Γαρίδα σε κτύπημα: συνταγή

Δεν γνωρίζουν όλοι ότι οι γαρίδες στο κουρκούτι είναι το ίδιονόστιμα, όπως και τα παραδοσιακά βραστά. Παρασκευάζονται ως σνακ για μπύρα ή για σαλάτες. Η ποικιλία των μεθόδων μαγειρέματος είναι πολύ ευχάριστη, κάθε άτομο θα μπορεί να βρει τη δική του ιδιαίτερη συνταγή. Μπορείτε να τηγανίσετε γαρίδες σε κουρκούτι σε κβας ή μπύρα, σε ζύμη για τηγανίτες ή τηγανίτες. Το έτοιμο πιάτο θα έχει μια χρυσαφένια και τραγανή κρούστα. Θα είναι πολύ πρωτότυπο αν, πριν τηγανίσετε, στρώσετε θαλασσινά σε σουβλάκια από μπαμπού και τα σερβίρετε έτσι. Το μαγείρεμα των καρκινοειδών είναι εύκολο και υπάρχουν αρκετές μέθοδοι προετοιμασίας τους.

Προετοιμασία της γαρίδας σε κτύπημα

Θα χρειαστούμε:

γαρίδες βασιλική ή brindle?
αλεύρι ·
αυγό ·
φυτικό έλαιο;
λεμόνι?
χόρτα;
ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να καθαρίσετε τα θαλασσινάαπό το κέλυφος, τα ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό, κάνουμε μια τομή και καθαρίζουμε το εσωτερικό τους. Τώρα πρέπει να ξεκινήσετε την προετοιμασία της μαρινάδας. Συνταγή μαγειρικής. Πάρτε 1 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι (ηλίανθο ή ελαιόλαδο), ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε όλα καλά, προσθέτουμε το χυμό από μισό λεμόνι. Βουτήξτε το κύριο συστατικό στη μαρινάδα που προκύπτει για 30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζεται το κουρκούτι για το πιάτο. Το αυγό πρέπει να χωριστεί σε κρόκο και ασπράδι. Αλατίζουμε τον κρόκο και τον ανακατεύουμε με 100 ml γάλα και 100 γρ αλεύρι, προσθέτουμε στο μείγμα 1 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι. Ανακινήστε καλά το μείγμα και τοποθετήστε το στο τραπέζι. Το μυστικό για ένα αέρινο και τραγανό πιάτο βρίσκεται στο σωστά προετοιμασμένο κουρκούτι. Επομένως, πριν τηγανίσετε, θα πρέπει να χτυπήσετε καλά το υγρό με ένα σύρμα και να προσθέσετε την πρωτεΐνη που έχετε ήδη χτυπήσει με αλάτι. Κάθε γαρίδα πρέπει να βυθιστεί καλά σε κουρκούτι και να τοποθετηθεί σε ένα ζεστό τηγάνι. Καλό είναι το σκεύος να τηγανίζεται για ευκολία. Μόλις εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα, αυτό σημαίνει ότι το πιάτο είναι έτοιμο. Τα θαλασσινά τοποθετούνται προσεκτικά σε ένα πιάτο και ραντίζονται με χυμό λεμονιού. Μπορείτε να τα διακοσμήσετε με πράσινο.

Πορτογαλικές γαρίδες σε κτύπημα

Σε πολλές χώρες του κόσμου, τα καρκινοειδή είναι σε κουρκούτιέχουν γίνει δημοφιλές πιάτο. Υπάρχει μια πολύ καλή συνταγή για πορτογαλικές γαρίδες. Τα ετοιμάζουν με ιδιαίτερη αγάπη. Ως εκ τούτου, αυτό το πιάτο αποδεικνύεται νόστιμο και πολύ ικανοποιητικό. Συνταγή μαγειρικής. Πρώτα από όλα, βράζουμε τις γαρίδες για 10 λεπτά σε αλατισμένο νερό. Μετά από αυτό, θα πρέπει να περιμένετε μέχρι να κρυώσουν και να αφαιρέσετε το κέλυφος. Το μόνο που μένει είναι να ετοιμάσουμε ένα νόστιμο κουρκούτι. Όλο το πιάτο εξαρτάται από αυτό. Το πιο νόστιμο κουρκούτι — αυτή είναι μια μπυραρία. Η κρύα μπύρα πρέπει να αναμιγνύεται με αλεύρι, φυτικό λάδι και κρόκο αυγού. Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι κατά βούληση και στο τέλος ανακατέψτε το χτυπημένο ασπράδι. Ανακατεύουμε πολύ καλά όλα τα υλικά. Μια πολύ απλή συνταγή για τηγάνισμα. Τώρα πρέπει να ζεστάνετε ένα καλά βαθύ τηγάνι με άφθονο λάδι. Τα θαλασσινά πρέπει να «πνίγονται» στο λάδι όταν τηγανίζονται. Κάθε ένα από αυτά πρέπει να εμποτιστεί καλά στο προετοιμασμένο υγρό και στη συνέχεια να χαμηλώσει σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι ή κατσαρόλα. Θα πρέπει να τα ανακατεύετε περιοδικά. Μόλις είναι ορατή η χρυσή κρούστα, μπορείτε να αφαιρέσετε τις γαρίδες. Μπορείτε να τα τοποθετήσετε σε φύλλα μαρουλιού και να τα διακοσμήσετε με μυρωδικά. Για πικάντικη γεύση, μπορείτε να τα ραντίσετε με χυμό λεμονιού. Συνιστάται να σερβίρετε το πιάτο με σάλτσα σόγιας. Καλή όρεξη!