Τα πιάτα λαχανικών μπορούν να προετοιμαστούν ανά πάσα στιγμήέτος, γιατί σήμερα δεν είναι καθόλου απαραίτητο να καλλιεργήσετε μόνοι σας αγγούρια και ντομάτες στον κήπο. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να πάτε στο κατάστημα και να αγοράσετε όλα τα απαραίτητα προϊόντα. Με την έναρξη της σεζόν άνοιξη-καλοκαίρι, τα βαριά πιάτα με κρέας ξεθωριάζουν στο παρασκήνιο, αφού κάθε γυναίκα θέλει να φαίνεται ελκυστική και γι 'αυτό πρέπει να χάσει τα περιττά κιλά που έχουν συσσωρευτεί τον χειμώνα. Επομένως, συνταγές για απλές σαλάτες με ντομάτα και τυρί σίγουρα θα σας φανούν χρήσιμες.

Σαλάτα Pyatiminituka

Σαλάτα με τυρί και ντομάτες δεν είναι για τίποταόνομα "Πέντε λεπτά". Σίγουρα μπορείτε να μαντέψετε γιατί. Χρειάζεται πολύ λίγο χρόνο για την προετοιμασία και είναι ένα πραγματικά απλό πιάτο. Ωστόσο, είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό - μπορεί να σερβιριστεί με τηγανητή μπριζόλα ή άλλα πιάτα με κρέας, ακόμη και μόνο με φρέσκα τραγανά κρουτόν. Η παρασκευή της τελευταίας είναι πολύ απλή: κόψτε μια μακριά μπαγκέτα σε μέτρια κομμάτια, ραντίστε την με εκλεπτυσμένο ελαιόλαδο, αλατίστε ελαφρά, πασπαλίστε με βότανα Προβηγκίας και τηγανίστε σε τηγάνι ή ψήστε στο φούρνο. Για γεύση και άρωμα, το ψωμί μπορείτε να το αλείψετε με μια σκελίδα σκόρδο. Υλικά: Για τη σαλάτα:

• λίγο περισσότερο από μισό κιλό ώριμων ισχυρών ντοματών
• 200 γραμμάρια φέτας
• δύο κουταλιές αρωματικού ελαίου
• μια δέσμη φρέσκου βασιλικού
• αλάτι - για γεύση

Για λάδι: ένα λεμόνι

• 500 χιλιοστόλιτρα εξευγενισμένου ελαιολάδου
• μαύρο πιπέρι (κατά προτίμηση αλεσμένο) για γεύση
• 15 γραμμάρια γαλλικής μουστάρδας
• τρία σκελίδες σκόρδου

Μέθοδος μαγειρέματος:Όλο το «ξίμα» αυτού του πιάτου είναι το dressing. Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό ελαιόλαδο, αλλά η σαλάτα θα γίνει πιο πρωτότυπη αν φτιάξετε τη σάλτσα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Συνδυάστε, λοιπόν, τη μουστάρδα και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι σε ένα μπολ, στύψτε το χυμό από το λεμόνι, προσθέστε το σκόρδο, λιωμένο με ειδική πρέσα και ανακατέψτε καλά. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει σε ένα βάζο με ελαιόλαδο και ανακινήστε πολλές φορές. Για να δώσετε στο dressing μια ιδιαίτερη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοτριμμένο ξύσμα λεμονιού, αποξηραμένα βότανα Προβηγκίας ή άλλα μπαχαρικά. Το λάδι είναι κατάλληλο όχι μόνο για σαλάτες, αλλά και για τοστ. Τα συστατικά που το αποτελούν έχουν ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα: καθαρίζουν τις τοξίνες, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και έχουν επίσης προληπτική δράση, προστατεύοντας από πολλές ασθένειες. Η έτοιμη σάλτσα πρέπει να μείνει για τουλάχιστον τρεις ώρες, οπότε βάλτε την στο ψυγείο και ανακινήστε την λίγο πριν τη χρησιμοποιήσετε. Τώρα ας φτιάξουμε μια ντοματοσαλάτα. Κόβουμε τις ντομάτες και τη φέτα σε κύβους μεσαίου μεγέθους και ψιλοκόβουμε ή σκίζουμε με τα χέρια μας τον φρέσκο ​​βασιλικό. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε το σπιτικό λάδι. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά μόνο σύμφωνα με το γούστο σας. Ανακατέψτε καλά το πιάτο με ένα κουτάλι και μπορείτε να απλώσετε τα μαχαιροπίρουνα.

Απλή σαλάτα για κάθε μέρα

Συνταγές για πεντανόστιμες σαλάτες φέτα και ντομάταπολύ ποικιλόμορφο. Επιλέγονται ανάλογα με την περίσταση για την οποία πρέπει να ετοιμαστεί το πιάτο. Για διακοπές ενδείκνυται κάτι πιο πρωτότυπο και εκλεπτυσμένο και για να ικανοποιήσετε την πείνα σας κατά τη διάρκεια της εργάσιμης ημέρας, μπορείτε να τα βγάλετε πέρα ​​με ένα απλό γεύμα. Αυτή η τυρώδης σαλάτα ντομάτας είναι η τέλεια επιλογή για μεσημεριανό γεύμα. Συστατικά:

• οκτώ μεγάλες ντομάτες
• τυρί φέτα - 100 γραμμάρια
• μισό ποτήρι ξινή κρέμα
• αλάτι - για γεύση
• 20 γραμμάρια φρέσκου άνηθο ή μαϊντανό
• μια μικρή χούφτα καρύδια
• δέκα ελιές χωρίς σπόρους

Μέθοδος μαγειρέματος:Κόβουμε τις πλυμένες ντομάτες σε κύβους, το τυρί σε μικρά κομμάτια και ψιλοκόβουμε τον άνηθο ή τον μαϊντανό όσο πιο ψιλά γίνεται. Χωρίζουμε τις ελιές στα δύο με ένα μαχαίρι και ενώνουμε όλα τα προϊόντα σε ένα μπολ, αλατοπιπερώνοντάς τες με κρέμα γάλακτος. Στη συνέχεια μεταφέρουμε το πιάτο σε μια σαλατιέρα και πασπαλίζουμε με ελαφρώς καβουρδισμένα και ψιλοκομμένα καρύδια.

"Άνοιξη" σαλάτα

Η συνταγή για αυτό το πρωτότυπο πιάτο λαχανικών μεΗ φέτα είναι χρήσιμη για την προετοιμασία εορταστικών πιάτων. Γιατί να μην έχετε μια ωραία συνάντηση με φίλους σύντομα; Αγοράστε ένα μπουκάλι καλό κρασί, φτιάξτε μια σαλάτα, ψήστε μερικές μπριζόλες και περάστε το βράδυ με καλή παρέα. Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά. Συστατικά:

• Για 4 μερίδες θα χρειαστείτε:
• 500 γραμμάρια πράσινου γλυκού πιπεριού
• 400 γραμμάρια μεγάλων κρεμμυδιών
• αλάτι
• 2 φύλλα δάφνης
• 1 κουταλιά της σούπας πιπέρι
• 6 κουταλιές της σούπας ξύδι κρασιού
• 400 γραμμάρια σκληρών τοματών
• 1 δέσμη πράσινων κρεμμυδιών
• 200 γραμμάρια φέτας
• 4 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
• μαύρο πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος:Κόβουμε τους λοβούς της γλυκιάς πιπεριάς στη μέση κατά μήκος. Αφαιρέστε τα στελέχη και τους πυρήνες. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε λεπτές ροδέλες. Βράστε 1 λίτρο νερό με 1 κουταλιά της σούπας αλάτι, δάφνη, κόκκους πιπεριού και 4 κουταλιές της σούπας ξύδι. Κόβουμε τις γλυκές πιπεριές σε πολύ λεπτές λωρίδες και τις βάζουμε μαζί με τα κρεμμύδια σε μια σήτα, τις χαμηλώνουμε σε νερό και τις ασπρίζουμε για 30 δευτερόλεπτα και τις βγάζουμε. Βουτήξτε αμέσως σε παγωμένο νερό για 5 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια τινάξτε καλά το νερό, τοποθετήστε την πιπεριά σε ένα παχύ στρώμα χαρτοπετσέτας και στεγνώστε εντελώς. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες, αφαιρούμε τη φλούδα, κόβουμε σε 8 φέτες και αφαιρούμε τα κοτσάνια. Ξεπλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια, στεγνώστε με χαρτοπετσέτα και κόψτε σε λεπτές ροδέλες. Κόβουμε το τυρί σε μικρούς κύβους. Ανακατέψτε το φυτικό λάδι και το υπόλοιπο ξύδι σε μια σάλτσα και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά της σαλάτας με τη σάλτσα, αφήνουμε να μουλιάσει για 10 λεπτά και μετά μεταφέρουμε σε μια σαλατιέρα.

Ορεκτικό Ελληνική σαλάτα

Αυτό το πιάτο είναι πολύ δημοφιλές μεταξύΓια πολλές νοικοκυρές, πιθανότατα ούτε μια γιορτή δεν μπορεί να περάσει χωρίς αυτό. Η «ελληνική» σαλάτα δεν είναι μόνο πολύ όμορφη στην εμφάνιση—ο συνδυασμός κίτρινων πιπεριών, ώριμων κόκκινων ντοματών και λευκού τυριού δημιουργεί ένα φωτεινό ουράνιο τόξο χρωμάτων—αλλά είναι επίσης πολύ νόστιμη. Συστατικά:

• 100 γραμμάρια τυρί φέτα ζουμερά
• δύο μεγάλες ντομάτες
• οκτώ ελιές (κατά προτίμηση χωρίς σπόρους)
• φρέσκο ​​αγγούρι
• κίτρινες και κόκκινες γλυκές πιπεριές
• μαϊντανός - για γεύση
• μοβ κρεμμύδι - ένα κομμάτι
• αλάτι στο τραπέζι
• τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• αποξηραμένη ρίγανη
• χυμό λεμονιού

Μέθοδος μαγειρέματος:Η δημοτικότητα της «ελληνικής» σαλάτας εξηγείται όχι μόνο από την πλούσια, ελαφριά γεύση της, αλλά και από την ευκολία παρασκευής της. Τα οποία είναι καλά νέα, ειδικά αν πρέπει να φτιάξετε πολλά διαφορετικά πιάτα για μια εορταστική γιορτή που έχει σχεδιαστεί για μεγάλο αριθμό καλεσμένων. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν. Ξεκινήστε κόβοντας το φαγητό: κόψτε τις ντομάτες σε μικρές φέτες, το αγγούρι σε κύκλους και το γλυκό κρεμμύδι σε μισές ροδέλες. Τώρα αφαιρέστε τους σπόρους και τον πυρήνα από τις πιπεριές και κόψτε τις σε κύβους, επεξεργαστείτε το τυρί με τον ίδιο τρόπο. Με την ευκαιρία, ελλείψει ενός τέτοιου προϊόντος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί φέτα. Είναι πιο λεπτό και απαλό, ταιριάζει με τα υπόλοιπα υλικά. Αν αγοράσατε ελιές με κουκούτσι, φυσικά, πρέπει να απαλλαγείτε από τα κουκούτσια. Στη συνέχεια χωρίζουμε τα προϊόντα στα δύο με ένα μαχαίρι και τα ενώνουμε σε μια σαλατιέρα μαζί με τα υπόλοιπα υλικά του πιάτου. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το χυμό λεμονιού, τη ρίγανη και το ελαιόλαδο. Ρίξτε το ντρέσινγκ πάνω στο πιάτο, πασπαλίζοντας τα πάντα με αλάτι και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Σαλάτα με κουνουπίδι, μανιτάρια και ντομάτες

Θέλετε να φάτε ένα σνακ, αλλά δεν θέλετε να μαγειρέψετε; Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή, χάρη στην οποία ένα ελαφρύ και χαμηλών θερμίδων πιάτο λαχανικών θα εμφανιστεί στο τραπέζι σας. Συστατικά:

• τέσσερις μεσαίες ντομάτες
• 300 γραμμάρια κουνουπιδιού
• περίπου 100 γραμμάρια φέτας
• αλάτι στο τραπέζι
• δέκα ελιές
• 100 γραμμάρια μεγάλων μανιταριών
• ελαιόλαδο
• 10 γραμμάρια κοραλλιογενών

Μέθοδος μαγειρέματος:Σημειώστε ότι μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα και τουρσί μανιτάρια σε αυτό το πιάτο. Στην πρώτη περίπτωση, προσπαθήστε να επιλέξετε μεγάλα νεαρά μανιτάρια των οποίων τα καπάκια δεν έχουν ακόμη ξεδιπλωθεί, δηλαδή δεν φαίνονται σκούρα αντιαισθητικά πιάτα. Αν η γεύση των ωμών φαγητών δεν σας απογοητεύει, απλά κόψτε τα σε μικρά κομμάτια και συνδυάστε τα με λαχανικά. Υπάρχουν δύο ακόμη τρόποι: τηγανίζουμε ελαφρά τα μανιτάρια σε ελαιόλαδο ή τα ζεματίζουμε σε ελαφρώς αλατισμένο νερό που βράζει για ένα λεπτό. Σε γενικές γραμμές, αποφασίστε μόνοι σας πώς θα ενεργήσετε! Τώρα χωρίζουμε το λάχανο σε ταξιανθίες και βράζουμε μέχρι να μισοψηθεί. Στη συνέχεια κόβουμε σε μικρούς κύβους μαζί με το τυρί, και τις ντομάτες και τα μανιτάρια σε κύκλους.  Αν χρειαστεί, αφαιρούμε τα κουκούτσια από τις ελιές και τις χωρίζουμε στα δύο. Ανακατεύουμε τα υλικά σε ένα πιάτο, ρίχνουμε ελαιόλαδο, σκίζουμε με τα χέρια μας τον κόλιανδρο, προσθέτουμε λίγο αλάτι και τα αγαπημένα μας μπαχαρικά και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Αυτό ήταν, τώρα μπορείτε να στρώσετε το τραπέζι!

Κρυσταλλική σαλάτα

Αυτή η φρέσκια και ζουμερή σαλάτα είναι κατάλληλη για όλους.περίσταση, είτε πρόκειται για γενέθλια, όγδοη Μαρτίου είτε απλώς για ένα οικογενειακό δείπνο. Μπορείτε να φάτε ένα πιάτο με ντομάτες και τυρί και να μην φοβάστε να πάρετε βάρος, γιατί δεν είναι πολύ πλούσιο σε θερμίδες, αλλά χάρη στα λαχανικά και το ελαιόλαδο είναι αναμφίβολα υγιεινό. Συστατικά:

• δεκατέσσερα μικροσκοπικά κεράσια
• ελαιόλαδο - 10 χιλιοστόλιτρα
• σκελίδα σκόρδο
• 100 γραμμάρια κροτίδες ψωμιού σίκαλης
• επτά αυγά ορτυκιών
• τυρί φέτα - 120 γραμμάρια

Για ανεφοδιασμό:

• αρκετά αλάτι
• 10 γραμμάρια φρέσκου βασιλικού
• δύο κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη
• ελαιόλαδο - 15 χιλιοστόλιτρα
• δύο γραμμάρια πιπεριάς εδάφους

Μέθοδος μαγειρέματος:Σας προτείνουμε να φτιάξετε πρώτα το ντρέσινγκ: όσο θα κάθεται, θα ετοιμάσετε τα υλικά για τη σαλάτα ντομάτας και τυριού. Ψιλοκόβουμε τον βασιλικό με ένα μαχαίρι και τον τρίβουμε με αλάτι, μετά προσθέτουμε πιπέρι, ελαιόλαδο και στύβουμε τον χυμό από το λάιμ. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη για λίγο. Τώρα κόψτε το ψωμί σε λεπτές λωρίδες και τηγανίστε το σε λάδι, πασπαλίστε με ψιλοκομμένο σκόρδο (φρέσκο ​​ή σε κόκκους). Στη συνέχεια κόβουμε το τυρί σε κύβους και χωρίζουμε τις μίνι ντομάτες σε δύο μέρη. Τα αυγά πρέπει να βραστούν, στη συνέχεια να ξεφλουδιστούν και να κοπούν στα τέσσερα. Τοποθετούμε τα υλικά σε μια όμορφη σαλατιέρα, περιχύνουμε με τη σάλτσα και ανακατεύουμε. Οι σαλάτες λαχανικών είναι χορταστικές και ελαφριές ταυτόχρονα, οπότε μπορείτε να τις φάτε χωρίς να βάλετε βάρος. Και ο συνδυασμός ντομάτας και τυριού είναι επίσης πολύ νόστιμος - δοκιμάστε μια από τις συνταγές και θα συμφωνήσετε. Καλή όρεξη! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια