Για να λειτουργεί κανονικά το σώμααπαιτεί πολλές βιταμίνες, μέταλλα και θρεπτικά συστατικά. Και η καλοκαιρινή περίοδος — Ήρθε η ώρα να αφεθείτε σε κάθε είδους σαλάτες φρέσκων λαχανικών. Σας προτείνουμε να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στη σαλάτα με γαρίδες και κινέζικο λάχανο, η οποία είναι πολύ υγιεινή και έχει και υπέροχη γεύση.

Μια απλή σαλάτα με κινέζικο λάχανο και γαρίδες

Αυτή η έκδοση της συνταγής είναι η πιο απλή, αλλά από αυτόόχι λιγότερο νόστιμο. Αυτή η θετική αναλογία επιτυγχάνεται χάρη στον ιδανικό συνδυασμό γεύσεων και υφών κινέζικου λάχανου, γαρίδας και πορτοκαλιού. Αν έχετε λίγο χρόνο και ενέργεια, αλλά η ψυχή σας λαχταρά εκλεπτυσμένη και αναζωογονητική απλότητα, τότε ετοιμάστε αυτή τη σαλάτα. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 600 γραμμάρια κινέζικου λάχανου.
• 1 πορτοκαλί μεσαίου μεγέθους.
• 500 g κατεψυγμένων γαρίδων.
• 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά φυτικό έλαιο?

Ετοιμάζουμε τις γαρίδες βράζοντας ή τηγανίζοντας τες.τηγάνι με φυτικό λάδι. Καθαρίζουμε το πορτοκάλι, το χωρίζουμε σε φέτες, αφαιρούμε τη διάφανη μεμβράνη και κόβουμε κάθε φέτα σε 2-3 μέρη. Ψιλοκόψτε το λάχανο. Κόψτε τις έτοιμες γαρίδες σε 2 μέρη. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα και αλατοπιπερώνουμε με ελαιόλαδο. Η σαλάτα είναι έτοιμη για κατανάλωση.

Κινέζικη λάχανο και γαρίδα με ντομάτες

Με ποια ρωσική ψυχή δεν αρέσει η σαλάτα...μαγιονέζα! Γι' αυτό σας προσφέρουμε μια απλή και, ταυτόχρονα, ικανοποιητική επιλογή. Το τραγανό λάχανο θα είναι ευχάριστο κάθε εποχή του χρόνου και χάρη στις γαρίδες και τη μαγιονέζα, αυτή η σαλάτα μπορεί να γίνει ένα πλήρες γεύμα για μια εργαζόμενη γυναίκα. Ιδού η συνταγή του:

• 200 γραμμάρια κινέζικου λάχανου.
• 10 τομάτες κερασιάς.
• 100 γραμμάρια αποφλοιωμένων βραστά κατεψυγμένων γαρίδων.
• μισό άνηθο του άνηθο?
• 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά μαγιονέζας?
• αλάτι στη γεύση.

Κόβουμε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες και τις ντομάτεςκομμένο στη μέση. Ξεπαγώστε τις γαρίδες και ψιλοκόψτε τον άνηθο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μια βαθιά σαλατιέρα, προσθέτουμε αλάτι και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα. Αυτό ήταν, η σαλάτα είναι έτοιμη για κατανάλωση.

Κινεζική σαλάτα λάχανο με γαρίδες και ανανά

Μερικές φορές μπορεί να θέλετε κάτι φρέσκο ​​και...ξινό-γλυκο. Σε τέτοιες στιγμές, η σαλάτα κινέζικου λάχανου με γαρίδες και ανανά μπορεί να είναι πολύ χρήσιμη, ειδικά αφού η ώρα της προετοιμασίας της — μόλις δεκαπέντε λεπτά. Για να το κάνετε αυτό θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• ένας κύκλος φρέσκου ανανά,
• 150 γρ. Κινεζικό λάχανο.
• 4 μεγάλες γαρίδες

Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα:

• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές χυμού λεμονιού.
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές λιπαρών γιαουρτιών.
• 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά μέλι?
• 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιού αποφλοιωμένους ηλιανθόσπορους.

Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τα κινέζικαλάχανο Οι γαρίδες πρέπει να βράσουν και να κρυώσουν και προσθέστε ανανά κομμένο σε μικρούς κύβους. Τοποθετήστε τα πάντα σε μια βαθιά σαλατιέρα. Ανακατέψτε το μέλι, το χυμό λεμονιού και το γιαούρτι. Είναι καλύτερο να προσθέσετε την έτοιμη σάλτσα αμέσως πριν τη χρήση, ανακατεύοντάς την με τα κύρια συστατικά. Πριν σερβίρετε, πασπαλίζετε τη σαλάτα με ηλιόσπορο, που πρέπει πρώτα να τηγανίσετε σε τηγάνι χωρίς να προσθέσετε λάδι. Μην αφήνετε τη σαλάτα να καθίσει για πολλή ώρα, καθώς θα είναι άχρηστη μετά από μερικές ώρες. Το γεγονός είναι ότι ο φρέσκος ανανάς περιέχει ένα ένζυμο που μπορεί να διασπάσει τις πρωτεΐνες. Όταν αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, ο ανανάς καταστρέφει εντελώς τις πρωτεΐνες που περιέχει το γιαούρτι. Ως αποτέλεσμα όλων αυτών, η σαλάτα αποκτά μια πικρή, δυσάρεστη επίγευση.

Σαλάτα του Καίσαρα με γαρίδες

Πιθανότατα είστε εξοικειωμένοι με τη σαλάτα του Καίσαρα — έναςαπό τις καλύτερες και πιο νόστιμες σαλάτες στον κόσμο. Κέρδισε αυτόν τον τίτλο χάρη στον υπέροχο συνδυασμό της φρεσκάδας των τραγανών φύλλων μαρουλιού και του πικάντικου κοτόπουλου, της πικάντικης γεύσης των κρουτόν σκόρδου και της αλμυρής σκληρότητας του τυριού παρμεζάνας. Σας προσφέρουμε άλλη μια παραλλαγή στο θέμα του, μόνο με κινέζικο λάχανο και γαρίδες. Για να ετοιμάσετε αυτό το υπέροχο πιάτο θα χρειαστείτε:

• 400 γραμμάρια κινέζικων φύλλων λάχανο?
• 200 g κατεψυγμένου μεγέθους γαρίδας 90120.
• 15 ντομάτες κερασιάς.
• 8 αυγά ορτυκιού (μπορούν να αντικατασταθούν με 2 αυγά κοτόπουλου).
• 150 γραμμάρια τυριού παρμεζάνας.
• έτοιμο για σάλτσα για τη σαλάτα του Καίσαρα.

Για να προετοιμάσετε τα κρουτόν:

• 150 γραμμάρια λευκού ψωμιού.
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές από ελαιόλαδο.
• 2 σκελίδες σκόρδο;
• Ιταλικά βότανα.

Ετοιμάστε τα κρουτόν σκόρδου από πριν.Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το λευκό ψωμί σε κύβους 1 εκ. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα σκόρδου ή ψιλοκόψτε. Ανακατέψτε το σε ξεχωριστό φλιτζάνι με ελαιόλαδο και ιταλικά βότανα. Περιχύστε το μείγμα πάνω από τους κύβους του λευκού ψωμιού και τοποθετήστε το στο φούρνο για 10 λεπτά. Βγάζουμε τις γαρίδες από την κατάψυξη και τις τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά με ελαιόλαδο για 10 λεπτά. Αυτή τη στιγμή βράζουμε τα αυγά και τα αφήνουμε να κρυώσουν κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Εάν χρησιμοποιείτε αυγά κοτόπουλου, πρέπει να κοπούν σε 4 φέτες το καθένα. Σκίστε τα φύλλα κινέζικου λάχανου με τα χέρια σας και βάλτε τα σε μια βαθιά σαλατιέρα. Προσθέστε τις γαρίδες, τα αυγά και τα πλυμένα ντοματίνια. Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη και το ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Προσθέστε κρουτόν σκόρδου και dressing σαλάτας Καίσαρα στη σαλάτα. Εάν δεν μπορέσατε να αγοράσετε έτοιμο, τότε μπορείτε να το ετοιμάσετε μόνοι σας από βιο-γιαούρτι και ένα ειδικό μείγμα καρυκευμάτων για την προετοιμασία του ντρέσινγκ. Καλή όρεξη!

Peking σαλάτα με θαλασσινά

Θαλασσινά — είναι αναπόσπαστοσυστατικό της αγαπημένης μας μεσογειακής κουζίνας. Αποτελούν μια υγιεινή και χαμηλή σε θερμίδες πηγή πρωτεϊνών, γεγονός που τις καθιστά απαραίτητες όταν ακολουθείτε δίαιτες. Και ο συνδυασμός τους με κινέζικο λάχανο — είναι μια εξαιρετική βάση για μια σαλάτα. Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 1 κεφάλι κινέζικο λάχανο?
• 200 γραμμάρια αποφλοιωμένων βρασμένων γαρίδων.
• 100 γραμμάρια ραβδίων καβουριών.
• 2 αυγά κοτόπουλου βρασμένα.
• μισό κουτί καλαμποκιού.
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές από ελαιόλαδο.
• αλάτι και πιπέρι για γεύση?

Ψιλοκόβουμε το κινέζικο λάχανο και το πολτοποιούμεχέρια. Επίσης ψιλοκόβουμε τα μπαστουνάκια καβουριού. Κόψτε τα αυγά σε μικρά κομμάτια χρησιμοποιώντας έναν κόφτη αυγών ή ένα κοφτερό μαχαίρι. Τοποθετήστε τα όλα σε μια βαθιά σαλατιέρα. Κόβουμε τις γαρίδες σε μικρά κομμάτια και τις προσθέτουμε στη σαλάτα. Βάλτε επίσης το καλαμπόκι σε μια σαλατιέρα, προσθέστε ελαιόλαδο και ανακατέψτε καλά. Η σαλάτα είναι έτοιμη για κατανάλωση.

Κινέζικη σαλάτα λάχανο με γαρίδες και αγγούρια

Άλλη μια απλή συνταγή που είναι ελαφριά και φρέσκια.σαλάτα Παραδοσιακά, θεωρείται καλοκαίρι και θα είναι ένα εξαιρετικό μη τετριμμένο σνακ για μανιώδεις καλοκαιρινούς κατοίκους. Εάν θέλετε, οι γαρίδες μπορούν να αντικατασταθούν με ένα κοκτέιλ θαλασσινών και γιαούρτι — για την κρέμα γάλακτος. Έτσι, για να το προετοιμάσετε, πάρτε:

• 1 κεφάλι κινέζικο λάχανο?
• 300 g βρασμένες γαρίδες.
• 2-3 αγγούρια.
• 2 σκελίδες σκόρδο;
• 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές γιαουρτιού?
• 4-5 κλαδάκια από άνηθο.
• αλάτι και πιπέρι για γεύση?

Καθαρίζουμε το αγγούρι και το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτιακύβους. Κόβουμε τις βρασμένες γαρίδες σε μικρά κομμάτια μεγέθους περίπου 1 εκ. Κόβουμε με τα χέρια μας τα φύλλα κινέζικου λάχανου. Βάλτε το γιαούρτι σε μια σαλατιέρα, στύψτε το σκόρδο και προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο και το τριμμένο κύμινο. Προσθέστε φύλλα κινέζικου λάχανου, γαρίδες και αγγούρι στο ντρέσινγκ, ανακατέψτε τα πάντα καλά. Αυτό είναι, μπορείτε να φάτε!

Σαλάτα με γαρίδες, λαχανικά και τυρί

Αυτή η παραλλαγή στο θέμα της γαριδοσαλάτας καιΤο κινέζικο λάχανο είναι το πιο εκλεκτό και πολύπλοκο. Και γι' αυτό έχει την πιο ενδιαφέρουσα, ασυνήθιστη και πικάντικη γεύση: ο συνδυασμός αλμυρού, γλυκόξινου με το άρωμα της φέτας και των ιταλικών βοτάνων δεν θα αφήσει αδιάφορο ούτε τον πιο απαιτητικό γκουρμέ. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 200 γραμμάρια κινέζικου λάχανου.
• 100 γραμμάρια μαγειρεμένων και κατεψυγμένων γαρίδων.
• 150 g brynza.
• 1 μεγάλη ντομάτα.
• 1 μεγάλο αγγούρι?
• 1 μεσαίο πορτοκαλί.
• 1 αχλαδιού διάσκεψη?
• 20 γρ. Κάσιους.
• φυτικό έλαιο;
• γλυκό πιπέρι?
• ένα μείγμα ιταλικών βοτάνων.
• μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού?

Αλέστε τους ξηρούς καρπούς στο μπλέντερ.Κόβουμε το τυρί σε μικρούς κύβους. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίστε το τυρί με μπαχαρικά και φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού μέχρι να ροδίσει. Καθαρίζουμε το αγγούρι και το κόβουμε, το αχλάδι και την ντομάτα σε μικρά κομμάτια. Τηγανίζουμε τις γαρίδες με χυμό λεμονιού και ένα μείγμα ιταλικών βοτάνων. Στρώνουμε τη σαλάτα σε στρώσεις: αγγούρια, τυρί, ντομάτες, γαρίδες και αχλάδι. Πασπαλίστε από πάνω ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και μπορείτε να σερβίρετε.

Κοκτέιλ γαρίδας

Στο τέλος αποφασίσαμε να σας περιποιηθούμε περισσότερονόστιμες και σύνθετες συνταγές. Όσο για το κοκτέιλ με γαρίδες, θα ήταν ένα υπέροχο εορταστικό πιάτο. Πρέπει να σερβίρεται σε μερίδες — Αυτό είναι το αποκορύφωμα αυτού του πιάτου. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε τα παρακάτω υλικά (για 4 μερίδες):

• 24 μεγάλες γαρίδες?
• 500 γραμμάρια κινέζικου λάχανου.
• 1 αυγό.
• 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές από ελαιόλαδο.
• 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της κρέμας?
• 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά μπράντυ ή μπράντυ?
• 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι με μουστάρδα.
• 2 λεμόνι?
• 2-3 φέτες κόκκινη πιπεριά.
• μαντζουράνα, αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Βράζουμε τις γαρίδες σε ελαφρώς αλατισμένο νερό.Αμέσως μετά το βράσιμο (οι γαρίδες αρχίζουν να ανεβαίνουν στην επιφάνεια του νερού), τις αφαιρούμε, τις κρυώνουμε και τις ξεφλουδίζουμε. Αφήνουμε στην άκρη 4 ολόκληρες γαρίδες και κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Βράζουμε το αυγό δυνατά (αυτό διαρκεί περίπου 10 λεπτά) και κρυώνουμε. Τρίβουμε τον κρόκο περνώντας τον από σήτα. Τοποθετούμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη μουστάρδα και ανακατεύουμε. Ρίξτε σταδιακά το ελαιόλαδο στη σαλατιέρα με λεπτή ροή. Μετά από αυτό, προσθέστε κέτσαπ, χυμό από ένα λεμόνι, κρέμα και κονιάκ. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε ξανά. Στη συνέχεια θα πρέπει να πάρετε 4 βάζα ή μικρά μπολ σαλάτας. Τις στρώνουμε εσωτερικά με φύλλα bok choy και τις γεμίζουμε με κομμάτια γαρίδας, καλύπτοντάς τις με σάλτσα από πάνω. Είναι καλύτερα να βάλετε τη σαλάτα στο ψυγείο για μια ώρα. Μπορείτε να το γαρνίρετε με κρατημένες γαρίδες, φέτες λεμονιού, πιπέρι και φύλλα μαντζουράνας και να σερβίρετε.

Χρήσιμες συμβουλές

Χρησιμοποιείτε πάντα φρέσκα υλικά γιαπροετοιμασία οποιωνδήποτε σαλατών, ειδικά κινέζικου λάχανου — «Αφού ξαπλώσει» στο ράφι, μπαγιάτισε, σταματά να τσακίζει και χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες. Χάρη στη φρεσκάδα επιτυγχάνεται υψηλό επίπεδο γεύσης οποιουδήποτε πιάτου, γιατί, όπως γνωρίζετε, είναι δύσκολο να παρασκευαστεί κάτι κακό από καλά προϊόντα.

Επιλέξτε γαρίδες σύμφωνα με τη συνταγή.Για παράδειγμα, για κάποιες σαλάτες είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε κομψές βασιλικές γαρίδες, ενώ για άλλες — αντίθετα μικρός. Αλλά μην ξεχνάτε ότι οι βασιλικές γαρίδες καλλιεργούνται τεχνητά στην Κίνα ή το Βιετνάμ, γι' αυτό και μπορούν να συσσωρεύσουν επιβλαβείς ουσίες.

Λίγα περισσότερα για την επιλογή ποιοτικών γαρίδων.Δώστε προσοχή στην κατάστασή τους: οι γαρίδες δεν πρέπει να ισιωθούν, να κολληθούν μεταξύ τους και να καλύπτονται με ένα παχύ στρώμα πάγου — όλα αυτά μιλούν για την χαμηλή τους ποιότητα. Θα πρέπει να είναι ροζ — Προϊόντα που έχουν κιτρινωπό, καφέ ή υπόλευκο χρώμα δεν πρέπει να καταναλώνονται.

Η μέθοδος μαγειρέματος γαρίδας. Ο ευκολότερος τρόπος είναι να αγοράσετε βραστές και κατεψυγμένες γαρίδες, πρακτικά δεν χρειάζεται να βράσουν πριν φάτε. Ωστόσο, εάν θέλετε οι γαρίδες να αποκτήσουν ένα ελαφρύ άρωμα, μπορείτε να τις βράσετε ελαφρά στο νερό με μπαχαρικά, κύβους βούτυλων ή χυμό λεμονιού. Και τα πιο νόστιμα είναι οι βρασμένες-κατεψυγμένες γαρίδες, τηγανητές με μια μικρή ποσότητα λαδιού και χυμό λεμονιού σε μέτρια φωτιά για 10-15 λεπτά.

Σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή μαγειρεύετε τις σαλάτες, είναι προτιμότερο να τις χρησιμοποιήσετε αμέσως μετά το μαγείρεμα, ειδικά επειδή δεν χρειάζεται πολύς χρόνος.

Σαλάτα με γαρίδες και κινέζικο λάχανομαγειρέψτε για κάθε περίσταση και σε κάθε περίσταση. Η γεύση του θα είναι ευχάριστη τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Μεταξύ άλλων, η σαλάτα με κινέζικο λάχανο και γαρίδες είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να ικανοποιήσετε την πείνα σας και να διατηρήσετε τη σιλουέτα σας σε τέλεια φόρμα. Ο καθένας από εμάς, φυσικά, έχει τις δικές του ατομικές διατροφικές προτιμήσεις και γι' αυτό εφιστούμε στην προσοχή σας έναν μεγάλο αριθμό συνταγών — ώστε να μπορείτε να επιλέξετε το καταλληλότερο για τον εαυτό σας. Μαγειρέψτε εύκολα και με ευχαρίστηση! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια