Σαλάτες με μήλα, μανταρίνια ήΔεν θα εκπλήξετε κανέναν με πορτοκάλια σήμερα. Φτιάχνουμε μέχρι και σαλάτες με αχλάδια. Πώς σας φαίνεται η συνταγή σαλάτας, για παράδειγμα, με μάνγκο; Αποδεικνύεται ότι υπάρχουν αρκετές τέτοιες συνταγές που εφευρέθηκαν. Ωστόσο, υπάρχει μια εξήγηση για την αυξανόμενη δημοτικότητα του μάνγκο ως συστατικού για σαλάτα. Αυτό το φρούτο έχει απλά εκπληκτική γεύση και μια εξαιρετική μεταξένια υφή. Τρυφερός και ελαστικός ζουμερός πολτός απλά λιώνει στο στόμα σας. Επιπλέον, είναι τόσο φωτεινό που θα διακοσμήσει κάθε σαλάτα. Και σε συνδυασμό με χόρτα ή, για παράδειγμα, κόκκινες ντομάτες ή πορτοκαλί γαρίδες, το μάνγκο φαίνεται φανταστικό! Παρεμπιπτόντως, σας προσφέρουμε ακριβώς τις συνταγές για σαλάτα με γαρίδες και μάνγκο.
Σαλάτα "Καλειδοσκόπιο"
Αυτή η εκδοχή της σαλάτας επινοήθηκε από τον σεφαπό την Αμερική της Roseanne Gold. Η σαλάτα δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και πολύχρωμη. Ωστόσο, δοκιμάστε να το μαγειρέψετε και δείτε μόνοι σας. Συστατικά:
- Βραστές γαρίδες - μια λίβρα;
- Μάνγκο - 1 τεμάχιο.
- Φρέσκα αγγούρια - 3-4 τεμάχια.
- Φύλλα μαρουλιού - 12 τεμάχια.
- Χωριάτικα άνθη.
Για ανεφοδιασμό:
- Λευκό κρασί ξύδι - 3 κουταλιές της σούπας.
- Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
- Μουστάρδα με σπόρους - 6 κουταλιές της σούπας.
- Μαγιονέζα - 6 κουταλιές της σούπας.
- Αλάτι, πικάντικη πιπεριά - κατά την κρίση σας.
Προετοιμασία: Θα ετοιμάσουμε τη σαλάτα σε δόσεις.Επομένως, για έξι μερίδες θα χρειαστούμε δώδεκα φύλλα μαρουλιού σε σχήμα μπολ. Τα πλένουμε, τα στεγνώνουμε και τα τοποθετούμε σε πιάτα. Τώρα ξεφλουδίστε τα μάνγκο και τα αγγούρια και κόψτε τα σε κύβους. Πλένουμε τον άνηθο, τον στεγνώνουμε και τον ψιλοκόβουμε. Για το ντρέσινγκ, διαλύουμε τη ζάχαρη σε ξύδι κρασιού και την ανακατεύουμε με μαγιονέζα και μουστάρδα. Σε ένα μπολ βάζουμε τον πελτέ φρούτων, τα αγγούρια και τον άνηθο, τα αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε και τοποθετούμε πάνω σε φύλλα μαρουλιού.
Σαλάτα «Laura»
Έντονο κίτρινο πολτός μάνγκο, λεπτό μαρούλι και αβοκάντο, μωβ βασιλικός και γαρίδες τίγρης… Ναι, μια τέτοια σαλάτα θα διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι! Συστατικά:
- Γαρίδα βασιλική - 10 τεμάχια?
- Μάνγκο - μισό?
- Τα αβοκάντο είναι μισά.
- Φύλλα μαρούλι - 3-4 τεμάχια?
- Βασίλειος - 3-4 κλαδιά.
- Ασβέστη - μισό?
- Κρέμα γάλακτος - μισό ποτήρι.
- Κρέμα (λίπος) - 1 κουταλιά της σούπας.
- Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
- Κονιάκ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Τοματοπολτός - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Θαλασσινό αλάτι - τσίμπημα.
- Μαύρο πιπέρι - τσίμπημα.
Παρασκευή:Βράζουμε, κρυώνουμε και καθαρίζουμε τις γαρίδες. Καθαρίζουμε και κόβουμε το αβοκάντο και το μάνγκο σε κύβους. Πλένουμε τα φύλλα μαρουλιού, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Για τη σάλτσα ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με το χυμό λάιμ, το ελαιόλαδο, το κονιάκ και τον πελτέ ντομάτας. Προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε τα όλα καλά. Τοποθετήστε κύβους από πολτό φρούτων σε ένα πιάτο και από πάνω τοποθετήστε φύλλα μαρουλιού και γαρίδες. Πασπαλίζουμε την έτοιμη σαλάτα με ψιλοκομμένο βασιλικό και περιχύνουμε με τη σάλτσα.
Φωτεινή Σαλάτα Πάθους
Δοκιμάστε αυτή την πικάντικη σαλάτα μάνγκο με γαρίδες. Η γεύση είναι πικάντικη, η εμφάνιση είναι άψογη - έτσι μπορείτε να περιγράψετε αυτό το έργο μαγειρικής τέχνης. Συστατικά:
- Τίγρεις γαρίδες - 10 τεμάχια?
- Μάνγκο - 1 τεμάχιο.
- Φύλλα πράσινη σαλάτα - 3-4 κομμάτια?
- Chili - 1 pod;
- Λεμόνι?
- Σκόρδα - 1 τεμάχιο.
- Ελαιόλαδο ·
- Σουσάμι;
- Κορίανδρος, αλάτι και μαύρο πιπέρι - κατά την κρίση του.
Παρασκευή:Πρώτα πρέπει να μαρινάρουμε τις γαρίδες. Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόψτε το σκόρδο, στύψτε το χυμό από το λεμόνι και ψιλοκόψτε την πιπεριά τσίλι πολύ λεπτά. Όλα αυτά τα ανακατεύουμε με τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και κόλιανδρο και περιχύνουμε με τη μαρινάδα τις καθαρισμένες γαρίδες. Τα βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα και μετά τα βγάζουμε από τη μαρινάδα και τα τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσουν. Σε ένα μπολ βάζουμε τις γαρίδες που έχουν κρυώσει και τις αλατοπιπερώνουμε. Τώρα ας ετοιμάσουμε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε τέσσερις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού και μια πρέζα μαύρο πιπέρι και αλάτι. Καθαρίζουμε το μάνγκο και το κόβουμε σε λεπτά πέταλα. Πλένουμε τα φύλλα μαρουλιού, τα στεγνώνουμε, τα κόβουμε σε φέτες και τα τοποθετούμε στον πάτο της σαλατιέρας. Τους βάζουμε πολτό φρούτων ψιλοκομμένο, και από πάνω βάζουμε τηγανητές γαρίδες. Ρίχνουμε τη σάλτσα και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
Σαλάτα "Κορν"
Το όνομα του πιάτου δόθηκε από την ομώνυμη φυλλοσαλάτα. Τα μικρά σκούρα πράσινα φύλλα του έχουν πικάντικη γεύση και λεπτό άρωμα. Συστατικά:
- 800 γραμμάρια γαρίδας.
- Μάνγκο;
- Αβοκάντο.
- 2 χούφτες σαλάτας καλαμποκιού.
- 8 τεμάχια ντοματίνων.
- Κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού;
- Αλάτι και μαύρο πιπέρι μόνος σου.
Για ανεφοδιασμό:
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού.
- 1 κουταλιά της σούπας λεμόνι?
- Ένα τεταρτημόριο δέσμη φρέσκου κόλιανθρου.
- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι.
- Μισό κουταλάκι του γλυκού γαλλική μουστάρδα.
Παρασκευή:Βράζετε τις γαρίδες σε αλατισμένο νερό με ένα φύλλο δάφνης και τυχόν μπαχαρικά της αρεσκείας σας. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τα σε κρύο νερό και αφού βράσει το νερό, μαγειρέψτε για περίπου δύο λεπτά. Εν τω μεταξύ, κόψτε το ξεφλουδισμένο μάνγκο και το αβοκάντο σε κύβους. Πλένουμε τα φύλλα μαρουλιού και τα αφήνουμε να στεγνώσουν. Πλένουμε και τις ντομάτες και τις κόβουμε στη μέση. Βάζουμε όλα τα έτοιμα προϊόντα σε μια σαλατιέρα και φτιάχνουμε το dressing. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, το μέλι, τη μουστάρδα και τον κόλιανδρο σε ένα ξεχωριστό μπολ. Χτυπάμε τα πάντα στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν ένας υγρός πουρές. Καρυκεύουμε τη σαλάτα με σάλτσα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
Σαλάτα "Giselle"
Μια εξαιρετική συνταγή για τους γνώστες των γκουρμέ πιάτων. Είναι αλήθεια ότι η προετοιμασία του θα απαιτήσει μαγειρικές δεξιότητες, πληρότητα και ακρίβεια. Συστατικά:
- Μια κιλό γαρίδας?
- Μάνγκο;
- Μπουκέτο ραπανάκια?
- 300 γραμμάρια ωραία noodles αυγών?
- Πράσινα κρεμμύδια;
- Τρίτο ποτήρι σάλτσας σόγιας.
- Τρίτο ποτήρι σέρι (λευκό ενισχυμένο κρασί).
Παρασκευή:Βράζουμε τις γαρίδες σε νερό με αλάτι και τη δάφνη, τις κρυώνουμε και τις ξεφλουδίζουμε. Και τώρα το πιο δύσκολο στάδιο - προετοιμασία των noodles για τη σαλάτα. Πρώτα πρέπει να το ρίξετε βραστό νερό και να το αφήσετε να εγχυθεί για δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και βάλτε τα noodles σε μια χαρτοπετσέτα. Σκουπίστε απαλά τα noodles έτσι ώστε να απελευθερώσουν όλη την υπερβολική υγρασία. Τώρα ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα νουντλς αυγών σε δυνατή φωτιά, θυμόμαστε να τα ανακατεύουμε όλη την ώρα. Τοποθετήστε τα τελικά τηγανητά noodles σε ένα σουρωτήρι. Όσο κρυώνει, κόβουμε το καθαρισμένο μάνγκο σε κύβους, τα ραπανάκια σε ροδέλες και ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Βάζουμε όλα τα έτοιμα προϊόντα σε μια σαλατιέρα, ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε με σάλτσα σόγιας ανακατεμένη με σέρι. Με αυτές τις διαφορετικές εκδοχές σαλάτας μάνγκο και γαρίδας μπορείτε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας και να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα με την ευκαιρία. Επιλέξτε λοιπόν μια συνταγή, ετοιμάστε μια σαλάτα και απολαύστε τον αξέχαστο συνδυασμό γεύσεων μάνγκο και γαρίδας. Πιστέψτε με - είναι πραγματικά πολύ νόστιμο! Το κύριο πράγμα είναι να μαγειρεύετε με ευχαρίστηση. Καλή όρεξη και επιτυχία στη μαγειρική σας καριέρα! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:
