Πόλη, καλοκαίρι, ζέστη.Θέλω πολύ να πάω στη θάλασσα! Μην στεναχωριέστε αν δεν μπορείτε να φτάσετε στην παραλία αυτή τη στιγμή. Η θάλασσα μπορεί να σας έρθει από μόνη της - απλά πρέπει να ετοιμάσετε μια υπέροχη σαλάτα με καλαμάρια και καβούρια. Η πλούσια πρωτότυπη γεύση του πιάτου θα αρέσει στον καθένα μας, επειδή υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτής της σαλάτας, και ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να το φτιάξει.

Σαλάτα με ραβδάκια και καλαμάρια

Για να φτιάξετε αυτή τη νόστιμη σαλάτα, μπορείτε να αγοράσετε καλαμάρια σε κονσέρβα ή να βράσετε κατεψυγμένα. Η γεύση του πιάτου θα εξαρτηθεί από τη μαρινάδα στην οποία διατηρήθηκαν τα θαλασσινά. Συστατικά:

• 3-4 καλαμάρια
• αυγό - 3 κομμάτια
• ένα αγγούρι
• κονσέρβες καλαμποκιού
• καβούρια ραβδιά - 6 κομμάτια
• γλυκιά πιπεριά - μισή κορφή
• μαγιονέζα - 200 γραμμάρια
• σκληρό τυρί - 100 γραμμάρια
• αλάτι, πιπέρι φρεσκοαλεσμένο λευκό ή ροζ

Μέθοδος μαγειρέματος:Αν προτιμάτε φρέσκα καλαμάρια, μαγειρέψτε τα για όχι περισσότερο από 3-5 λεπτά, μετά κρυώστε τα σε νερό και μετά κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Απλώς στεγνώστε και κόψτε τα κονσερβοποιημένα σφάγια. Βράζουμε δυνατά τα αυγά και τα κόβουμε σε κύβους ίδιου μεγέθους με το καλαμάρι. Τώρα ξεφλουδίστε το αγγούρι, το γλυκό πιπέρι και τα παγωμένα μπαστούνια καβουριού με τον ίδιο τρόπο. Τρίψτε το τυρί της αρεσκείας σας στον ψιλό τρίφτη. Τοποθετήστε κάθε συστατικό σε ένα ξεχωριστό μπολ ή πιάτο. Προσθέστε 2-4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα σε καθένα από αυτά και ανακατέψτε. Αλατίζουμε τα λαχανικά και πιπερώνουμε τα υπόλοιπα υλικά, λίγο. Τώρα τοποθετήστε σε μια βαθιά σαλατιέρα σε στρώσεις: καλαμάρι, αγγούρι, αυγά, καλαμπόκι, μπαστουνάκια καβουριού, γλυκές πιπεριές και τελειώστε με τυρί. Καλή όρεξη!

Σαλάτα με θαλασσινά «Πρωτοχρονιά»

Σας παρουσιάζουμε όχι ένα πιάτο, αλλάμια πραγματική θαλασσινή γιορτή. Καλαμάρια, ραβδιά καβουριών, κόκκινο χαβιάρι - θα το πείτε! Αλλά πρώτα, ας δώσουμε στον εαυτό μας μια μικρή συμβουλή: είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε νεαρό λευκό λάχανο, καθώς γίνεται πικρό από τη μακροχρόνια αποθήκευση. Αν φτιάξετε αυτή τη σαλάτα στα τέλη του χειμώνα, αντικαταστήστε το λευκό λάχανο με κινέζικο λάχανο ή μαρούλι. Συστατικά:

• καλαμάρι - 300 γραμμάρια
• καβούρια ραβδιά - 150 γραμμάρια
• λευκό λάχανο - 100 γραμμάρια
• βραστό αυγό - 2 κομμάτια
• κόκκινο χαβιάρι - 2 κουταλιές της σούπας
• μαγιονέζα - περίπου 100 γραμμάρια
• φύλλα μαρουλιού - 5-6 τεμάχια
• αλάτι και ζάχαρη - συνταγή

Μέθοδος μαγειρέματος:Αν χρησιμοποιείτε φρέσκο ​​καλαμάρι, ρίξτε το βραστό νερό και αφαιρέστε τη ροζ φλούδα και τα σπλάχνα. Μην ξεχάσετε να βγάλετε τη σκληρή συγχορδία. Μετά από αυτό, βράστε τα σφάγια σε βραστό νερό για όχι περισσότερο από 3-4 λεπτά και ρίξτε αμέσως κρύο νερό. Απλώς τοποθετήστε τα κονσερβοποιημένα καλαμάρια σε ένα σουρωτήρι και αφήστε τη μαρινάδα να στραγγίσει. Κόψτε τα σφάγια σε μισούς δακτυλίους. Ψιλοκόψτε το λάχανο και συνθλίψτε το με τα χέρια σας εάν το λαχανικό είναι πολύ σκληρό. Τοποθετήστε τα φύλλα μαρουλιού σε μια σαλατιέρα ώστε οι πράσινες άκρες να προεξέχουν λίγο. Τοποθετήστε τα καλαμάρια, τα ξυλάκια καβουριών και το λάχανο σε ξεχωριστό δοχείο. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα, πασπαλίζουμε με αλάτι και μια πρέζα ζάχαρη. Τοποθετήστε προσεκτικά το πιάτο σε μια σαλατιέρα και γαρνίρετε με βραστά αυγά τριμμένα στα τέσσερα και κόκκινο χαβιάρι. Πολυτελές έτοιμο. Καλή όρεξη!

Σαλάτα «Capper» με καλαμάρια, ζαμπόν και καβούρια

Αυτό το φαγητό θα εκτιμηθεί από το ισχυρότερο μισό της ανθρωπότητας, επειδή είναι πηγή πρωτεΐνης. Η εύκολα εύπεπτη πρωτεΐνη των θαλασσινών συμπληρώνεται τέλεια από το ζαμπόν. Συστατικά:

• καβούρια ραβδιά - 120 γραμμάρια
• 2-3 σφάγια νωπών καλαμάριων
• 200 γραμμάρια ζαμπόν
• μια μεγάλη δέσμη πράσινων κρεμμυδιών
• σπιτική μαγιονέζα - 5 κουταλιές της σούπας
• αλάτι
• χυμό λεμονιού - κουτάλι καφέ
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - τσίμπημα

Μέθοδος μαγειρέματος:Βράζουμε τα καλαμάρια όπως περιγράφεται στην παραπάνω συνταγή. Τα κρυώνουμε και τα κόβουμε σε λεπτές ροδέλες. Κόψτε το ζαμπόν και τα ραβδιά καβουριού σε μακριές λωρίδες ίσου μεγέθους και πλύνετε προσεκτικά τα πράσινα κρεμμυδάκια σε ροδέλες. Προσθέστε αλάτι αν θέλετε. Προσθέστε λίγο πιπέρι ή ένα μείγμα και των δύο. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φρεσκοτριμμένο, γιατί το άρωμά του είναι ιδιαίτερα αρωματικό. Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με μαγιονέζα και προσθέστε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού. Καλή όρεξη!

Σνακ σαλάτας με καλαμάρια, καρότα και καβούρια

Για αυτή τη συνταγή μπορείτε να αγοράσετε έτοιμηπολύ πικάντικα καρότα σε κορεάτικο στιλ. Θα περιγράψουμε πώς να το ετοιμάσετε γρήγορα στο σπίτι και θα επιλέξετε μια πιο κατάλληλη μέθοδο για την προετοιμασία σαλάτας με καλαμάρια και καβούρια. Συστατικά:

• 600 γραμμάρια καλαμάρια
• καβούρια ραβδιά - 6 κομμάτια
• 4 μεσαία καρότα
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• κουταλάκι ξίδι 7%
• 3 κουταλιές της σούπας σόγιας
• 3 σκελίδες σκόρδου
• ζάχαρη και αλάτι - για γεύση
• κόκκινες και μαύρες πιπεριές
• φυτικό έλαιο - περίπου 50 χιλιοστόλιτρα

Μέθοδος μαγειρέματος:Πρώτα από όλα, κάντε την πιο επίπονη δουλειά με το καλαμάρι. Τα ζεματίζετε με βραστό νερό (αυτός είναι ο πιο εύκολος τρόπος για να αφαιρέσετε τη φλούδα και να βγάλετε το εσωτερικό τους) και βράστε για 2-3 λεπτά. Κόβουμε τα σφάγια σε λωρίδες και τα περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας, τα αφήνουμε να καθίσουν για τουλάχιστον μισή ώρα. Τρίβουμε τα καρότα σε ειδικό τρίφτη για να γίνουν μακριές λωρίδες. Προσθέστε ξύδι, αλάτι και λίγη ζάχαρη για γεύση στα καρότα, περίπου 1 κουταλιά της σούπας το καθένα. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τηγανίζουμε γρήγορα μέχρι να ροδίσει. Η προετοιμασία έχει σχεδόν ολοκληρωθεί, το μόνο που μένει είναι μόνο ένα μικρό θέμα - πρέπει να συνδυάσετε σωστά όλα τα συστατικά. Μέχρι να τηγανιστούν τα κρεμμύδια, τα καρότα έχουν βγάλει χυμό, ο οποίος δεν χρειάζεται να αφαιρεθεί στη σαλάτα. Το στύβουμε με το χέρι και ανακατεύουμε με τα καλαμάρια, προσθέτουμε τηγανητά κρεμμύδια. Στύψτε το σκόρδο με μια πρέσα, προσθέστε στη σαλατιέρα και πιπέρι για γεύση. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ζεσταθεί και το ρίχνουμε πάνω στη σαλάτα. Το πιάτο θα έχει καλύτερη γεύση αν το αφήσετε για περίπου 2 ώρες στο ψυγείο. Πριν σερβίρετε, γαρνίρετε με ψιλοκομμένα μπαστουνάκια καβουριού. Καλή όρεξη!

Σαλάτα με καλαμάρι, ρύζι και καβούρια

Το ρύζι συμπληρώνει υπέροχα το καλαμάρι, προσθέτοντας τρυφερότητα και πλούτο στη γεύση του πιάτου. Το λάχανο της θάλασσας θα αναδείξει το πρωτότυπο μπουκέτο αρωμάτων. Συστατικά:

• καλαμάρι - 300 γραμμάρια
• καβούρια ραβδιά - 200 γραμμάρια
• ρύζι βρασμένο - 3/4 φλιτζάνι
• κονσέρβα καλαμποκιού
• λάχανο θάλασσα δεν αιχμηρά - 150 γραμμάρια
• αλάτι
• μαγιονέζα - 120 γραμμάρια
• πιπέρι έδαφος μαύρο ή λευκό - για να δοκιμάσετε

Μέθοδος μαγειρέματος:Βράστε τα αποψυγμένα σφάγια καλαμαριού με τον συνηθισμένο σας τρόπο, μπορείτε να προσθέσετε θαλασσινό αλάτι στο νερό. Αφού κρυώσουν, τα κόβουμε σε κύβους και με τον ίδιο τρόπο ψιλοκόβουμε τα καβούρια. Κόβουμε τα φύκια σε κομμάτια μήκους 5-6 εκ. Τώρα απλά ανακατέψτε όλα τα έτοιμα υλικά και το ρύζι, βρασμένο εκ των προτέρων. Πιπέρι με το γούστο σας και καρυκεύστε με την απαιτούμενη ποσότητα μαγιονέζας. Καλή όρεξη!

Σαλάτα «Τρυφερότητα» με καλαμάρια, μανιτάρια και καβούρια

Η σύνθεση αυτού του πιάτου είναι τόσο πλούσια και ποικίλη σε γεύσεις που απλά δεν μπορείς να το προσπεράσεις. Και η μέθοδος μαγειρέματος καλαμαριού θα δώσει στο πιάτο μια ιδιαίτερη γοητεία. Συστατικά:

• 2 σφάγια καλαμάρια
• 2 βραστά αυγά
• Ολλανδικό τυρί - 100 γραμμάρια
• μαριναρισμένα πιπεριά - 200 γραμμάρια
• κονσέρβα καλαμποκιού - 180 γραμμάρια
• ψίχουλα ψωμιού - για γεύση
• μαγιονέζα
• πράσινο κρεμμύδι

Για το βράσιμο καλαμαριών:

• 3 φύλλα δάφνης
• πιπέρι μαύρο και αρωματικά μπιζέλια - για 2-3 κομμάτια
• αλάτι της θάλασσας

Μέθοδος μαγειρέματος:Εάν τα καλαμάρια σας είναι κατεψυγμένα, βυθίστε τα σε κρύο νερό για 20 λεπτά. Έτσι θα ξεπαγώσουν πιο γρήγορα. Στη συνέχεια, καθαρίστε τις μεμβράνες, τα εντόσθια και τις συγχορδίες. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε λίγα φύλλα δάφνης, το μπαχάρι και τον μαύρο αρακά και αλατίζουμε οπωσδήποτε. Χαμηλώνουμε τα καλαμάρια και τα βράζουμε για μόλις 1 λεπτό. Τα κρυώνουμε αμέσως γεμίζοντας τα με κρύο νερό και μετά τα κόβουμε σε λωρίδες. Τρίβουμε χοντροκομμένα τα βραστά αυγά και το ολλανδικό τυρί. Μπορείτε να αγοράσετε κράκερ, ή μπορείτε να φτιάξετε τα δικά σας στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Για την τελευταία μέθοδο, κόψτε το καρβέλι σε κύβους και βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων για 2-3 λεπτά. Στραγγίζουμε τα μανιτάρια και κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε κοντές ροδέλες. Αυτό είναι όλο, μια νόστιμη και χορταστική σαλάτα έχει σχεδόν ολοκληρωθεί. Το μόνο που μένει είναι να ανακατέψουμε τα πάντα, να προσθέσουμε τους κόκκους του καλαμποκιού και να αλατοπιπερώσουμε με μαγιονέζα. Είναι καλύτερα να προσθέσετε κράκερ αμέσως πριν το σερβίρισμα. Καλή όρεξη! Εκτός από τη ντελικάτη γεύση, οι σαλάτες με καλαμάρια και ραβδιά καβουριών παρέχουν μια αίσθηση πληρότητας που διαρκεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά ταυτόχρονα είναι πολύ ελαφριές και δεν βλάπτουν τη λαξευμένη γυναικεία φιγούρα. Και χάρη στην αφθονία των λαχανικών και των σαλτσών, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα νόστιμο πιάτο με βάση τα θαλασσινά. Είναι τόσο εύκολο να μαγειρέψετε νόστιμο φαγητό! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια