Κανείς δεν νοιάζεται πια για τη σαλάτα με καβούριθα εκπλαγείς. Αν και πρόσφατα, τα ραβδιά καβουριών ήταν μια περιέργεια και οι σαλάτες με αυτά παρασκευάζονταν αποκλειστικά τις γιορτές. Σήμερα, χωρίς να το ξανασκεφτούμε, βγάζουμε ένα πακέτο ξυλάκια από το ψυγείο και ετοιμάζουμε γρήγορα μια ελαφριά ή χορταστική σαλάτα για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Τι θα συμβεί αν διαφοροποιήσετε το καθημερινό σας μενού με καβουροσαλάτα και μήλο; Ωστόσο, αυτή η εκδοχή της καβουροσαλάτας είναι αρκετά κατάλληλη για ένα εορταστικό γλέντι. Εξαρτάται από το πώς θα το μαγειρέψετε. Να προσπαθήσουμε;
Σαλάτα με ράβδους καβουριών
Μια σαλάτα από καβούρια και μήλα μπορεί να διαφοροποιήσει το μενού των διακοπών σας. Ειδικά αν στρώσετε αυτή τη σαλάτα ή ακόμα και τη σερβίρετε σε δόσεις σε διάφανα μπολ ή φαρδιά ποτήρια. Συστατικά:
- Συσκευασία (250 g) ραβδιών καβουριών.
- 6 αυγά ·
- 1 ώριμο πράσινο μήλο.
- 100 γραμμάρια τυριού ·
- 1 κρεμμύδι.
- 50 γραμμάρια βουτύρου ·
- 200 γραμμάρια μαγιονέζας.
Παρασκευή:Πρώτα βράζουμε τα αυγά, μετά τα κρυώνουμε, τα ξεφλουδίζουμε και τα χωρίζουμε σε ασπράδια και κρόκους. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και κόβουμε τα μπαστουνάκια καβουριού σε λωρίδες. Τρίβουμε χωριστά το τυρί και το ασπράδι και τρίβουμε το παγωμένο βούτυρο και το μήλο (επίσης χωριστά). Τώρα μπορείτε να συναρμολογήσετε τη σαλάτα:
- 1 στρώμα - ασπράδι αυγού.
- 2 στρώματα - κρεμμύδι?
- 3 στρώσεις - τυρί?
- 4 στρώμα - βούτυρο?
- 5 στρώσεις - μαγιονέζα.
- 6ο στρώμα - ραβδιά καβουριών.
- 7ο στρώμα - μήλο.
- 8 στρώμα - μαγιονέζα?
- 5 στρώσεις - ψίχα από κρόκο αυγού.
Ρίξτε τον κρόκο πάνω από τη σαλάτα, αφήστε τη να καθίσει για περίπου μισή ώρα και μετά σερβίρετε.
Σαλάτα καβουριών με τυρί μήλου και κρέμας
Η δεύτερη επιλογή είναι μια λεπτή πολυεπίπεδη σαλάτα με μπαστουνάκια μήλου και καβουριού. Συστατικά:
- 2 πακέτα ραβδιών καβουριών.
- 1 μεγάλο μήλο.
- 5 αυγά ·
- 2 επεξεργασμένο τυρί?
- 50 γραμμάρια βουτύρου ·
- Μαγιονέζα.
Προετοιμασία: Θα συναρμολογήσουμε και τη σαλάτα σε στρώσεις.Για να το κάνετε αυτό, βράστε τα αυγά δυνατά και χωρίστε τα σε ασπράδια και κρόκους. Αρχικά παγώστε το βούτυρο και ξεφλουδίστε το μήλο και αφαιρέστε τον σκληρό πυρήνα. Αλέστε όλα τα προϊόντα χωριστά και προσθέστε στη σαλάτα:
- αλατισμένες πρωτεΐνες.
- μαγιονέζα ·
- καβούρια ραβδιά?
- μήλο;
- μαγιονέζα ·
- επεξεργασμένο τυρί ·
- βούτυρο.
- κρόκοι;
- μαγιονέζα ·
- καβούρια ραβδιά.
Διακοσμήστε τη σαλάτα με ένα πλέγμα μαγιονέζας ή απλά αλείψτε το επάνω στρώμα με μαγιονέζα και διακοσμήστε με βότανα.
Σαλάτα καβουριών με μήλα και τάρτες
Συστατικά:
- Συσκευασία ραβδιών καβουριών.
- 2 μήλα.
- Μισό κρεμμύδι?
- 4 αυγά?
- 4 τουρσιά?
- Τράπεζα από πράσινα μπιζέλια.
- Πράσινο;
- Μαγιονέζα και μαύρη πιπεριά.
Παρασκευή:Βράζουμε τα αυγά, τα κρυώνουμε, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Κόβουμε επίσης ξυλάκια καβουριών και αγγούρια. Ξεφλουδίστε τα μήλα, αφαιρέστε το σκληρό κέντρο και τους σπόρους και ψιλοκόψτε τα μήλα στον τρίφτη. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τα χόρτα. Βάζουμε όλα τα προϊόντα σε μια σαλατιέρα, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα και ανακατεύουμε. Σερβίρετε τη σαλάτα παγωμένη.
Σαλάτα καβουριών με μήλα και καλαμπόκι
Συστατικά:
- Συσκευασία ραβδιών καβουριών.
- Ένα μεγάλο μήλο?
- Ένα μικρό κουτάκι καλαμποκιού.
- 4 αυγά?
- Χυμός λεμονιού.
- Κρέμα γάλακτος.
Παρασκευή:Βράζουμε τα αυγά, τα κρυώνουμε και ξεχωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια. Στραγγίζουμε τη μαρινάδα από το καλαμπόκι και τη βάζουμε σε μια σαλατιέρα. Προσθέστε τα ασπράδια αυγών και τα ξυλάκια καβουριών κομμένα σε κύβους. Καθαρίζουμε το μήλο, αφαιρούμε τον πυρήνα, το κόβουμε σε κύβους και το βάζουμε σε μια σαλατιέρα. Ανακατεύουμε τους βρασμένους κρόκους με την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και το αλάτι κατά βούληση. Αλέστε το μείγμα σε μια ομοιογενή μάζα και αλατοπιπερώστε τη σαλάτα.
Σαλάτα καβουριών με μήλα, καλαμπόκι και βότανα
Άλλη μια σαλάτα με μήλο, καβούρια και καλαμπόκι. Μόνο εμείς θα το ετοιμάσουμε χωρίς μαγιονέζα και χωρίς αυγά και θα προσθέσουμε μυρωδικά. Συστατικά:
- Ένα πακέτο ραβδιών καβουριών.
- Βάζο γλυκού καλαμποκιού.
- Γλυκό και ξινό φρέσκο μήλο.
- Φρέσκο αγγούρι?
- Χωριάτικα άνθη;
- Χυμός λεμονιού.
Παρασκευή:Ένα ευχάριστο χαρακτηριστικό αυτής της σαλάτας είναι η γρήγορη προετοιμασία και το διαιτητικό σετ συστατικών. Έτσι, ξεπαγώστε τα ραβδιά καβουριών και κόψτε τα σε κύβους ή κύβους - δεν πειράζει. Με τον ίδιο ακριβώς τρόπο κόβουμε το πλυμένο και ξεφλουδισμένο αγγούρι. Στραγγίζουμε τη μαρινάδα από το καλαμπόκι και τη βάζουμε σε μια σαλατιέρα, όπου προσθέτουμε ψιλοκομμένα αγγούρια και καβούρια. Πλένουμε και στεγνώνουμε το μάτσο άνηθο και μετά το ψιλοκόβουμε. Τοποθετούμε τον άνηθο στη σαλατιέρα και ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Τώρα πλύνετε και ξεφλουδίστε το μήλο, κόψτε το σκληρό κέντρο και αφαιρέστε τους σπόρους. Κόβουμε το μήλο σε φέτες και το τοποθετούμε πάνω από τη σαλάτα. Ραντίζουμε με χυμό λεμονιού. Αυτό ήταν - η σαλάτα διαίτης μας είναι έτοιμη!
Σαλάτα καβουριών με μήλο και ντομάτες
Αυτή η σαλάτα με καβούρια και μήλο ταιριάζει περισσότερο στο καλοκαιρινό μενού. Γιατί οι πραγματικά νόστιμες ντομάτες έρχονται μόνο την εποχή τους. Συστατικά:
- Συσκευασία ραβδιών καβουριού ή κρέατος καβουριού.
- Νωπά γλυκά και ξινό μήλα.
- Φρέσκια ντομάτα.
- Επικεφαλής των κρεμμυδιών.
- Τράπεζα από πράσινα μπιζέλια.
- Αλάτι και μαγιονέζα.
Παρασκευή:Πλένουμε καλά το μήλο, το κόβουμε σε τέσσερα μέρη και κόβουμε το σκληρό κέντρο. Πλένουμε την ντομάτα, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και ξεπαγώνουμε τα καβούρια. Τώρα κόβουμε τα μπαστουνάκια, το μήλο και την ντομάτα σε μικρά κομμάτια και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μια σαλατιέρα και πιέστε το ελαφρά με τα χέρια σας για να βγάλει το ζουμί του. Στη συνέχεια, προσθέστε μήλο και ντομάτες, καβούρια και αρακά στο κρεμμύδι. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα, προσθέτουμε τη μαγιονέζα και ανακατεύουμε.
«Ολιβιέ» με ραβδιά καβουριών και μήλο
Έχοντας ετοιμάσει το «Olivier» με καβούριchopsticks, θα πλησιάσουμε τουλάχιστον λίγο την αρχική συνταγή για αυτή τη διάσημη σαλάτα. Γεγονός είναι ότι ο πραγματικός «Olivier» μαγειρεμένο με κρέας καβουριών και γαρίδες, αργότερα (επί εποχής ΕΣΣΔ) το κρέας καβουριού αντικαταστάθηκε με βραστά καρότα. Λοιπόν, θα προσπαθήσουμε να φτιάξουμε μια σαλάτα χωρίς καρότα, αλλά με καβούρια. Συστατικά:
- Συσκευασία ραβδιών καβουριών.
- Μεγάλο φρέσκο μήλο.
- Κοτόπουλο στήθος?
- 5 πατάτες.
- Επικεφαλής των κρεμμυδιών.
- 3 αγγούρι γεμιστό?
- 5 αυγά ·
- Αλάτι, μαγιονέζα.
Παρασκευή:Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου, τις πατάτες και τα αυγά (όλα χωριστά) σε αλατισμένο νερό. Ψύξτε το κρέας του κοτόπουλου, ξεχωρίστε το από τα κόκαλα και κόψτε το σε κύβους. Πρώτα κρυώνουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε επίσης σε κύβους. Κόβουμε επίσης βραστά αυγά, αγγουράκια τουρσί και καβούρια. Καθαρίζουμε το μήλο και κόβουμε τον πελτέ σε πολύ μικρά κομμάτια και το κρεμμύδι το ψιλοκόβουμε. Βάζουμε όλα τα έτοιμα προϊόντα σε μια σαλατιέρα, αλατίζουμε, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα και ανακατεύουμε. Εάν θέλετε, τα ραβδιά καβουριών μπορούν να αντικατασταθούν με κρέας καβουριών και τα αγγουράκια τουρσί με τουρσιά. Παρεμπιπτόντως, σχεδόν για καθεμία από αυτές τις σαλάτες μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο ραβδιά καβουριών, αλλά και φρέσκο ή κονσερβοποιημένο κρέας καβουριών. Επιλέξτε μια συνταγή, δοκιμάστε τη και ετοιμάστε σαλάτες. Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση, και καλή σας όρεξη! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:
