Η σαλάτα με σελινόριζα δεν είναι μόνοΈνα ασυνήθιστα νόστιμο, αλλά και υγιεινό πιάτο. Οι θεραπευτικές ιδιότητες αυτού του λαχανικού έχουν από καιρό αποδειχθεί και υποστηριχθεί από κορυφαίους γιατρούς, ερευνητές και διατροφολόγους. Πρώτον, αυξάνει τόσο τη σωματική όσο και την πνευματική δραστηριότητα ενός ατόμου. Τρώγοντας τέτοια τροφή, γίνεστε πιο ενεργητικοί, πιο προσεκτικοί, ενεργοποιούνται τα εσωτερικά αποθέματα του σώματός σας και αποκτάτε δύναμη. Και αυτό, βλέπετε, είναι πολύ απαραίτητο στη σύγχρονη ζωή, με τα γρήγορα μεταβαλλόμενα γεγονότα, τη συνεχή βιασύνη και την έλλειψη χρόνου για ξεκούραση. Δεύτερον, η σελινόριζα και οι μίσχοι της είναι απαραίτητοι βοηθοί στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους. Αφαιρούν τοξικές ουσίες από το σώμα, καθαρίζοντας έτσι και έχουν ευεργετική επίδραση στη γενική κατάσταση ενός ατόμου. Οι γιατροί συνιστούν την κατανάλωση αυτού του λαχανικού για εκείνους τους ανθρώπους που έχουν προβλήματα με υψηλή αρτηριακή πίεση. Δεν έχουμε απαριθμήσει όλες τις θεραπευτικές ιδιότητες του σέλινου. Όπως λένε, «είναι καλύτερο να δεις μία φορά παρά να ακούσεις ένα εκατομμύριο φορές». Επομένως, προτείνουμε να μην μαντέψετε, αλλά απλώς να προσπαθήσετε να ετοιμάσετε μερικές νόστιμες και, κυρίως, υγιεινές σαλάτες.

Σαλάτα "συνηθισμένο" από λαχανικά και σέλινο ρίζα

Για πολλούς, η ίδια η έννοια της «σελινόριζας» δεν είναιδεν προκαλεί άλλους συνειρμούς εκτός από ένα λαχανικό που καλλιεργείται στον πλησιέστερο κήπο. Ωστόσο, μην βιαστείτε να βγάλετε συμπεράσματα αν δεν έχετε δοκιμάσει αυτή τη σαλάτα. Είναι ιδανικό για όσους προτιμούν το απλό, υγιεινό και υγιεινό φαγητό. Συστατικά:

• μπαχαρικά - εάν είναι επιθυμητό
• τρεις κουταλιές της σούπας μαγιονέζα μαρούλι
• 500 γραμμάρια σέλινο ρίζας
• δύο μεγάλα κουτάλια φρεσκοστυμμένου χυμού λεμονιού
• μια δέσμη μαρούλι (θα χρησιμοποιήσουμε για την εξυπηρέτηση)
• θαλασσινό αλάτι - ένα ή δύο πρέζα (κατά την κρίση σας)
• μερικά κλαδιά φρέσκου μαϊντανό

Μέθοδος μαγειρέματος:Με ένα μαχαίρι, ξεφλουδίζουμε τη σελινόριζα, την κόβουμε σε πολύ λεπτές λωρίδες και, για να μην ροδίσει, ραντίζουμε με λίγο χυμό λεμονιού. Συνδυάστε το υπόλοιπο με μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια προσθέτουμε στο λαχανικό και ανακατεύουμε ξανά. Μερικοί άνθρωποι αγαπούν τα μπαχαρικά, ενώ άλλοι, αντίθετα, προτιμούν να τα κάνουν χωρίς αυτά, οπότε αλατοπιπερώστε το πιάτο κατά την κρίση σας. Έχετε αναρωτηθεί ποτέ γιατί το μεσημεριανό γεύμα και το δείπνο σε ένα εστιατόριο είναι πολύ πιο ευχάριστο από ό,τι στο σπίτι; Είναι όλα σχετικά με την ατμόσφαιρα και το σερβίρισμα. Για να βεβαιωθείτε ότι το γεύμα σας δεν είναι κοινότοπο, αλλά ευχάριστο στο μάτι, τοποθετήστε το μαρούλι σε μορφή «ροζέτας» σε ένα όμορφο πιάτο, ακολουθούμενο από μια σαλάτα σελινόριζας από πάνω σε σχήμα τσουλήθρας. Πασπαλίζουμε τα πάντα με φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ως διακόσμηση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και σχοινόπρασο, άνηθο κ.λπ. Αυτό το πιάτο είναι χαμηλό σε θερμίδες, επομένως είναι κατάλληλο για όσους κάνουν δίαιτα και προσέχουν τη σιλουέτα τους. Επιπλέον, η μαγιονέζα σε αυτό μπορεί να αντικατασταθεί με φυτικό λάδι ή ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά.

Πορτοκαλί σαλάτα με σέλινο

Προτείνουμε να δοκιμάσετε ένα άλλο απλό πιάτο μεσελινόριζα, πορτοκάλι και μήλο. Παρά το γεγονός ότι θα χρειαστείτε αρκετά υλικά, η προετοιμασία μιας τέτοιας σαλάτας δεν θα πάρει πολύ χρόνο. Μπορείτε να το πάρετε μαζί σας στη δουλειά ή να το δώσετε στο παιδί σας για μεσημεριανό γεύμα στο σχολείο. Συστατικά:

• ένα μεγάλο γλυκό πορτοκάλι
• καρυκεύματα - εάν είναι επιθυμητό
• νεαρή ρίζα σέλινου - τέσσερα ή πέντε κομμάτια
• δύο μικρά μήλα
• κόκκινες και κίτρινες πιπεριές - όλα ένα κομμάτι
• τέσσερα μεγάλα κουτάλια νόστιμης μαγιονέζας
• χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα - τρεις κουταλιές της σούπας
• αλάτι - για γεύση
• μισό λεμόνι (θα χρειαστείτε το χυμό του, καθώς και το ξύσμα)

Μέθοδος μαγειρέματος:Ξεφλουδίστε τα ζουμερά μήλα και τη σελινόριζα. Κόψτε το τελευταίο σε λεπτές λωρίδες και τα φρούτα σε μικρούς κύβους. Πασπαλίστε τα πάντα με φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού. Ξεφλουδίστε το πορτοκάλι και αφήστε το από τη λευκή μεμβράνη και στη συνέχεια κόψτε τη μέση σε κομμάτια. Τώρα συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, αλατίστε ελαφρά και καρυκεύστε με ιταλικά μπαχαρικά ή μπαχαρικά σαλάτας και μετά προσθέστε τη σάλτσα. Για να το προετοιμάσετε, ανακατέψτε μαγιονέζα με χαμηλά λιπαρά και ξινή κρέμα. Το γαστρονομικό σας αριστούργημα είναι σχεδόν έτοιμο, το μόνο που μένει είναι το σερβίρισμα. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τις πιπεριές σε λεπτές ροδέλες και τοποθετήστε αρκετές σε κάθε πιάτο (ανάλογα με τον αριθμό των ατόμων) σε σχήμα πολύχρωμου κυλίνδρου, στη μέση του οποίου ρίχνετε λίγη έτοιμη σαλάτα. Τώρα τρίβουμε το ξύσμα λεμονιού στον ψιλό τρίφτη και διακοσμούμε το πιάτο με τα πορτοκάλια. Αν περιμένετε καλεσμένους και δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε, συνδυάστε αυτή τη σαλάτα με κοτόπουλο (ή άλλα πουλερικά) και πιάτα με ψάρι. Και οι διακοπές σας θα είναι επιτυχείς!

Ψηλά σάλτσα σέλινου σπιτικό

Όταν θέλετε ένα γρήγορο σνακ, μην το κάνετετρέξτε στο πλησιέστερο περίπτερο για ένα νόστιμο, αλλά τόσο επιβλαβές χοτ ντογκ. Πρώτον, είναι άγνωστο από τι και υπό ποιες συνθήκες παρασκευάστηκε και, δεύτερον, μια τέτοια τροφή είναι δύσκολα αφομοιώσιμη και παραμένει στο σώμα σας με τη μορφή επιπλέον γραμμαρίων, γεγονός που μπορεί στη συνέχεια να οδηγήσει σε υπερβολικό βάρος. Με αυτή τη συνταγή μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο και εύκολο γεύμα μέσα σε λίγα μόνο λεπτά. Συστατικά:

• μικρή ρίζα σέλινου
• ½ μέση λεμόνι
• λίγο αλάτι στο τραπέζι (προσθέστε κατά την κρίση σας)
• φρεσκοκομμένα χόρτα
• ένα κρόκο κοτόπουλου
• δύο κουταλιές της μουστάρδας
• 100 χιλιοστόλιτρα ελιάς (καλύτερα καθαρισμένου) ή άλλου φυτικού ελαίου
• ένα κουταλάκι του γλυκού (χωρίς κορυφή) μια κουταλιά ζάχαρης
• πιπέρι εδάφους (μαύρο) - προαιρετικό

Μέθοδος μαγειρέματος:Καθαρίζουμε το σέλινο και το τρίβουμε. Για να μην πάρει ένα αντιαισθητικό καφέ χρώμα, το ραντίζουμε με μπόλικο χυμό λεμονιού, το αλατίζουμε ελαφρά, το σκεπάζουμε με ένα πιάτο και το αφήνουμε για περίπου 30 λεπτά. Χάρη σε αυτό, το λαχανικό θα γίνει πιο μαλακό, θα απελευθερώσει το δικό του υγρό και η σαλάτα σας θα γίνει πολύ ζουμερή. Μετά από μισή ώρα, στύβετε το σέλινο και το βάζετε σε ξεχωριστό μπολ, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Τώρα είναι η σειρά της σάλτσας: για να την ετοιμάσετε, συνδυάστε μερικές κουταλιές της σούπας ελαφριά μαγιονέζα, κρόκο κοτόπουλου, ελαιόλαδο και καυτή μουστάρδα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόκκους, είναι πιο αρωματική και πολύ πιο νόστιμη). Θα πρέπει επίσης να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού ή να τον αντικαταστήσετε με ξύδι - ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά και περιχύστε τη σαλάτα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε φρεσκοτριμμένο πιπέρι και μια πρέζα ζάχαρη. Το πιάτο σας είναι έτοιμο! Συμφωνώ, είναι πιο υγιεινό και πιο ορεκτικό από το γρήγορο φαγητό, η ποιότητα του οποίου είναι πολύ αμφισβητήσιμη. Παρεμπιπτόντως, αν πεινάτε πολύ, φτιάξτε αυτή τη σαλάτα με βραστό κοτόπουλο. Θα είναι χορταστικό και θα σας δώσει μια επιπλέον ώθηση ενέργειας που θα διαρκέσει μέχρι το τέλος της ημέρας.

Σαλάτα "Θρεπτικό"

Αυτή η συνταγή, η οποία περιλαμβάνει κοτόπουλοκρέας, καρύδια, σελινόριζα, σταφύλια και άλλα αποτελούν αποθήκη υγείας, ενέργειας και καλής διάθεσης. Στην καθημερινή ζωή, σπάνια περιποιούμαστε τον εαυτό μας και την οικογένειά μας με ασυνήθιστα εξωτικά πιάτα. Οι άνθρωποι συνηθίζουν να τρώνε εγκάρδια και κανονικά: ζυμαρικά, κοτολέτες, σούπες και άλλα παρόμοια. Και μερικές φορές η ψυχή απαιτεί ποικιλία. Αλλά, δυστυχώς, δεν υπάρχει πάντα αρκετός χρόνος για να ετοιμάσετε κάποιες απολαύσεις. Επομένως, αυτή η σαλάτα είναι ό,τι χρειάζεστε. Μπορείτε να το φτιάξετε σε μόλις δέκα λεπτά, αλλά η απόλαυση που θα απολαύσετε είναι απλά κολοσσιαία. Συστατικά:

• μικρή ρίζα σέλινου
• φιλέτο κοτόπουλου - 100 γραμμάρια
• 30 γραμμάρια φυσικού (χωρίς πρόσθετα) γιαούρτι
• 20 γραμμάρια καρυδιού
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι (μαύρο) - κατά την κρίση σας
• 50 γραμμάρια πράσινου μαρουλιού Iceberg
• επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση
• 50 γραμμάρια γλυκά μεγάλα σταφύλια (παίρνετε χωρίς κουκούτσι)

Μέθοδος μαγειρέματος:Αρχικά, βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Αν βιάζεστε ή δεν θέλετε να περιμένετε πολύ, αγοράστε έτοιμο κοτόπουλο από το κατάστημα. Και τα βρασμένα και τα ψημένα είναι κατάλληλα για αυτό. Αφαιρούμε τη φλούδα από το σέλινο και τρίβουμε τη ρίζα σε λεπτές λωρίδες στον ψιλό τρίφτη και κόβουμε το iceberg σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε τους ξηρούς καρπούς και στη συνέχεια θρυμματίστε τους. Όταν το κρέας κοτόπουλου είναι έτοιμο, αφήστε το να κρυώσει και μετά κόψτε το σε μικρές ίνες με τα χέρια σας ή κόψτε το με ένα μαχαίρι. Ανακατεύουμε όλα τα παραπάνω υλικά σε ένα βαθύ μπολ, αλατίζουμε ελαφρά και αν θέλουμε αλατοπιπερώνουμε. Μπορείτε να προσθέσετε τα σταφύλια ολόκληρα ή να τα χωρίσετε σε πολλά μέρη. Τώρα ρίχνουμε το φυσικό γιαούρτι και ανακατεύουμε καλά τη σαλάτα. Ως διακόσμηση είναι κατάλληλοι ο φρέσκος μαϊντανός ή ο άνηθος. Αν σας αρέσει η μαγιονέζα, μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε σε συνδυασμό με ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά για να καρυκεύσετε το πιάτο και να αντικαταστήσετε τα καρύδια, αν είναι δυνατόν, με κουκουνάρι, πεκάν ή αμύγδαλα. Αυτή η σαλάτα κοτόπουλου είναι ένα νόστιμο και υγιεινό γεύμα.

Σαλάτα "Άνοιξη διάθεση" με μήλο, λάχανο και σέλινο

«Ανοιξιάτικη διάθεση» - μια γρήγορη σαλάτα.Αυτό το πιάτο με μήλο, σελινόριζα και λάχανο, καθώς και καρότα, θα είναι το τέλειο συμπλήρωμα για μια ζουμερή μπριζόλα, ψημένο κρέας ή κοτόπουλο. Συστατικά:

• ένα μεγάλο γλυκό μήλο
• 100 γραμμάρια ρίζας σέλινου
• μια μικρή δέσμη πράσινων κρεμμυδιών
• 100 γραμμάρια φρέσκου κοινού λευκού λάχανου (μπορείτε να αντικαταστήσετε το Πεκίνο)
• 150 γραμμάρια νόστιμης μαγιονέζας
• Μαρούλι Iceberg - προαιρετικό
• δύο μικρά καρότα

Μέθοδος μαγειρέματος:Στο αρχικό στάδιο, ξεφλουδίστε τη χοντρή φλούδα της σελινόριζας και στη συνέχεια κόψτε σε λεπτές λωρίδες ή τρίψτε. Κάντε το ίδιο με τα καρότα. Στη συνέχεια, κόψτε το λάχανο και το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να μετατρέψετε το γλυκό μήλο σε μικρούς κύβους. Τώρα συνδυάστε όλα τα προϊόντα, προσθέστε λίγο αλάτι, προσθέστε καρυκεύματα αν θέλετε και ρίξτε τη μαγιονέζα, ανακατέψτε καλά. Τοποθετήστε πράσινα φύλλα Iceberg σε ένα μεγάλο πιάτο και από πάνω ένα σωρό έτοιμη σαλάτα, πασπαλίστε με ξηρούς καρπούς ή κρεμμύδια για ομορφιά.

Σαλάτα "Κρέας"

Εάν κάνετε μια σαλάτα με κρέας, αυτό δεν είναι απολύτωςσημαίνει ότι χάνει τις διατροφικές του ιδιότητες. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε μοσχαρίσιο ή χοιρινό κρέας. Αρκείστε με κοτόπουλο ή βραστό κοτόπουλο. Συστατικά:

• 300 γραμμάρια κοτόπουλου
• Σέλινο ρίζα - 150 γραμμάρια
• δύο μικρά τουρσιά
• χυμό λεμονιού - ένα κουτάλι (κουταλιά της σούπας)
• δύο μεγάλα κουτάλια ελαφριάς μαγιονέζας
• πρέζα αλάτι
• λίγο μουστάρδα (προτείνουμε κόκκους)

Μέθοδος μαγειρέματος:Βράζουμε το κοτόπουλο, μετά κρυώνουμε και το κόβουμε σε λεπτές φέτες. Αφαιρούμε τη φλούδα από τη σελινόριζα και τρίβουμε τον πελτέ (πασπαλίζουμε με λίγο λεμόνι) και κόβουμε σε λωρίδες τα αγγούρια, απελευθερώνοντάς τα από τους σπόρους εκ των προτέρων. Συνδυάστε τη μαγιονέζα, το χυμό λεμονιού και την αρωματική κοκκώδη μουστάρδα σε ένα ξεχωριστό μπολ. Ρίχνουμε το μείγμα πάνω στη σαλάτα, αλατίζουμε και ανακατεύουμε καλά. Τοποθετήστε το προκύπτον πιάτο στο ψυγείο για ½ ώρα - θα μουλιάσει και θα βγει ακόμα πιο νόστιμο. Οι σαλάτες με σέλινο παρασκευάζονται με τηγανητό κοτόπουλο, πιπεριές, φρέσκα ζουμερά μήλα, κρουτόν και άλλα υλικά. Η μαγιονέζα ή το ελαιόλαδο είναι κατάλληλο για ντύσιμο. Και τα βότανα της Προβηγκίας και τα ειδικά καρυκεύματα θα δώσουν στο πιάτο σας ένα αξέχαστο άρωμα. Το κύριο πράγμα είναι να μαγειρεύετε με ευχαρίστηση! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια