Οι μαγειρικές σαλάτες, που αποτελούνται από γαρίδες,δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η επιλογή θαλασσινών θα πρέπει να προσεγγίζεται υπεύθυνα. Οι άψητες πρώτες γαρίδες είναι ιδανικές για κάθε σαλάτα και αν τις μαγειρεύετε μόνοι σας, η σαλάτα θα έχει μια πιο έντονη και ζωντανή γεύση γαρίδας. Σκεφτείτε το γεγονός ότι αν αγοράσετε αχιβάδες γαρίδες, τότε μετά το μαγείρεμα το ένα τρίτο του βάρους τους θα πάει στο κέλυφος. Το μαγείρεμα των θαλασσινών είναι απαραίτητο όχι μόνο σε αλμυρό νερό - δοκιμάστε να προσθέσετε μπαχαρικά, δάφνη, μπιζέλια, μαϊντανό ή άνηθο σε αυτά. Εάν θέλετε να αγοράσετε έτοιμες γαρίδες για τη σαλάτα, θυμηθείτε ότι το ροζ χρώμα των κατεψυγμένων οστρακοειδών δείχνει ότι έχουν ήδη μαγειρευτεί. Επαναποστολή τους στο τηγάνι δεν πρέπει να είναι - θα είναι έτοιμοι να τρώνε αμέσως μετά το ξεπάγωμα. Απλά βάλτε το πακέτο κάτω από κρύο νερό ή αφήστε τα θαλασσινά να βρίσκονται για λίγο στη θερμοκρασία δωματίου. Για την πλήρωση των σαλατών γαρίδας όλα τα φυτικά έλαια είναι τέλεια: ελιά, καλαμπόκι, ηλίανθος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα, ή σε καθαρή μορφή, ή με την προσθήκη κέτσαπ, χυμό λεμονιού. Αλλά πάνω από όλα οι γαρίδες αγαπούν διάφορες σάλτσες που βασίζονται σε βαλσαμικό ξύδι, σάλτσα σόγιας, μουστάρδα, σκόρδο, χόρτα και καρυκεύματα. 
Γαρίδα σαλάτα με αγγούρια και κινέζικο λάχανο
Χάρη στα διαθέσιμα στοιχεία που περιλαμβάνονται μαζί με τοσύνθεση, σαλάτα με γαρίδες και λάχανο Peking θα γίνει ένα από τα αγαπημένα πιάτα του νοικοκυριού σας. Προετοιμάζεται πολύ γρήγορα και δεν καταναλώνεται λιγότερο έντονα. Συστατικά:
- Peking λάχανο - 1 μικρό κεφάλι λάχανο
- 200 γραμμάρια γαρίδας
- φρέσκο αγγούρι - 2 τεμάχια
- 100 γραμμάρια σκληρού τυριού
- μαγιονέζα (μη λιπαρή) - 50 γραμμάρια
Μέθοδος παρασκευής: Βράζουμε τη γαρίδα σε αλατισμένο αλατόνερο, προσθέτουμε μπαχαρικά και βότανα ενώ μαγειρεύουμε. Βγάλτε, αποστραγγίστε, αφαιρέστε τα κελύφη και βάλτε σε ένα μπολ σαλάτας. Κόψτε το φρέσκο αγγούρι σε λεπτά καλαμάκια. Κόψτε το λάχανο σε μεσαίου μεγέθους κύβους ή νάρβιτ με τα χέρια σας σε περίπου ίσα κομμάτια. Στερεά σχάρα τυρί, επιλέγοντας μια μεγαλύτερη πλευρά. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται σε ένα πιάτο, σεζόν με ελαφριά λιπαρή μαγιονέζα. Αποφασίστε για τον εαυτό σας αν θα προσθέσετε αλάτι ή όχι, ακούστε το γούστο σας. 
Caesarion γαρίδα σαλάτα
Η γεύση αυτού του πιάτου είναι πολύ παρόμοια με τα γνωστάCaesar σαλάτα, αλλά εξακολουθούν να έχουν σημαντικές διαφορές. Δοκιμάστε για την ποικιλία του μενού σας για να μαγειρέψετε αυτή τη σαλάτα με κινέζικο λάχανο και κροτίδες και, σας διαβεβαιώνουμε, δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Συστατικά:
- Κινέζικο λάχανο - 1 μικρό κεφάλι
- κατεψυγμένη γαρίδα - 400 γραμμάρια
- 12 ντοματίνια
- Βουλγαρική κόκκινη πιπεριά - 2 κομμάτια
- ψωμί (φέτα ή μπαγκέτα) - μισό ψωμί
- σκληρό τυρί - 50 γραμμάρια
- μισό λεμόνι
- σκόρδο - 2 φέτες
- φυτικό έλαιο - 50 γραμμάρια
- μαγιονέζα - 100 γραμμάρια
- ζάχαρη, αλάτι - ένα τσίμπημα
Μέθοδος μαγειρέματος: Πριν αρχίσετε να δημιουργείτε ένα μαγειρικό αριστούργημα, θα πρέπει να μαρινάρετε τη γαρίδα για 30 λεπτά. Για τη μαρινάδα, ανακατεύουμε το χυμό μισού λεμονιού με ελαιόλαδο, προσθέτουμε μια πρέζα ζάχαρης και αλάτι και αφήνουμε στο κρύο. Ενώ τα θαλασσινά μαρινάρονται, ξεκινήστε την προετοιμασία των κροτίδων. Κόψτε την μπαγκέτα ή το ψωμί σε λεπτές φέτες και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να τις μετατρέψετε σε κύβους. Τηγανίζουμε φέτες ψωμιού σε ένα τηγάνι με μερικές κουταλιές ελαιόλαδου. Η φωτιά πρέπει να είναι ισχυρή ώστε οι κροτίδες να παραμένουν μαλακές στο εσωτερικό, αλλά ταυτόχρονα να ψηθούν έξω. Όταν οι κροτίδες είναι έτοιμες, βάλτε τις σε μια χαρτοπετσέτα έτσι ώστε να απορροφηθεί η περίσσεια ελαίου. Σημαντικό ρόλο στη σαλάτα του Caesarion παίζει η σάλτσα. Συνεπώς, προχωρήστε στην προετοιμασία της. Περάστε το σκόρδο μέσα από το πρέκι σκόρδου ή το ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι, προσθέστε 50 γραμμάρια τριμμένο τυρί και μαγιονέζα. Βάλτε αυτή τη σάλτσα με ένα μπλέντερ χειρός. Εάν δεν το έχετε, μην απελπίζεστε - φέτες σκόρδου και τυριού θα προσθέσουν μόνο μπαχαρικά και μπαχαρικά στο πιάτο σας. Κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας της σάλτσας, η γαρίδα πρέπει να έχει ήδη μαριναριστεί. Στείλτε τα σε ένα ζεστό τηγάνι και κρατήστε τη σε υψηλή θερμοκρασία. Το κεράσι πρέπει να χωριστεί σε τεταρτημόρια. Ξεπλύνετε το πιπέρι, κόψτε τις ουρές, βγάλτε τους σπόρους και μεσαία από το εσωτερικό, κόψτε σε λωρίδες. Grind Πεκίνο λάχανο σε λωρίδες, αφήνοντας μερικά πλατύ πλούσια φύλλα για διακόσμηση. Τα πάντα είναι σημαντικά σε αυτή τη σαλάτα: γεύση, χρώμα και σερβίρισμα. Ως εκ τούτου, για να φανεί ελκυστική, απλώστε μερικά φύλλα από το λάχανο του Πεκίνου σε ένα πιάτο, βάλτε τα λαχανικά σε στρώματα, εναλλάσσονται με γαρίδες και κροτίδες. Για να αποφύγετε να στεγνώσετε τη σαλάτα, μην σπαταλάτε τη σάλτσα σε κάθε στρώση. Γαρνίρετε το πιάτο με ντοματίνια, πασπαλίζετε με βότανα και απολαύστε την υπέροχη γεύση του!
Σαλάτα με ελιές, πιπεριές και γαρίδες
Δεν είναι μυστικό ότι η γαρίδα είναι μεγάλησε συνδυασμό με τα λαχανικά. Τα λαχανικά μπορεί να είναι ακατέργαστα, στραγγισμένα, βρασμένα, τηγανητά, ακόμα και ψημένα. Θέλουμε να σας προσφέρουμε μια ασυνήθιστη σαλάτα, η οποία περιλαμβάνει πολλά λαχανικά και η γεύση της τονίζεται ευνοϊκά από τις γαρίδες με σάλτσα πικάντικης σκόρδου. Συστατικά: Για σαλάτα:
- γαρίδα - 300 γραμμάρια
- πατάτες - 400 γραμμάρια
- κρεμμύδια - 1 κομμάτι
- πράσινα φασόλια - 300 γραμμάρια
- πιπέρι (κόκκινο και κίτρινο) - 2 τεμάχια
- ντομάτα - 3 κομμάτια
- 2 αυγά
- Κινέζικο λάχανο - 1 κεφάλι
Για τη σάλτσα:
- 3 σκελίδες σκόρδου
- ελιές - 100 γραμμάρια
- ξύδι κρασιού (κόκκινο) - 4 κουταλιές της σούπας
- ελαιόλαδο - 120 γραμμάρια
- μπαχαρικά (πράσινο κρεμμύδι, βασιλικός, μαϊντανός, θυμάρι) - 3 κουταλιές της σούπας
- μαύρο πιπέρι, αλάτι - μια πρέζα
Σας προτείνουμε να ξεκινήσετε τη σαλάτα με το μαγείρεμασάλτσα, επειδή χρειάζεται χρόνο για να επιμείνει. Πάρτε ένα ξεχωριστό πιάτο, περάστε τα σκελίδες σκόρδου μέσα από ένα ελικόπτερο, ανακατεύετε με ξύδι κρασιού, ανακατεύετε συνεχώς, ρίχνετε σε ελαιόλαδο, προσθέτετε πιπέρι και αλάτι. Αφήστε τώρα την άκρη. Αυτή τη στιγμή, πάρτε τα λαχανικά σαλάτας: βράστε τις πατάτες στις στολές τους για 15 λεπτά, αφαιρέστε από το νερό, αφήστε το να κρυώσει, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Τα πράσινα φασόλια θα πρέπει να βράζονται για 10 λεπτά σε βραστό νερό, και στη συνέχεια να αφαιρούνται και να κόβονται. Κόψτε τα κρεμμύδια και τις γλυκές πιπεριές σε λεπτές δακτυλίους. Τα σκληρά βραστά αυγά, χωρίζουν κάθε ένα στα τεταρτημόρια. Διαιρέστε το λάχανο στα φύλλα, ρίξτε μερικά κομμάτια σε μια σαλάτα με τα χέρια σας, αφήστε τα υπόλοιπα για να διακοσμήσετε το πιάτο. Κόψτε τις ντομάτες σε λωρίδες. Θυμηθείτε να βράσετε τη γαρίδα εάν είναι ωμά. Εάν αγοράσατε κατεψυγμένα βραστά, τότε απλά τα ξεπαγώστε κάτω από το κρύο νερό. Προχωρήστε στη σάλτσα σαλάτας: βάλτε τις πατάτες, τις πιπεριές και τα φασόλια πάνω από τα φύλλα λάχανου, στη συνέχεια τα κρεμμύδια και τις ψιλοκομμένες ντομάτες με κομμάτια από το λάχανο του Πεκίνου. Τοποθετήστε γαρίδες με ελιές πάνω από τα λαχανικά και κομμάτια αυγών κατά μήκος των άκρων. Αμέσως πριν από το σερβίρισμα μαρούλι στο τραπέζι, γεμίστε γενναιόδωρα με σάλτσα και πασπαλίζουμε με ένα μείγμα μπαχαρικών. Ανακατέψτε, μόνο πολύ προσεκτικά. 
Peking λάχανο και γαρίδες εσπεριδοειδών σαλάτα
Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ανθρώπους που είναι παθιασμένοι με έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Η ελαφριά, θρεπτική και ισορροπημένη σαλάτα θα είναι το αγαπημένο σας πρωινό. Συστατικά
- πορτοκαλί - 2 τεμάχια
- Πεκίνο λάχανο - 1 μικρό κεφάλι
- κρεμμύδια - 1 κομμάτι
- αποφλοιωμένες γαρίδες - 220 γραμμάρια
- μισό μάτσο μαϊντανό
- ελαιόλαδο - 50 χιλιοστόλιτρα
- πιπέρι, αλάτι - ένα τσίμπημα
Μέθοδος μαγειρέματος: Πάρτε πορτοκάλια, ξεφλουδίστε ένα από αυτά, αφαιρέστε το δέρμα, κόψτε τη σάρκα των εσπεριδοειδών σε όμορφες φέτες. Κόψτε ένα άλλο πορτοκάλι στο μισό και χτυπήστε το χυμό έξω από αυτό - θα έρθει σε πρακτικό για την προετοιμασία dressing. Πλένετε το λάχανο του Πεκίνου, κόβετε σε φέτες, τα κρεμμύδια σε αυτή τη σαλάτα πρέπει να κόβονται σε λεπτές δαχτυλίδια. Ψιλοκόψτε το μαϊντανό. Βράζουμε τη γαρίδα σε άλμη αλατιού με μπαχαρικά, βγάζουμε από το νερό. Ανακατεύουμε βραστά αχιβάδες με πορτοκάλια, λάχανο, βότανα και κρεμμύδια. Για να προετοιμάσετε ένα σάλτσα για εσπεριδοειδή, πρέπει να αναμίξετε το χυμό ενός πορτοκαλιού με φυτικό έλαιο, μην ξεχάσετε το αλάτι και το πιπέρι. Βάλτε όλα τα συστατικά της σαλάτας σε ένα μεγάλο πιάτο, ρίξτε το προκύπτον ντύσιμο, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και φέτες πορτοκαλιών.
