Το ραπανάκι είναι ένα υγιές λαχανικό ρίζας:Παρά το γεγονός ότι είναι αρκετά αιχμηρό και διακριτικό στη γεύση, σε συνδυασμό με διάφορα συστατικά (λουκάνικο, λαχανικά, κρέας, καρότα, ζουμερά μήλα και άλλα προϊόντα) μπορεί να αποδειχθεί πολύ ορεκτικό. Επιπλέον, αυτό το λαχανικό περιέχει ασκορβικό οξύ, αυξάνει την άμυνα του σώματος, συνιστάται ακόμη και η κατανάλωση του με την παρουσία ορισμένων ασθενειών: προβλήματα με το ήπαρ, βρογχικό άσθμα, προβλήματα με τη χοληδόχο κύστη, υπολειμματικές επιδράσεις μετά τον ίκτερο. Έτσι, αν θέλετε να είστε υγιείς, εκπαιδεύστε τον εαυτό σας να τρώει αυτό το ριζικό λαχανικό τουλάχιστον σε μικρές ποσότητες. Επιπλέον, ο χειμώνας είναι προ των πυλών, πράγμα που σημαίνει ότι υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να κολλήσετε κρυολόγημα ή γρίπη. Για να προστατευτείτε από μόλυνση, δοκιμάστε μερικές σαλάτες με ραπανάκια. Ταιριάζουν υπέροχα με πιάτα με κρέας, έτσι δεν θα πεινάσετε. Σας προσκαλούμε να λάβετε υπόψη τις συμβουλές μας. Ελπίζουμε ότι τουλάχιστον μία από τις συνταγές που προσφέρονται παρακάτω θα γίνει η αγαπημένη σας!
Απλή σαλάτα ραπανάκι
Αυτή η ραπανοσαλάτα είναι ιδανική για...πολυάσχολες νοικοκυρές. Ο χρόνος και τα υλικά που χρειάζονται για την παρασκευή του θα απαιτηθούν στο ελάχιστο, και ως αποτέλεσμα θα έχετε ένα ζουμερό και ελαφρύ πιάτο. Δοκιμάστε το! Υλικά: Για τη σαλάτα:
- ραπανάκι - ένα μεγάλο πράγμα
- έξι ώριμες ντομάτες
- ένα βολβό
- αλάτι στο τραπέζι
Για ανεφοδιασμό:
- αρωματικό φυτικό έλαιο - τέσσερις κουταλιές της σούπας
- μισό μικρό λεμόνι (χυμός αποσυμπίεσης)
Μέθοδος μαγειρέματος:Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή έναν ειδικό αποφλοιωτή λαχανικών, αφαιρούμε τη φλούδα από το ραπανάκι και τρίβουμε τον πολτό σε μέτριο τρίφτη. Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρές φέτες και τα κρεμμύδια σε λεπτές ροδέλες. Για ντρέσινγκ, ανακατέψτε φυτικό λάδι και ξινό χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ μπολ, αλατίζουμε ελαφρά το πιάτο και, αν θέλουμε, το γαρνίρουμε με φρέσκο μαϊντανό ή άνηθο. Μια τόσο απλή συνταγή θα ταιριάζει σε όλους, ακόμα και σε αυτούς που μόλις συνηθίζουν τον ρόλο του μάγειρα! Καλή όρεξη!
Σαλάτα "Χειμερινό Ραπανάκι"
Η συνταγή για αυτή τη σαλάτα με ραπανάκι είναι κατάλληλη γιαένα ζεστό οικογενειακό δείπνο τα κρύα βράδια του χειμώνα. Σας εγγυόμαστε ότι ακόμα και όταν επιστρέψετε από τη δουλειά, μετά από μια κουραστική μέρα στη δουλειά, θα θέλετε να φτιάξετε αυτό το πιάτο. Γιατί; Η απάντηση σε αυτή την ερώτηση είναι απλή - χρειάζονται μόνο πέντε λεπτά για να προετοιμαστούν. Τι άλλο χρειάζεσαι όταν οι δυνάμεις σου τελειώνουν και το στομάχι σου ζητάει φαγητό; Υλικά: Για τη σαλάτα:
- ραπανάκι - 300 γραμμάρια (επιλέξτε μια χειμερινή ρίζα καλλιέργειας)
- σταφίδες - 200 γραμμάρια
- 300 γραμμάρια μικρών πράσινων ντοματών (μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε κονσέρβα)
Για ανεφοδιασμό:
- τέσσερις κουταλιές ηλιέλαιο
- λίγο χυμό λεμονιού
- αλάτι - προαιρετικά
- φυσικό γιαούρτι (χωρίς γεύση) - τρία μεγάλα κουτάλια
Μέθοδος μαγειρέματος:Αρχικά, ξεφλουδίστε το λαχανικό με ένα μαχαίρι και στη συνέχεια τρίψτε το σε λεπτές λωρίδες. Κόβουμε τις πράσινες ντομάτες σε τέσσερα μέρη και τα αγγούρια σε μέτριους κύβους. Η συνταγή μαρινάδας για αυτή τη ραπανοσαλάτα είναι πολύ απλή: συνδυάστε φυσικό γιαούρτι με ηλιέλαιο και φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού. Δεν προσθέσαμε αλάτι στο πιάτο, αλλά μπορείτε να προσθέσετε αυτό το υλικό σύμφωνα με το γούστο σας. Αυτό το πιάτο θα σας δώσει δύναμη και θα σας γεμίσει ενέργεια!
Σαλάτα από τεύτλα με δαμάσκηνα και ραπανάκια
Αυτή η συνταγή πρέπει να είναι πάντα διαθέσιμη.κάθε κυρία που όχι μόνο νοιάζεται για την υγεία της, αλλά προσέχει και τη σιλουέτα της. Η κατανάλωση μιας τέτοιας σαλάτας με ραπανάκια, παντζάρια και δαμάσκηνα, ακόμη και σε μεγάλες ποσότητες, δεν θα σας φέρει ούτε ένα επιπλέον γραμμάριο, γιατί αυτό το σετ βιταμινών απορροφάται πλήρως από τον οργανισμό και δεν τον υπερφορτώνει με θερμίδες. Επομένως, εάν πεινάτε πολύ, είναι προτιμότερο να το συνδυάσετε με ένα πιάτο με κρέας ή κοτόπουλο - έτσι μπορείτε να χορτάσετε χωρίς να τρώτε υπερβολικά. Υλικά: Για τη σαλάτα:
- ραπανάκι - ένα μεσαίου μεγέθους λαχανικό ρίζας
- τέσσερα τεμάχια γλυκά τεύτλα
- μισό ποτήρι δαμάσκηνα
Για ανεφοδιασμό:
- δύο επιπλέον κουτάλια ελαιολάδου
- αλάτι και χυμό λεμονιού - προαιρετικά
Μέθοδος μαγειρέματος:Προβράστε τα παντζάρια όταν είναι έτοιμα, αφαιρέστε τη φλούδα από αυτά και επίσης ξεφλουδίστε τα ραπανάκια. Στη συνέχεια τρίβουμε και τα δύο υλικά στον τρίφτη (κατά προτίμηση χοντρό). Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα δαμάσκηνα από πριν και αφήστε τα για δεκαπέντε λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε τα περιττά υγρά και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο, αλατίζουμε ελαφρά. Αυτό ολοκληρώνει την προετοιμασία της παντζαροσαλάτας με ραπανάκι, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να στύψετε λεμόνι στο έτοιμο πιάτο.
Σαλάτα "Ραπανάκι συν λουκάνικο"
Σας παρουσιάζουμε μια συνταγή για ζουμερά καινόστιμη σαλάτα “Ραπανάκι συν λουκάνικο”. Φυσικά, είναι απίθανο οι άνδρες να μπορούν να ταΐσουν ένα τέτοιο πιάτο. Γι' αυτό είναι το δυνατό μισό της ανθρωπότητας, να τρώνε πολύ και χορταστικά. Τα σερβίρετε κρέας, πατάτες, πλούσιο μπορς και άλλα παρόμοια. Οι γυναίκες, αντίθετα, είναι λιγότερο επιλεκτικές στο φαγητό και το καταναλώνουν σε μικρές ποσότητες. Επομένως, αυτό το πιάτο σε συνδυασμό με ντόνατς σκόρδου και χυμό θα σας φτιάξει ένα πλήρες γεύμα. Συστατικά:
- δύο κρεμμύδια
- 500 γραμμάρια μαύρου ραπανάκι
- αλάτι - μία ή δύο τσιμπήματα
- 300 γραμμάρια καπνιστό λουκάνικο (ή άλλο για το γούστο σας)
- 25 γραμμάρια φυτικού ελαίου για διέλευση
- 30 γραμμάρια νόστιμης μαγιονέζας
Μέθοδος μαγειρέματος:Αν και αυτή η συνταγή απαιτεί μαύρο ραπανάκι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ποικιλία. Απλώς το ξεφλουδίζουμε και το τρίβουμε με έναν τρίφτη. Στη συνέχεια κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες, ρίχνουμε το φυτικό λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι και σοτάρουμε μέχρι να αποκτήσει μια ελαφριά χρυσαφένια απόχρωση. Κόψτε το καπνιστό ή άλλο λουκάνικο σε λεπτές λωρίδες. Τώρα συνδυάστε όλα τα υλικά, προσθέστε μαγιονέζα και μια πρέζα επιτραπέζιο αλάτι ή καλύτερα, κάντε χωρίς αυτό, ανακατέψτε καλά το πιάτο. Τώρα η σαλάτα «Ραπανάκι συν λουκάνικο» είναι έτοιμη!
Σαλάτα με ξηρούς καρπούς και ζουμερά ραπανάκια
Τα φιστίκια μπορούν να καταναλωθούν όχι μόνο με μπύρα -Υπάρχουν πολύ περισσότερες από μία συνταγές που χρησιμοποιούν αυτό το συστατικό. Συνδυάζοντάς τα λοιπόν με ραπανάκι και προσθέτοντας αλάτι, θα πάρετε μια σαλάτα που θα ταιριάζει με φαγητά με χαμηλά λιπαρά χειμώνα και άνοιξη. Συστατικά:
- αλάτι - σύμφωνα με το γούστο σας
- δύο μικρά ραπανάκια
- 100 γραμμάρια φιστικιών (αν δεν μπορείτε να πάρετε αμύγδαλα ή φρυγμένα καρύδια)
Μέθοδος μαγειρέματος:Κόψτε το προκαθαρισμένο λαχανικό ρίζας σε λεπτές λωρίδες και, στη συνέχεια, για να φύγει η πικρή γεύση, ρίξτε το βραστό νερό, αφήστε το για πέντε έως δέκα λεπτά, αφήστε το νερό να στραγγίσει. Αφαιρέστε τη χοντρή φλούδα από τα φιστίκια Αιγίνης και τρίψτε τα με ένα γουδί - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο κρέατος για αυτό. Τώρα ανακατεύουμε και τα δύο προϊόντα και προσθέτουμε λίγο αλάτι. Συνήθως δεν χρησιμοποιείται φυτικό λάδι για την προετοιμασία αυτής της σαλάτας, αλλά αν τη βρίσκετε πολύ στεγνή, προσθέστε μια ή δύο κουταλιές της σούπας. Επιπλέον, μπορείτε να αντικαταστήσετε με ασφάλεια τα φιστίκια Αιγίνης με αμύγδαλα ή καρύδια. Συνιστάται να τηγανίζετε λίγο το τελευταίο σε τηγάνι χωρίς λάδι - αυτό θα κάνει το πιάτο πολύ πιο νόστιμο!
Τυρί σαλάτα με καρύδια και ραπανάκι
Υλικά αυτής της σαλάτας:ραπανάκι, τυρί κότατζ με χαμηλά λιπαρά, ξηρούς καρπούς και κρέμα γάλακτος για ντρέσινγκ. Είναι απίθανο να έχετε δοκιμάσει ένα τέτοιο πιάτο. Κάνουμε λάθος; Τότε γιατί να μην λάβετε υπόψη αυτή τη συνταγή, μπορεί να σας φανεί χρήσιμη! Συστατικά:
- 100 γραμμάρια κοκκώδους τυροπήγματος
- αλάτι και ζάχαρη - κατά την κρίση σας
- μεγάλη ραπανάκι - ένα κομμάτι
- μια μεγάλη κουταλιά από θρυμματισμένα καρύδια
- χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες ξινή κρέμα - δύο κουταλιές της σούπας
Μέθοδος μαγειρέματος:Επιλέξτε ραπανάκι σύμφωνα με το γούστο σας (μπορείτε να πάρετε πράσινο ή μαύρο). Αφαιρούμε τη φλούδα και την τρίβουμε σε μικρές λωρίδες. Στη συνέχεια, συνδυάστε την κρέμα γάλακτος και το τυρί cottage. Όσο για τα καρύδια, θα είναι πιο νόστιμο αν τα τηγανίσετε σε ζεστό τηγάνι (χωρίς να χρησιμοποιήσετε λάδι) για δύο έως πέντε λεπτά. Μετά από αυτό, συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα δοχείο, προσθέστε λίγη ζάχαρη και αλάτι. Σερβίρετε με οποιαδήποτε πιάτα.
Σαλάτα "εβραϊκή" ραπανάκι
Συνήθως η φράση «Εβραϊκή σαλάτα» αναφέρεται σε ένα πιάτο με τριμμένο επεξεργασμένο τυρί με μαγιονέζα και σκόρδο. Και εμείς ετοιμάσαμε για εσάς άλλη μια συνταγή για ένα πιάτο με παρόμοιο όνομα! Συστατικά:
- 150 γραμμάρια μπέικον κοτόπουλου
- κρεμμύδια - δύο κομμάτια
- ένα μεγάλο ραπανάκι
- Χρησιμοποιήστε το αλάτι κατά την κρίση σας
- 40 γραμμάρια ηλιέλαιου για το τηγάνισμα
Μέθοδος μαγειρέματος:Τρίψτε το ξεφλουδισμένο ραπανάκι σε λωρίδες: αν θέλετε να μαλακώσετε λίγο την έντονη γεύση του, ρίξτε βραστό νερό πάνω από το λαχανικό ρίζας και περιμένετε μέχρι να στραγγίσει το υγρό. Για να κάνετε κράξιμο, αφαιρέστε τη φλούδα και το λίπος από το κοτόπουλο και μετά κόψτε σε λωρίδες δύο εκατοστών, τις οποίες τοποθετείτε σε ένα κρύο τηγάνι (χωρίς λάδι) και σκεπάζετε με νερό. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί τελείως στο τέλος, όταν τα κράξιμο γίνουν μελί-χρυσά, αλατίστε τα ελαφρά. Χρησιμοποιήστε το υπόλοιπο λίπος για να ψήσετε τα κρεμμύδια. Ωστόσο, εάν το σώμα σας δεν ανέχεται καλά τα βαριά τρόφιμα, τηγανίστε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι. Τώρα συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, πασπαλίστε με αλεσμένο μαύρο πιπέρι αν θέλετε και ξεκινήστε να τρώτε το συντομότερο δυνατό.
Μανιτάρια και Σαλάτα Ραπανάκι
Για να ετοιμάσουμε αυτό το πιάτο χρησιμοποιήσαμεμανιτάρια σε κονσέρβα, αλλά μπορείτε εξίσου εύκολα να πάρετε φρέσκα μανιτάρια και να τα τηγανίσετε σε ελαιόλαδο. Το κύριο πράγμα είναι μην φοβάστε να πειραματιστείτε! Συστατικά:
- ένα ποτήρι μαριναρισμένων ζαχαρωτών
- θαλασσινό αλάτι - ένα τσίμπημα
- μικρή ραπανάκι - ένα κομμάτι
- τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- ένα κρεμμύδι
Μέθοδος μαγειρέματος:Καθαρίζουμε ένα μεσαίου μεγέθους ραπανάκι και το τρίβουμε σε λωρίδες. Αυτή η συνταγή λέει: «Καλύψτε το ριζικό λαχανικό με κρύο νερό και αφήστε το για δέκα έως δεκαπέντε λεπτά». Αν και ορισμένες πηγές προτείνουν να ρίχνετε βραστό νερό πάνω από το λαχανικό. Για να επιλέξετε την επιλογή που σας ταιριάζει, είναι καλύτερο να δοκιμάσετε και τις δύο μεθόδους. Μετά τους χειρισμούς του νερού, τηγανίζουμε το ραπανάκι σε τηγάνι με ελαιόλαδο. Κόβουμε τα μαριναρισμένα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια και το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Στη συνέχεια, συνδυάστε όλα τα παραπάνω προϊόντα, προσθέστε επιτραπέζιο αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας και, αν θέλετε, μαύρο πιπέρι. Ελπίζουμε να απολαύσετε το πιάτο! Αυτές οι σαλάτες δεν είναι ολόκληρη η γκάμα των πιάτων που μπορούν να παρασκευαστούν από ραπανάκια. Αν σας αρέσει αυτό το λαχανικό, ακολουθήστε τις δημοσιεύσεις μας και είναι σίγουρο ότι θα βρείτε τη «δική σας» συνταγή. Σας προτείνουμε να διαβάσετε:
