Σε αντίθεση με κάποιες ακόμα εξωτικέςγια εμάς θαλασσινά - καλαμάρι, για παράδειγμα - το πλέον εξωτικά καλαμάρια. Αλλά ένα πράγμα - να πάρει μια τσάντα από αποξηραμένα καλαμάρια με μπύρα ή παραγγείλετε μια σαλάτα του καλαμάρια σε ένα εστιατόριο και ένα άλλο πράγμα - να κάνει προσωπικά ένα γεύμα έξω από αυτό θαλάσσιας ζωής. Και, παράξενα, πολλοί από εμάς κατεψυγμένα σκουλαρίκια μολύβδου οδηγούν σε ένα ιερό δέος: όχι κρέας, όχι πουλί, όχι ψάρι, αλλά κάτι ακατανόητο. Ωστόσο, από αυτό το "κάτι" μπορείτε να ετοιμάσετε πολύ νόστιμα πιάτα. Αλλά πρέπει να ξεκινήσετε με κάτι πολύ απλό. Προετοιμάστε, για παράδειγμα, να ξεκινήσετε μια σαλάτα καλαμάρι με αγγούρι. Και ταυτόχρονα μπορείτε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε καλαμάρια. Αυτό είναι, παρεμπιπτόντως, μια ειδική διαδικασία. 
Μαγειρέψτε το καλαμάρι
Για να ξεκινήσετε τα σφάγια, τα καλαμάρια πρέπει να ξεπαγώσουν(είναι απίθανο ότι θα τα αγοράσετε ήδη αποψυχμένα). Στη συνέχεια αποψυχθεί σφάγια προς επεξεργασία: η διαδικασία αυτή, αν και δεν είναι πολύ ευχάριστο, αλλά αναγκαία. Έτσι, βγάζουμε το καλαμάρι από καλαμάρι: τραβήξτε το απαλά με ένα καρφί και τραβήξτε το. Η ταινία αφαιρείται εύκολα και όπου κάθεται πολύ σφιχτά, μπορείτε να ξύσετε ένα μαχαίρι. Η ταινία πρέπει να αφαιρεθεί και εκτός, και το εσωτερικό του σκελετού, από τον τρόπο, να είναι πιο βολικό για λίγο κάτω από τρεχούμενο νερό. Μαζί με την ταινία που θέλετε να διαγράψετε και μέσα (υπάρχουν και τέτοια πτώματα), και ο «σκελετός» - μια μαλακή, διαφανή πλάκα-όπως μίκα. Τώρα προχωρήστε απευθείας στο βρασμό. Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό στη σόμπα και αφήνουμε το νερό να βράσει. Προσθέστε λίγο αλάτι στο βραστό νερό και τοποθετήστε το σκελετό καλαμάρι σε αυτό. Καταμέτρηση έως δέκα και αφαιρέστε γρήγορα το καλαμάρι από το τηγάνι (πιρούνι ή θόρυβο). Περιμένουμε το νερό να βράσει πάλι και να ρίξει το επόμενο σφάγιο σε βραστό νερό. Πάνω από δέκα δευτερόλεπτα για να κρατήσετε καλαμάρια στο βραστό νερό δεν μπορεί να είναι! Ως αποτέλεσμα, χωνεύονται, γίνονται άκαμπτα και "καουτσούκ". Αυτό είναι όλο. Αφήστε το καλαμάρι δροσερό και προετοιμάστε μια σαλάτα από αυτά. Σημείωση: Αν εξακολουθείτε να έχετε πέψη καλαμάρια, ότι είναι ένα τέχνασμα για να γίνουν μαλακά και πάλι: είναι απαραίτητο να βράσει το σφάγιο για περίπου μια ώρα (ή μισή ώρα). Αλήθεια, μετά από ένα τέτοιο βρασμό, το καλαμάρι θα είναι λιγότερο από δύο φορές.
Σαλάτα από καλαμάρι με αγγούρι και χόρτα
Μια από τις πιο απλές συνταγές σαλάτας με καλαμάρια. Αποδεικνύεται ότι είναι πολύ τρυφερό και φρέσκο, και τα χόρτα του άνηθρου κάνουν τη γεύση της σαλάτας απλά απερίγραπτη. Συστατικά:
- Καλαμάρια - 2 σφάγια μεσαίου μεγέθους.
- Φρέσκο αγγούρι - 2 τεμάχια.
- Χόρτα άνηθο - 1 μάτσο?
- Μαγιονέζα - 2-3 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία: Βραστά καλαμάρι ψιλοκομίζουμε ζυμαρικά, αγγούρι, φλούδα και κομμένα άχυρα. Πλυμένο και αποξηραμένο άνηθο ψιλοκομμένο. Διαδώστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας, προσθέστε αλάτι και μαγιονέζα για να δοκιμάσετε και να αναμείξετε τη σαλάτα. Δεν χρειάζεται να κάνετε τίποτα άλλο, εκτός από το να δώσετε μια σαλάτα καλαμάρι και αγγούρι για να δροσίσει και να εξυπηρετήσει στο τραπέζι. 
Σαλάτα καλαμάρια με τυρί και αγγούρι
Μια πιο ικανοποιητική εκδοχή μιας σαλάτας με καλαμάρια και αγγούρι, που μπορεί να προετοιμαστεί για ένα εορταστικό τραπέζι. Συστατικά:
- Καλαμάρια - 3 τεμάχια.
- Φρέσκα αγγούρια - 2 τεμάχια.
- Τυρί (στερεό) - 100 g.
- Αυγά - 4 τεμάχια.
- Μαγιονέζα - ως ανεφοδιασμό.
Προετοιμασία: Σε αυτή τη σαλάτα, εκτός από το βρασμένο καλαμάρι, θα βάλουμε αυγά, τα οποία βράζουμε σκληρά, δροσερά και καθαρά. Το αγγούρι μπορεί επίσης να αποφλοιωθεί, αλλά δεν μπορείτε να το κάνετε, αλλά το πλένετε καλά και το στεγνώνετε. Έτσι, τα βρασμένα σφάγια καλαμάρια, αυγά και αγγούρι κόβονται σε λωρίδες, και για το τυρί χρησιμοποιούμε ένα μεγάλο τρίφτη. Βάζουμε τα παρασκευασμένα προϊόντα σε ένα μπολ σαλάτας και φορούμε με μαγιονέζα. Το αλάτι σε αυτή τη σαλάτα δεν είναι απαραίτητο - αρκεί για τυρί και μαγιονέζα. Ωστόσο, αν θέλετε, μπορείτε επίσης να σαλάρετε τη σαλάτα.
Σαλάτα καλαμάρια με αγγούρι και καλαμπόκι
Μόνο ένα σύνολο γεύσεων, όχι σαλάτα! Και υπάρχουν φρέσκα λαχανικά σε αυτό, και τα θαλασσινά, και τα δημητριακά, και ακόμη και κονσερβοποιημένα καλαμπόκι - από ό, τι δεν "το καρφί του προγράμματος" της εορταστικής γιορτής; Συστατικά:
- Καλαμάρια - 3 τεμάχια.
- Φρέσκα αγγούρια - 2 τεμάχια.
- Κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
- Πράσινα κρεμμύδια - μισή δέσμη.
- Ρύζι (ξηρό) - 2 κουταλιές της σούπας.
- Αυγά - 3 τεμάχια.
- Κονσέρβες καλαμποκιού - 1 κατσαρόλα.
- Βούτυρο - για ψήσιμο?
- Αλάτι, μαγιονέζα και χυμός λεμονιού - για ανεφοδιασμό.
Προετοιμασία: Αποψύξτε, πλύνετε, καθαρίστε και βράστε καλαμάρι. Μαγειρέψτε σκληρά βρασμένα αυγά, μαγειρέψτε το ρύζι. Τρυπάζουμε κραγιόνια και τα στέλνουμε σε ένα τηγάνι με ζεστό βούτυρο. Όταν το κρεμμύδι είναι καφετί σε χρυσό χρώμα, προσθέστε τα καλαμάρια που κόβονται σε αυτό και τα τηγανίζετε γρήγορα για ένα λεπτό. Στη συνέχεια ρίχνουμε το τηγάνι στο σουρωτήρι, έτσι ώστε να κρυώσει και να αποβάλει το υπερβολικό έλαιο. Εν τω μεταξύ, ας φροντίσουμε τα υπόλοιπα συστατικά: κόψτε τα βραστά αυγά, τα πράσινα κρεμμύδια και το αγγούρι σε κύβους. Βάλτε τα κομμένα προϊόντα σε ένα μπολ σαλάτας, προσθέστε σε αυτά βρασμένο, πλυμένο και δροσισμένο ρύζι, κονσερβοποιημένο καλαμπόκι και τηγανητά καλαμάρια και κρεμμύδια. Ας το σαλάσουμε, το πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού και το ντύσουμε με μαγιονέζα, και στη συνέχεια ανακατεύουμε προσεκτικά. Σερβίρουμε μια σαλάτα, το βάζουμε με μια σαλάτα και διακοσμούμε με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.
Σαλάτα καλαμάρια με θαλασσινό λάχανο και αλατισμένο αγγούρι
Μια πολύ "σωστή" και πολύ χρήσιμη σαλάτα, η οποία διακρίνεται επίσης από μια διατροφική σάλτσα για ανεφοδιασμό. Συστατικά:
- Καλαμάρια - 1-2 σφάγια.
- Θαλασσινό λάχανο (κονσερβοποιημένο) - 1 κουτί.
- Αγγουράκια - 1-2 τεμάχια.
- Κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
- Ξίδι, φυτικό λάδι, αλάτι και πιπέρι - για σάλτσα.
Προετοιμασία: Ψημένο καλαμάρι κομμένο σε φέτες άχυρο, κόβουμε επίσης το αλατισμένο αγγούρι τουρσί και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Βάζουμε τα παρασκευασμένα προϊόντα σε ένα μπολ σαλάτας και προσθέτουμε το λάχανο στη θάλασσα. Γεμίζουμε τη σαλάτα με μια σάλτσα από φυτικό λάδι και ξύδι (τρία σε ένα), καρυκεύουμε με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Αφήνουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για έξι ώρες (για παράδειγμα, για τη νύχτα), την σερβίρουμε με ψύξη. 
Σαλάτα από καλαμάρι με κονσερβοποιημένα αγγούρια
Εάν υπάρχουν συνταγές για σαλάτα από καλαμάρι με αγγούρια φρέσκα και αλμυρά, στη συνέχεια, για την πληρότητα, ας προσπαθήσουμε να κάνουμε μια σαλάτα με τα αγγουράκια τουρσί. Συστατικά:
- Καλαμάρια - 3 τεμάχια.
- Μαριναρισμένα αγγούρια - 3 τεμάχια.
- Πατάτες - 3 τεμάχια.
- Καρότα - 2 τεμάχια.
- Πράσινο μπιζέλι - τράπεζα;
- Μαγιονέζα και μπαχαρικά - για ανεφοδιασμό.
- Πράσινο - για διακόσμηση.
Προετοιμασία: Βράστε και δροσερό καλαμάρι, το οποίο στη συνέχεια κόβεται σε λωρίδες. Τα καρότα και οι πατάτες είναι ορυχείο, μαγειρεύουν, ψύχονται, καθαρίζουν και κόβονται επίσης με καλαμάκια. Επίσης αποκομμένα και αποφλοιωμένα αγγουράκια. Προσθέτοντας ψιλοκομμένο συστατικά μπιζέλια, αλάτι και πιπέρι (προαιρετικά), ντυμένος σαλάτα μείγμα μαγιονέζα και διακοσμούν πράσινο. Αυτό είναι όλο. Φυσικά, συνταγές σαλάτας με καλαμάρια και αγγούρι είναι πολύ περισσότερο από ό, τι σας προσφέρουμε για δοκιμή. Ωστόσο, ξεκινήστε με κάτι απλό κατά τη γνώμη σας: ίσως θα επισκεφθείτε και μερικές ιδέες για τη βελτίωση της γεύσης μιας τέτοιας σαλάτας. Στη συνέχεια, μοιραστείτε μαζί μας αυτές τις ιδέες. Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και ευχάριστη όρεξη για σας! Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:
