Αποφασίσατε να κάνετε ένα πάρτι μπύρας με φίλους;Σε αυτή την περίπτωση, υπάρχει μια ενδιαφέρουσα συνταγή για εσάς και, παρεμπιπτόντως, περισσότερες από μία! Προτείνουμε να φτιάξετε γαρίδες σε σάλτσα σόγιας, που θα είναι η τέλεια παρέα για το μεθυστικό ρόφημα. Ξεχάστε τα ανθυγιεινά πατατάκια και τα κράκερ που αγοράσατε από το κατάστημα, τα αποξηραμένα ψάρια αμφιβόλου ποιότητας και τα αποξηραμένα καλαμάρια. Αυτά τα παραδοσιακά σνακ όχι μόνο επηρεάζουν αρνητικά τη σιλουέτα, αλλά προκαλούν επίσης δυσφορία στο στομάχι και επηρεάζουν αρνητικά την ανθρώπινη υγεία. Η προετοιμασία του πιάτου θα διαρκέσει μόνο μισή ώρα, αλλά οι φίλοι σας σίγουρα θα εκτιμήσουν τις προσπάθειές σας! Τα ζουμερά, λαχταριστά θαλασσινά φαίνονται υπέροχα και έχουν τρυφερή και νόστιμη γεύση.
Σνακ από κατεψυγμένες γαρίδες με κρεμμύδια και σάλτσα σόγιας
Αν πάλι αποφασίσετε να φτιάξετε γαρίδες μεσάλτσα σόγιας, συνιστούμε να αγοράσετε βασιλικά θαλασσινά. Είναι μεγαλύτερα σε μέγεθος από τα κανονικά, και επίσης πολύ πιο ζουμερά. Αυτή η συνταγή είναι τόσο απλή που δεν θα παρατηρήσετε καν πώς θα εμφανιστεί ένα αρωματικό σνακ στο τραπέζι σε είκοσι λεπτά. Μην χάνετε λοιπόν χρόνο - προμηθευτείτε μπύρα και καλέστε τους φίλους σας! Συστατικά:
- 400 γραμμάρια κατεψυγμένων γαρίδων
- ένα λεμόνι (αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ασβέστη)
- τρία σκελίδες σκόρδου
- ένα κρεμμύδι
- μαγειρικό αλάτι - για γεύση
- μερικά κουτάλια σάλτσας σόγιας
- ελαιόλαδο - για το τηγάνισμα
- Φρεσκοτριμμένη κόκκινη πιπεριά - προαιρετική
Μέθοδος μαγειρέματος:Ακόμα κι αν δεν έχετε πατήσει ποτέ το πόδι σας στη σόμπα στη ζωή σας, σας εγγυόμαστε ότι θα μπορέσετε να χειριστείτε αυτή τη συνταγή. Δοκιμάστε το και δείτε μόνοι σας! Ξεκινήστε, λοιπόν, να ετοιμάζετε ένα γευστικό σνακ για μπύρα. Αρχικά, ξεπαγώστε τις γαρίδες, στη συνέχεια τις ξεπλύνετε λίγο κάτω από τρεχούμενο νερό και τις βάζετε σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν τα περιττά υγρά. Εν τω μεταξύ, κόψτε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, μετά συνδυάστε και τα δύο συστατικά σε ένα μπολ και περιχύστε τα πάντα με χυμό λεμονιού. Μην ξεχάσετε να καρυκεύσετε με σάλτσα σόγιας, αλατίστε ελαφρά και προσθέστε κόκκινο πιπέρι. Τα προϊόντα πρέπει να μαριναριστούν για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το κρεμμύδι όταν ελαττώσει, προσθέτουμε τα θαλασσινά. Δεν πρέπει να τηγανίζετε τα υλικά για πολύ καιρό. Ρίχνουμε τη μαρινάδα στο τηγάνι και προσθέτουμε το σκόρδο, το οποίο έχουμε πολτοποιήσει προηγουμένως με μια πρέσα. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά του πιάτου με ένα κουτάλι και τα τοποθετούμε σε πιάτα σερβιρίσματος περιχύνοντας με χυμό λεμονιού. Καλή όρεξη!
Βασιλικές γαρίδες με φρέσκα βότανα
Αυτή τη φορά προσφέρουμε μια συνταγή για ένα ζουμερό πιάτο,για το οποίο θα χρειαστείτε βασιλικές γαρίδες. Ο φρέσκος μαϊντανός σε συνδυασμό με μπαχαρικά και χυμό λάιμ θα προσθέσει μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση στο πιάτο. Συστατικά:
- δύο σκελίδες σκόρδου
- καρυκεύματα - κατά την κρίση σας (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαντζουράνα, βασιλικό και άλλα)
- ασβέστη - ένα κομμάτι
- μισό κιλό γαρίδας
- 250 χιλιοστόλιτρα σάλτσας σόγιας
- μικρό μάτσο φρέσκο μαϊντανό
- 20 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου
Μέθοδος μαγειρέματος:Αρχικά, αφαιρέστε τη φλούδα από το σκόρδο και στη συνέχεια ψιλοκόψτε - αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας μια ειδική πρέσα ή ένα κανονικό μαχαίρι. Στην τελευταία περίπτωση, κόψτε τα γαρίφαλα σε λεπτές φέτες. Στη συνέχεια τα τοποθετούμε σε τηγάνι με ήδη ζεστό λάδι και τα τηγανίζουμε για λίγο. Μόλις το σκόρδο αλλάξει χρώμα, κάτι που θα συμβεί σε ένα με δύο λεπτά, σβήστε τον καυστήρα. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένες βασιλικές γαρίδες, αφαιρέστε τις από το ψυγείο τουλάχιστον μία ώρα πριν τις μαγειρέψετε. Μόλις «βγάλουν» λίγο τα θαλασσινά, τα στέλνουμε στο μπολ που τηγανίστηκε το σκόρδο (θα πρέπει να μεταφερθεί σε άλλο μπολ) και ροδίζουμε σε φυτικό λάδι από όλες τις πλευρές. Ρίξτε σάλτσα σόγιας από πάνω και, πασπαλίστε με αλάτι και μπαχαρικά, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για όχι περισσότερο από πέντε λεπτά. Σερβίρετε το πιάτο σε όμορφα πιάτα, περιχύνοντάς το με χυμό λάιμ και γαρνίροντας με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Το τελευταίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο φρέσκο όσο και κατεψυγμένο. Μάλιστα, η συνταγή για αυτό το σνακ υπάρχει σε δύο εκδοχές. Μόλις μιλήσαμε για το πρώτο, τώρα ας δούμε λίγο πιο αναλυτικά το δεύτερο πιάτο. Όποιες γαρίδες κι αν χρησιμοποιήσετε - κατεψυγμένες ή φρέσκες - πρέπει πρώτα να τις βράσετε. Αυτή η διαδικασία δεν απαιτεί πολύ χρόνο - μόνο τρία έως πέντε λεπτά! Για να κάνετε τα θαλασσινά ορεκτικά, συνιστάται να προσθέσετε λίγο μαύρο πιπέρι, μερικά φύλλα δάφνης στο νερό και μπορείτε να ρίξετε 15 γραμμάρια μαϊντανό ή άνηθο. Τότε το πιάτο θα βγει φρέσκο, με χαρακτηριστική γεύση μπαχαρικών. Αφού βράσουν οι γαρίδες, τις τηγανίζουμε σε λάδι και ακολουθούμε την ίδια τεχνολογία που περιγράψαμε προηγουμένως. Ελπίζουμε να απολαύσετε το σνακ! Πριν το σερβίρετε, το βάζετε σε ένα βαθύ πιάτο και το πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρετε τη σάλτσα σε ειδικό μπολ: ανακατεύετε το προϊόν σόγιας και το χυμό λάιμ.
Βραστές γαρίδες με μανιτάρια και τζίντζερ σε σάλτσα σόγιας
Αυτή η συνταγή είναι αφιερωμένη σε όλους τους λάτρεις της μπύρας.Το ίδιο το ποτό δεν έχει καθόλου θεραπευτικές ιδιότητες και αν το καταναλώνετε με προϊόντα όπως πατατάκια, κράκερ, αποξηραμένα ψάρια και καλαμάρια, που πωλούνται σε κάθε σούπερ μάρκετ, τότε δεν μπορείτε καν να ονειρευτείτε ότι αισθάνεστε καλά. Επομένως, συνιστούμε να αντισταθμίσετε το ένα για το άλλο, δηλαδή να πίνετε μπύρα παρέα με φίλους με ένα «ακίνδυνο» σνακ. Οι βραστές γαρίδες είναι ιδανικές για αυτό. Προκειμένου ένα πιάτο όχι μόνο να φαίνεται ορεκτικό, αλλά και να έχει ευχάριστη γεύση, πρέπει να προετοιμαστεί σωστά. Αλλά τώρα θα σας πούμε πώς να το κάνετε αυτό. Συστατικά:
- 350 γραμμάρια φρέσκιας γαρίδας
- μερικά φτερά κρεμμυδιών
- μικρή ρίζα τζίντζερ
- 35 χιλιοστόλιτρα εξευγενισμένου ελαιολάδου
- 150 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών
- τέσσερις κουταλιές σάλτσα σόγιας
- μικρό φρέσκο αγγούρι - για διακόσμηση
Μέθοδος μαγειρέματος:Αυτή η συνταγή για γαρίδες και μανιτάρια θα είναι ιδιαίτερα χρήσιμη αν αποφασίσετε να οργανώσετε ένα πάρτι με θαλασσινό θέμα. Το πιάτο θα είναι ιδανικό σνακ για μαύρη ή ανοιχτή μπύρα. Για το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε θαλασσινά, φρέσκα και κατεψυγμένα. Το κυριότερο είναι ότι είναι κρεατικά και δείχνουν υπέροχα. Οι βασιλικές γαρίδες ανταποκρίνονται πλήρως σε αυτά τα χαρακτηριστικά, ωστόσο, να έχετε κατά νου ότι είναι κάπως πιο ακριβές από τις κανονικές. Πάρτε, λοιπόν, τη συνταγή στα χέρια σας και κάντε το πιο σημαντικό: βάλτε ένα τηγάνι με ελαφρώς αλατισμένο νερό στη φωτιά, βάλτε τα θαλασσινά και μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν. Αν σας αρέσουν τα καρυκεύματα, προσθέστε ένα φύλλο δάφνης και λίγο μαύρο πιπέρι. Ορισμένες γαστρονομικές πηγές συνιστούν τη χρήση μαντζουράνας, επομένως χρησιμοποιήστε τη δική σας διακριτική ευχέρεια. Όταν οι γαρίδες είναι έτοιμες, αφαιρούμε το κέλυφος και μετά τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Τώρα ψιλοκόψτε τα πράσινα κρεμμυδάκια σε ροδέλες, τρίψτε το τζίντζερ σε μέτριες λωρίδες και ψιλοκόψτε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες. Κατ 'αρχήν, σε αυτό το στάδιο η προετοιμασία του πιάτου μπορεί να ολοκληρωθεί, αλλά αν θέλετε να αποδειχθεί όχι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο, τηγανίστε τα θαλασσινά σε ελαιόλαδο. Αυτό θα τους δώσει μια νόστιμη χρυσοκαφέ κρούστα. Ωστόσο, πριν κατεβάσετε το τηγάνι από τη φωτιά (περίπου τρία λεπτά), προσθέστε τη σάλτσα σόγιας και το τζίντζερ. Κρατήστε το λίγο ακόμα και σβήστε τον καυστήρα. Στην ίδια αρωματική σάλτσα ψήνουμε τα μανιτάρια μέχρι να ψηθούν. Όταν αποκτήσουν μια ελαφρώς καφέ απόχρωση και απελευθερώσουν χυμό, σημαίνει ότι είναι ώρα να αφαιρέσετε το προϊόν από τη φωτιά. Το φαγητό απλώνεται σε πιάτα σε μερίδες ως εξής: πρώτα φτιάχνουμε ένα λόφο με θαλασσινά, μετά το περιχύνουμε με τη σάλτσα στην οποία τηγανίστηκαν τα υλικά και μετά γαρνίρουμε με μανιτάρια και φρέσκα φρέσκα κρεμμυδάκια. Τοποθετούμε δίπλα ένα αγγούρι κομμένο σε λεπτές φέτες.
Σνακ "Μπύρα" από γαρίδες σε ζεστή σάλτσα
Αυτή η συνταγή πρέπει να αρέσει σε όλους τους λάτρεις του ζεστού και πικάντικου φαγητού. Λοιπόν, είστε έτοιμοι να δοκιμάσετε; Υλικά: Για το κυρίως πιάτο:
- δύο κουταλάκια του γλυκού ζεστή σάλτσα πιπεριού
- λίγο φυτικό έλαιο (καλύτερα να χρησιμοποιήσετε το ελαιόλαδο)
- 15 χιλιοστόλιτρα σάλτσας σόγιας
- φρέσκο ή κοκκοποιημένο σκόρδο, καθώς και επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση
- 500 γραμμάρια αποφλοιωμένων γαρίδων
- 40 γραμμάρια φρέσκου κρεμμυδιού
- πιπέρι καγιέν
Για τη σάλτσα:
- 10 χιλιοστόλιτρα σησαμέλαιου
- σάλτσα σόγιας - τρεις κουταλιές της σούπας (τραπέζι)
- δύο κουταλάκια του γλυκού ξύδι ρυζιού (αν δεν υπάρχει, χρησιμοποιήστε τραπέζι ή κρασί)
- μεγάλη κουταλιά χυμού πορτοκαλιού (κατά προτίμηση φρεσκοτριμμένο)
- μέλι - για γεύση
- τριμμένη ρίζα τζίντζερ - ένα και μισό κουταλάκι του γλυκού
- ένα σκελίδα σκόρδο
Μέθοδος μαγειρέματος:Εάν επιλέξετε να μαγειρέψετε γαρίδες χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, να γνωρίζετε ότι το πιάτο θα είναι πολύ πικάντικο. Για τους αντιπάλους τέτοιων τροφίμων, συνιστούμε να αφαιρέσετε τη σάλτσα πιπεριάς, αντικαθιστώντας την με ελαφριά καρυκεύματα με μη έντονη γεύση. Είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε; Στη συνέχεια βράστε τις γαρίδες αλατίζοντας το νερό σύμφωνα με το γούστο σας. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγη δάφνη όταν είναι έτοιμα τα θαλασσινά, να τα ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση και να τα τοποθετήσετε σε ένα σουρωτήρι, αφήνοντάς τα να στραγγίξουν. Τώρα αφαιρέστε το κέλυφος και αφήστε το στην άκρη για λίγο, προχωρήστε στο επόμενο βήμα. Ζεσταίνουμε τη σάλτσα σόγιας (χρειάζεται μια κουταλιά της σούπας) και τη σάλτσα πιπεριάς σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε φυτικό λάδι και πιπέρι καγιέν. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκο σκόρδο, αφαιρέστε το δέρμα και θρυμματίστε το χρησιμοποιώντας μια πρέσα. Μετά πηγαίνετε στα προηγούμενα υλικά. Υπάρχει πολύ λιγότερη ταλαιπωρία με το προϊόν σε κόκκους - απλώς ρίξτε το στο τηγάνι. Όσο για το αλάτι και τα καρυκεύματα, θα πρέπει να προστεθούν αποκλειστικά στη γεύση σας - τότε δεν θα χαλάσετε το πιάτο. Πρέπει να το χρονομετρήσετε για μισό λεπτό και μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε βρασμένες και ξεφλουδισμένες γαρίδες και μετά φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα. Μόλις τα θαλασσινά αποκτήσουν μια ροζ-χρυσαφένια απόχρωση, αφαιρέστε τα από την εστία. Για να διατηρηθούν ζεστά, σκεπάστε τα με ένα καπάκι. Το πιάτο σερβίρεται με μια ιδιαίτερη σάλτσα, η συνταγή της οποίας είναι αρκετά απλή. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε σάλτσα σόγιας, ξύδι ρυζιού και σησαμέλαιο. Στύβουμε εδώ λίγο νέκταρ από ένα φρέσκο πορτοκάλι, προσθέτουμε το μέλι, τρίβουμε το τζίντζερ και ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και ρίχνουμε το μείγμα που προκύπτει σε μια ειδική βάρκα. Τοποθετήστε στο τραπέζι μαζί με τις τηγανητές γαρίδες. Για να φαίνεται πολύ πιο λαχταριστό το πιάτο, μπορείτε να το βάλετε σε ένα μεγάλο πιάτο με μια πράσινη σαλάτα και μετά να το γαρνίρετε με σγουρό μαϊντανό. Παρεμπιπτόντως, αν συναντήσετε παχύρρευστο μέλι, πριν φτιάξετε τη σάλτσα, λιώστε το σε ατμόλουτρο - τότε δεν θα χρειαστεί να ξοδέψετε πολύ χρόνο ανακατεύοντας τα συστατικά.
Γαρίδες στο φούρνο με δεντρολίβανο με σάλτσα σόγιας
Τα βότανα και τα μπαχαρικά προσθέτουν πικάντικα στο πιάτο. Και αν τα προσθέσετε σε πιάτα με γαρίδες, το χαρακτηριστικό άρωμα και γεύση των θαλασσινών γίνεται ακόμα πιο αισθητό. Συστατικά:
- γαρίδες (αποφλοιωμένες) - μισό κιλό
- 50 χιλιοστόλιτρα σάλτσας σόγιας
- την ίδια ποσότητα ελαιολάδου
- ξηρό δεντρολίβανο - δύο κουταλάκια του γλυκού (επίσης συνιστούμε την προσθήκη ενός ζευγαριού φρέσκων κλαδιών)
- αλάτι
- 70 γραμμάρια ειδικού πράσινου πετρελαίου με βότανα
- φρέσκια μαλακή μπαγκέτα
Μέθοδος μαγειρέματος:Θα πρέπει να σημειωθεί ότι το κανονικό βούτυρο δεν θα λειτουργήσει για αυτό το πιάτο - πρέπει να χρησιμοποιήσετε "πράσινο" βούτυρο. Έτσι λέγεται, αλλά αυτό το προϊόν δεν πωλείται σε κάθε σουπερμάρκετ, οπότε θα σας δώσουμε μια μικρή συμβουλή. Αν δεν το βρείτε, τότε σημειώστε την παρακάτω συνταγή. Για αυτό θα χρειαστείτε φρέσκο μαϊντανό και δύο σκελίδες σκόρδο, χυμό λεμονιού, δύο πρέζες αλάτι και, φυσικά, ένα πακέτο κανονικό βούτυρο. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μερικά κλωνάρια δεντρολίβανου. Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ του μπλέντερ και ανακατέψτε καλά αρκετές φορές. Εάν δεν έχετε τέτοια συσκευή, χρησιμοποιήστε ένα μίξερ. Τώρα που το μυρωδικό βούτυρο είναι στο τραπέζι, ξεκινήστε να ετοιμάζετε το κυρίως πιάτο. Αν αγοράσατε κατεψυγμένες γαρίδες, αφαιρέστε τις από το ψυγείο και αφήστε τις να καθίσουν για περίπου μισή ώρα. Αφού ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση, στεγνώστε καλά και τοποθετήστε το σε γυάλινο δοχείο ανθεκτικό στη θερμότητα. Τρίψτε τα εσωτερικά με το τελευταίο από το «πράσινο» λάδι για να μην καεί το πιάτο. Τώρα προσθέστε τις γαρίδες, καλυμμένες με την κρέμα βοτάνων. Περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας, πασπαλίζουμε με αλάτι, δεντρολίβανο και προσθέτουμε μερικές κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Αφήστε το πιάτο να βράσει για μισή ώρα, στη συνέχεια ανακατέψτε καλά τα υλικά με τα χέρια σας και βάλτε το πιάτο στο φούρνο. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για όχι περισσότερο από 20 λεπτά. Σερβίρουμε σε πιατέλα με φέτες φρέσκιας μπαγκέτας. Οι γαρίδες σε σάλτσα σόγιας μπορούν να καταναλωθούν ως σνακ με μπύρα ή να προστεθούν σε σαλάτες. Μαγειρέψτε λοιπόν και πειραματιστείτε όσο το δυνατόν καλύτερα! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:
