Η συνταγή σαλάτας Βενετίας είναι γνωστή τουλάχιστον στοδύο επιλογές. Επιπλέον, καθεμία από αυτές τις επιλογές μπορεί να εκτελεστεί σε διαφορετικές ερμηνείες. Η πρώτη έκδοση της σαλάτας είναι αρκετά απλή: η συνταγή της περιλαμβάνει συστατικά που δεν απαιτούν προκαταρκτική προετοιμασία και επομένως μια τέτοια σαλάτα μπορεί να παρασκευαστεί, όπως λένε, βιαστικά. Η συνταγή για αυτή τη σαλάτα, φυσικά, ταιριάζει περισσότερο σε καθημερινό μενού, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για γιορτινό τραπέζι. Όμως η δεύτερη συνταγή περιλαμβάνει πολλά περισσότερα υλικά και θέλει περισσότερο χρόνο για την προετοιμασία της σαλάτας, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο! Ωστόσο, προσφέρουμε και τις δύο επιλογές σαλάτας σε διαφορετικές εκδοχές. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να επιλέξετε μια συνταγή και να ετοιμάσετε τη σαλάτα.

"Βενετία" με λουκάνικο και κορεάτικα καρότα

Αυτή η συνταγή είναι από την κατηγορία σαλάτα καλαμποκιού. Μαγειρεύεται πολύ γρήγορα, γίνεται ελαφρύ και χορταστικό ταυτόχρονα. Συστατικά:

• 200 γραμ. Κάθε καπνιστό λουκάνικο
• 200 γραμμάρια κορεάτικα καρότα (δεν είναι πολύ πικάντικα)
• 200 γραμμάρια στερεού τυριού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
• Μεγάλο φρέσκο ​​αγγούρι
• Γλυκό καλαμποκιού
• Μαγιονέζα

Παρασκευή:Πλένουμε το αγγούρι (αν θέλουμε ξεφλουδίζουμε το δέρμα) και το κόβουμε σε λεπτούς μακριούς κύβους. Ψιλοκόβουμε και το λουκάνικο. Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη και στραγγίζουμε τη μαρινάδα από το καλαμπόκι. Τοποθετήστε τα κορεάτικα καρότα, το αγγούρι, το λουκάνικο, το τυρί και το καλαμπόκι σε μια σαλατιέρα, προσθέστε τη μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά. Δεν χρειάζεται να βάλετε αλάτι και μπαχαρικά σε αυτή τη σαλάτα, καθώς τα κορεάτικα καρότα και το καπνιστό λουκάνικο θα προσθέσουν μια πικάντικη γεύση στη σαλάτα.

"Βενετία" με καπνιστό κοτόπουλο

Άλλη μια εύκολη συνταγή για σαλάτα καλαμποκιού. Διαφέρει από το προηγούμενο μόνο από το καπνιστό κοτόπουλο και τα φρέσκα καρότα που περιλαμβάνονται στη σαλάτα. Συστατικά:

• Κονσέρβες καλαμποκιού
• Φιλέτο καπνιστό κοτόπουλο
• Φρέσκο ​​αγγούρι
• Ακατέργαστο καρότο
• Τυρί
• Μαγιονέζα και μπαχαρικά

Παρασκευή:Χωρίζουμε το φιλέτο κοτόπουλου από τα κόκαλα και κόβουμε το κρέας σε λεπτούς κύβους. Τρίψτε το τυρί και τα καρότα χωριστά στον χοντρό τρίφτη. Κόβουμε το αγγούρι σε λωρίδες και στραγγίζουμε τη μαρινάδα από το καλαμπόκι. Τοποθετούμε όλα τα έτοιμα προϊόντα σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και μαγιονέζα κατά βούληση και ανακατεύουμε καλά τη σαλάτα. Σημείωση: Δεν χρειάζεται να καρυκεύσετε αυτή τη σαλάτα με μαγιονέζα και αλάτι εκ των προτέρων: το αγγούρι θα δώσει χυμό και η σαλάτα θα «επιπλέει». Κάντε το λίγο πριν βγει το πιάτο στο τραπέζι.

Η "Βενετία" είναι φουσκωμένη

Μια συνταγή σαλάτας που είναι τέλεια για ένα γιορτινό γλέντι. Η σαλάτα αποδεικνύεται αρκετά ασυνήθιστη και θα διαφοροποιήσει το ήδη βαρετό παραδοσιακό μενού του εορταστικού τραπεζιού. Συστατικά:

• 400 γραμμάρια λευκού κρέατος κοτόπουλου
• Φρέσκο ​​αγγούρι
• 200 γρ. Δαμάσκηνα
• 300 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών
• 200 γραμμάρια τυριού
• 3 πατάτες
• 3 αυγά

Παρασκευή:Πρώτα βράζουμε και κρυώνουμε το κοτόπουλο και μετά χωρίζουμε το λευκό κρέας από τα κόκαλα και το κόβουμε σε κύβους ή κύβους. Βράζουμε επίσης τις πατάτες και τα αυγά και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς. Κόβουμε τις πατάτες και ψιλοκόβουμε τα αυγά στον ψιλό τρίφτη. Μουλιάστε τα δαμάσκηνα σε βραστό νερό και αφήστε τα για περίπου δεκαπέντε λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε και στεγνώστε. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια, τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι και τα βάζουμε σε σουρωτήρι ή σε σουρωτήρι να στραγγίξουν το λίπος. Περνάμε το αγγούρι και το τυρί από τον χοντρό τρίφτη. Στρώνουμε τη σαλάτα σε στρώσεις:

• ψιλοκομμένο
• κοτόπουλο
• μαγιονέζα
• μανιτάρια
• αυγά
• μαγιονέζα
• τυρί
• αγγούρι

Διακοσμήστε τη σαλάτα με ένα πλέγμα μαγιονέζας.Σημείωση: Το επάνω στρώμα μπορεί να απλωθεί όχι με τριμμένα αγγούρια, αλλά με λεπτούς δακτυλίους αγγουριού. Η ίδια η σαλάτα μπορεί να συναρμολογηθεί σε μορφή ελατηρίου ή να σερβιριστεί σε μερίδες σε διάφανα ποτήρια ή μπολ.

Βενετία με τόνο

Συνταγή για μια παραλλαγή ψαριού αυτής της δημοφιλής σαλάτας. Είναι επίσης αξιοσημείωτο για το γεγονός ότι δεν είναι καρυκευμένο με μαγιονέζα, αλλά με μια ειδικά παρασκευασμένη σάλτσα. Συστατικά:

• Τράπεζα κονσερβοποιημένου τόνου
• 4 φρέσκες ντομάτες
• 2 πατάτες
• 2 αυγά
• Μαύρες ελιές
• Μαϊντανός και κρεμμύδι

Για τη σάλτσα:

• 4 κουταλάκια του γλυκού φυτικό έλαιο
• Μισή κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• Χυμός από κονσέρβες τόνου

Παρασκευή:Βράζουμε πατάτες και αυγά, κρυώνουμε και ξεφλουδίζουμε. Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες ή κύβους, ψιλοκόβουμε τα αυγά με ένα χοντρό τρίφτη. Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρές φέτες ή κύβους, και πολτοποιούμε το ψάρι με ένα πιρούνι, αφού στραγγίξουμε τα υγρά από το βάζο. Για τη σάλτσα, ανακατέψτε φυτικό λάδι με κονσέρβα υγρό και χυμό λεμονιού. Στρώνουμε τη σαλάτα σε στρώσεις:

• πατάτες
• τόνο
• αυγά
• ντομάτες

Στρώνουμε τις στρώσεις μέχρι να τελειώσουν όλα τα έτοιμα προϊόντα σαλάτας. Ρίξτε σάλτσα πάνω από κάθε στρώση. Διακοσμήστε τη σαλάτα με μυρωδικά και ελιές.

"Βενετία" με ανανά

Αρκετά απροσδόκητη συνταγή, δεδομένου ότι αυτή η εκδοχή της σαλάτας περιλαμβάνει όχι μόνο τα συνηθισμένα δαμάσκηνα, κοτόπουλο και αγγούρι, αλλά και ανανά και λάχανο. Συστατικά:

• 200 γραμμάρια κρέατος κοτόπουλου (μπορεί να καπνίσει μαστό)
• 200 γραμμάρια φρέσκα αγγούρια
• 100 γραμμάρια φρέσκου ή κονσερβοποιημένου ανανά
• 100 γρ. Δαμάσκηνα
• 100 γραμμάρια φρέσκου λάχανου
• Μαγιονέζα και αλάτι

Παρασκευή:Βράζετε το κρέας κοτόπουλου από πριν και το αφήνετε να κρυώσει κατευθείαν στο ζωμό και μετά θα γίνει ζουμερό και τρυφερό. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα δαμάσκηνα και αφήστε τα για δεκαπέντε με είκοσι λεπτά. Εν τω μεταξύ, κόψτε το κοτόπουλο, τα αγγούρια και τους ανανάδες σε κύβους και ψιλοκόψτε το λάχανο. Πλένουμε τα δαμάσκηνα, τα στεγνώνουμε και τα ψιλοκόβουμε. Στη συνέχεια βάζουμε όλα τα προϊόντα σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι και μαγιονέζα και ανακατεύουμε. Σερβίρετε τη σαλάτα αφού την κρυώσει και τη γαρνίρετε με μυρωδικά. Όπως μπορείτε να δείτε, όλες οι επιλογές σαλάτας που σας προσφέρονται με το όνομα «Βενετία» δεν είναι απλώς διαφορετικές, αλλά μερικές φορές εντελώς διαφορετικές. Κανείς δεν μπορεί να πει με σιγουριά ποια συνταγή θεωρείται αληθινή. Σε πολλά εστιατόρια, μια σαλάτα με αυτό το όνομα είναι γενικά ένα γαστρονομικό πείραμα από τον σεφ. Για παράδειγμα, στο μενού ενός από τα εστιατόρια της Μόσχας, αυτή η σαλάτα περιέχει μοσχαρίσιο κρέας, μήλο, μανιτάρια και τυρί και είναι ντυμένη με σάλτσα κρέμας. Ωστόσο, η πιο γνωστή συνταγή για αυτή τη σαλάτα είναι η εκδοχή με καλαμπόκι και λουκάνικο ή κοτόπουλο και δαμάσκηνα. Αποφασίστε ποια συνταγή σας αρέσει. Καλή όρεξη και επιτυχία στη μαγειρική σας καριέρα! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια