Οι σαλάτες με ελαιόλαδο δεν είναι μόνο εξαιρετικάνόστιμο, αλλά και πολύ υγιεινό. Δεν είναι τυχαίο που πολλές συνταγές για σαλάτες περιλαμβάνουν ελαιόλαδο. Το ελαιόλαδο περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες: προβιταμίνες Α, βιταμίνες Ε, Κ, πολυφαινόλες. Επιδρά ευεργετικά στο καρδιαγγειακό σύστημα, βελτιώνει την πέψη και έχει γενικά θεραπευτικές ιδιότητες. Ωστόσο, το ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης έχει συχνά μια κάπως περίεργη μυρωδιά που δεν αρέσει σε όλους.

Πώς να επιλέξετε λάδι;

Τι είδους λάδι πρέπει να επιλέξετε για σαλάτες;καρυκευμένοι με αυτό, δεν έχασαν την ορεκτική τους έλξη; Το πιο κατάλληλο λάδι για ντρέσινγκ σαλάτας είναι το ακατέργαστο Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο. Παράγεται με μέθοδο ψυχρής έκθλιψης και δεν υφίσταται θερμική ή χημική επεξεργασία. Αυτό το λάδι διατηρεί όλες τις πολύτιμες ουσίες που περιέχονται στις ελιές, τη φυσική γεύση και οσμή τους. Για παράδειγμα, το ελαιόλαδο Ideal παράγεται με άμεση έκθλιψη σε μια από τις πιο γόνιμες επαρχίες της Ισπανίας - τη Σεβίλλη, όπου ωριμάζει μια ιδιαίτερη ποικιλία ελιών. Το λάδι από αυτά έχει μια χαρακτηριστική απαλή πικράδα, που μπορεί να δώσει σε κάθε πιάτο μια ιδιαίτερη μεσογειακή νότα Το ελαιόλαδο συνδέεται με έναν υγιεινό τρόπο ζωής σχεδόν από όλους. Ή, τουλάχιστον, με την καταπολέμηση των περιττών κιλών. Αν αντιλαμβάνεστε έτσι το ελαιόλαδο, τότε οι συνταγές για σαλάτες λαχανικών είναι κατάλληλες για εσάς. Αν σας αρέσουν πιο χορταστικές σαλάτες - δώστε προσοχή στις συνταγές με κρέας. Και οι λάτρεις των θαλασσινών θα βρουν επίσης συνταγές για σαλάτες με ελαιόλαδο σε αυτό το άρθρο.

Σαλάτα "ελληνική"

Φυσικά, δεν μπορούμε να αγνοήσουμε την ελληνική σαλάτα, που έχει γίνει αληθινή κλασική. Για να ετοιμάσετε αυτή τη σαλάτα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 1/2 κιλό μεσαίου μεγέθους ντομάτα.
• 400 γραμμάρια φρέσκα αγγούρια.
• 1 κεφάλι γλυκού κρεμμυδιού.
• 250 γραμμάρια αλατισμένο τυρί - Ιδανικά φέτα.
• 1 κουτί μαύρων ελιών (χωρίς σπόρους).
• Φύλλα μαρούλι.
• 7 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού.
• Ένα μικρό μαύρο πιπέρι.

Προετοιμασία σαλάτας:Καθαρίζουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε σε μεγάλους (!) κύβους, και με τον ίδιο τρόπο κόβουμε τις ντομάτες. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε αρκετά χοντρούς μισούς δακτυλίους, το πάχος των οποίων δεν πρέπει να είναι μικρότερο από μισό εκατοστό. Στη συνέχεια καθαρίζουμε την πιπεριά και την κόβουμε σε κύβους. Τα φύλλα μαρουλιού δεν πρέπει να κόβονται - πρέπει να σχιστεί σε μεγάλα κομμάτια, σπάστε τη φέτα. Τοποθετήστε τα δύο τρίτα των λαχανικών σε ένα πιάτο, στη συνέχεια προσθέστε μια δεύτερη στρώση κομμάτια τυριού και περιχύστε με το μισό ελαιόλαδο. Τοποθετήστε τα υπόλοιπα λαχανικά και τις ελιές πάνω από το τυρί. Περιχύνουμε ξανά με το υπόλοιπο λάδι και πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού.

Σαλάτα "Καλοκαίρι"

Καλοκαιρινή σαλάτα - απλά μια αποθήκη βιταμινών καιχρήσιμες ουσίες. Επιπλέον, χάρη στο τυρί που περιέχει, η σαλάτα είναι πολύ χορταστική, αλλά ταυτόχρονα και χαμηλών θερμίδων. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 5 μεσαίες φρέσκες ντομάτες.
• 2 φρέσκα μικρά αγγούρια.
• 1 κεφάλι γλυκού κρεμμυδιού.
• 2 αυγά κοτόπουλου.
• 200 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
• Αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.

Βράζουμε τα αυγά του κοτόπουλου, τα κρυώνουμε και τα ξεφλουδίζουμε.κόβουμε σε μικρούς κύβους. Κόβουμε το κρεμμύδι σε πολύ λεπτές ροδέλες και προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι. Τρίβουμε το τυρί στον ψιλό τρίφτη και μετά βάζουμε τη σαλάτα σε μια σαλατιέρα, προσθέτουμε λάδι, ανακατεύουμε και πασπαλίζουμε με το τυρί. Διακοσμήστε τα πλαϊνά της σαλάτας με λεπτές φέτες αποφλοιωμένες φέτες αγγουριού.

Σαλάτα "Άνοιξη"

Βαρεθήκατε τη σαλάτα «Καλοκαίρι»; Ετοιμάστε την "Άνοιξη". Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 2 καρότα μεσαίου μεγέθους.
• 1 μεγάλη ντομάτα.
• 50 γραμμάρια λευκό λάχανο.
• 2 αγγούρια μεσαίου μεγέθους.
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
• Αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.

Κόβουμε το λάχανο σε μακριές λεπτές λωρίδες καικαρότα, τα βάζετε σε ένα μπολ, προσθέτετε λίγο πιπέρι, αλάτι και αφήνετε για λίγα λεπτά να βγάλουν τα λαχανικά τους χυμούς τους. Αυτή τη στιγμή, κόψτε τις ντομάτες και τα αγγούρια σε μικρούς κύβους, στη συνέχεια προσθέστε στο λάχανο και τα καρότα. Αλατοπιπερώνετε τη σαλάτα και τη βάζετε σε μια σαλατιέρα.

Σαλάτα "Μεξικάνικη"

Αυτή η σαλάτα θέλει λίγη δουλειά για να ετοιμαστεί.τριγύρω. Αλλά η αρχική του γεύση είναι απίθανο να αφήσει αδιάφορο ακόμη και τον πιο ιδιότροπο επιλεκτικό. Για να προετοιμάσετε αυτό το παρασκεύασμα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 2 φρέσκα μικρά αγγούρια.
• 2 μικρές γλυκές ντομάτες.
• 1 γλυκιά πιπεριά.
• 50 γραμμάρια κονσερβοποιημένου καλαμποκιού.
• 20 γραμμάρια ελιών.
• 20 γραμμάρια μαρούλι.
• 30 γραμμάρια πατατάκια.
• 2 μικρά σκελίδες σκόρδου.
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
• μερικά πράσινα.
• 10 γραμμάρια σάλτσας Χιλής.
• 30 γραμμάρια καρυδιών.

Προετοιμασία σαλάτας:Κόψτε τα αγγούρια, τις πιπεριές και τις ντομάτες σε μικρούς κύβους και κόψτε με τα χέρια σας τα φύλλα μαρουλιού σε μικρά κομμάτια. Ανακατεύουμε σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε τις προκομμένες ελιές και το καλαμπόκι. Αφήστε τη σαλάτα για λίγα λεπτά. Φτιάχνοντας τη σάλτσα: Σε οποιοδήποτε μη μεταλλικό δοχείο, ανακατεύουμε το ελαιόλαδο και τη σάλτσα τσίλι, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τους ξηρούς καρπούς, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και χτυπάμε ξανά καλά. Αυτό ήταν, η σάλτσα είναι έτοιμη! Τοποθετήστε τα δύο τρίτα των τσιπς πατάτας σε ένα επίπεδο πιάτο, τοποθετήστε τη σαλάτα από πάνω και περιχύστε τα με τη σάλτσα γενναιόδωρα. Γαρνίρετε με το υπόλοιπο τριμμένο μαρούλι και θρυμματισμένο τσιπ και σερβίρετε.

Σαλάτα "Marquise"

Η προέλευση του ονόματος αυτής της σαλάτας είναι επίσηςπαραμένει μυστήριο. Αλλά ένα πράγμα είναι σίγουρα γνωστό - Η συνταγή είναι τόσο καλή, που καμία μαρκησία δεν θα ντρεπόταν να σερβίρει αυτή τη σαλάτα! Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 50 γραμμάρια κοτόπουλου.
• 30 γραμμάρια αγγουριού τουρσί.
• 20 γραμμάρια πράσινα μπιζέλια.
• 1 φρέσκια ντομάτα.
• 20 γραμμάρια ελιών.
• 30 γραμμάρια κολοκυθάκια.
• 5 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα λίπους.
• 1 κουταλιά σούπας σόγιας.
• 1 κουταλιά της σούπας κέτσαπ.

Προετοιμασία σαλάτας:Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου, το κρυώνουμε και το κόβουμε σε λωρίδες - όσο πιο λεπτό γίνεται. Κόβουμε τα αγγούρια και τις ντομάτες σε λεπτές φέτες και τις ελιές δαχτυλίδια. Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ δοχείο, αλατοπιπερώστε τη μαγιονέζα και κέτσαπ και αφήστε τα για 15 λεπτά. Στο μεταξύ, κόβουμε σε λεπτές φέτες τα κολοκυθάκια, προσθέτουμε τον αρακά, περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και τη σάλτσα και αφήνουμε για τρία λεπτά. Τοποθετήστε τη σαλάτα σε ένα επίπεδο πιάτο και περιχύστε με περισσότερο ελαιόλαδο.

Σαλάτα με πορτοκάλια

Μερικές φορές συναντάτε πολύ πρωτότυπες συνταγές για σαλάτες με ελαιόλαδο - για παράδειγμα, μια σαλάτα με πορτοκάλια. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα συστατικά:

• 1 μεγάλο γλυκό πορτοκάλι.
• 20 γραμμάρια πράσα.
• 50 γραμμάρια καρυδιών.
• μισό γλυκό πιπέρι.
• Φύλλα μαρούλι.
• 50 γραμμάρια ελαιολάδου.
• 30 γραμμάρια χυμού πορτοκαλιού.

Προετοιμασία της σάλτσας:Σε ένα βαθύ δοχείο βάζουμε το χυμό πορτοκαλιού και το ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε. Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα, χτυπήστε τη σάλτσα πολύ καλά - Θα πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή μάζα. Προετοιμασία της σαλάτας: Καθαρίζουμε το πορτοκάλι, το κόβουμε σε φέτες και μετά το κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Κόβουμε το πράσο σε ροδέλες και την πιπεριά σε λωρίδες. Κόβουμε το μαρούλι σε μικρά κομμάτια, αλατοπιπερώνουμε με τη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά. Τοποθετούμε τη σαλάτα σε ένα πιάτο και πασπαλίζουμε με καρύδια.

Σαλάτα "Exotica"

Θυμηθείτε, υποσχεθήκαμε συνταγές για σαλάτεςλάτρεις των θαλασσινών; Εδώ είναι το πρώτο. Η σαλάτα είναι πολύ χορταστική, οπότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ξεχωριστό πιάτο. Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 1 μεσαίου μεγέθους φρέσκο ​​ανανά.
• 150 γραμμάρια βραστά (όχι μπισκότα) μύδια.
• 150 γραμμάρια βραστά αποφλοιωμένες γαρίδες.
• 100 γραμμάρια πράσινων ελιών.
• 1 μικρό φρέσκο ​​αγγούρι.
• 1 μεγάλη ντομάτα.
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

Προετοιμασία σαλάτας:Κόβουμε τα αγγούρια και τις ντομάτες σε μικρούς κύβους. Κόψτε τον ανανά στη μέση, αφαιρέστε τον πολτό, χωρίς να καταστρέψετε το κέλυφος, αφαιρέστε τον πυρήνα από τον πολτό και επίσης κόψτε τον. Τοποθετήστε τα λαχανικά, τις γαρίδες και τα μύδια σε ένα βαθύ δοχείο και ανακατέψτε με το ελαιόλαδο. Μετά από αυτό, τοποθετήστε τη σαλάτα σε αυτοσχέδια φλιτζάνια ανανά. Μπορείτε να διακοσμήσετε τη σαλάτα από πάνω είτε με ελιές είτε με καρύδια - στο γούστο σας.

Σαλάτα με γαρίδες

Όχι λιγότερο πρωτότυπη σαλάτα με θαλασσινά— σαλάτα με γαρίδες. Αυστηρά μιλώντας, υπάρχουν διάφορες συνταγές για αυτή τη σαλάτα, αλλά σας προσφέρουμε τις πιο πρωτότυπες και νόστιμες από αυτές. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 500 γραμμάρια γαρίδας.
• 300 γραμμάρια ζαχαροπλαστικής.
• 200 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 2 μεσαίου μεγέθους γλυκά κρεμμύδια.
• 2 σκελίδες σκόρδο.
• 150 γραμμάρια άσπρου ψωμιού.
• μαγιονέζα.

Προετοιμασία σαλάτας:Ψιλοκόβουμε το σκόρδο σε μεγάλα κομμάτια και το τσιγαρίζουμε στο ελαιόλαδο για ένα λεπτό. Όσο τσιγαρίζεται το σκόρδο, κόβουμε το ψωμί σε κύβους και το τσιγαρίζουμε με το σκόρδο μέχρι να γίνει τραγανό. Όταν τα κρουτόν είναι έτοιμα, τα μεταφέρουμε σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει το περιττό λάδι. Προσθέστε λίγο ακόμα ελαιόλαδο στο τηγάνι, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια. Τις τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν πλήρως. Σε ένα βαθύ δοχείο ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και τη μαγιονέζα. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη. Τοποθετούμε τη σαλάτα σε ένα πιάτο και πασπαλίζουμε από πάνω μια παχιά στρώση τριμμένο τυρί. Όπως μπορείτε να δείτε, οι συνταγές είναι πολύ διαφορετικές — Σίγουρα θα βρείτε κάτι μόνο για την οικογένειά σας. Καλή όρεξη! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια