Οι σαλάτες με ελαιόλαδο δεν είναι μόνο εξαιρετικέςνόστιμο, αλλά και πολύ χρήσιμο. Δεν είναι μάταια ότι πολλές συνταγές σαλάτας περιλαμβάνουν το ελαιόλαδο στη σύνθεσή τους. Το ελαιόλαδο περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες: προβιταμίνες Α, βιταμίνες Ε, Κ, πολυφαινόλες. Έχει ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα, βελτιώνει την πέψη και γενικά έχει θεραπευτικές ιδιότητες. Ωστόσο, συχνά το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο έχει μια κάπως ιδιόμορφη οσμή, η οποία δεν αρέσει σε όλους.

Πώς να επιλέξετε λάδι;

Τι είδους λάδι πρέπει να επιλέγεται έτσι ώστε οι σαλάτες,με καρυκεύματα, δεν έχουν χάσει την έκκληση για το πότισμα; Το μη επεξεργασμένο εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο είναι το πλέον κατάλληλο για την παρασκευή σαλατών. Είναι κατασκευασμένο με ψυχρή πίεση και δεν υφίσταται θερμική και χημική επεξεργασία. Σε αυτό το πετρέλαιο, διατηρούνται τα πάντα που περιέχονται στις ελιές, τις πολύτιμες ουσίες, τη φυσική γεύση και τη μυρωδιά τους. Για παράδειγμα, το ιδανικό ελαιόλαδο παράγεται με άμεση πίεση σε μία από τις πιο εύφορες επαρχίες της Ισπανίας - Σεβίλλη, όπου ωριμάζει μια ιδιαίτερη ποικιλία ελιών. Το λάδι προέρχεται από μια χαρακτηριστική απαλή πικρία, η οποία μπορεί να δώσει σε κάθε πιάτο μια ιδιαίτερη μεσογειακή πινελιά. Σχεδόν ο καθένας συνδέει το ελαιόλαδο με έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Ή, σε ακραίες περιπτώσεις, με την καταπολέμηση των επιπλέον κιλών. Εάν αντιλαμβάνεστε το ελαιόλαδο με αυτόν τον τρόπο, τότε οι συνταγές λαχανικών σαλάτας είναι κατάλληλες για εσάς. Αν σας αρέσουν περισσότερες πλούσιες σαλάτες, δώστε προσοχή στις συνταγές κρέατος. Ναι, και λάτρεις των θαλασσινών θα βρείτε σε αυτό το άρθρο συνταγές για σαλάτες σε ελαιόλαδο.

Ελληνική σαλάτα

Φυσικά, δεν μπορείτε να αγνοήσετε τη σαλάτα "ελληνική", η οποία έχει γίνει ένα πραγματικό κλασικό. Για να προετοιμάσετε αυτή τη σαλάτα, θα χρειαστείτε τα παρακάτω συστατικά:

• 1/2 κιλό μεσαίου μεγέθους ντομάτα.
• 400 γραμμάρια φρέσκα αγγούρια.
• 1 κεφάλι γλυκού κρεμμυδιού.
• 250 γραμμάρια τυριού αλατιού - ιδανικά φέτα.
• 1 κουτί μαύρων ελιών (χωρίς σπόρους).
• Φύλλα μαρούλι.
• 7 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού.
• Ένα μικρό μαύρο πιπέρι.

Δημιουργία σαλάτας: Ξεφλουδίστε τα αγγούρια και κόψτε σε μεγάλους (!) Κύβους, κόψτε και τις ντομάτες. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε με αρκετά πυκνούς μισούς δακτυλίους, το πάχος του οποίου δεν πρέπει να είναι μικρότερο από μισό εκατοστό. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε τις πιπεριές και τις κόψτε σε κύβους. Τα φύλλα της σαλάτας δεν μπορούν να κοπούν - πρέπει να σχιστούν σε μεγάλα κομμάτια, να σπάσουν φέτα. Βάλτε τα δύο τρίτα των λαχανικών σε ένα πιάτο, στη συνέχεια τοποθετήστε τις φέτες τυριού σε ένα δεύτερο στρώμα και ρίξτε το μισό ελαιόλαδο. Βάλτε τα υπόλοιπα λαχανικά και ελιές πάνω από το τυρί. Ρίξτε ξανά το υπόλοιπο λάδι και πασπαλίστε με χυμό λεμονιού.

Μαρούλι σαλάτα

Η καλοκαιρινή σαλάτα είναι απλώς μια αποθήκη βιταμινών και βιταμινώνχρήσιμες ουσίες. Επιπλέον, χάρη στο τυρί που περιλαμβάνεται στη σύνθεση του, η σαλάτα είναι πολύ ικανοποιητική, αλλά ταυτόχρονα χαμηλή σε θερμίδες. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 5 μεσαίες φρέσκες ντομάτες.
• 2 φρέσκα μικρά αγγούρια.
• 1 κεφάλι γλυκού κρεμμυδιού.
• 2 αυγά κοτόπουλου.
• 200 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
• Αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.

Βράζετε αυγά κοτόπουλου, δροσερά και καθαρά,κόβουμε σε μικρούς κύβους. Κόψτε το κρεμμύδι σε πολύ λεπτά δακτυλίους και λίγο αλάτι και πιπέρι. Τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη, στη συνέχεια βάλτε τη σαλάτα σε ένα μπολ σαλάτας, προσθέτετε λάδι, ανακατεύετε και πασπαλίζετε με τυρί. Στις πλευρές, διακοσμήστε τη σαλάτα με λεπτές φέτες κύκλους αποφλοιωμένου αγγουριού.

"Άνοιξη" σαλάτα

Κουρασμένος από τη σαλάτα του καλοκαιριού; Μαγειρέψτε την Άνοιξη. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 2 καρότα μεσαίου μεγέθους.
• 1 μεγάλη ντομάτα.
• 50 γραμμάρια λευκό λάχανο.
• 2 αγγούρια μεσαίου μεγέθους.
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
• Αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.

Κόψτε μια μακρά, λεπτή λωρίδα λάχανου καικαρότα, τοποθετήστε τα σε ένα μπολ, πιπέρι λίγο, αλάτι και αφήστε για λίγα λεπτά, ώστε τα λαχανικά να αφήσουν το χυμό. Αυτή τη στιγμή, κομμένο σε μικρούς κύβους ντομάτες και αγγούρια, στη συνέχεια προσθέστε στο λάχανο και τα καρότα. Περίστε τη σαλάτα με ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και βάλτε σε ένα μπολ σαλάτας.

Μεξικάνικη σαλάτα

Με την προετοιμασία αυτής της σαλάτας θα έχει λίγοτσιμπήστε με. Αλλά είναι απίθανο ότι η αρχική της γεύση θα αφήσει αδιάφορη ακόμα και την πιο ιδιότροπη ιδιοσυγκρασία. Για να προετοιμάσετε αυτό το φάρμακο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 2 φρέσκα μικρά αγγούρια.
• 2 μικρές γλυκές ντομάτες.
• 1 γλυκιά πιπεριά.
• 50 γραμμάρια κονσερβοποιημένου καλαμποκιού.
• 20 γραμμάρια ελιών.
• 20 γραμμάρια μαρούλι.
• 30 γραμμάρια πατατάκια.
• 2 μικρά σκελίδες σκόρδου.
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
• μερικά πράσινα.
• 10 γραμμάρια σάλτσας Χιλής.
• 30 γραμμάρια καρυδιών.

Δημιουργία σαλάτας: Κόψτε τα αγγούρια, τις πιπεριές και τις ντομάτες σε μικρούς κύβους και αφήστε το μαρούλι σε σχίσιμο σε μικρά κομμάτια με το χέρι. Ανακατεύουμε σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε τις μαύρες ελιές και το καλαμπόκι. Αφήστε τη σαλάτα για λίγα λεπτά. Παρασκευή σάλτσας: Σε οποιοδήποτε μη μεταλλικό δοχείο, ανακατεύετε ελαιόλαδο και σάλτσα τσίλι, προσθέτετε ψιλοκομμένο σκόρδο και καρύδια, ψιλοκομμένα χόρτα και χτυπάτε και πάλι καλά. Όλα, η σάλτσα είναι έτοιμη! Βάλτε τα δύο τρίτα των τσιπς πατάτας σε μια επίπεδη πινακίδα, βάλτε τη σαλάτα πάνω τους, ρίξτε τη σάλτσα άφθονα στην κορυφή. Γαρνίρετε με το υπόλοιπο ψιλοκομμένο μαρούλι και τσιπς και σερβίρετε.

Marquise Salad

Η προέλευση του ονόματος αυτής της σαλάτας παραμένει επίσης ένα μυστήριο. Αλλά ένα πράγμα είναι βέβαιο - η συνταγή είναι τόσο καλή, κάθε μαρκίζα για να σερβίρει σαλάτα δεν θα ήταν ενοχλητικό! Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 50 γραμμάρια κοτόπουλου.
• 30 γραμμάρια αγγουριού τουρσί.
• 20 γραμμάρια πράσινα μπιζέλια.
• 1 φρέσκια ντομάτα.
• 20 γραμμάρια ελιών.
• 30 γραμμάρια κολοκυθάκια.
• 5 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα λίπους.
• 1 κουταλιά σούπας σόγιας.
• 1 κουταλιά της σούπας κέτσαπ.

Δημιουργία σαλάτας: Βράστε το φιλέτο κοτόπουλου, ψύξτε το και κόψτε σε ταινίες - όσο το δυνατόν πιο λεπτό. Κόψτε τα αγγούρια και τις ντομάτες σε λεπτές φέτες και τις ελιές σε δαχτυλίδια. Βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα βαθύ δοχείο, σερβίρετε με μαγιονέζα και κέτσαπ, αφήνετε για 15 λεπτά. Αυτή τη στιγμή ψιλοκόβουμε τα κολοκυθάκια, προσθέτουμε τα πράσινα μπιζέλια, καλύπτουμε με ελαιόλαδο και σάλτσα, αφήνουμε για τρία λεπτά. Βάλτε τη σαλάτα σε μια επίπεδη πινακίδα και ρίξτε ένα άλλο ελαιόλαδο πάνω από αυτό.

Σαλάτα με πορτοκάλια

Μερικές φορές πολύ πρωτότυπες συνταγές για σαλάτες με ελαιόλαδο συναντώνται - για παράδειγμα, μια σαλάτα με πορτοκάλια. Για να το προετοιμάσετε, θα πρέπει να προετοιμάσετε τα παρακάτω συστατικά:

• 1 μεγάλο γλυκό πορτοκάλι.
• 20 γραμμάρια πράσα.
• 50 γραμμάρια καρυδιών.
• μισό γλυκό πιπέρι.
• Φύλλα μαρούλι.
• 50 γραμμάρια ελαιολάδου.
• 30 γραμμάρια χυμού πορτοκαλιού.

Παρασκευή σάλτσας: Σε ένα βαθύ δοχείο τοποθετήστε χυμό πορτοκαλιού και ελαιόλαδο, προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Χρησιμοποιώντας ένα χτυπητήρι, χτυπήστε προσεκτικά τη σάλτσα - θα πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή μάζα. Κάνοντας μια σαλάτα: Ξεφλουδίστε ένα πορτοκάλι, σπάστε το σε φέτες και στη συνέχεια κόψτε σε κύβους μεσαίου μεγέθους. Κόψτε το πράσο σε δαχτυλίδια και πιπεριά σε λωρίδες. Ρίχνετε τα μαρούλια σε μικρά κομμάτια, σκεπάζετε με σάλτσα και ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά. Βάλτε τη σαλάτα σε ένα πιάτο και πασπαλίζουμε με καρύδια.

Σαλάτα "Εξωτικά"

Θυμηθείτε, υποσχέσαμε συνταγές σαλάτας για εραστέςθαλασσινά; Εδώ είναι η πρώτη. Η σαλάτα είναι πολύ ικανοποιητική, ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο πιάτο. Για την παρασκευή του, απαιτούνται τα ακόλουθα συστατικά:

• 1 μεσαίου μεγέθους φρέσκο ​​ανανά.
• 150 γραμμάρια βραστά (όχι μπισκότα) μύδια.
• 150 γραμμάρια βραστά αποφλοιωμένες γαρίδες.
• 100 γραμμάρια πράσινων ελιών.
• 1 μικρό φρέσκο ​​αγγούρι.
• 1 μεγάλη ντομάτα.
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

Δημιουργία σαλάτας: Κόψτε αγγούρια και ντομάτες σε μικρούς κύβους. Κόψτε τον ανανά στο μισό, αφαιρέστε τη σάρκα, χωρίς να καταστραφεί το κέλυφος, αφαιρέστε τον πυρήνα από τη σάρκα και επίσης κόψτε. Βάλτε λαχανικά, γαρίδες και μύδια σε ένα βαθύ μπολ, ανακατεύετε με ελαιόλαδο. Μετά από αυτό, βάλτε τη σαλάτα σε αυτοσχέδια φλυτζάνια ανανά. Η κορυφαία σαλάτα μπορεί να διακοσμηθεί είτε με ελιές είτε καρύδια - σύμφωνα με το γούστο σας.

Σαλάτα με γαρίδες

Όχι λιγότερο αυθεντική σαλάτα θαλασσινών -γαρίδα γαρίδας. Αυστηρά μιλώντας, υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτή τη σαλάτα, αλλά σας προσφέρουμε το πιο πρωτότυπο και νόστιμο από αυτά. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 500 γραμμάρια γαρίδας.
• 300 γραμμάρια ζαχαροπλαστικής.
• 200 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 2 μεσαίου μεγέθους γλυκά κρεμμύδια.
• 2 σκελίδες σκόρδο.
• 150 γραμμάρια άσπρου ψωμιού.
• μαγιονέζα.

Δημιουργία σαλάτας: Ψιλοκόβουμε το σκόρδο σε μεγάλα κομμάτια και τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο για ένα λεπτό. Ενώ το σκόρδο είναι τηγανητό, κόψτε το ψωμί σε κύβους και τηγανίζουμε μαζί με το σκόρδο μέχρι να γίνουν τραγανά. Όταν οι κροτίδες είναι έτοιμες, τοποθετήστε τις σε ένα φίλτρο έτσι ώστε το γυαλί να έχει υπερβολική ποσότητα λαδιού. Προσθέστε λίγο επιπλέον ελαιόλαδο στο ταψί, κόψτε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια. Τηγανίστε τα μέχρι να μαγειρευτούν. Σε ένα βαθύ δοχείο, ανακατέψτε όλα τα συστατικά, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο και μαγιονέζα. Τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη. Βάλτε τη σαλάτα σε ένα πιάτο και πασπαλίστε ένα παχύ στρώμα τριμμένο τυρί στην κορυφή. Όπως μπορείτε να δείτε, οι συνταγές είναι πολύ διαφορετικές - είστε σίγουροι ότι θα πάρετε κάτι συγκεκριμένο για την οικογένειά σας. Καλό φαγητό! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια