα της επιφάνειάς του δεν ταιριάζει, κρατήστε την ξινή κρέμα γάλακτος κάτω από το κλειστό καπάκι στη λειτουργία θέρμανσης για άλλα πέντε λεπτά. Έτοιμο να βγάλει πολύ καλά το κέικ από το multivarka, μπορείτε να βοηθήσετε τον εαυτό σας με ένα καλάθι με ατμό. Ψύξτε το και κόψτε τα σε δύο μισά. Εν τω μεταξύ, μαντίστε μια απαλά γλυκιά κρέμα γάλακτος συμπυκνωμένο και ένα μαλακό βούτυρο - θα εξισορροπηθεί θαυμάσια η ξινή γεύση του κέικ. Πασπαλίστε τα στρώματα της κρέμας ψησίματος και πασπαλίστε την κορυφή με τριμμένη σοκολάτα ή διακοσμήστε με φιάλες σοκολάτας. Λεπτή κέικ κρέμας είναι έτοιμη. Έχετε ένα ωραίο τσάι!

Δύο-χρώμα ξινή κρέμα

Η γεύση του κακάου λάμπει υπέροχα την τρυφερότητα της ξινή κρέμαςβελονάκι. Αυτό το επιδόρπιο αξίζει έναν εορταστικό πίνακα. Τα προϊόντα για την παρασκευή του είναι φθηνά και υπάρχει σε κάθε ψυγείο, και στο τέλος παίρνετε ένα νόστιμο πιάτο! Συστατικά: Για το πρώτο κέικ:

• 2 αυγά του υψηλότερου βαθμού
• 1 ποτήρι αλεύρι και ξινή κρέμα
• μισό φλιτζάνι ζάχαρη
• μια κουταλιά της σούπας σκόνης κακάου
• 1/5 κουταλάκι του γλυκού (10 γραμμάρια) σκόνης ψησίματος για ζύμη
• εξευγενισμένο λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας
• σταφίδες - προαιρετικά
• αλάτι

Για το δεύτερο κρούστα:

• 2 αυγά του υψηλότερου βαθμού
• 1 ποτήρι αλεύρι και ξινή κρέμα
• μισό φλιτζάνι ζάχαρη
• 1/5 κουταλάκι του γλυκού (10 γραμμάρια) σκόνης ψησίματος για ζύμη
• φυτικό έλαιο - 2-3 κουταλιές της σούπας
• αλάτι

Για κρέμα:

• 500 γραμμάρια λιπαρής ξινή κρέμα (πάνω από 20% περιεκτικότητα σε λίπος)
• μερικές κουταλιές της σούπας σε σκόνη
• 10 γραμμάρια ζάχαρης βανίλιας
• τριμμένη μαύρη σοκολάτα ή καρύδια

Μέθοδος παρασκευής: Η συνταγή περιέχει 2 κέικ, αλλά η τεχνολογία της προετοιμασίας της ζύμης είναι η ίδια. Θα περιγράψουμε τη διαδικασία ζύμωσης για το πρώτο κρούστα και το δεύτερο θα κάνετε το ίδιο, εκτός από ορισμένα συστατικά. Χτυπήστε τα αυγά σε ένα παχύ αφρό και σιγά-σιγά ρίξτε τη ζάχαρη, και στη συνέχεια ρίξτε τη σκόνη κακάο. Ανακατέψτε τη μάζα και προσθέστε ένα ποτήρι ξινή κρέμα, σκουπίστε με σόδα χυμού λεμονιού (7 γραμμάρια) ή αντικαταστήστε το με μια κρέμα ψησίματος για ζύμη. Κοσκίνισμα αλεύρι και ανακατεύοντας συνεχώς, ξεκινήστε να το ρίχνετε στη ζύμη. Λιπάνετε πολύ προσεκτικά το κύπελλο με το βούτυρο, πασπαλίζετε λίγο αλεύρι και ρίχνετε τη ζύμη, ισιώνοντας απαλά την επιφάνεια με μια σπάτουλα. Ψήστε το κέικ στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 70-80 λεπτά. Λίγα λεπτά πριν από το τέλος του ψησίματος του κέικ σοκολάτας, αρχίζουν να ζυμώνουν τη ζύμη για μια ελαφριά κρούστα. Ενώ ψήνεται για μιάμιση ώρα, ξεκινήστε σιγά-σιγά να προετοιμάσετε την κρέμα. Ρίξτε μισό λίτρο κρέμας γάλακτος στο μπιμπερό (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λίπος 15% αν προτιμάτε μια κρέμα με πιο έντονη ξινή κρέμα), προσθέστε δύο κουταλιές ζάχαρης σε σκόνη και ζάχαρη βανίλιας. Κτυπήστε την κρέμα έως ότου διαλυθούν όλοι οι σπόροι ζάχαρης και σχηματιστεί μια πλούσια μάζα. Η συνταγή πηγαίνει στο πιο ευχάριστο έργο - στη συνέλευση. Κάθε κρύα κρέμα γάλακτος ψιλοκομμένη κατά μήκος ενός αιχμηρού μαχαιριού σε δύο μισά - θα ποικίλουν σε μέγεθος. Βάλτε ένα μεγαλύτερο κέικ με μια περικοπή προς τα πάνω και παχιά λάδι με κρέμα γάλακτος. Στη συνέχεια, βάλτε το δεύτερο κέικ διαφορετικού χρώματος και όπως το χάσετε άφθονα. Τελειώστε το κέικ με μικρά κέικ. Τώρα βούτυρο ξινή κρέμα με κρέμα στην κορυφή και τις πλευρές, γεμίζοντας γενναιόδωρα με τους χώρους κρέμας μεταξύ των κέικ. Σοκολάτα που επιλέγετε, τρίψτε σε ένα μικρό τρίφτη ή λίγο παγετό και αφαιρέστε τα αιχμηρά ροκανίδια με ένα κοφτερό μαχαίρι. Ο πυρήνας του καρυδιού χύνεται σε μια σακούλα και τυλίγεται πολλές φορές πάνω από αυτά με μια κυλινδρική πινέζα - αλέθεται όλοι οι πυρήνες σε ένα ψίχουλο. Πασπαλίστε την τελική ξινή κρέμα με κέικ με καρύδια και σοκολάτα - και ένα ωραίο πάρτι τσαγιού!

Γρήγορη ξινή κρέμα γάλακτος σε multivark

Όχι κάθε οικοδέσποινα έχει πάντα χρόνοπροετοιμάστε μια σύνθετη συνταγή κέικ με διάφορα κέικ, με κρέμα και ντύσιμο. Αλλά μην αρνηθείτε τον εαυτό σας ένα επιδόρπιο για το βράδυ τσάι! Πάρτε την ακόλουθη συνταγή κρέμα γάλακτος στο multivark, και θα σας ευχαριστήσει με μια εξαιρετική γεύση για ένα μικρό χρόνο μαγειρέματος. Συστατικά:

• αυγά - 2 τεμάχια
• ζάχαρη - 200 γραμμάρια
• σκόνη ψησίματος - 5 γραμμάρια
• κρέμα γάλακτος - 250 γραμμάρια (περιεκτικότητα σε λιπαρά 20-25%)
• αλεύρι - 300 γραμμάρια
• ζεστή σοκολάτα (για παράδειγμα, "Nesquic") - 4 κουταλιές της σούπας

Μέθοδος παρασκευής: Κτύπησε ελαφρά τα αυγά μέχρι τον αφρό, ρίχνοντας σε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και τη σκόνη ψησίματος. Ρίχνουμε ξινή κρέμα και βάζουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατεύουμε τη μάζα με χτύπημα. Τώρα βάζουμε τη μισή ζύμη σε ξεχωριστό δοχείο, ρίχνουμε τη ζεστή σοκολάτα και ανακατεύουμε καλά μέχρις ότου οι κόκκοι διαλύονται τελείως. Αυτό είναι όλο, η ζύμη είναι έτοιμη, ήρθε η ώρα να αρχίσει "καλλιτεχνικό" ψήσιμο. Το κάτω μέρος του γράσου Multivarki κρύο βούτυρο (κρεμώδη) και πασπαλίζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη κοντά - έτσι το κέικ θα πάρει ρόδινο κρούστα καραμέλας. Τώρα ρίχνουμε στο κάτω μέρος του μπολ 1 κουταλιά της σούπας λευκής ζύμης. Ακριβώς επάνω σε αυτό, χωρίς ανάδευση, ρίξτε μια κουταλιά καφέ ζύμη. Επομένως εναλλάξτε τα στρώματα μέχρι να εξαντληθεί η ζύμη. Υπό βάρος του, η ζύμη θα θολώσει, με αποτέλεσμα το σχηματισμό καφέ και λευκών δακτυλίων. Στην περικοπή, η πίτα θα είναι ριγέ. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" στη συσκευή και ψήστε για 50 λεπτά κάτω από το κλειστό κάλυμμα. Έτοιμη ξινή κρέμα λίγο δροσερό και καλέστε το νοικοκυριό στο τραπέζι. Έχετε ένα ωραίο τσάι!

Κρέμα γάλακτος με αχλάδι

Τίποτα δεν θα τονίσει τη γεύση και την τρυφερότητα του κέικ ξινή κρέμα σαν αχλάδι. Ο χυμός και το άρωμά του συμπληρώνουν τέλεια αυτό το κέικ. Συστατικά:

• κρέμα γάλακτος 15% περιεκτικότητα σε λίπος - 1 γυαλί μέτρησης
• 3 κομμάτια αυγών
• 10 γραμμάρια σκόνης ψησίματος
• μισό φλιτζάνι ζάχαρη
• αλεύρι - 3 γεμάτα γυαλιά
• Βούτυρο - 0,5 πακέτα
• αχλάδι - 2 κομμάτια

Προετοιμασία Ξεκινήστε να μεταφράσετε τη συνταγή στη ζωήως συνήθως: μίγμα αυγών με ζάχαρη, σκόνη ψησίματος και ξινή κρέμα. Ανακατέψτε καλά και προσθέστε τη λιωμένη μαργαρίνη (ή λάδι), και στη συνέχεια, εισάγετε μια κουταλιά κοσκινισμένο αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να βγαίνει μαλακή και ελαφρώς κολλώδης στα χέρια. Βράστε τη ζύμη να καλύψει την μεμβράνη φαγητού και αφήστε το στο ψυγείο για 25-30 λεπτά. Λιπάνετε το κύπελλο του λαδιού multivark με φυτικό λάδι και σκόνη με αλεύρι. Αντ 'αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μανίκι περικοπή για το ψήσιμο, τότε θα είναι πιο εύκολο να αφαιρέσετε τα κέικ. Τώρα είναι καιρός να προετοιμάσετε το γέμισμα. Ανακατεύουμε καλά την ξινή κρέμα, τη ζάχαρη και το ένα αυγό. Μπορείτε να κτυπήσετε την κρέμα με ένα μπλέντερ, ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό πιρούνι. Σε κάθε περίπτωση, θα πρέπει να σχηματίσετε μια υγρή κρέμα. Αποφλοιωμένα αχλάδια κομμένα σε μισά, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Στη συνέχεια βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο. Τοποθετήστε το σε μορφή και κάντε χαμηλές πλευρές, έτσι ώστε η κρέμα να μην εξαπλωθεί. Στην κορυφή, βάλτε τα φέτες και τα αποφλοιωμένα αχλάδια και, τέλος, γεμίστε τα πάντα με κρέμα. Χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα «ψησίματος» μαγειρεύουν Smetannikov multivarka φυσητήρα σε ένα σύνολο 1 ώρα και 50 λεπτά. Αφαιρέστε την απαλά χρησιμοποιώντας ένα καλάθι για τον ατμό και αφήστε το κέικ να κρυώσει λίγο. Καλό φαγητό! Τώρα στο βιβλίο σας ήταν μερικές συνταγές περισσότερο, γιατί είναι αδύνατο να μην αγαπήσει ξινή κρέμα τούρτα. Αυτός μπορεί να είναι πολύ χρήσιμο εάν είστε σε αναμονή για απρόσμενους επισκέπτες, και η χρήση των Multivarki να είναι απίστευτα εύκολο να προετοιμαστούν. Μαγειρέψτε εύκολα! Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια