Ποιος θα αμφισβητούσε τα οφέλη των λαχανικών;Και κανείς δεν αμφιβάλλει, αλλά δεν αρέσουν σε όλους τα λαχανικά, ας πούμε, στην καθαρή τους μορφή. Πρέπει λοιπόν να είμαστε εκλεπτυσμένοι, να επινοούμε, να επινοούμε (πείτε το όπως θέλετε) για να τροφοδοτήσουμε την οικογένειά μας με υγιεινά λαχανικά. Ναι, όχι με κάποιες λιχουδιές του εξωτερικού (μπρόκολο, αβοκάντο και άλλα παρόμοια), αλλά με τα πιο γηγενή λαχανικά ρίζας. Και αν αυτό το έργο εξακολουθεί να είναι σχετικό για εσάς, τότε δοκιμάστε να φτιάξετε μια σαλάτα με παντζάρια και καρότα. Πιστεύετε ότι είναι αδύνατο να «διαπιστωθεί» κάτι ενδιαφέρον από αυτά τα προϊόντα; Εχετε άδικο! Επιλέξτε μια συνταγή και δοκιμάστε τη.
Puff ζαχαροπλαστικής "Triumph"
Μια εξαιρετικά υγιεινή σαλάτα. Και η αρχική του εμφάνιση είναι επίσης χρήσιμη για καλή διάθεση. Σε κάθε περίπτωση, όλοι θα θέλουν να δοκιμάσουν αυτή τη σαλάτα. Συστατικά:
- 1 μεγάλο φρέσκο τεύτλο.
- 1 ακατέργαστο καρότο (μεγάλο);
- 200 g αρωματισμένου σκληρού τυριού ·
- Μια χούφτα σταφίδες χωρίς κοιλώματα.
- Ένα μισό ποτήρι ψιλοκομμένο καρύδι?
- 3 σκελίδες σκόρδου.
- 1 πακέτο μαγιονέζας.
Παρασκευή:Η σαλάτα είναι χρήσιμη, πρώτα απ 'όλα, γιατί σε αυτήν τοποθετούνται ωμά λαχανικά. Και για εμάς αυτό το γεγονός είναι επίσης βολικό: δεν χρειάζεται να προετοιμάσουμε τίποτα εκ των προτέρων. Είναι αλήθεια ότι κάτι θα πρέπει να γίνει. Αρχικά, πλένετε και ξεφλουδίζετε τα λαχανικά ρίζας και τα ψιλοκόβετε με χοντρό τρίφτη (ξεχωριστά). Στη συνέχεια, προσθέστε τον περιττό χυμό στα τριμμένα παντζάρια, διαφορετικά η σαλάτα θα διαρρεύσει και δεν θα μπορεί να κρατήσει το σχήμα της. Θα μετατρέψουμε επίσης το τυρί σε τρίμματα και θα ψιλοκόψουμε το σκόρδο. Τώρα προσθέστε καρύδια στα παντζάρια, βάλτε σταφίδες στα καρότα και ανακατέψτε το τυρί με το σκόρδο. Τα υλικά είναι έτοιμα, το μόνο που μένει είναι να στρωθούν οι στρώσεις. Για αυτό χρειαζόμαστε μια κανονική βαθιά σαλατιέρα και μεμβράνη. Βρέχουμε ελαφρά τη σαλατιέρα με νερό και τη σκεπάζουμε με μεμβράνη (από κάτω μέχρι τις άκρες). Μετά από αυτό, αρχίζουμε να τοποθετούμε τα στρώματα με την ακόλουθη σειρά:
- τεύτλα με καρύδια?
- καρότα με σταφίδες ·
- τυρί με σκόρδο.
Συμπυκνώνουμε καλά και ελαφρά κάθε στρώσηπαλτό με μαγιονέζα. Κάνουμε τις στρώσεις όχι πολύ χοντρές (περίπου δύο με τρία εκατοστά) και τις προσθέτουμε μέχρι να τελειώσουν τα έτοιμα προϊόντα ή να γεμίσει η σαλατιέρα. Ισοπεδώστε την τελευταία στρώση με ένα μαχαίρι ή σπάτουλα, και μετά... Τώρα θα είναι hocus pocus. Καλύψτε τη σαλατιέρα με ένα επίπεδο, φαρδύ πιάτο (κάτω προς τα πάνω) και, κρατώντας το με τα χέρια σας, γυρίστε γρήγορα ολόκληρη τη δομή ανάποδα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά τη σαλατιέρα και τη μεμβράνη - voila! Η υπέροχη σαλάτα μας είναι έτοιμη! Το διακοσμούμε κατά την κρίση μας: μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα υπολείμματα τριμμένων προϊόντων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βότανα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πλέγμα μαγιονέζας ή μπορείτε να το αφήσετε ως έχει. Η σαλάτα φαίνεται πολύ νόστιμη ακόμα και χωρίς επιπλέον διακοσμητικά.
"Υπουργική" σαλάτα
Επίσης μια πολύ ενδιαφέρουσα σαλάτα με πολλά υποσχόμενητίτλος. Ωστόσο, το δυνατό όνομα δεν υποδηλώνει καθόλου την παρουσία ειδικών προϊόντων σε αυτό. Για τη σαλάτα χρειαζόμαστε εντελώς συνηθισμένα και οικονομικά υλικά:
- 1 μεσαίο τεύτλο.
- 1 μικρό καρότο.
- 1 φρέσκο μήλο.
- Κρέμα γάλακτος.
- Μουστάρδα.
Παρασκευή:Τα παντζάρια πρέπει πρώτα να βράσουν, να κρυώσουν και να ξεφλουδιστούν. Θα βάλουμε καρότα στη σαλάτα ωμά. Επομένως, απλά θα το πλύνουμε και θα το καθαρίσουμε καλά. Θα αφαιρέσουμε επίσης τη φλούδα, τους σπόρους και τον σκληρό πυρήνα από το μήλο. Μετά από αυτό, ψιλοκόψτε το μήλο και τα λαχανικά σε ένα μπλέντερ ή χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη και ανακατέψτε. Για το ντρέσινγκ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τη μουστάρδα (σε αναλογία τρία προς ένα), αλατίζουμε κατά βούληση και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα. Αυτό είναι όλο. Στο τραπέζι μπορεί να σερβιριστεί «υπουργική» σαλάτα.
Σαλάτα "Μελίτκα"
Ονομάζεται επίσης "Βούρτσα".Και όλα αυτά γιατί αυτή η σαλάτα σαρώνει όλα τα περιττά από το σώμα και καθαρίζει τα εντερικά τοιχώματα όχι χειρότερα από μια βούρτσα. Μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με αυτή τη σαλάτα με καρότα και παντζάρια στο δείπνο (χωρίς να βλάψετε τη σιλουέτα σας), μπορείτε να περάσετε μέρες νηστείας σε αυτήν ή να τη φάτε για λόγους υγείας. Συστατικά:
- 1 ακατέργαστο παντζάρια.
- 1 ακατέργαστο καρότο.
- Πράσινο;
- Ελαιόλαδο ·
- Λινέλαιο.
Παρασκευή:Πλένουμε καλά τα λαχανικά (εξάλλου αυτά είναι λαχανικά με ρίζα και φύτρωσαν στο έδαφος) και μετά ξεφλουδίζουμε. Μετά από αυτό, τρίβουμε τα καρότα και τα παντζάρια στον χοντρό τρίφτη ή τα τρίβουμε στο μπλέντερ, ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε με ένα μείγμα ελαιόλαδου και λιναρόσπορου. Προσθέστε βότανα και αλάτι για γεύση. Σημείωση: Αυτή η σαλάτα μπορεί να παραχθεί με σχεδόν οποιαδήποτε ψιλοκομμένα φρέσκα (ωμά) λαχανικά και φρούτα. Μπορείτε να βάλετε μέσα: μήλο, λάχανο (λευκό ή κόκκινο, Σαβοΐα ή Πεκίνο), αχλάδια και σταφύλια, κρεμμύδια, φύκια, πράσινο ραπανάκι. Και για όσους τους αρέσουν οι σαλάτες με μαγιονέζα, μπορούμε να προτείνουμε τη χρήση ξινή κρέμα και μουστάρδα για να ντύσετε μια τέτοια σαλάτα. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να ντύσετε αυτή τη σαλάτα με σάλτσα βινεγκρέτ.
Σαλάτα "Κρεμλίνου"
Απόλυτα χορτοφαγική σύνθεση, ευχάριστη γεύση καικάποια μυστηριώδης υποτίμηση: είτε μια βινεγκρέτ με έναν νέο τρόπο, είτε ένα «γούνινο παλτό» χωρίς ρέγγα. Ωστόσο, η σαλάτα είναι πραγματικά νόστιμη και ελαφριά και περιέχει τα ακόλουθα συστατικά:
- Τεύτλα?
- Καρότο;
- Πατάτες;
- Αυγά;
- Κρεμμύδια.
Για καρύκευμα:
- Σκόρδο;
- Αλάτι;
- Πιπέρι?
- Μαγιονέζα.
Παρασκευή:Για αυτή τη σαλάτα θα χρειαστούμε όλα τα υλικά σε ίσες αναλογίες. Πλένουμε τα λαχανικά και τα αφήνουμε να βράσουν. Παρεμπιπτόντως, τα παντζάρια χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτούν από άλλα λαχανικά, επομένως πρέπει να μαγειρευτούν σε ξεχωριστό μπολ, αλλά τα καρότα και οι πατάτες μπορούν να μαγειρευτούν μαζί. Πρέπει επίσης να βράσουμε καλά τα αυγά, να τα κρυώσουμε και να τα ξεφλουδίσουμε. Καθαρίζουμε επίσης τα βρασμένα και κρυωμένα λαχανικά και τα ψιλοκόβουμε όλα στον χοντρό τρίφτη. Απλά πρέπει να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι. Καλό θα ήταν επίσης να στύψετε το περιττό ζουμί από τα τριμμένα παντζάρια για να μην γίνει νερουλή η σαλάτα. Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε τη συναρμολόγηση της σαλάτας. Θα το στρώνουμε σε στρώσεις, καλύπτοντάς τα με μαγιονέζα ανακατεμένη με ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι:
- πατάτες,
- κρεμμύδια,
- καρότο,
- τεύτλων,
- αυγά.
Βάζουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για μερικές ώρες και σερβίρουμε.
Σαλάτα "Τζινγκς Χαν"
Μια άλλη παραλλαγή στο θέμα της σαλάτας με παντζάρια και καρότο. Η μάλλον «σοβαρή» σύνθεση αυτής της σαλάτας θα την κάνει εξαιρετική απόλαυση για το γιορτινό τραπέζι. Συστατικά:
- 4 τεύτλα?
- 2 καρότα;
- Μια χούφτα δαμάσκηνα?
- 150 γραμμάρια τυριού.
- 400 γραμ. Κρέατος κοτόπουλου.
- 3 σκελίδες σκόρδου.
- Ατελές ποτήρι καρυδιού.
- Χωριάτικα άνθη.
Παρασκευή:Βράζουμε και κρυώνουμε τα παντζάρια και τα καρότα, ψιλοκόβουμε τα καθαρισμένα καρύδια και το σκόρδο. Μουλιάζουμε τα δαμάσκηνα και μετά τα κόβουμε σε κομμάτια, περνάμε το τυρί από τον τρίφτη. Τώρα πρέπει να τηγανίσουμε το κρέας κοτόπουλου κομμένο σε κομμάτια σε φυτικό λάδι και να το κρυώσουμε σε ένα σουρωτήρι ή σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει το λίπος. Στη συνέχεια, προσθέστε καρύδια στο φιλέτο κοτόπουλου, συνδυάστε τριμμένα καρότα με τρίμματα τυριού και ανακατέψτε τα παντζάρια με το σκόρδο και τη μαγιονέζα. Στρώνουμε τη σαλάτα σε στρώσεις:
- μισά προετοιμασμένα τεύτλα,
- κοτόπουλο με καρύδια,
- μαγιονέζα,
- καρότα με τυρί,
- μαγιονέζα,
- τα δαμάσκηνα,
- μαγιονέζα,
- τεύτλα με σκόρδο.
Στη συνέχεια πρέπει να βάλετε τη σαλάτα στο ψυγείο γιαμισή ώρα. Και μετά πασπαλίζουμε από πάνω τον άνηθο και σερβίρουμε μια πρωτότυπη και πολύ νόστιμη σαλάτα. Αφήστε κάθε πιάτο που ετοιμάζετε να είναι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Και για να είναι ωφέλιμο το φαγητό, πρέπει να παρασκευάζεται «με ψυχή». Μαγειρέψτε λοιπόν με ευχαρίστηση, και καλή σας όρεξη! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:
