Οι γλυκές πιπεριές κυκλοφορούν σε μεγάλο αριθμόποικιλίες. Οι πιο δημοφιλείς και σεβαστές πιπεριές είναι: πορτοκαλί, κόκκινη, κίτρινη και πράσινη. Υπάρχει επίσης μαύρο πιπέρι, το οποίο γίνεται πράσινο κατά την επεξεργασία. Οι πράσινες πιπεριές τρώγονται καλύτερα ωμές, καθώς γίνονται πικρές αν μείνουν στη φωτιά για πολλή ώρα. Η κόκκινη πιπεριά χρησιμοποιείται τόσο μαγειρεμένη όσο και ωμή. Οι πορτοκαλί και οι κίτρινες πιπεριές είναι λιγότερο γλυκές από τις κόκκινες, αλλά είναι αναντικατάστατες στην παρασκευή πιάτων όπως οι σαλάτες, καθώς έχουν υπέροχη εμφάνιση. Ας δούμε μερικές συνταγές για να δούμε τι είδους σαλάτα με γλυκές πιπεριές μπορείτε να φτιάξετε:

Σαλάτα με γλυκό πιπέρι, τυρί και χόρτα

Συστατικά:

• 500 γρ. γλυκό πιπέρι?
• 3 τεμ. κρεμμύδια ·
• 200 γρ. brynza;
• 4 ντομάτες.
• πράσινα κρεμμύδια;
• 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές από φυτικά έλαια.
• πιπέρι: έδαφος, μπιζέλια, αλάτι,
• 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ξύδι κρασιού?
• 3 φύλλα δάφνης?

Τρόπος παρασκευής:Ο χρόνος προετοιμασίας αυτής της σαλάτας είναι 40 λεπτά. Καθαρίζουμε και ξεπλένουμε το γλυκό πιπέρι. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Ρίξτε 1 λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 1 κ.σ. κουταλιά αλάτι, 5 κ.σ. κουταλιές ξύδι από κρασί, λίγους κόκκους μαύρου πιπεριού και ένα φύλλο δάφνης. Κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες, ανακατεύουμε με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τη βάζουμε σε μια κατσαρόλα και χαμηλώνουμε σε βραστό νερό, ανακατεύοντας συνεχώς για 20-30 δευτερόλεπτα. Μετά από αυτό, χαμηλώστε την κατσαρόλα με τα λαχανικά σε κρύο νερό για μερικά δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια τοποθετήστε τα λαχανικά σε χαρτοπετσέτες για να στεγνώσουν. Καθαρίζουμε τις ντομάτες ξεπλένοντάς τις πρώτα με βραστό νερό και μετά τις κόβουμε σε μικρές φέτες. Ψιλοκόβουμε τα πράσινα κρεμμυδάκια. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και αλατοπιπερώνουμε με μια σάλτσα από φυτικό λάδι και ξύδι. Προσθέστε πιπέρι και αλάτι. Σε ένα πιάτο βάζουμε τη σαλάτα με το γλυκό πιπέρι, τη φέτα και τα μυρωδικά και από πάνω πασπαλίζουμε με φρέσκα κρεμμυδάκια. Καλή όρεξη!

Σαλάτα με γλυκό πιπέρι, πράσινα μπιζέλια και ρύζι

Συστατικά:

• 500 γρ. ρύζι;
• 1 κουτί από γλυκό κόκκινο πιπέρι,
• 1 κατσαρόλα με πράσινα μπιζέλια.
• 1 αυγό.
• 0,5 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη.
• 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές από φυτικά έλαια.
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι.
• πιπέρι, αλάτι;
• χόρτα;

Τρόπος παρασκευής: Βράζουμε το ρύζι.Κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες. Ανακατεύουμε το ρύζι, το πιπέρι και τον αρακά και αλατοπιπερώνουμε με μια σάλτσα ζάχαρης, ξύδι και φυτικό λάδι. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα, γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο βραστό αυγό και πασπαλίζουμε με μυρωδικά. Καλή όρεξη!

Σαλάτα από λουκάνικο, μήλο, κεράσι και γλυκό πιπέρι

Συστατικά:

• 2 γλυκές πιπεριές.
• 200 γρ. λουκάνικα ·
• 1 μήλο.
• 1 τεμ. πράσο?
• 250 γρ. κεράσια χωρίς κοιλώματα
• 2 βραστά αυγά.
• 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές χυμού λεμονιού.
• 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές από ελαιόλαδο.
• χόρτα;
• πιπέρι, αλάτι;

Τρόπος παρασκευής:Βράζουμε τα αυγά και τα κόβουμε σε κύβους. Κόβουμε το λουκάνικο σε μικρά κομμάτια. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κρεμμύδια και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Ανακατεύουμε πιπέρι, λουκάνικο, μήλα και κρεμμύδι, προσθέτουμε τα μούρα. Περιχύστε με μια σάλτσα από ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 15-20 λεπτά. Πριν σερβίρετε πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και κομμάτια βραστό αυγό. Καλή όρεξη!

Σαλάτα με γλυκό πιπέρι, αγγούρια και χόρτα

Συστατικά:

• 2 γλυκές πιπεριές.
• 2 ντομάτες.
• 2 αγγούρια.
• χόρτα;
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ξινή κρέμα ή μαγιονέζα?
• 1 κρεμμύδι.
• πιπέρι, αλάτι;

Τρόπος παρασκευής: Πλένουμε και στεγνώνουμε τα λαχανικά.Κόβουμε τις ντομάτες και τα αγγούρια σε φέτες, τις πιπεριές σε λωρίδες. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα κρεμμύδια. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Σαλάτα με γλυκές πιπεριές, αγγούρια και μυρωδικά, βάλτε σε ένα ανάχωμα σε μια σαλατιέρα, ρίξτε μαγιονέζα και πασπαλίστε με μυρωδικά. Καλή όρεξη! Υπάρχουν επίσης «ζεστά» συνταγές για σαλάτες με γλυκές πιπεριές:

Ζεστή σαλάτα με γλυκό πιπέρι και κοτόπουλο

Συστατικά:

• 500 γρ. πράσινο πιπέρι?
• 500 γρ. κόκκινη πιπεριά?
• 250 γρ. πατάτες ·
• 2 αγγούρια.
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές από ελαιόλαδο.
• 300 γρ. φιλέτο κοτόπουλου?
• 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές από φυτικά έλαια.
• πιπέρι, αλάτι;

Τρόπος παρασκευής:Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν. Αφαιρούμε τις πατάτες και τις τοποθετούμε σε χαρτοπετσέτες. Καθαρίζουμε τις πιπεριές, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε λωρίδες. Κόβουμε το αγγούρι σε φέτες. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το τηγανίζουμε σε τηγάνι με φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει, προσθέτουμε πιπέρι και αλάτι. Βάζετε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα και αλατοπιπερώνετε με ελαιόλαδο. Παρόμοιες συνταγές σαλάτας με γλυκές πιπεριές μπορούν να παρασκευαστούν με την προσθήκη τηγανητού φιλέτου ψαριού. Καλή όρεξη!

Σαλάτα με ψητή πιπεριά

Συστατικά:

• 7-8 γλυκές πιπεριές.
• 3 ντομάτες.
• 5 σκελίδες σκόρδου.
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές από φυτικά έλαια.
• 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά φυτικό έλαιο?
• χόρτα;
• πιπέρι, αλάτι;

Τρόπος παρασκευής:Πιπεριές, ξεπλένετε και ψήνετε στο φούρνο από όλες τις πλευρές, μετά βάζετε σε μια κατσαρόλα, πιπέρι, αλάτι και σκεπάζετε με μια πετσέτα. Αφού κρυώσουν οι πιπεριές, τις ξεφλουδίζουμε και τις τοποθετούμε σε μια σαλατιέρα. Ψήνετε τις ντομάτες στο φούρνο, κρυώνετε και τις ξεφλουδίζετε, τις ψιλοκόβετε και τις προσθέτετε στις πιπεριές. Πιέστε το σκόρδο μέσα από μια πρέσα σκόρδου και προσθέστε το στα λαχανικά. Καρυκεύουμε με φυτικό λάδι και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Αφήστε το να βράσει για 1,5 ώρα. Οι συνταγές για σαλάτες με γλυκές πιπεριές είναι πολύ δημοφιλείς, καθώς οι πιπεριές δεν είναι μόνο υγιεινές, αλλά και νόστιμες. Καλή όρεξη! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια