Ο συνδυασμός κοτόπουλου και μανιτάρια είναι εδώ και καιρόαναγνωρίζεται ως επιτυχημένη από όλες σχεδόν τις νοικοκυρές. Ωστόσο, ήταν, φυσικά, οι Γάλλοι που κατέληξαν σε αυτόν τον συνδυασμό (γενικά είναι μάστορες στις γαστρονομικές εφευρέσεις). Και παραδόξως, οι Γάλλοι σκέφτηκαν να μην προετοιμάσουν σαλάτες με κοτόπουλο και μανιτάρια, αλλά ένα ζεστό πιάτο - julienne. Στη χώρα μας η julienne μεταμορφώθηκε περίεργα σε σαλάτα με μανιτάρια και κοτόπουλο, που με τη σειρά της πολλαπλασιάστηκε σε απίστευτο αριθμό συνταγών. Έτσι, σήμερα είναι ακόμη και κάπως ενοχλητικό να γνωρίζουμε μόνο μία συνταγή για σαλάτα κοτόπουλου και σαμπινιόν. Επομένως, σας προσφέρουμε όχι μία συνταγή, αλλά πολλές! Επιλέγω...

Σαλάτα "Καλό"

Αυτή η συνταγή σαλάτας δεν προστατεύεται από πνευματικά δικαιώματα.Μάλλον εφευρέθηκε τυχαία, αλλά αποδείχθηκε εξαιρετικά επιτυχημένο. Ένα αρκετά απλό σύνολο προϊόντων, ο εξαιρετικός συνδυασμός τους - και η επιτυχία είναι εγγυημένη. Δοκιμάστε να φτιάξετε αυτή τη σαλάτα και εκτιμήστε τη συνταγή. Συστατικά:

• Κοτόπουλο στήθος?
• Συσκευασία νωπών ζαχαρωτών (400 g).
• 6 αυγά ·
• Κονσέρβες ανανά;
• Μαγιονέζα.

Παρασκευή:Πρώτα πρέπει να βράσετε το στήθος σε αλατισμένο νερό και να το κρυώσετε εντελώς. Συμβουλή: δροσερό λευκό κρέας κοτόπουλου χωρίς να το αφαιρέσετε από τον ζωμό, τότε το κρέας θα είναι ζουμερό. Τα αυγά πρέπει να βράσουν και να κρυώσουν. Έτσι, όσο κρυώνουν το στήθος και τα αυγά, τηγανίζουμε τα μανιτάρια. Πρέπει πρώτα να πλυθούν καλά, να στεγνώσουν και να κοπούν σε λεπτές φέτες. Σε ένα βαθύ τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι (δεν τηγανίζουν σαλάτες με βούτυρο!), μπορείτε να βάλετε όλα τα μανιτάρια ταυτόχρονα και να τηγανίσετε μέχρι να εξατμιστεί τελείως η υγρασία. Τοποθετούμε τα τηγανητά μανιτάρια σε σουρωτήρι ή τρυπητό για να στραγγίξουν το λάδι. Κόβουμε το κρύο στήθος σε μικρά κομμάτια ή το αποσυναρμολογούμε σε ίνες (όχι σημαντικό) και το τοποθετούμε στην πρώτη στρώση της σαλάτας μας. Αλατίζουμε ελαφρά και αλείφουμε με μαγιονέζα. Βάζουμε στη δεύτερη στρώση μανιτάρια, τα συμπιέζουμε, τα αλατίζουμε και τα αλείφουμε επίσης με μαγιονέζα. Η τρίτη στρώση είναι αυγά ψιλοκομμένα, τα οποία επίσης αλατίζουμε (λίγο) και αλείφουμε γενναιόδωρα με μαγιονέζα. Τοποθετούμε κομμάτια ανανά πάνω από τη σαλάτα, καλύπτοντας όλη την επιφάνεια. Η σαλάτα είναι έτοιμη! Μπορείτε να πάρετε ένα δείγμα αμέσως ή μπορείτε να αφήσετε τη σαλάτα να παρασκευαστεί, τότε θα είναι ακόμα πιο νόστιμο.

Σαλάτα "Dubok"

Μια συνταγή για μια πολύ χορταστική σαλάτα με κοτόπουλο και μανιτάρια, που μπορεί να ετοιμαστεί για ένα γιορτινό τραπέζι ή να σερβιριστεί ως δεύτερο πιάτο για μεσημεριανό. Συστατικά:

• Μια κιλό κρέας κοτόπουλου.
• Μια λίβρα ζαχαρωτών.
• 300 γραμμάρια τυριού (στερεό).
• 6 αυγά ·
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι.
• Μαγιονέζα.

Παρασκευή:Κόβουμε το κρέας του κοτόπουλου και τα μανιτάρια σε κύβους, τα βάζουμε σε τηγάνι και προσθέτουμε λίγο φυτικό λάδι. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε τα μανιτάρια και το κοτόπουλο για περίπου είκοσι λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι (για γεύση). Κόβουμε επίσης σε κύβους τα βραστά αυγά και το τυρί. Ανακατεύουμε τα αυγά και το τυρί με τα κρυωμένα μανιτάρια και το κοτόπουλο, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα και τα μεταφέρουμε σε μια σαλατιέρα.

Mon Plaisir Salad

Αυτή είναι μια συνταγή για σαλάτα με κοτόπουλο και μανιτάρια, αραιωμένη με φρέσκα λαχανικά και ζαμπόν. Και τι; Πολύ καλός συνδυασμός. Συστατικά:

• 150 γραμμάρια ζαμπόν.
• Μισό στήθος κοτόπουλου?
• 200 γραμμάρια ζαχαρωτών.
• 100 γραμμάρια τυριού ·
• Μια γροθιά του βουλγάρικου πιπέρι?
• 2 φρέσκα αγγούρια.
• Μαγιονέζα;
• Τα χόρτα.

Παρασκευή:Βράζουμε το κρέας του κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό, κρυώνουμε και κόβουμε το φιλέτο σε στενές λωρίδες. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε, τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι, τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και τα κρυώνουμε, ενώ τα καθαρίζουμε από το περιττό λάδι. Κόψτε τον λοβό της πιπεριάς στη μέση, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τον πελτέ σε λωρίδες. Κόβουμε το ζαμπόν και τα αγγούρια σε λωρίδες, και ψιλοκόβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη. Συναρμολόγηση της σαλάτας σε στρώσεις:

• κοτόπουλο καρυκευμένο με πιπέρι και αλάτι και πασπαλισμένο με μαγιονέζα.
• μανιτάρια ·
• γλυκό πιπέρι?
• μαγιονέζα ·
• ζαμπόν.
• αγγούρια?
• μαγιονέζα ·
• τυρί.

Διακοσμήστε τη σαλάτα με ψιλοκομμένα μυρωδικά και πάρτε ένα δείγμα!

Σαλάτα "Ρέγγα"

Αυτή η συνταγή για σαλάτα με σαμπάνια και κοτόπουλο έχει μια πρωτότυπη σάλτσα. Σημειώστε ότι αυτή η συνταγή για ντρέσινγκ σαλάτας είναι μια παραλλαγή της παραδοσιακής βινεγκρέτ. Συστατικά:

• Κοτόπουλο στήθος?
• 300 γραμμάρια ζαχαρωτών.
• Κρεμμύδι κεφάλι (μεγάλο)?
• Δοχείο αραβοσίτου (400 g).
• 2 φρέσκες σαρκώδεις ντομάτες.

Για τη σάλτσα:

• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
• 2 κουταλιές της σούπας βαλσαμικό ξύδι.
• 2 κουταλιές της σούπας σόγιας.
• Κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα?
• Μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή:Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό και το κρυώνουμε. Στη συνέχεια κόψτε το φιλέτο σε μικρά κομμάτια αυθαίρετου σχήματος. Καθαρίζουμε και κόβουμε την κεφαλή του κρεμμυδιού σε μισούς δακτυλίους και στη συνέχεια ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το κρεμμύδι και μουλιάζουμε σε αυτό για περίπου δέκα λεπτά. Στραγγίζουμε το νερό και αλατοπιπερώνουμε το κρεμμύδι με μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και δύο πρέζες αλάτι. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα στεγνώνουμε, τα κόβουμε σε φέτες και τα τηγανίζουμε σε τηγάνι με φυτικό λάδι. Αφαιρούμε τα μανιτάρια και τα βάζουμε σε σουρωτήρι ή σουρωτήρι να κρυώσουν. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους και στραγγίζουμε τη μαρινάδα από το καλαμπόκι. Τοποθετήστε όλα τα έτοιμα προϊόντα σε ένα μπολ και αλατοπιπερώστε τη σάλτσα. Για να ετοιμάσετε το ντρέσινγκ, ανακατέψτε το ξύδι με τη σάλτσα σόγιας και τη μουστάρδα, προσθέστε πιπέρι και αλάτι και αλέστε. Στη συνέχεια αραιώστε σταδιακά το μείγμα με φυτικό λάδι.

Σαλάτα "Exot"

Η συνταγή για αυτή τη σαλάτα πρέπει να υιοθετηθείλάτρεις των εξωτικών πιάτων και των ασυνήθιστων συνδυασμών προϊόντων. Οι συντηρητικοί της μαγειρικής είναι απίθανο να εκτιμήσουν αυτή τη συνταγή. Είναι πραγματικά πολύ ασυνήθιστος. Συστατικά:

• Κοτόπουλο στήθος κοτόπουλου.
• 300 g κονσερβοποιημένων ζαχαρωτών.
• 200 γραμμάρια κονσερβοποιημένου καλαμποκιού.
• Μια γροθιά του βουλγάρικου πιπέρι?
• 100 γρ.
• 100 g κινέζικο λάχανο.
• Επικεφαλής των κρεμμυδιών.
• Λεμόνι?
• 2 κουταλιές της μουστάρδας Dijon.
• Ένα τρίτο μιας κουταλιάς σούπας ζάχαρης.
• Σάλτσα σόγιας κουταλιού της σούπας.
• Μια κουταλιά της σούπας υγρό μέλι?
• Κουταλιά ελαιόλαδου ·
• Προβηγκιακό μείγμα (βότανα).
• Σαφράν.

Παρασκευή:Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου, κρυώνουμε και χοντροκόβουμε το κρέας, χοντροκόβουμε τα μανιτάρια κονσέρβας. Πλένουμε και στεγνώνουμε τις σταφίδες. Πλένουμε, αφαιρούμε τους σπόρους και τις μεμβράνες από την πιπεριά και την κόβουμε σε μεγάλους κύβους. Χοντροκόβουμε και το κινέζικο λάχανο. Τώρα ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε το σε μισούς δακτυλίους, πασπαλίστε με το σαφράν, τη ζάχαρη και το μείγμα Προβηγκίας, αλατοπιπερώστε το χυμό μισού λεμονιού και αφήστε το να μαριναριστεί για είκοσι λεπτά. Μετά από αυτό, βάλτε όλα τα έτοιμα προϊόντα σε ένα μπολ, προσθέστε το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι και αλατοπιπερώστε τη σάλτσα. Για το dressing, ανακατεύουμε το χυμό μισού λεμονιού με σάλτσα σόγιας, μουστάρδα Dijon, μέλι και ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά. Αυτό είναι όλο! Η εξωτική μας σαλάτα είναι έτοιμη! Βλέπετε πόσο διαφορετική μπορεί να είναι μια σαλάτα με κοτόπουλο και μανιτάρια. Ή μήπως μπορείτε να επινοήσετε τη δική σας πρωτότυπη συνταγή για αυτή τη σαλάτα; Δοκιμάστε, πειραματιστείτε, μαγειρέψτε με ευχαρίστηση! Καλή όρεξη και επιτυχία στη μαγειρική σας καριέρα! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια